Istrian viini on paikka, jossa vanha ja uusi maailma kohtaavat

Viini ulos Istria on ainutlaatuinen makuelämys, joka heijastelee alueen rikasta perinnettä ja kulttuuria. Istria on yksi Euroopan vanhimmista viinintuotantoalueista ja on vuosisatojen ajan tunnettu korkealaatuisista viineistään. Alueella on vaihteleva ilmasto ja maaperä, joka tarjoaa täydelliset olosuhteet useiden rypälelajikkeiden kasvulle. Ominaisuudesta Teran täyteläisenä ja hedelmäisenä Malmsey, viinejä Istria tunnetaan monimutkaisuudestaan ​​ja makujen runsaudesta. Viinin maistelua paikalla Istria on pakollinen jokaiselle viinin ystävälle, olit sitten aloittelija tai edistynyt maistaja.

Kroatian alue Istria on eräiden maailman vanhimpien viinitarhojen koti. Lämmin välimerellinen ilmasto ja kivinen maaperä sopivat erinomaisesti rypäleiden viljelyyn ja viinien viljelyyn Istria paikalliset ovat arvostaneet niitä vuosisatojen ajan. Muu maailma on kuitenkin vasta alkamassa löytää viinin juomisen ilot Istria.

Alueella käytetään sekä paikallisia että kansainvälisiä rypälelajikkeita monenlaisten viinien valmistukseen. Valinnanvaran monipuolisuudellaan se sopii nykyajan menestystarinan kuvaukseen. Joten miksi emme tiedä siitä enemmän?

Viini ulos Istria ja pitkä historia

Istria on pitkä ja ylpeä viininvalmistuksen historia, joka juontaa juurensa Rooman ajoilta, jolloin alue tunnettiin nimellä Histria. Alue oli vuosisatoja venetsialaisten hallinnassa, millä oli merkittävä vaikutus viinikulttuuriin.

Toisen maailmansodan jälkeen, Istria osa kommunistista Jugoslaviaa ja viinintuotanto keskittyi määrään laadun sijaan. Vasta kun Kroatia julisti itsenäisyytensä vuonna 1991, alue alkoi saada takaisin identiteettiään ja keskittyä korkealaatuisten viinien tuotantoon.

Viime vuosina viinit ovat tulleet ulos Istria enemmän huomiota kansainväliseltä viiniyhteisöltä. Heillä on kuitenkin vielä pitkä matka, ennen kuin niistä tulee laajalti tunnettuja ja arvostettuja.

Istria on viinialue Kroatian läntisimmässä osassa ja Etelä-Slovenian rannikkokärjessä. Alue on tunnettu korkealaatuisten viinien tuotannosta. Istria sillä on pitkä viininvalmistuksen historia, joka juontaa juurensa Rooman ajoilta, jolloin alue tunnettiin nimellä Histria. Alue oli vuosisatoja venetsialaisten hallinnassa, millä oli merkittävä vaikutus viinikulttuuriin.

Toisen maailmansodan jälkeen, Istria osa kommunistista Jugoslaviaa ja viinintuotanto keskittyi määrään laadun sijaan. Vasta Kroatia julistautui itsenäiseksi vuonna 1991, jolloin alue alkoi saada takaisin identiteettiään ja keskittyä korkealaatuisten viinien tuotantoon. Viime vuosina viinit ovat tulleet ulos Istria enemmän huomiota kansainväliseltä viiniyhteisöltä.

Pitkä perinne viini ulos Istria

Kreikkalaiset viljelivät ensimmäisiä rypäleitä 6-luvulla eKr Istria käyttöön, mikä tekee siitä yhden Euroopan vanhimmista viininviljelyalueista. Myrskyisä historia kuitenkin estää sitä tulemasta yhdeksi klassisista alueista. Nimetty Histrien mukaan, ensimmäisten uudisasukkaiden mukaan tällä Pohjois-Adrianmeren sydämenmuotoisella niemimaalla, Istria on ollut osa monia maita tapahtumarikkaan historiansa aikana.

Se oli tärkeä Rooman provinssi ja Rooman kukistumisen jälkeen siitä tuli osa Bysantin valtakuntaa. Vuonna 788 Kaarle Suuri liitettiin Istria Pyhälle Rooman valtakunnalle. Sitä hallitsi vuosisatojen ajan Venetsia ja sitten Itävalta-Unkari ensimmäisen maailmansodan loppuun saakka, jolloin siitä tuli osa Italiaa. Vuodesta 1945, toisen maailmansodan jälkeen, Istria osa Kroatiaa.

