Kio estas vinsedimento kaj kiel la vinsedimento eniras mian glason?

Ĉu vi iam havis glason da freŝa, malvarma blanka vino verŝis kaj vidis ion strangan ĉe la fundo de via glaso? Se jes, ne maltrankviliĝu - ĝi estas nur vina sedimento! Vinsedimento konsistas el mortintaj gistoĉeloj, tartaracidaj kristaloj kaj aliaj pecetoj da vinberrestaĵo kiuj povas fali el suspendo dum la vino maljuniĝas.

Ĝi estas tute sendanĝera trinki, sed iuj homoj preferas eviti ĝin. Tamen, multaj vinentuziasmuloj kredas ke sedimento kontribuas al la gusto kaj komplekseco de la vino. Sed ĉu ĝi influas vian vinon kaj ĉu necesas forigi ĝin el via vino?

Kio estas vinsedimento?

Vinsedimento konsistas el pluraj kunmetaĵoj, inkluzive de tartratoj, taninoj kaj mortintaj gistoĉeloj. Tiuj molekuloj estas suspenditaj en la vino dum fermentado kaj povas eventuale fali el solvaĵo kaj formi sedimentan tavolon ĉe la fundo de la botelo.

Dum iuj homoj eble pensas, ke vinsedimento estas signo de malbona kvalito, ĝi estas fakte natura fenomeno en vinoj, kiuj plilongiĝis. Fakte, multaj vinentuziasmuloj kredas, ke sedimento kontribuas al la gusto kaj komplekseco de la vino.

Vinsedimento estas natura fenomeno en vinfarado kaj rilatas al la malgrandaj partikloj kiuj ekloĝas ĉe la fundo de botelo da vino. Kvankam iuj trinkantoj trovas sedimentojn malagrablaj, ili estas fakte sendanĝeraj kaj eĉ povas plibonigi la guston de la vino.

Ĉu mi zorgu pri la vinsedimento?

Vinsedimento estas natura kromprodukto de la vinfaradprocezo. Ĝi konsistas el mortintaj gistoĉeloj, pecetoj da vinberhaŭto kaj aliaj partikloj postlasitaj post fermentado. Vina sedimento estas sendanĝera kaj enhavas gravajn antioksidantojn, kiuj povas profitigi vian sanon.

La vinberoj, ankaŭ nomitaj vinberoj aŭ tartratoj, estas natura kromprodukto de vinberoj. La semoj kaj haŭtoj de la vinberoj enhavas kunmetaĵojn kiuj povas fali el suspendo kaj ekloĝi al la fundo de vinbotelo kun la tempo. Kvankam sedimento estas sendanĝera, ĝi povas doni al vino malagrablan guston kaj buŝon.

Plej multaj vinfaristoj filtras siajn vinojn antaŭ enboteligo por forigi ajnan sedimenton, sed iujn ruĝaj vinoj estas intence lasitaj nefiltritaj. Se vi havas botelon ruĝa vino kun sedimento, simple dekantu ĝin en alian ujon antaŭ servado. Tiel vi evitas malagrablajn surprizojn kiam vi prenas vian unuan gluton!

Tamen, kelkaj homoj evitas trinki vinsedimenton ĉar ĝi povas doni al la vino amaran guston. Dum iuj aliaj vintrinkuloj amas ĝin. Por forigi sedimenton de via vino, simple verŝu ĝin en karafon aŭ kribrilon antaŭ servado.

Kio estas kristaloj en vino?

Kiam tartara acido interagas kun kalio en malvarmaj kondiĉoj, ĝi povas formi tartratajn kristalojn. Ĉi tiuj kristaloj povas aperi pli se vi konservis vian vinon en la fridujo aŭ fridigita.

Tio estas ĉar temperaturo povas influi la solveblecon de tartratoj. Varmo povas helpi solvi solidojn en likvaĵoj, dum malvarmo povas igi ilin reen solidojn.

