10 parasta kuivaa punaviiniä – mitä sinun tulee etsiä ostaessasi hyvää kuivaa punaviiniä?

Mitkä ovat parhaat kuivat punaviinit tänä iltana juotavaksi? Lajikkeita on monia, mutta alla olevat kymmenen ovat parhaita punaviinejä. Näillä viineillä on hyvä makutasapaino ja ne maistuvat hyvältä sellaisenaan tai ruoan kanssa. Jos etsit jotain uutta kokeiltavaksi, nämä viinit eivät petä!

mikä on kuiva punaviini?

kuiva sellainen punaviini on viini, jonka sokeripitoisuus on pienempi kuin makeassa punaviini. Tämä tarkoittaa, että näihin viineihin käytetyt rypäleet korjataan myöhemmin, kun ne ovat täysin kypsyneet ja rypäleiden sokeripitoisuus on saavuttanut huippunsa. Tuloksena on kuivempi, happamampi viini, jolla on korkeampi tanniinipitoisuus.

Kaikki punaviinit luokitellaan kuiviksi, vaikka on olemassa valkoinen alue kuinka kuivia a punaviini On. Verrattuna valkoviini is punaviini aina kuivempi. Ainoat makeat punaviinit ovat portviini ja jälkiruokaviini. Muu kuin valkoviini on punaviini paljon enemmän tanniineja ja niitä on luonnollisesti rypäleiden kuoressa.

stijl

Vaikka on monia erilaisia ​​tekijöitä, jotka vaikuttavat makuun a punaviini Tämän määrittämiseksi rypäleet, joista se on valmistettu, antavat perustiedot siitä, onko kyseessä kevyt, keskitäyteläinen vai täyteläinen viini. Kevyessä viinissä on vähiten tanniineja ja täysviinissä on korkein tanniinipitoisuus (ja usein korkein alkoholipitoisuus).

Lajikeviinit (joskus kutsutaan myös cuvéeksi) valmistetaan useista rypälelajikkeista ja osoittavat suoraan viinin etiketissä rypälelajikkeen, josta viini on valmistettu. Cabernet Sauvignon on een punaviini korkea happamuus ja korkea tanniinipitoisuus, keskikokoinen tai täyteläinen, kun taas malbecissa on kohtalaisia ​​tanniineja. Rypäleet määräävät myös, kuinka kuiva tai makea viini on punaviini On. Bordeaux ja chianti ovat erittäin kuivia, kun taas a Merlot keskikuiva ja paljon enemmän helposti saatavilla oleva viini aluksi.

Sisäinen monimuotoisuus punaviini

vaikka punaviini koetaan usein kuivaksi, tämä oletus ei aina pidä paikkaansa. Punaviinissä voi olla erilaisia ​​makuja makeasta kuivaan ja kaikkea siltä väliltä. "Kuiva" tarkoittaa viinimaailmassa viinejä, jotka eivät sisällä jäännössokeria, joten ne eivät maistu makealta.

Kun viini on käynyt kaikki sokerit ja muuttanut ne alkoholiksi, sitä pidetään kuivana. Toisin kuin yleisesti luullaan, kaikki eivät hanki punaviini tätä ominaista kuivuutta. On olemassa lukuisia lajikkeita ja tuotantoprosesseja, jotka tuottavat erilaisia ​​makuprofiileja.

Kuiva tai makea: ainutlaatuiset profiilit Merlot ja Cabernet

Merlot ja Cabernet ovat kaksi näkyvää punaviinirypälettä, joiden makuominaisuuksia joskus kyseenalaistetaan. On Merlot makea vai kuiva? Ja miten se verrataan Cabernetiin? Merlot tunnetaan usein pehmeästä, samettisesta koostumuksestaan ​​ja makeammista makuprofiileistaan, varsinkin verrattuna moniin Cabernet Sauvignoneihin.

Kuivia on kuitenkin vielä paljon Merlot löytää viinejä. Toisella puolella on Cabernet Sauvignon tunnetaan vahvoista tanniineistaan ​​ja sitä voidaan usein pitää kuivempana kuin Merlot, vaikka se ei ole luonnostaan ​​makeampaa tai kuivempaa kuin muut lajikkeet.

Terroirin ja viininvalmistuksen vaikutus

Viinin makeuteen tai kuivuuteen voivat vaikuttaa suuresti sekä rypäleiden viljelyalue että viininvalmistuksessa käytetyt menetelmät. Tietyillä terroirilla on taipumus tuottaa tiettyjä rypälelajikkeita ja siten makuprofiileja. Viininvalmistajan valinnat, kuten päätös antaa käymisen loppuun tai jättää jäännössokeria, ovat ratkaisevassa asemassa viinin lopullisessa makeassa tai kuivassa luonteessa.

