Barriquen vaikutus viininjuontikokemukseesi

Viinintekijät ovat aina olleet huolissaan viinin säilönnästä. Aikaisemmin käytettiin kaikkia saatavilla olevia astioita, kuten savikannuja, amforaa tai leren epäonnistua. Ne, joilla oli siihen varaa, käyttivät puutynnyreitä, jotka olivat kestävämpiä ja helpompia kuljettaa kuin hauraita kannuja.

Nykyään barrique-tynnyrit ovat tunnetuin viinin säilytysastia, ja viinin ikääntymistä sellaisissa tynnyreissä pidetään laadun merkkinä. Termi "barrique" viittaa viininvalmistusprosessiin suhteellisen pienissä tynnyreissä uusista tammitynnyreistä. Tämä prosessi antaa viinille sen selkeän "barrique" maun.

Barriquen ja viinin historia

Nykyään niin hyvin tunnetut barrique-tynnyrit tulevat Bordeaux'sta. Vuonna 1866 näiden tynnyrien kooksi standardoitiin 225 litraa – kokoa käytetään edelleen. Niiden koko mahdollistaa yhden henkilön rullata barrique-tynnyrin. Ja sen kantamiseen tarvittiin vain kaksi ihmistä. Tuolloin viini vietiin linnakkeista Gironden laiturien kauppiaille, lastattiin sinne ja lähetettiin Bordeaux'hun. Vasta saapumisen jälkeen viinit sekoitettiin myyntikelpoisiksi viineiksi ja varastoitiin myöhempään myyntiin saakka. Koska Bordeaux'n viinikauppiaiden asiakkaat olivat pääosin Lontoossa ja Brittiläisen imperiumin rikkaissa siirtomaissa, soveltuivat barrique-tynnyrit erityisen hyvin merikuljetuksiin. Paluumatkalla kalliit tynnyrit palautettiin Ranskaan tyhjinä konteina.

Viinille ominainen makea ja mausteinen maku tulee barrique-tynnyrissä säilytyksestä. Tynnyri on valmistettu tammesta, joka on kovettunut ja tiivistetty vedellä ja tulella. Tästä syntyy luonnollinen sivutuote, joka antaa viinille ainutlaatuisen maun. Nykyään lähes kaikki erikoisviinit valmistetaan tällä menetelmällä.

Barrique-viinien suosio

Barrique-viinit ovat saavuttamassa suosiota ainutlaatuisten makuprofiiliensa ansiosta. Nämä viinit valmistetaan yleensä pienissä erissä erityisillä tynnyreillä, jotka edistävät niiden erilaista makua. Monet viinin ystävät arvostavat barrique-viinien monimutkaisia ​​makuja, ja sen seurauksena niitä on tulossa entistä laajemmin saataville.

Tunnettu amerikkalainen viinikriitikko Robert Parker suosi punaista ja valkoviinit sekä korkea alkoholipitoisuus että rikas barrique-maku. Miljoonat viinin ystävät Yhdysvalloissa ja Euroopassa seuraavat hänen suosituksiaan ja arvostelujaan. Pohjimmiltaan hän oli vastuussa monien enologien maun muokkaamisesta ympäri maailmaa.

Viinintuottajat kaikkialta maailmasta alkoivat vanhentaa korkealaatuisia viinejä barrique-tynnyreissä tai varastoida niitä siellä jonkin aikaa. Onko yksi Kroatian Vrhunsko vino, espanja Gran Varanto's oli tai italialainen Super Toscan, barrique-tynnyrien käytöstä tuli käytännössä pakollinen käytäntö.

Barrique-tekniikka on tiede sinänsä

Kun "Barrique" saa painaa etikettiin, se tarkoittaa, että viini on kypsynyt barrique-tynnyrissä minimiajan. Barrique-tynnyrit ovat tammesta valmistettuja erikoistynnyreitä. Puu, josta ne valmistetaan, tulee tietyiltä osilta Eurooppaa ja voi maksaa jopa tuhat euroa kappaleelta. Barrique-tynnyreissä kypsytetyt viinit maistuvat erilaiselta kuin muissa tynnyreissä tai astioissa kypsytetyt viinit, koska ne ovat eri vuorovaikutuksessa tammen kanssa. Tämä ikääntymisprosessi tekee myös viineistä vakaampia ja kypsimpiä. Jotta viini saa Barrique-merkinnän, vähintään 75 % viinistä on oltava käynyt tai kypsynyt jossakin näistä tynnyreistä. Tämä etiketti on tarkoitettu vain erikoislaatuviineille.