Se vi vidas tartratajn kristalojn en via vino, ne maltrankviliĝu! Ili estas tute sendanĝeraj kaj ne influos la guston de via vino. Fakte, multaj vinfaristoj preferas havi iom da sedimento en siaj vinoj, ĉar ĝi estas signo de altkvalita, bone farita vino. Do iru kaj ĝuu vian botelon da vino, sedimenton kaj ĉion!

Vinsedimento en ruĝa vino en blanka vino

Estas kelkaj ŝlosilaj diferencoj inter blanka vino en ruĝa vino tio povas klarigi la sedimentajn nivelojn. Unue, ruĝa vino farita kun vinberfeloj kaj semoj, dum blanka vino tio ne estas.

Krome, blankaj vinoj ofte fridigita aŭ fridigita, kio povas konduki al tartrataj kristaloj. Ĝenerale, vi do trovos malpli da sedimento en blanka vino tiam ruĝe. Tamen, tio dependas de la specifa speco de vino kaj kiel ĝi estis produktita.

Ĉu sedimento signifas, ke la vino estas difektita?

Sedimento en vino ne estas indiko, ke la vino malboniĝis. Ĝi ankaŭ ne estas indikilo, ke la vino estas difektita. Kelkaj vinproduktantoj eĉ kredas ke sedimento povas kontribui al la kvalito de la vino. Estas al la vinfaristo decidi ĉu aŭ ne filtri sedimenton el siaj vinoj.

Ĉu eblas forigi la sedimenton en vino?

Kvankam ne necesas forigi sedimentojn de la vino antaŭ ol trinki ĝin, multaj homoj preferas ĝin. Estas kelkaj malsamaj metodoj, kiuj povas esti uzataj por filtri sedimentojn, depende de via prefero. Estas kelkaj aferoj, kiujn vi povas fari por redukti sedimenton en via vinglaso malhelpi.

Dum ni kutime rekomendas stoki korkajn vinojn sur iliaj flankoj por malhelpi la korkon sekiĝi, stoki vinojn rekte povas esti bona elekto por lasi la tutan sedimenton ekloĝi al la fundo de via botelo. Tiel la sedimento restas ĉe la fundo de la botelo dum verŝado. Sed certigu, ke la korko ne sekiĝas. Korko devas resti malseka por malhelpi ĝin sekiĝi kaj permesi al oksigeno eniri la botelon.

Alia maniero redukti la kvanton da solidoj en via vino estas uzi karafon. Simple verŝu vian vinon en la dekantoron, lasu ĝin sidi kaj aerumi iom, kaj kiam vi servas ĝin, certigu lasi la lastan pecon da vino (kune kun iu ajn sedimento) ĉe la fundo de la decanter.

Iuj homoj kredas, ke enboteligitaj aerigiloj povas funkcii kiel vina sedimenta filtrilo, filtrante vian vinon dum vi verŝas. Aerumi vian vinon estas bona kutimo por komenci, precipe ĉar ĝi ne postulas plian planadon aŭ prepartempon. Do se vi ne havas karafon al mano, aerumi vian vinon eble estos plej bona.

Kiam temas pri ĝui vian vinon, sedimento ne devus esti problemo. Kun iom da antaŭpenso kaj la ĝustaj iloj, vi povas eviti ĉion kune. Do antaŭen kaj ĝuu tion glaso da vino, sen sedimento!

Kroataj vinoj

Resume, vinsedimento estas natura kaj sendanĝera parto de la vinfaradprocezo. Ĝi okazas kiam vinoj estas aĝigitaj en bareloj kaj estas kutime filtritaj antaŭ enboteligo de la vino. Tamen, kelkaj vinproduktantoj elektas lasi sedimenton en siaj vinoj, kiuj povas aldoni al la gusto kaj korpo de la vino.

Se vi serĉas specialajn vinojn, kroataj vinoj estas bona elekto. La klimato kaj diversa tereno de la tero rezultigas vastan gamon de vinberoj, produktante unikajn kaj bongustajn vinojn. Ĉu vi serĉas a blanka vino kun marmanĝaĵo aŭ a ruĝa vino por ĝui kun bifsteko, vi certe trovos la perfektan botelon Kroata vino por via manĝo.