L’origen de Zinfandel i Primitivo

Zinfandel en primitiu són dos noms per a la mateixa varietat de raïm. Quina és la història d’aquest raïm i com va obtenir dos noms diferents?

Zinfandel de Califòrnia

Zinfandel és un raïm cultivat principalment a Califòrnia. Però el primitiu és un raïm principalment en Itàlia es fa créixer. I això si bé aquests raïms són en realitat els mateixos. De fet, els noms d'aquestes dues varietats de raïm (primitiu en Zinfandel) no són els noms originals d’aquest raïm. Però el raïm és originari de Croàcia, on “Comportament Tribi"i de vegades"Crljenak Kastelanskic" són anomenats.

Tot i que actualment donem aquesta informació per suposada, fins als anys seixanta, molts no ho sabien Zinfandel en primitiu eren el mateix raïm. A més, les arrels d'aquesta varietat de raïm només es van descobrir el 2001. Aquí estan Zinfandel en primitiu i els científics van descobrir que es tracta exactament del mateix raïm.

In Itàlia com primitiu

Al segle XVIII, un sacerdot anomenat Don Francesco Filippo Indellicati tenia afició vi negre† Va comprar alguns raïms de Croàcia, inclòs Tribidrag. També els va plantar al Liponti italià. Aleshores va veure que el raïm Tribidrag començava a madurar abans que tots els altres. Així les va començar primitiu anomenar. Després de tot primitiu és una paraula derivada de het Italià. Significa 'primer'. Aquest nom es va enganxar. Com que el raïm va començar a créixer amb facilitat en el clima regional, el primitiu com la pólvora a tota Pulla. A més, es va convertir en el raïm més plantat a la regió.

Zinfandel com a Tribidrag a Califòrnia

Mentrestant, des de Viena, el raïm Tribidrag va arribar a Boston el 1829. Això fou pres per la monarquia dels Habsburg que governava Croàcia en aquell moment. No va ser fins més tard a Boston que va ser rebut per un horticultor anomenat George Gibbs. Es feia servir com a raïm de taula i es coneixia com Zenfendal. Això prové de nou del nom hongarès tzinifándli. Més tard, Gibbs es va traslladar a Califòrnia per seguir la febre de l’or el 1850. Per la present va prendre el Zinfandel-vinyes amb ell.

A més, el raïm es va plantar per primera vegada a Amèrica del Nord el 1857 a vi negre per fer-ne. Això va ser a la vinya Oak Knoll Vineyard a la vall de North Napa. El vi va ser tan ben rebut que la producció de Zinfandel va créixer gairebé durant la nit. Cap a finals de la dècada de 1890, el raïm ja no es feia servir com a vi de taula, ja que la qualitat es feia cada cop més visible. Al cap i a la fi, gràcies a les seves propietats de qualitat, es va convertir en un dels raïms més plantats a Amèrica.

Poca gent a dins Itàlia o els Estats Units ho sabien primitiu en Zinfandel no eren únics. No és que no fos el seu propi raïm, sinó que provenia de Croàcia. Aquesta constatació es va produir molt més tard després d'una àmplia investigació.

Descobriments de Zinfandel en primitiu a Croàcia

Més tard, el 1967, moltes celles es van aixecar quan el professor de la Universitat de Califòrnia, Austin Goheen, va visitar la regió italiana de Pulla. Aquí va trobar una sorprenent semblança entre primitiu en Zinfandel. El 1968 es va convertir primitiu portat a Califòrnia. Després de l'anàlisi, el raïm es va declarar genèticament idèntic.

Carole Meredith, de la Universitat de Califòrnia, va recollir la investigació a la dècada de 150 i va identificar Croàcia com el bressol d'aquests raïms. Va recollir més de XNUMX vinyes d'arreu del país per a l'anàlisi. Més tard, el seu equip estava convençut d'això Plavac Mali el raïm en qüestió. Més tard, després d'una investigació més extensa, es va confirmar que el Plavac mali raïm descendent del Tribidrag (Zinfandel / primitiu) i no el "pare" en va ser. Malgrat això, s’utilitzen diferents noms per al mateix tipus de vi.

Tribidrag de Crljenak Kaštelanski

Després de gairebé una dècada de cerques, el 2001 es va produir l'avenç Dalmàcia. Després de prendre diverses mostres vinyes de Kaštel Novi es va determinar que el raïm implicat era Crljenak Kaštelanski.

Només n'existien 9 vinyes a la vinya amb milers d'altres varietats. Només més tard el 2011 es va fer evident que el raïm Tribidrag és genèticament idèntic al Crljenak Kaštelanski. A més, la paraula Tribidrag es refereix igual primitiu després de la paraula "primerenca", que al seu torn deriva del caràcter precoç del raïm.

Característiques de Tribidrag

El raïm en si és de color fosc, té una mitjana acidesa i conté una quantitat mitjana a raonable tanins. Al cap i a la fi, a causa del clima assolellat, el seu tanins ben madur. Això fa que el vi sigui suau. A més, el vi d'aquest raïm tribidrag té un gust afruitat i conté aromaFotos de cireres negres, nabius, prunes, figues i mores.

El vi Tribidrag també té un color vermell fosc. Però el vi tribidrag lleuger amb un percentatge d’alcohol inferior (al voltant del 13,5%) és sucós. A més, Tribidrag amb un percentatge d’alcohol més alt és més pesat i lleugerament dolç. Però també gràcies a les bones propietats, el cos saborós i afruitat, el vi Tribidrag es pot combinar perfectament amb plats abundants, especiats i / o a la brasa. Tot plegat és el Zinfandel/ Tribidrag un vi alimentari seriós que es pot combinar amb plats elaborats amb Verge extra oli d’oliva.

En resum, la paleta de sabors del vi tribidrag es caracteritza per les cireres i les mores, complementades per un sabor fresc i ben integrat. acidesa. Després de tot, és seductor Vi sec gràcies a fi i suau tanins. En resum, ideal per passar una nit relaxant o un bon àpat.

Aroma de vi Tribidrag

• Fruita: móres i cireres negres
• Cacau i xocolata negra
• Tabac i sàndal
• Herbes: rooibos i sterangelat

Zinfandel, primitiu, Tribidrag o Crljenak Kaštelanski?

En resum, van trigar gairebé 50 anys a localitzar l’origen de Zinfandel en primitiu trobar. Finalment, la història d'aquests raïms es va desvetllar a Croàcia. Llavors, què tal un got de Crljenak Kaštelanski o Plavac Mali?

Alternatives

Hi ha algunes alternatives a primitiu en Zinfandel vi. Alguns d'ells són: Bàrbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon i per suposat Plavac Mali† Cadascun d'aquests vins té el seu propi perfil de sabor únic que pot adaptar-se millor a plats o paladars particulars. Realment depèn del que busquis en un vi quina alternativa seria la millor. Salutacions per endavant!