Istrian viininvalmistus juontaa juurensa 6. vuosisadalle eKr., jolloin kreikkalaiset toivat viinirypäleet Pohjois-Adrianmeren sydämenmuotoiselle niemimaalle, joka tunnetaan nykyään nimellä Istria† Alueen myrskyisä historia on estänyt siitä muodostumasta yhdeksi Euroopan klassisista viininviljelyalueista huolimatta varhaisesta alkamisestaan.

Alue on saanut nimensä alueen ensimmäisistä uudisasukkaista, Histristä. Koko historiansa ajan Istria ollut osa monia eri maita, mukaan lukien Rooma, Bysantin valtakunta, Pyhä Rooman valtakunta, Venetsia, Itävalta-Unkari ja Italia. Istria on ollut osa Kroatiaa vuodesta 1945.

Viinintekijä Istria selittää yksinkertaisesti viimeiset 100 vuotta: "Isoisäni syntyi Itävallassa, isäni syntyi Italiassa, minä synnyin Jugoslaviassa ja tyttäreni syntyi Kroatiassa. Olemme kaikki syntyneet samassa talossa."

Viinin putoaminen ja nousu Istria

Viininviljelyala on ollut jatkuvassa laskussa 20-luvulta lähtien. Viimeisten XNUMX vuoden aikana Kroatian viininvalmistus on kuitenkin kokenut renessanssin Istria on nyt koti yli 70 viinitilalle, joista monet tuottavat erinomaisia ​​viinejä.

Jugoslavian kukistuminen 90-luvun alussa oli tuhoisa viiniteollisuudelle. Irtotavaraa tuottavat valtion osuuskunnat joutuivat lopettamaan toimintansa, jolloin viinitarhat jäivät ilman valvontaa ja laiminlyötyjä. Mutta vuosien aikana on syntynyt uusi laatutietoisten tuottajien sukupolvi, joka modernisoi viinitiloja ja pienensi viinitarhojen tuottoa tuottaakseen tiivistetympiä ja monimutkaisempia viinejä.

Alkuperäinen punainen rypäle Teran on herännyt henkiin näiden viininviljelijöiden tarkkaavaisen katseen alla Istria, josta on nyt saatavilla todella poikkeuksellisia esimerkkejä. Lopputulos? Viinit pois Istria ovat nyt Kroatian halutuimpia. Jos etsit täyteläistä punaista, jossa on paljon persoonallisuutta, tämä on se Teran ehdottomasti ostamisen arvoinen.

Erilaisia ​​viinejä Istria

Istria on ainutlaatuinen terroir, joka on seurausta monipuolisesta maisemasta. Alueella asuu useita erilaisia ​​mikroilmastoja, joista jokaisella on oma erottuva maaperänsä.

Viinin tuottajat Istria haluavat rakentaa alueen ainutlaatuisen maantieteen ja mikroilmaston varaan. Monipuolinen maisema mahdollistaa erilaisia ​​​​maaperätyyppejä, jotka voivat tuottaa ainutlaatuisia viinejä. Istrian tuottajat luovat näitä ainutlaatuisia olosuhteita hyödyntäen uusia viinityylejä, jotka nostavat alueen kartalle viinimaailman merkittävänä toimijana.

Terroir Istria on monipuolinen ja monimutkainen, joten se soveltuu erinomaisesti monenlaisten viinien valmistukseen. Alueen mikroilmasto mahdollistaa monenlaisten rypälelajikkeiden viljelyn, ja erilaiset maaperätyypit antavat jokaiselle viinille omanlaisensa luonteen. Viininviljelijät Istria Käytä näitä olosuhteita luodaksesi uusia viinityylejä, jotka nostavat alueen kartalle viinimaailman merkittävänä toimijana.

Ilmasto

Ilmasto Kroatiassa Istria on välimerellinen, ja siinä on voimakkaita vaikutteita Alpeilta. Tämä johtaa kylmään ilmaan illalla, mikä pidentää kypsymiskautta ja lisää happamuutta. Päivällä kuitenkin Adrianmeren merituuli pitää viinitarhat viileinä ja viileinä Droog, joka vähentää sairauksia.

Vaikka sademäärä on 800 mm vuodessa, se on enimmäkseen talvella, keväällä ja myöhään syksyllä. Kesät ovat lämpimiä ja Droog, mikä voi johtaa kuivuuteen. Tämä tarkoittaa kuitenkin myös sitä, että sieni-taudit ovat vähemmän huolestuttavia.

