Viiniä sushin kanssa

Viini sushin kanssa on erityinen yhdistelmä. Sushi ja viini ovat kaksi maailman suosituinta herkkua. Heillä molemmilla on pitkä historia, ja ihmiset ovat yhdistäneet niitä vuosisatojen ajan. On monia eri tapoja nauttia sushista ja viinistä yhdessä, ja se voi olla erittäin herkullinen kokemus. Mutta mitä viiniä juot sushin kanssa?

Kun ajattelet sushia, luonnollinen yhdistelmä olisi sake, eikö? Väärin – tai ainakin joillekin sushisommeliereille. Sushin luonnollinen yhdistelmä on perinteisesti sake tai luumuviini. Sakea valmistetaan perinteisesti erityisesti kasvatetusta riisistä, vedestä ja kojistamuotti ja hiivaa.

Sushisommelierit suosittelevat kuitenkin kokeilemaan eri viinejä nähdäkseen, mikä pari sopii parhaiten kuhunkin viineihin suhteessa. Jokainen suhteessa sillä on oma ainutlaatuinen makunsa, joten on tärkeää valita makua täydentävä viini.

Yleiskatsaus eri sushityypeistä

On olemassa erilaisia ​​sushityyppejä, joista jokaisella on omat ominaisuutensa ja makunsa. Tässä on joitain tunnetuimmista tyypeistä:

1. Nigiri: Tämä on käsin muotoiltu sushiriisipallo, joka on peitetty siivulla raakaa suhteessa tai mereneläviä. Se on yksi perinteisimmistä ja suosituimmista sushimuodoista.

   

2. Lemuri: Nämä ovat hyvin tunnetut sushirullat, joissa on sushiriisiä ja täytteitä, kuten suhteessa, kasvikset tai tofu kääritään norilevylle (merilevälle) ja leikataan sitten paloiksi.

   

3. Uramaki: Tämä on muunnelma makista, mutta riisi on rullan ulkopuolella. Tunnettuja esimerkkejä ovat California Roll ja Dragon Roll.

   

4. Temaki: Nämä "käsirullat" ovat riisillä täytettyjä norikartioita, suhteessa ja vihanneksia. Ne ovat suurempia kuin maki ja syödään yleensä käsin.

   

5. Sashimi: Vaikka ei teknisesti sushia, koska se ei sisällä riisiä, sashimia tarjoillaan usein sushin kanssa. Se koostuu ohuiksi viipaloiduista raaka-aineista suhteessa tai mereneläviä ilman riisiä.

   

6. Chirashi: Tämä on "hajallaan oleva" sushi, jossa on käytetty erilaisia ​​ainesosia, kuten suhteessa, vihanneksia ja joskus trooppisia hedelmiä asetetaan sushiriisin päälle.

   

7. Inari: Tämä on makea ja pehmeä sushi, jossa sushiriisi on täytetty pieniin paistetun tofun taskuihin.

   

Perinteinen japanilainen riisiviini sushilla

Perinteinen tapa nauttia sushia Japanissa on yhdistää se lasilliseen sakea. Niille, jotka pitävät "rypäleviinistä" on rapeaa valkoviini tapasi mineraali hyvä valinta.

Sushi-sommelierit suosittelevat, että sushia yhdistäessään ei pidä kiinni sake- tai luumuviinistä, vaan kokeillaan myös erilaisia ​​rypäleviinejä. Viini voi maistaa suhteessa vahvistaa sitä, jolloin se maistuu paremmalta. Jokaisella kalatyypillä on erilainen maku, joten haluat yhdistää viinin makua vastaavaan suhteessa täydentää.

Kun yhdistät sushia viiniin, on tärkeää valita viini, joka täydentää sushin makuja. Hyvä vaihtoehto on tuore valkoviini niin kuin Riesling tai alvarinho. Näissä viineissä on kevyt maku, joka sopii hyvin sushin herkän makun kanssa. Toinen vaihtoehto on a chardonnay joka on kypsynyt ruostumattomassa terässäiliöissä. Tämä tyyppi chardonnay on raikas hapokkuus, joka sopii hyvin sushin makuihin.

