Mikä viini grillin kanssa?

Aurinko paistaa ja on kesän grilliruokaa. Liha marinoituu ja puuhiili haisee, mutta miten teet siitä juhlat? Viinin kanssa! Meillä on täydellinen opas siihen, miten voit tehdä vaikutuksen vieraisiisi, kun yhdistät grillin viinin kanssa.

Kun savuhiilen ja grillatun lihan tuoksu osuu nenaasi, tiedät, että grillikausi on täällä! Mutta tiesitkö, että oikean viinin valitseminen voi nostaa grilliruokiesi makuelämyksen korkeammalle tasolle? Etsitpä sitten mehukasta pihviä, mausteista makkaraa tai grillattua kasvisvartasta, löytyy viini, joka sopii täydellisesti jokaiseen makuun. Ota siis kiinni viinilasit ja anna minun viedä sinut matkalle viinimaailmaan BBQ:ssa!

Kuinka paljon viiniä kannattaa ostaa bbq: lle?

Viini BBQ:ssa on enemmän kuin pelkkä juoma. Se voi sytyttää makuhermosi tuleen ja viedä grillauskokemuksesi uudelle tasolle. Halusitpa sitten mehukkaan pihvin, grillatun pihvin suhteessa tai portobello-hampurilainen, on viini, joka sopii täydellisesti jokaiseen makuun. Kevyestä rosé täyteen punaviini, selvitä, minkä tyyppiset viinit sopivat parhaiten suosikkigrilliruokiisi. Ja älä unohda, että oikea viini BBQ:n kanssa voi nostaa ateriasi unohtumattomalle tasolle!

On tärkeää tietää, kuinka paljon viiniä ostaa BBQ-juhliin. Yleissääntönä voidaan olettaa, että yksi pullo viiniä sisältää noin viisi lasia. Ajattele kuinka monta ihmistä on tulossa ja kuinka paljon viiniä he todennäköisesti juovat. Jos sinulla on laaja valikoima viinejä, kannattaa ostaa noin kaksi eri tyyppiä henkilöä kohden, jotta jokaiselle löytyy jotakin mistä valita. Varmista, että sinulla on aina ylimääräisiä pulloja käsillä varmuuden vuoksi, mutta juo kohtuudella ja nauti viinin ja BBQ:n herkullisesta yhdistelmästä!

Lyhyesti sanottuna, suunnittele noin kaksi lasillista vierasta kohden tunnissa säilyttääksesi "turvallisen" marginaalin. Pullossa viiniä on viisi lasia, joten jos odotat kymmenen vierasta kolmen tunnin grillaamiseen, yhteenlaskettuna on kotelo tai kaksitoista pulloa viiniä.

Punaviiniä vai mitä? valkoviini?

Ihmisillä on tapana juoda enemmän viileää viiniä aurinkoisina päivinä. Varmista, että saat vain vähän enemmän valkoviini of rosé olla etukäteen. Punaviiniä ei todellakaan pidä unohtaa, mutta sitä juodaan yleensä vähemmän.

Yritä säilyttää kaksi-yhteen-suhde, elleivät vieraasi ole kovaa faneja punaviini olla. Kymmenen vieraan skenaariossa kahdeksan pulloa valkoista tai rosé ja neljä pulloa punaviini pitäisi riittää. Oletko hermostunut siitä, että mehu on lakannut virtaamasta? Ylimääräisen pullon pitäminen kotona varastossa ei koskaan haittaa.

Aika rentoutua

Noista kaikista valkoviini puhuttu, miten viileä sinä joka? Jos jääkaapissa on tilaa, kannattaa tarkistaa valkoviini en rosé laita etukäteen jääkaappiin. Näin voit poistaa tämän tehtävän tehtäväluettelostasi seuraavana aamuna. Eikö jääkaapissa ole tilaa, koska se on täynnä herkullisia liha grillaamaan. Ei hätää, siihenkin on ratkaisu.

Noin tuntia ennen vieraiden saapumista laita viini suureen ämpäriin niin, että se viileä jää. Peitä jäillä ja lisää kaksi tai kolme kupillista kylmä lisää vettä. Tämä helpottaa jääkylmän veden pääsyä sisään ottaa yhteyttä tule viinien kanssa. Jos ämpäri ei ole tarpeeksi suuri, jotta jäähaude ylettyy pullon kaulaan, käännä pulloja nopeasti puolen tunnin kuluttua sekoittaaksesi kylmän ja lämpimän viinin varovasti pullossa.

Grillin tulee olla kuumaa, ei punaviinit

Mitä punaviinit Mitä tulee, takapihan grilli on täydellinen tilaisuus kokeilla jäähdytettyä ideaa. punaviinit. punaviinit ei saa olla jääkylmiä, joten laita ne jääastiaan XNUMX–XNUMX minuuttia ennen vieraiden saapumista täydelliseen lämpötilaan.