Maaperä

Kroatisch Istria jaetaan usein punaiseen Istria, Harmaa Istria ja Valkoinen Istria, joka on nimetty niemimaalla hallitsevien kolmen maaperän mukaan:

• PUNAINEN ISTRIA on nimetty terrakottavärisestä, runsaasti rautaa sisältävästä maaperästään, nimeltään Crljenica (Terra Rossa). Tämä maa on lähempänä merta ja on varattu pääasiassa punaisten lajikkeiden viljelyyn. Tällä maaperällä kasvatetaan kuitenkin myös valkoisia lajikkeita, joista saadaan täyteläisiä ja rakenteellisia viinejä.
• HARMAA ISTRIA on niemimaan suurin maaperätyyppi ja esiintyy sisämaassa. Se koostuu merlistä, kalkkikivestä ja savesta. Tämä maaperäyhdistelmä tuottaa hedelmäisiä, mineraalisia ja hyvän happamuuden viinejä.
• VALKOINEN ISTRIA kattaa pienen alueen itärannikolla ja koostuu valkoisesta kalkkikivestä. Nämä viinit ovat kevyitä, raikkaita ja hyvän happamuus.

Viinit alkaen Istria ovat Kroatian parhaita ja ovat saaneet kansainvälistä tunnustusta viime vuosina. Ilmasto ja maaperä Istria tarjoavat täydelliset olosuhteet erilaisten rypälelajikkeiden viljelylle. Halusitpa sitten punaisen, valkoisen tai ruusun, siellä on viiniä Istria kaikkien nautittavaksi.

Tyypillinen viini ulos Istria

Malmsey Istarska

Malmsey Istarska on maan laajimmin istutettu rypäle Istria, mikä on 60 % kaikista viiniköynnöksiä. Lajike löytyy myös Sloveniasta ja Friuli-Venezia Giuliasta Italiasta, mutta se on kotoisin Kroatiasta Istria.

Malmsey Istriana-viinit ovat kirpeitä ja virkistäviä, ja viimeistelyssä on akaasiakukkia, sitrushedelmiä ja aavistus karvasmantelia. Tyyli tekee loistavan aperitiivin ja täydellisen yhdistelmän Limski Kanalin paikallisten ostereiden kanssa. Hyviä esimerkkejä on tehty myös ihon pitkällä maseroimalla ja paikallisella erikoisuudella akaasiatynnyrikypsytyksellä.

Akaasiatynnyreissä kypsytetyt viinit ovat rakenteeltaan ja suutuntuneltaan samankaltaisia ​​kuin tammessa kypsytetyt viinit, mutta vaniljan ja paahdetun maun ansiosta Malvasia Istrianan aromeille jää enemmän tilaa loistaa. Ne yhdistetään yleensä paikallisen fužin kanssa, pennemäisen pastan kanssa, joka on valmistettu Motovun Forestin kuuluisista Istrian tryffeleistä.

Teran

Kroatialainen Istria on tuottanut viiniä vuosisatojen ajan ja viime vuosina alueelta on tullut erittäin hyvälaatuisia viinejä. Paikallinen lajike, josta on tulossa yhä suositumpi, on punainen viinirypäle Teran. Teran-viinit ovat usein syvän ja tummanvärisiä, hapokkaita ja tanniini. Ne voivat olla täyteläisiä, ja niissä voi olla tummia marjoja ja luonnonvaraisia ​​yrttejä. Hyviä esimerkkejä TeranViineillä on suuri ikääntymispotentiaali.

Teran-viinejä sekoitetaan joskus Merlot tasapainottaakseen heidän hurjemman puolensa ja tehdäkseen niistä helposti lähestyttävämpiä, kun he ovat nuoria. Sekoitukset Teran tapasi Merlot ja muut kansainväliset lajikkeet omaksuvat modernin lähestymistavan viininvalmistukseen, mutta säilyttävät kuitenkin selvästi Istrian luonteensa. Nämä viinit tunnetaan myös nimellä Superistrians – kunnianosoitus Toscanan tunnetuille kansainvälisille ideoille ja sekoituksille.

Jos etsit a Kroatian viini hyvä laatu, kokeile Teran sitten ehdottomasti samaa mieltä. Et tule pettymään!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski rypäle on alunperin peräisin Istria ja sitä on viljelty alueella vuosisatojen ajan. Paras Muškat Momjanski viinit tulevat Momjanin ympärillä olevilta punaisista maaperistä ja niillä on kaunis meripihkan sävy.

Tästä rypäleestä valmistetulle viinille on ominaista sen voimakkaat kukkien ja kivihedelmien aromit sekä virkistävä, keskimakea maku. Jos olet joskus mukana Istria Jos olet, muista maistaa lasi (tai kaksi!) tätä herkullista viiniä.

