A Zinfandel és a Primitivo eredete

Zinfandel en Primitív ugyanazon szőlőfajta két neve. Mi ennek a szőlőnek a története, és hogyan kapott két különböző nevet?

Zinfandel Kaliforniából

Zinfandel elsősorban Kaliforniában termesztett szőlő. De a Primitív főként a szőlő Olaszország termesztik. És hogy míg ez a szőlő valójában ugyanaz. Valójában ennek a két szőlőfajtának a neve (Primitív en Zinfandel) nem ennek a szőlőnek az eredeti nevei. De a szőlő eredetileg Horvátországból származik, ahol „Tribi viselkedés" és néha "Crljenak Kastelanskic" hívják.

Bár jelenleg ezeket az információkat természetesnek vesszük, az XNUMX -as évekig sokan nem tudtak erről Zinfandel en Primitív ugyanaz a szőlő volt. Sőt, ennek a szőlőfajtának a gyökereit csak 2001 -ben fedezték fel. Itt vannak Zinfandel en Primitív boncolták, és a tudósok felfedezték, hogy pontosan ugyanaz a szőlő.

In Olaszország mint Primitív

A 18. században egy Don Francesco Filippo Indellicati nevű pap szeretett vörösbor† Horvátországból vett néhány szőlőt, köztük a Tribidragot is. Az olasz Lipontiba is beültette őket. Aztán látta, hogy a Tribidrag szőlő minden más szőlő előtt kezdett érni. Így indította el őket Primitív elnevezni. Végül Primitív a het származéka olasz. Ez azt jelenti, hogy „első”. Ez a név megragadt. Mivel a szőlő könnyedén növekedni kezdett a regionális éghajlaton, a Primitív mint a futótűz egész Pugliában. Ezenkívül ez lett a legszélesebb körben ültetett szőlő a régióban.

Zinfandel mint Tribidrag Kaliforniában

Eközben Bécsből a Tribidrag szőlő 1829 -ben érkezett Bostonba. Ezt az akkor Horvátországot uraló Habsburg Monarchia vette át. Csak később Bostonban kapta meg George Gibbs nevű kertész. Csemegeszőlőként használták, és Zenfendal néven emlegették. Ez megint a magyar tzinifándli névből származik. Később Gibbs Kaliforniába költözött, hogy kövesse az aranyláz 1850 -ben. Ezennel átvette a Zinfandel-szőlőtőkék vele.

Ezenkívül a szőlőt először 1857-ben ültették Észak-Amerikában vörösbor hogy belőle. Ez az Oak Knoll szőlőültetvényen volt az észak-napa-völgyben. A bort olyan jól fogadták, hogy a termelés Zinfandel majdnem egyik napról a másikra virágzott. Az 1890 -es évek vége felé a szőlőt itt sem használták többé asztali bornak, mivel a minőség egyre jobban láthatóvá vált. Végül is minőségi tulajdonságainak köszönhetően Amerika egyik legszélesebb körben ültetett szőlőjévé vált.

Kevés ember van bent Olaszország vagy az Egyesült Államok tudta ezt Primitív en Zinfandel nem voltak egyediek. Nem mintha nem a saját szőlőjük volt, hanem hogy Horvátországból érkezett. Ez a felismerés jóval később jött, alapos kutatás után.

Felfedezések Zinfandel en Primitív Horvátországban

Később, 1967 -ben sok szemöldök felhúzódott, amikor a Kaliforniai Egyetem professzora, Austin Goheen meglátogatta az olaszországi Puglia régiót. Itt elképesztő hasonlóságra talált Primitív en Zinfandel. 1968 -ban lett Primitív Kaliforniába hozták. Az elemzést követően a szőlőt genetikailag azonosnak nyilvánították.

Carole Meredith, a Kaliforniai Egyetem munkatársa az 150-es években vette fel a kutatást, és Horvátországot jelölte meg e szőlő szülőhelyeként. Több mint XNUMX-et gyűjtött össze szőlőtőkék az egész országból az elemzéshez. Egy későbbi időpontban a csapata meg volt róla győződve Plavac Mali a szóban forgó szőlőt. Később, kiterjedtebb kutatások után beigazolódott, hogy a Plavac mali szőlő a Tribidragról származik (Zinfandel / Primitív) és nem a „szülő” volt belőle. Ennek ellenére ugyanannak a bornak különböző neveit használják.

Tribidrag a Crljenak Kaštelanski -tól

Majdnem egy évtizedes keresés után 2001 -ben megtörtént az áttörés Dalmácia. Miután számos mintát vettek a szőlőtőkék Kaštel Noviból megállapították, hogy az érintett szőlő Crljenak Kaštelanski volt.

Ebből csak 9 létezett szőlőtőkék a szőlőben több ezer más fajtával. Csak később, 2011-ben derült ki, hogy a Tribidrag szőlő genetikailag azonos a Crljenak Kaštelanski-val. Sőt, a Tribidrag szó pontosan hasonlóra utal Primitív a „korai” szó után, ami viszont a szőlő korai jellegéből származik.

A Tribidrag jellemzői

Maga a szőlő sötét színű, átlagos savasság és átlagostól ésszerűig terjedő mennyiséget tartalmaz csersavak. Hiszen a napsütéses éghajlat miatt de csersavak jól érett. Ettől a bor simává válik. Ezen kívül ennek a tribidrag szőlőnek a bora gyümölcsös ízű és tartalmas aromaFotók fekete cseresznyéről, áfonyáról, szilváról, fügéről és szederről.

A Tribidrag bor is sötétvörös színű. De a könnyű tribidrag bor alacsonyabb alkoholtartalommal (körülbelül 13,5%) lédús. Ezenkívül magasabb alkoholszázalék mellett a Tribidrag nehezebb és kissé édesebb. De a jó tulajdonságainak, a teljes testnek és a gyümölcsös íznek köszönhetően a Tribidrag bor tökéletesen kombinálható kiadós, fűszeres és/vagy grillezett ételekkel. Összességében ez a Zinfandel/Tribidrag egy komoly ételbor, amelyet kombinálhat a vele készült ételekkel extra szűz olívaolaj.

Összefoglalva, a tribidrag bor ízpalettáját a cseresznye és a szeder jellemzi, kiegészítve egy friss, jól integrált savasság. Végül is csábító Száraz bor finomnak és puhanak köszönhetően csersavak. Röviden, ideális egy pihentető estéhez vagy egy jó étkezéshez.

Aroma a Tribidrag bor

• Gyümölcs: szeder és fekete cseresznye
• Kakaó és étcsokoládé
• Dohány és szantálfa
• Gyógynövények: rooibos és steranfagylalt

Zinfandel, Primitív, Tribidrag vagy Crljenak Kaštelanski?

Röviden, majdnem 50 évbe telt, mire felkutatta a származását Zinfandel en Primitív utána járni. Végül ezeknek a szőlőknek a története kiderült Horvátországban. Szóval mit szólnál egy pohár Crljenak Kaštelanski ill Plavac Mali?

alternatívák

Van néhány alternatíva Primitív en Zinfandel bor. Néhány közülük: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon és természetesen Plavac Mali† Mindegyik bornak megvan a maga egyedi ízprofilja, amely jobban passzolhat bizonyos ételekhez vagy ízekhez. Valójában attól függ, hogy mit keres egy borban, melyik alternatíva lenne a legjobb. Gratulálok előre is!