Viiniä ja sushia

Viini ja sushi ovat kaksi suosittua asiaa, joista ihmiset pitävät. Ruokien kanssa tarjoillaan usein viiniä, ja sushi on a gerecht josta monet nauttivat. Jotkut ihmiset ajattelevat, että viini ei sovi hyvin sushin kanssa, kun taas toisten mielestä nämä kaksi tuotetta täydentävät hyvin toisiaan.

Ihmisillä on erilaisia ​​mielipiteitä siitä, sopiiko viini hyvin sushin kanssa vai ei. Jotkut sanovat, että maut ovat ristiriidassa, kun taas toisten mielestä ne täydentävät toisiaan. Sushi on omaa luokkaansa gerecht joka on erittäin suosittu japanilaisessa keittiössä, joten on järkevää, että jotkut ihmiset epäröivät sekoittaa sitä mihinkään muuhun ruokaan.

Huolimatta siitä, mitä jotkut saattavat uskoa, viini ja sushi voivat olla loistava yhdistelmä. Viinit voivat olla rohkeampia korvaamaan sushin herkkiä makuja tai kevyempiä korostamaan niitä. Sushityyppejä on monia erilaisia, joten myös viinipareja on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja.

Valkoviinin juominen sushin kanssa

Sushi on suosittu japanilainen gerecht joka koostuu keitetystä riisistä ja merenelävistä tai vihanneksista. Sana sushi tulee japanilaisesta verbistä "su", joka tarkoittaa "hapan" ja substantiivista "meshi", joka tarkoittaa "riisiä". Sushia tarjoillaan usein soijakastikkeen, marinoidun inkiväärin ja wasabitahnan kanssa.

Valkoviinit ovat maultaan kevyitä ja niissä on hedelmäinen tai kukkainen maku. Ne valmistetaan yleensä rypäleistä Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en Gewürztraminer. Valkoviinit sopivat hyvin sushin kanssa, koska ne ovat kevyitä, virkistäviä ja niiden makuja täydentävät suhteessa sushiruokissa.

Gewürztraminer ja sushia

Sushi on suosittu japanilainen gerecht viiniytetystä riisistä ja merenelävistä tai vihanneksista. Gewürztraminer on valkoviinirypälelajike, joka tuottaa mausteisia, aromaattisia viinejä. Kun nämä kaksi yhdistetään, lopputuloksena on herkullinen sushielämys, jonka maut korostavat Gewürztraminer.

Sushi on suosittu japanilainen gerecht viiniytetystä riisistä ja merenelävistä tai vihanneksista. Gewürztraminer on valkoviinirypäle, joka tuottaa mausteisia, aromaattisia viinejä. Kun nämä kaksi yhdistetään, lopputuloksena on herkullinen sushielämys, jonka maut korostavat Gewürztraminer.

Gewürztraminer viini sopii hyvin sushin kanssa monista syistä. Viinin mausteinen makuprofiili täydentää täydellisesti täytettyjen sushirullien runsautta suhteessa ja avokado. Lisäksi makeus Gewürztraminer useimmissa resepteissä käytetyn soijakastikkeen ja sushietikan suolaisuus. Lopuksi kukka tuoksu'synti Gewürztraminer Viineissä on tuoreen inkiväärin ja wasabin makuja, joita käytetään yleisesti sushiruoissa.

Pinot Grigio ja sushia

Sushi ja pinot grigio ovat klassinen yhdistelmä. Viinin kevyet, hedelmäiset maut täydentävät täydellisesti sushin herkkiä makuja. Pinot Grigio on erinomainen viini tarjottavaksi sushirullien, nigirin ja sashimin kanssa. Se on myös loistava viini tarjottavaksi kalaruokien kanssa.

Pinot grigio on monipuolinen viini, joka sopii hyvin useiden eri ruokien kanssa. Se on täydellinen niille, jotka haluavat viinin, joka on sekä maukasta että helposti juotavaa. Nautitpa sitten sushista tai mistä tahansa muusta kalaruoasta, Pinot Grigio on loistava valinta viinipariksi.