Eri alueiden ja tuottajien viinien tutkiminen antaa laajemman käsityksen rikkaasta kuvakudoksesta, joka on maailman punaviini on.

Mistä saa hyviä kuivia punaviini ostaa?

Se, miten viini valmistetaan, mille alueelle rypäleet istutetaan, ratkaisee pitkälti sen, onko viini hyvää vai ei. Parhaista rypälelajikkeista saadaan usein parhaat viinilajikkeet. Voit saada hyvän kuivauksen punaviini ostaa useimmista viinakaupoista tai ruokakaupoista. Jos kuitenkin etsit jotain erityistä tai haluat löytää uusia lajikkeita, kannattaa ehkä käydä joissakin Kroatian monista viinitiloista.

Monet heistä tarjoavat maistajaisia ​​ja myyvät tuotteitaan verkossa tai henkilökohtaisesti. Mutta nyt täältä löydät helposti myös hyviä kuivia punaviini ostaa Kroatiasta. Olemme jo tehneet valmistelutyöt puolestasi ja saat meiltä nopeasti hyvän pullon punaviini tilaus.

Millaisia ​​kuivia punaviinejä on olemassa?

Kuivia punaisia ​​on monenlaisia, mutta joitain suosituimmista ja tunnetuimmista punaisista ovat:

• Plavac Mali
• Cabernet Sauvignon
• Blaufränkisch
• Teran
• Merlot
• Zweigelt
• Pinot Noir
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Franc
• Chianti Classico

Jokaisella näistä rypälelajikkeista on oma ainutlaatuinen makuprofiilinsa, ja niitä voidaan yhdistää erilaisiin ruokiin. Cabernet Sauvignon on esimerkiksi vahva viini, joka sopii hyvin naudan- tai lampaanliharuokien kanssa Merlot on pehmeämpi viini, joka sopii hyvin porsaan tai kanan kanssa.

Miksi valita kuiva viini?

Kuivumiseen on monia syitä punaviini valita. Tässä muutamia:

• Kuivien viinien sokeripitoisuus on pienempi kuin makeiden viinien, mikä tekee niistä kuivempia ja happamampia. Tämä tekee niistä hyvän valinnan niille, jotka haluavat vähemmän makean viinin.
• Kuivissa viineissä on korkeampi tanniinipitoisuus kuin makeissa viineissä, mikä antaa niille brutaalisemman maun.
• Monet kuivat punaviinit valmistetaan rypäleistä, jotka on korjattu myöhemmin, kun ne ovat täysin kypsyneet. Tämä johtaa rypäleisiin, jotka tuottavat rikkaampaa, maukkaampaa viiniä. Tämä antaa myös rypäleelle mahdollisuuden kehittää erilaisia ​​aromeja, mikä puolestaan ​​johtaa hyvään viiniin.

Plavac Mali

Yksi Kroatian suosituimmista punaviineistä on Plavac Mali. Tämä viini on valmistettu alkuperäisestä kroatialaisesta samannimisestä rypälelajikkeesta. Tämä tukeva punaviini on täyteläisen hedelmäinen maku mustien kirsikoiden ja luumujen vivahteilla. Sopii hyvin naudan- tai lampaanliharuokien kanssa. Viini plavac mali on erittäin voimakas, kestävä punaviini, maultaan runsas ja runsaasti alkoholia ja miellyttäviä ei-voimakkaita tanniineja. Se on väriltään rubiininpunainen, ja siinä on voimakkaita mustien kirsikoiden, kuivattujen viikunoiden, karhunvatukkaiden, yrttien ja pippurin aromeja.

Se on yksi Kroatian parhaista punaviineistä. Tämän kuuluisimman pitkä viimeistely punaviini Kroatiasta korostaa aromien voimakkuutta ja hyvän viinipullon luonnetta täyteläisenä. Jos olet koskaan yksi kuuluisimmista punaviini Italiasta, Primitivosta, tunnistat monia ominaisuuksia näiden kahden välillä. Molemmilla on hedelmäinen luonne. Plavac Mali on italialaisen Primitivon ja kalifornialaisen Zinfandelin vanhempi veli.