Barrique on välttämätön viinin ystäville

Barrique-tynnyreitä käytetään viinien vanhentamiseen, mikä tehostaa makua. Tämä pätee erityisesti punaviinit, joilla on usein pidempi säilyvyys kuin valkoviinit. Barrique-tynnyreissä kypsytetyissä viineissä on vahvaa vaniljaa tuoksu's paahdettua leipää, kypsiä hedelmiä, tummaa suklaata ja paahdettua kahvia. Nämä maut ovat enemmän tai vähemmän voimakkaita riippuen tynnyrin valmistukseen käytetystä puusta ja siitä, kuinka kauan viiniä on säilytetty siinä. Kun kokeilet barrique-kypsytettyä viiniä ensimmäistä kertaa, ota pieniä kulauksia ja huomaa sen maun kaikki eri puolet. Näiden täyteläisten ja maukkaiden viinien kanssa nautitaan yleensä liha. Barrique-kypsytetyt viinit säilyvät useita vuosia, jos niitä säilytetään ihanteellisessa 12-14 asteen lämpötilassa.

barrique viini Kroatiasta

Barrique-viinit valmistetaan Kroatiassa käyttämällä tekniikkaa, jossa viini vanhenee pienissä tynnyreissä. Tämä prosessi antaa viinille ainutlaatuisen maun ja tuoksu. Barrique-viinien tynnyrit on valmistettu tammesta, mikä antaa viinille puisen maun.

Pienten tynnyrien käyttö auttaa keskittymään viinin makuihin ja tarjoaa myös paremman hapetuksen. Tämä johtaa täyteläisempään ja täyteläisempään makuun. Barrique-viinit ovat tyypillisiä kuivat punaviinit, vaikka tällä menetelmällä voidaan valmistaa myös valko- ja roséviinejä.

Barrique-viinit ovat yleensä korkealaatuisia ja voivat olla kalliita. Ne ovat usein vanhentuneet useita vuosia ennen kuin ne luovutetaan myyntiin. Barrique-viiniä ostettaessa on tärkeää tarkistaa etiketistä, että se on aito kroatialainen tuote.

Erilaisia ​​tammea

Tammitynnyreitä on käytetty vuosisatojen ajan viinin säilyttämiseen ja kypsytykseen, mikä antaa lopputuotteelle ainutlaatuisen maun ja luonteen. Mutta kaikki barrique-tynnyrit eivät ole samanarvoisia. Tammityyppi, sen kasvatuspaikka ja käsittelytapa vaikuttavat kaikki viinin lopullisen makuprofiilin määrittämisessä.

Tammi ulos SlavoniaRanskaa, Unkaria ja Yhdysvaltoja käytetään laajasti viininvalmistuksessa, mutta jokainen tuottaa selvästi erilaisia ​​​​tuloksia.

Tammitynnyrit Kroatiasta Slavonia

Slaavilainen tammi on erittäin suosittu tammityyppi, jota käytetään viinitynnyreiden valmistuksessa. Slavonia on Kroatian alue, joka tunnetaan korkealaatuisista tammeistaan. Näiden puiden puu on erittäin kovaa ja tiheää, joten se sopii erinomaisesti käytettäväksi viinitynnyreissä. Slavonia Tammella on hyvin ainutlaatuinen makuprofiili, joka voi edistää viinin yleistä makua. Slaavilainen tammi tunnetaan tiukasta jyvärakenteestaan ​​ja korkeasta tanniinipitoisuudestaan. Tämä antaa slaavilaisissa tynnyreissä valmistetuille viineille vankan, rakenteellisen ja kiinteän maun tanniinit.

Tammibarrique-tynnyrit Ranskasta

Hapsut tammitynnyreissä ovat yleensä kalliimpia kuin muista maista tulevat, tämä tekee myös viinistä kalliimpaa, mutta antaa viinille vivahteikkaamman maun.

Unkarilaiset tammitynnyrit

Unkarilaiset tammitynnyrit tunnetaan korkeasta paahteesta, mikä antaa viinille rohkean, savuisen maun.

Amerikkalainen barrique

Lopuksi amerikkalaiset tammitynnyrit tunnetaan vanilja- ja kookospähkinästä, jotka voivat lisätä valmiille viinille ainutlaatuista makeutta.

Viininvalmistajan valinta

Viinille tammitynnyriä valitessaan on aina tärkeää, että viinintekijä pohtii, millaisen maun hän haluaa saavuttaa. Jos etsit itse vahvaa, tanniinista viiniä, Slavonian tammi on hyvä valinta.

Ranskalainen tammi on oikea valinta, jos haluat pehmeämmän, selkeän maun. Jos haluat rohkeamman, savuisemman viinin, unkarilainen tammi on oikea tapa. Ja jos etsit jotain, jossa on hieman makeutta, tammitynnyreissä kypsytetyt amerikkalaiset viinit ovat hyvä vaihtoehto.

Minkä tahansa barrique-viinin valitset, kokeile ja oikeudenkäynti viinisi tien päällä. Jos sinä a noviisi Jos juot viiniä, on parasta jättää barrique-viini hetkeksi. Sinun täytyy ensin tottua viinin makuun, se alkaa siitä leren juomalla viiniä. Tämä on paras tapa selvittää, mikä on paras viinityyli sinulle.

Kroatian viini bestellen

Osta tänään Kroatian viini ja nauti näiden erikoisviinien ainutlaatuisesta mausta. Kroatia on tunnettu erinomaisista viineistään, joten älä missaa tätä mahdollisuutta maistaa parhaita viinejä maku. Etsitpä sitten valko-, puna- tai ruusuviiniä, meillä on jokaiselle jotakin.

Kutsumme sinut tutustumaan sen maailmaan Kroatian viini löytää! Kokeile jotain uutta tänään ja nauti Kroatian ainutlaatuisista makuista. Tilaa nyt ja toimitamme sen kotiisi. Kippis!