Graševina

Graševina on kroatialainen valkoviini valmistettu rypäleistä. Siinä on kevyt ja raikas maku, joka sopii hyvin sushin kanssa. Graševina on täydellinen viini sushin kanssa tarjoiluun kevyen ja raikkaan makunsa vuoksi.

Viini sopii hyvin riisin ja vihannesten kanssa gerecht, ja täyttää myös raa'an maun suhteessa tai lihaa. Nautitpa sitten sushista kotona tai japanilaisessa ravintolassa, graševina on erinomainen valinta yhdistää tämän herkullisen keittiön kanssa.

Riesling

Kun sushi ja Riesling yhdistetään luoden herkullisen ja ainutlaatuisen maun, jota monet rakastavat.

Riesling on makea maku, joka sopii hyvin sushin suolaisiin makuihin. Se suolakurkkua viinissä auttaa torjumaan sushin rasvaisuutta, ja hedelmäiset vivahteet täydentävät suhteessa ja riisi täydellinen. Riesling pidetään usein parhaana viininä sushin kanssa.

Jos etsit jotain uutta kokeiltavaksi, mikset yhdistäisi sushia lasiin Riesling? Et tule pettymään!

Punaviiniä ja sushia

Sushia voidaan tarjoilla raakana tai kypsennettynä, ja sushityyppejä on monia erilaisia. Punaviini on viinityyppi, joka on valmistettu tummista rypälelajikkeista. Yleisin punaviinit ovat tehty Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Plavac Mali en Syrah viinirypäleitä.

Punaviiniä tarjoillaan usein liharuokien, kuten pihvin tai lammas. Sen voi kuitenkin yhdistää myös sushin kanssa. Monet ihmiset jopa uskovat, että maut ovat mukana punaviini täydentää hyvin sushin makuja. niin on punaviinit kuten Cabernet Sauvignon of Merlot hedelmäisiä makuja, jotka sopivat hyvin joidenkin sushirullien makeuden kanssa. Lisäksi on punaviinit voimakas maku, joka kestää joidenkin sushiruokien suolaiset maut.

Miksi juoda viiniä sushin kanssa?

Sushi ja viini ovat nykyään kaksi suosituinta ruokaa ravintoloiden ruokalistalla. Ja vaikka ne vaikuttavat oudolta yhdistelmältä, ne sopivat todella hyvin yhteen. Itse asiassa monet ihmiset nauttivat sushista ja viinistä yhdessä erityisenä herkkuna.

On muutamia syitä, miksi sushi ja viini ovat niin hyvä yhdistelmä. Ensinnäkin molemmat ruoat ovat suhteellisen kevyitä ja helposti sulavia. Niissä on myös toisiaan täydentäviä makuja – viinin tuoreus yhdistyy hyvin sushin suolaisuuden kanssa ja suolakurkkua viini leikkaa läpi rikkauden suhteessa. Lopuksi, sekä sushia että viiniä pidetään "gourmet-tuotteina", joten niiden yhdessä syöminen tekee varmasti vaikutuksen ystäviin tai vieraisiin.

Sashimi ja viini: hienostunut yhdistelmä

Sushin lisäksi sashimi, toinen jalokivi japanilaisesta kulinaarisesta aarreesta, ansaitsee erityistä huomiota viiniparien maailmassa. Toisin kuin sushissa, jossa riisillä on keskeinen rooli, sashimissa on kyse sen puhtaasta mausta suhteessa tai mereneläviä, tarjoillaan ohuina, tyylikkäinä viipaleina ilman lisäaineita. Tämä hienostuneisuus vaatii huolellista viininvalintaa, joka kunnioittaa sashimin hienovaraisuutta ilman ylikuormitusta.