Merlot

Merlot on sileä, pehmeä punaviini joka sopii hyvin kevyemmän lihan, kuten sian tai kanan, kanssa. Se sopii hyvin myös juustoruokien tai jälkiruokien kanssa. Merlot viini on tyypillisesti kuiva, keskitäyteläinen tai täyteläinen viini, jolla on kohtalainen hapokkuus, kohtalainen tai korkea alkoholipitoisuus ja pehmeät, mutta läsnä olevat tanniinit. Se on ihanteellinen viini ihmisille, jotka haluavat tutustua punaviini ja sitten a Merlot viini on ihanteellinen sileä punaviini aluksi. The Merlot on alun perin ranskalainen rypälelajike, joka on erittäin suosittu Kroatiassa. Sitä on istutettu Kroatian eri alueilla vuosikymmenten aikana. Sekä Kroatian mannerosassa että rannikkoalueilla.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon on voimakas, täynnä punaviini joka on täydellinen niille, jotka haluavat jotain hieman rohkeampaa. Se sopii hyvin naudan- tai lampaanruokien, mutta myös tummemman lihan, kuten sian tai ankan, kanssa ja sopii myös yhdistettäväksi esim. grillattujen kasvisten kanssa. Perinteisiä makuja Cabernet Sauvignon viineistä raskaisiin punaisiin ja mustiin hedelmiin, jota tukee huomattava tanniinipitoisuus.

Zweigelt

Zweigelt on eräänlainen punaviini jonka rypäle on valmistettu kahdesta eri rypälelajikkeesta: Blaufränkisch ja St Laurent. Tämä viini on keskitäyteläinen, ja siinä on karhunvatukkojen, mustaherukoiden ja kirsikoiden vivahteita. Sopii hyvin kana- tai sianliharuokien kanssa. Zweigelt yhdistää marjojen intensiivisen hedelmäisyyden houkuttelevaan hapokkuuteen, joka tarjoaa virkistävän ja virkistävän punaviini. Tämä viini maistuu erinomaiselta punaisen lihan kanssa. Zweigelt-viinit ovat kevyitä, hedelmäisiä, vähän tanniinia sisältäviä ja melko korkeahappoisia. Kaikki nämä ominaisuudet yhdistävät viinin, jonka voi nauttia huoneenlämmössä tai hieman jäähdytettynä.

Blaufränkisch

Blaufränkisch on ainutlaatuinen rypälelajike, joka on yleinen Itävallassa ja Manner-Kroatiassa. Tässä voimakkaassa viinissä on hedelmäinen maku, jossa on karhunvatukkaa ja kirsikoita. Se on hyvä valinta niille, jotka haluavat viinin, joka on sekä hedelmäinen että voimakas. Blaufränkisch on yksi punaviineistä, joka sopii hyvin ruoan, kuten punaisen lihan, kanssa. Siinä on mustaherukan mausteinen aromi. Blaufränkisch on "vanhempi" sekä Gamaylle että Zweigelt. Riippuen maasta, Blaufränkisch kutsutaan myös Lembergeriksi, Frankovka tai nimeltään Franks.

Teran

Teran on eräänlainen punaviini valmistettu Teran rypäle, jota löytyy vain Kroatiassa. Tässä viinissä on voimakas maku, jossa on mustapippuria ja mausteita. Sopii hyvin mausteisten ruokien tai kovien juustojen kanssa. Teran viini on perinteisesti valmistettu teran viinirypäleitä. Sitä pidetään yhtenä markkinoiden laadukkaimmista punaviineistä, jolla on rikas ja vankka luonne. Viini tunnetaan pysyvyydestään ja hieman korkeammasta happamuudestaan ​​kuin muut vertailukelpoiset viinit, ja se tarjoillaan parhaiten noin 18 celsiusasteessa. Se on voimakas punaviini Tuoksussa on kypsää punaista hedelmää, aavistus mausteisuutta, pehmeät tanniinit ja miellyttävä hapokkuus. Lyhyesti sanottuna hyvä sellainen punaviini jossa on hyvä tasapaino. Se on yksi Kroatian suosituimmista punaviineistä, ja monet pitävät sitä herkullisena punaviini katsotaan olevan.

Pinot Noir

Pinot Noir on valo punaviini herkkä, hedelmäinen maku. Sopii hyvin lohen tai taimenen kanssa, mutta myös kevyempien liharuokien, kuten kanan tai porsaan kanssa. Pinot Noir on kevyt tai keskikokoinen runko, puolikuiva punaviini joka on tyypillisesti hedelmäistä. Maistaessa sinua tervehtii maanläheinen, mausteinen ja mausteinen nenä. Tumman kirsikan, punaherukan ja herukan maut ovat yleisiä, samoin kuin sienen tuoksu. Se sopii hyvin runsaiden ruokien kanssa, jotka täydentävät kypsiä tanniineja.

Syrah/Shiraz

Syrah/Shiraz on täysi punaviini täyteläinen, pippurinen maku. Tämä viini sopii hyvin punaisen lihan, kuten pihvin tai grillin kylkiluiden, sekä paahdettujen vihannesten kanssa. Syrah/Shiraz viini maistuu yleensä mustilta hedelmiltä (esim. karhunvatukka), mustapippurilla ja yleisesti kypsältä punaisen hedelmäiseltä eteenpäin. A Shiraz viini on hyvä valinta, jos pidät viineistä, jotka korostavat hedelmällisempää makua ja aromeja.