Voit varmistaa, että ne eivät kuumene kesäauringossa, käyttämällä punaviini pysy jäässä koko juhlan ajan. Mutta varo, paina punaviini ei ainakaan kuten valkoviini. Tai jos on ylimääräinen jäähdytin kätevä, pidä se punaviini yhden jääpakkauksen kanssa ja olet valmis lähtemään.

Mitä tehdä viinilasit

Lasitavarat voivat myös olla ongelma, varsinkin kun lasi ei sovellu aktiiviseen ulkokäyttöön. Yksi viinilasi ilman vartta, muovia viinilasi on juuri sitä mitä tilanne vaatii. Se on kätevä, särkymätön ja kärjenkestävä, mutta sen muoto tekee siitä tuoksu's viineistä. Ne voidaan jopa pestä ja käyttää uudelleen loppukesän grillijuhlia varten.

Jos sinulla ei ole muovia viinilasit voi löytää koska nämä ovat loppuunmyyty? Muovikupit ovat myös hienoja, mutta etsi viskin muotoisia laseja, jotka ovat alhaalta leveät ja ylhäältä kapeammat. Tämän seurauksena tuoksuviinin säilykkeet.

Ihanteellinen viini ruokaa yhdistelmä

Kutsu ystäväsi ja esittele heille täydellinen viinin ja BBQ:n yhdistelmä! Halusitpa sitten mehukkaan pihvin, grillatun pihvin suhteessa tai portobello-hampurilainen, oikean viinin kanssa voit odottaa makuhermosi palavan. Poistu siis grillauksesta, nappaa suosikkiviinipullosi ja nauti unohtumattomasta illasta, joka on täynnä kulinaarisia kohokohtia!

Grillauskausi on yksi vuoden herkullisimmista ajoista erityisesti viinin ystäville. Näin voit valita täydellisen pullon tavallisten grillattujen ruokien kanssa.

Hampurilaiset ja punaviini

Yhdistä: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Hampurilaiset ovat erittäin suosittuja grillaamiseen kesä† Varsinkin jos ne on grillattu esim. oliiviöljy. Hyvä kiinteä amerikkalainen hampurilainen sopii hyvin kiinteän kanssa Plavac Mali (punainen), joka on täynnä makua. Jos et pidä näistä viineistä, voit aina nauttia Merlot of Cabernet Sauvignon. Jos et ole fani punaviini, voit mennä Sauvignon Blanciin tai Grasevina.

hotdogs

Yhdistä: Kuiva, kuvioitu rosé

Täytteet tekevät hot dogista, joten tärkeintä on löytää viini, joka on tarpeeksi monipuolinen ja sopii kaiken kanssa, jota voit heittää hot dogin päälle. On vaikeaa flähtö mennä kuivan kanssa rosé, mutta etsi sellainen, jolla on luonnetta, olipa se maallinen mineraalisuus, hurjaa happamuus tai ovat ainutlaatuisia, suolaisia ​​makuja. Roséja Baskimaalta Pohjois-Espanjasta tai hyvää rosé Unkarista ja Kroatiasta, ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja. Mutta jos yhdistät hot dogisi johonkin happamampaan, kuten suolakurkkuun tai hapankaaliin, aseta mukava lasi Riesling Mehiläinen.

Grillatut vihannekset

Yhdistä: Chardonnay of Pinot Grigio

Makea, suolainen, voinen grillattu maissi tarvitsee viiniä, joka korostaa makuja mutta ei voittaa niitä. Siksi Chardonnay, vanhentunut teräksessä luonnollinen ottelu. Useimmat Chardonnayt käyvät edelleen malolaktista käymistä, luoden kermaisen, voisen rakenteen, mutta ilman vaniljan makuja ja leivontamausteita, jotka voittavat maissin.

Grillattuja mereneläviä

Yhdistä: Posip, Cetinka tai viiniä, jossa on paljon mineraali

Nauti grillattujen merenelävien ydin suolaisella, mausteisella valkoisella saarella! Valkoisia me Korcula, kuten Posip, on selvä mineraalisuus, sitruunahappoa ja ripausta suolaisuutta luoden rantaa muistuttavan tunnelman. Viineillä on myös tarpeeksi painoa kestämään hieman hiiltä ja tilkka voita.

Grillattua tofua ja viiniä

Yhdistä: samppanjaa tai crémanttia

Kasvissyöjät tarvitsevat myös grillivaihtoehtoja ja luovasti valmistettua tofua

Salaatit ja valkoviini

Yhdistä: Chardonnay of Gewürztraminer

Useimmat salaatit koostuvat yhden tai useamman vihreän salaatin lajikkeesta, kuten pääsalaatista, karitsan salaatista tai jäävuorisalaatista. Välille mahtuvat myös pinaattisalaatit, endiveja tai rucolaa. Ne ovat vihreitä, tuoreen makuisia ja hellävaraisia. Ne ovat kevyitä painoja, jotka vaativat kevyitä, tuoreita viinejä, kuten Grasevina.

Salaatit, joissa tuoretta fetaa juusto ja lisätty makea kastike sopii mainiosti yhdistettäväksi aromaattiseen raitiovaunu. Tämä koskee myös itämaisia ​​salaatteja.