Sashimi vaatii viiniä, joka voi korostaa herkkiä makuja hallitsematta niitä. Kevyt ja raikas valkoviinit ovat usein täydellisiä kumppaneita. Ajatellaanpa esimerkiksi hienostunutta Sauvignon Blanc, Korčulanka säiliö tai herkkä Pinot Grigio, joka voi kohottaa sashimin makua hieman happamalla ja raikkaalla luonteella. Rikkaammalle sashimityypille, kuten tonnikala, voi olla hieman jäähdytetty, nuori Pinot Noir olla yllättävän hyvä ottelu, jossa valo tanniinit tarjoavat kauniin tasapainon.

Sashimin ja viinin yhdistämisen taito perustuu molempien puhtauden ja yksinkertaisuuden kunnioittamiseen. Hyvin valittu viini sashimin kera luo harmonisen makusinfonian, joka rikastuttaa makua ja tarjoaa unohtumattoman kulinaarisen elämyksen. Nämä vinkit mielessämme kutsumme sinut löytämään oman täydellisen sashimin ja viinin yhdistelmäsi ja nauttimaan tämän parin tarjoamasta yksinkertaisesta eleganssista.

Klassinen sushi resepti

Ainekset

• 2 kuppia sushiriisiä
• 2½ kupillista vettä
• ⅓ kuppi riisiviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl suolaa
• Nori lakanat (merilevää)
• Valitsemasi täytteet (esim lohi, tonnikala, kurkku, avokado)
• Soijakastiketta, wasabia ja marinoitua inkivääriä tarjoiluun

Valmistusmenetelmä

1. Riisin keittäminen: Huuhtele sushiriisi kylmä vettä, kunnes vesi on kirkasta. Laita riisi ja vesi riisinkeittimeen tai pannulle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä peitettynä 10 minuuttia.
2. Sushi-etikan valmistus: Kuumenna riisietikka pienessä pannussa, sokeria ja suolaa sokeria on täysin ratkaistu. Anna jäähtyä.
3. Riisi Etikka: Levitä keitetty riisi varovasti suurelle uunipellille tai kulhoon. Pirskota päälle jäähtynyttä sushietikkaa ja sekoita varovasti riisiä, jotta etikka jakautuu tasaisesti. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. sushirullat: Aseta nori-arkki bambu-sushimatolle. Levitä norilevyn päälle ohut kerros riisiä jättäen yläreunasta noin 2 cm. Aseta täyte (kuten viipaleet suhteessa, kurkku tai avokado) rivissä riisin päällä, noin kolmannes pohjasta.
5. rulla: Aloita alhaalta, rullaa sushi tiukasti maton avulla. Käytä hieman vettä kiinnittääksesi nori-arkin vapaan reunan rullalle.
6. Katkaista: Leikkaa rulla terävällä veitsellä 6-8 osaan. Puhdista terä kostealla liinalla jokaisen leikkauksen välissä, jotta saat siistejä kappaleita.
7. Palvella: Tarjoile sushi soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.

teidän resepti on loistava pohja klassiselle sushille. Voit vapaasti kokeilla erilaisia ​​täytteitä luodaksesi omia suosikkiyhdistelmiäsi!

Kroatian viini sushin tai sashimin kanssa

De happamuus ja näiden viinien tuoreus kompensoi sushirullien ja nigirin rikkautta, kun taas hienovaraiset hedelmämaut täydentävät soijakastikkeen ja marinoidun inkiväärin makeutta. Nautitpa sitten rauhallisesta illallisesta kotona tai herkuttelet sushiravintolassa, muista yhdistää sushisi kroatialaiseen valkoviini!

Sushia ja viiniä on juotu yhdessä vuosisatojen ajan. Erityisesti sushi sopii hyvin kevyen, raikkaan kanssa valkoviinit Kroatiasta, esim Pinot Grigio, Riesling, Posip, Graševina en Gewürztraminer.

Viime kädessä henkilö voi päättää, sopiiko viini hänen valitsemansa sushilajin kanssa vai ei. Tässä yhdistelmässä ei ole kovia ja nopeita sääntöjä – kokeileminen voi olla tarpeen löytääksesi kullekin henkilölle sopiva yhdistelmä.