Cabernet Franc

Kiehtova maku Cabernet Franc -viineissä aseistariisuvilla aromilla ja hedelmäinen tuoksu, jota usein kuvataan mustaherukkaksi, punapippuriksi, tummaksi hedelmäksi. Lämpimissä ilmastoissa tuoksu on hieman makeampi, kuten paahdettua punapippuria tai cayenne-maustettua suklaata, mutta pippurin ominaisuus on huomattava. Se on yksi tunnetuimmista punaviinilajikkeista. Samannimistä rypäleistä saa usein hyviä punaviinejä, jotka sopivat mainiosti runsaisiin ruokiin. Tämän kypsässä pullossa on erityisiä vaniljan ja mustien kirsikoiden aromeja.

Chianti Classico

Chianti-viini on mikä tahansa viini, joka tuotetaan Chiantin alueella Keski-Toscanassa. Se yhdistettiin perinteisesti kyykkypulloon pajukorissa, jota kutsuttiin fiaskoksi. Fiaskoa käyttävät kuitenkin vain harvat viininvalmistajat, koska suurin osa Chiantista pullotetaan nyt tavallisempiin pulloihin. Chianti Classico -viini on kirkkaan rubiininpunaista, granaattia ja syvää viiniä. Maku kuiva, hedelmäinen ja pehmeä samettinen. Chianti Classico -pullon aromit tuovat mieleen hapankirsikoita, nahkaa, mausteita, vaniljaa ja tammea. Nämä viinit maistuvat sellaisilta, joita siemailet istuessasi valtaistuimella Castellossa.

Milloin minun pitäisi valita jokin näistä viineistä?

Kaikki nämä erilaiset punaviinit sopivat erinomaisesti erityiseen tilaisuuteen, kuten romanttiseen illalliseen tai juhliin ystävien kanssa. Niistä on myös ihana nauttia samalla kun katsot suosikkielokuvaasi tai TV-ohjelmaasi.

Kuinka valitsen parhaan kuivauksen punaviini ulos?

Valittaessa parasta punaviini on tärkeää ottaa huomioon ruokalaji, jonka kanssa aiot yhdistää viinin. Jos et ole varma, mitä valita, kysy neuvoa viinikauppiaaltasi tai ota yhteyttä. Voimme suositella viiniä, joka sopii hyvin tarjoiltavien ruokien kanssa.

Vaikka et aio yhdistää viiniä annokseen, on tärkeää tietää, mistä pidät. Pidätkö enemmän hedelmäisestä vai rohkeamman makuisesta viinistä? Haluatko kuivan viinin vai makean? Näihin kysymyksiin vastaaminen helpottaa täydellisen viinin valintaa.

On olemassa monia erilaisia ​​punaviinejä, joilla on erilaisia ​​makuja. Joissakin on pehmeät tanniinit, toiset punaviinilajikkeet ovat hedelmäisiä, kuten kypsiä mustia hedelmiä tai muita punaisia ​​hedelmiä. Myös aromit, kuten vanilja ja mausteet, ovat tärkeitä punaviini. Kaikki nämä notkeiden tanniinien, punaisten hedelmien, mustien hedelmien, kuten marjojen, luumujen, makean tai kuivan ominaisuudet löytyvät tuotteidemme viinikuvauksista.

Makuilla, kuten vaniljalla, yrteillä ja muilla mausteilla, on myös tärkeä rooli punaviini. Kaikki nämä hedelmäisen maun ominaisuudet, pehmeät tanniinit, punaiset hedelmät, mustat hedelmät, kuten mustaherukat, luumut, löytyvät tuotteidemme viinikuvauksista. Jos etsit hyvää kuivaa punaviini juomaan tänä iltana, yksi näistä kahdeksasta vaihtoehdosta miellyttää varmasti!

vihdoin

Jos etsit hyvää viinipulloa juotavaksi tänä iltana, yksi näistä kahdeksasta vaihtoehdosta vetoaa sinuun ehdottomasti! Halusitpa sitten hedelmäisen tai rohkeamman makuisen viinin, kuivien punaviinien valikoimastamme löytyy jokaiselle jotakin. Joten, mitä sinä odotat? Tilaa suosikkipullosi jo tänään!

Joten jos etsit jotain uutta kokeiltavaksi tänä iltana, mikset kokeilisi jotakin näistä kahdeksasta kroatialaisesta punaviinistä? Et tule katumaan! Jos et vieläkään ole varma, mikä viini sopii sinulle, ota yhteyttä, niin autamme mielellämme. Tiedämme tarkalleen oikean viinin jokaiseen ruokaan!