Sertés szűzbor

A bor sertésszűzzel nagyon jól összeillő kombináció. A legtöbben tudják, hogy vannak bizonyos ételek, amelyek jól passzolnak a borhoz. De tudtad, hogy a bor is jól passzol a sertésszűz mellé? Valójában sokan azt hiszik, hogy ez az egyik legjobb kombináció.

A bor kiemeli a sertéshús ízét, és a kettő együtt finomat alkot tál ez minden bizonnyal minden ínynek megfelel. Szóval miért ne próbálnád ki? De tudod, melyik bor illik a legjobban a sertésszűz mellé?

Mi az a sertés szűzpecsenye?

A sertés szűzpecsenye a sertéskarajból származó húsdarab. Nagyon sovány darab, ezért kevésbé márványozott, mint más darabok, például a sertésszelet. A sertés szűzpecsenye lehet sült, grillezett vagy pirított.

Sokan a sertés szűzpecsenyét a vörös hús "egészséges" alternatívájának tartják, mert alacsonyabb a zsírtartalma és kalória tartalmaz. A sertés szűzpecsenye enyhe ízű is, ami elég sokoldalúvá teszi ahhoz, hogy sokféle szósszal vagy fűszerrel párosítsa.

recept sertés szűzpecsenye karácsonyi vacsorára

Karácsony a család, a barátok ideje és a finomság enni. Miért ne próbálhatna ki valami mást idén karácsonyi vacsorájára? A sertés szűzpecsenye finom alternatívája a megszokott sonka ill pulyka. És könnyen elkészíthető – csak kövesse ezt az egyszerű lépést recept.

ÖSSZETEVŐK

• 1 kg sertés szűzpecsenye
• 1/2 csésze vörösbor ecet
• 1/4 csésze olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 teáskanál szárított kakukkfű levél
• só és bors ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

A sütőt előmelegítjük 190 Celsius fokra. Egy kis tál vörösborecetben felverjük, olívaolaj, fokhagyma, kakukkfű levelek, só és bors együtt. Helyezze a sertés szűzpecsenyét egy nagy serpenyőbe. Öntsön ecetes keveréket a sertésszűz tetejére. Előmelegített sütőben 1 óra 15 percig sütjük, vagy amíg a hús megpuhul. Szeletelés előtt 10 percig állni hagyjuk. 4-6 fő részére.

Miért igyunk bort sertésbélszínnel

Van valami a borban, ami tökéletesen passzol a sertésszűzhöz. Talán a bor gyümölcsös ízei egészítik ki a sertéshúst, vagy talán a könnyedek savasság a sertés gazdagságát átvágó borban. De bármi is legyen, ez a kombináció mindenképpen nyerő.

Ha szeretnéd kipróbálni magad, van néhány dolog, amit tudnod kell. Először is győződjön meg róla, hogy erre jár tál jó minőségű bort használt – olyasmit, ami igazán megállja a helyét a sertéshús ízében. Ne akarj itt olcsó szupermarket bort használni, mert annak csak ecet íze lesz.

Másodszor, meg kell győződnie arról, hogy a sertéshús jól meg van főzve. Az utolsó dolog, amit szeretnél, az alulsült sertéshús jó borral párosítva. Harmadszor, hagyja, hogy vendégei segítsenek maguknak egy kis kenyeret a mellére, hogy magukba szívhassák azt a finom szószt.

És végül ne felejtsd el a desszertet! Ez a kombináció tökéletes lenne egy finom csokitortához vagy akár brülee-krémhez. Élvezd!

Vörösbor sertés bélszínnel

Amikor a legtöbb embernek eszébe jut a bor párosítása enni, ez az első dolog, amire gondolnak vörösbor hússal. A vörösbor jól illik a sertés szűzre, mert a csersavak a borban, hogy segítsen átvágni a hús zsírosságát. Azt savanyúság a borban is segít az elkészítésében tál felderülnek közben édes kiemeli a sertés ízeit.

Sokféle típus létezik vörösborok te ezzel tál választhatott. Az egyik kiválasztásakor vörösbor sertés szűzpecsenye esetében fontos figyelembe venni a bor ízprofilját. A Merlot jó választás, mert gyümölcsös ízekkel rendelkezik, amelyek kiegészítik a sertéshús édességét, és a csersavak a borban segíts tál egyensúly. Ha valamivel brutálisabb ízekre vágysz, akkor beszerezhetsz egyet is Cabernet Sauvignon of Plavac Mali megpróbálni.

Fehér bor sertéshússal

A sertésszűz egy klasszikus kombináció, amelyet gyakran kombinálnak vörösbor. De ez nem jelenti azt, hogy nem fehérbor sertés szűzpecsenyével iható. Ellenkezőleg, fehérbor csodálatos mélységet adhat hozzá tál adhat hozzá. Pinot Grigio, száraz Riesling en Graševina van néhány nagyszerű fehér borok amelyek jól passzolnak a sertés szűzpecsenyéhez. Bármilyen szósz, amelyet sertésbélszínhez használnak, szintén fontos. Ha tejszínes szószról van szó, ezek a borok ideális kombinációja a bornak a disznóbélszínnel.

A bor és a sertésborda párosításánál fontos, hogy a könnyed testű, magasabb savtartalmú borokat keressük, mivel ezek kiegészítik a sertéshús finom ízeit. Ezt fehér borok segít kiemelni a hús finom ízeit, miközben érdekes ízkontrasztot biztosít.

Az élmény további fokozása érdekében próbáljon meg fűszernövényeket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet hozzáadni a sertésborda elkészítéséhez. Ez még összetettebbé teszi mind a húst, mind a kísérő bort!

Horvát bor ital sertés szűzpecsenyével

A bort évszázadok óta szeretik az emberek, és ma is kedvelt ital. Sokféle bor létezik, a vöröstől a fehérig, száraz hogy édes, és minden fajtának megvan a maga egyedi íze. A bor különféle ételekkel párosítható, de egyes párosítások népszerűbbek, mint mások.

Az egyik ilyen kombináció az Horvát bor sertés szűzpecsenyével. A sertés szűzpecsenye gyakran serpenyőben vagy sütőben készül. Általában szósszal vagy mártással tálalják, és vannak, akik szívesen tálalják burgonyapürével vagy rizzsel. Horvátországban különböző borfajták vannak, amelyekben jól kombinálható a bor és a sertés szűzpecsenye.