Borgonja

Pitkään on ajateltu, että Borgonja on alkuperäinen rypälelajike Istria on, mutta äskettäin geneettisellä analyysillä määritettiin, että sillä on sama genotyyppi kuin Frankovka. Tästä huolimatta Borgonjalla on pitkät kasvuperinteet Istria. Porečin ja Višnjanin läheisyydessä Borgonja oli yleisempi kuin Teran.

Sitä kasvatetaan pääasiassa läntisellä viinialueellaIstria viljelty ja esiintyy edelleen eniten Porečin alueella. Borgonjan ominaisuus on rubiininpunainen väri. Maussa on intensiivisiä marjojen ja vadelman aromeja, orvokin tuoksua ja hienoa raikkautta ja punapippurin tuoksua, joka täydentää pehmeitä hedelmä- ja vihannesmakuja, rikastettuna neilikalla ja pehmeällä tanniinit.

Synonyymit (muut tunnetut nimet) ovat Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Franconia, Kekfrankos, Lviv.

Sansigot / Sušćan

Sansigot-rypälelajike on saanut nimensä italialaiselta Suskan saarelta, nimeltään Sansego, ja origanumin kreikkalaisesta nimestä sansegus. Sitä on perinteisesti viljelty Suskan saarella vuosisatojen ajan, siellä on jopa sukunimi Sansegoti. Tarinoiden mukaan muinaiset kreikkalaiset toivat rypälelajikkeen maahan ja saaren hiekkainen maaperä osoittautui täydelliseksi tälle rypälelajikkeelle. Tämä hiekkainen maaperä pelasti myös Sansigotin filosofisen epidemian aikana, jonka seurauksena suurin osa tuotannosta siirtyi läheiselle Krkin saarelle.

Sansigot-viinin aromi Istria on tyypillistä keskitäyteläinen viinille, jossa on kauniit kukka-aromit, yleensä laventeli, sekä punaisten ja mustien metsähedelmien, kuten mansikoiden, mustikoiden, ribisien ja eloisa hapokkuus. Vuosikerrasta riippuen voi esiintyä myös viikuna- ja kirsikkamakuja, joiden alkoholipitoisuus on alhainen, noin 12 %.

Žlahtina

De valkoviini Žlahtina kasvatetaan pääasiassa siinä Vrbnickom polje Krkin saarella. Nimi tulee vanhasta slaavilaisesta sanasta, joka tarkoittaa jaloa. Se on a valkoviini vihreä-keltainen väri tummankeltaiseen oljen väriin. Siinä on kevyt maku ja hienovaraiset ja tunnistettavat melonin, omenan ja kvittenien aromit.

Kansainväliset lajikkeet Istria

Kroatisch Istria on ainutlaatuinen ja erityinen viinialue, johon vaikuttaa vahvasti sen läheisyys Italiaan. Tämän seurauksena monet italialaiset rypälelajikkeet, kuten Pinot Grigio, Pinot Bianco ja Refosco ovat hyvin edustettuina täällä. Näiden paikallisten lajikkeiden lisäksi kansainväliset viinirypäleet, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot upeita tuloksia Istria.

Kuitenkin, kansainväliset lajikkeet eivät menesty hyvin Istria. Esimerkiksi alkuperäistä Malvasia-lajiketta käytetään menestyksekkäästi sekä kuivien valkoviinien että makeiden jälkiruokaviinien valmistuksessa. Toinen paikallinen lajike, Teran, verrataan usein Pinot Noir ja sitä käytetään vahvan luonteen omaavien täyteläisten punaviinien valmistukseen. Joten etsitpä raikasta valkoista tai viileää punaista, Istria täytyy olla jotain sinulle.

Maailmankuulu viinikriitikko Oz Clarke on jopa väittänyt, että kroatia Istria ehkä toiseksi paras terroir Merlot on Bordeaux'n oikean rannan jälkeen! Joten jos etsit jotain uutta ja jännittävää viinimaailmasta, tutustu kroatialaiseen Istria on tarjottava.

Viinin tulevaisuus Istria

Kroatisch Istria on viinintuotantoalue, jolla on pitkä historia ja monia viimeaikaisia ​​investointeja, jotka ovat tulossa tunnetuksi laatuviineistään. Vahvat paikalliset viinimarkkinat suosion vuoksi Istria matkailukohteena tarjoaa tuottajille mahdollisuuden lisätä vientiä.

Tuottajat, jotka ovat menestyneet viennissä Euroopan ja Amerikan markkinoille, suuntaavat nyt Aasian markkinoille. Alue on saavuttanut viime vuosina kansainvälistä tunnustusta viineistään ja jos se onnistuu säilyttämään tasapainon paikallisen ja kansainvälisen tuotannon välillä, Istria tulee entistä kuuluisammaksi tulevina vuosina.