Klasike oni pli ofte elektas korkon anstataŭ ŝraŭbĉapon. Sed ĉu tio estas ĝusta en la nuna tago? Kelkaj surprizaj indicoj aperis kiam temas pri la diskuto inter korko aŭ ŝraŭbĉapo.
Inhoud
Kio estas pli bona: korko aŭ ŝraŭbĉapo?
- Origina prezo estis: 19,98. 13, 99Nuna prezo estas: 13,99. En aĉeta ĉaro
Kiam vi diras, ke korkoj estas pli bonaj, vi pravas kaj malpravas. La vero estas, ke la tutmonda postulo pri vino (kaj korkoj) kreskas, do ni devas fari pli kaj pli bone por certigi, ke la vino povas konservi pli longe. Malsupre ni klarigas pli detale kial korkoj kaj korkaj alternativoj estas preskaŭ identaj en sia kapablo stoki kaj maljunigi vinon. Ni ankaŭ rigardos kelkajn vin-stokadon alternativojn por pensigi vin pri kien la vinmondo direktiĝas.
Korko aŭ ŝraŭbĉapo?
Kurk
- Origina prezo estis: 19,98. 13, 99Nuna prezo estas: 13,99. En aĉeta ĉaro
Korko estis elektita ekde la krepusko de moderna Eŭropo ĉirkaŭ la 13-a jarcento por sigeli kaj konservi ambaŭ. blanka vino ol ruĝa vino. Sed kial oni elektas la korkon? Nu, korka ŝelo estas unu el la malmultaj naturaj produktoj sufiĉe modeblaj por teni sian enhavon en vitra botelo. Krome, vitroboteloj iĝis pli kaj pli popularaj en la sama periodo por stokado de vino.
Hodiaŭ, ekzistas kelkaj unikaj avantaĝoj kaj malavantaĝoj al natura korko:
Profitoj de korko
- Natura renovigebla rimedo
- Historie, ĝi estas preferita
- Provita ke vino povas esti konservita dum longa tempo
Malavantaĝoj de korko
- Multekosta (2-3x)
- 1-3% Gusto influita de TCA (trikloroanizolo)
- Limigita Natura Rimedo
- Diferenco en kvalito
- Ĉiu korko 'spiras' malsame
Ŝraŭbĉapoj kaj korkaj alternativoj
Ŝraŭbĉapoj nur estis uzitaj por vinboteloj ekde 1964, sed baldaŭ la ŝraŭbkapo akiris grandan parton de la merkato. Se vi iam vojaĝas al Aŭstralio, vi trovos, ke ŝraŭbĉapoj estas sur preskaŭ ĉiuj vinboteloj en Aŭstralio. La kialo kial korkalternativoj fariĝis tiel popularaj estas pro periodo de reduktita kvalito en korkproduktado en la XNUMX-aj jaroj. Resume, vinproduktantoj estis lacaj de la malalta kvalito kiun TCA 'korko' kaŭzus, do ili ŝanĝis al la ŝraŭbĉapo.
Krom ŝraŭbĉapoj (el metalo kaj plasto), ekzistas pluraj "falsaj" korkoj faritaj el plant-bazitaj polimerplastoj.
Hodiaŭ, la avantaĝoj kaj malavantaĝoj de diversaj korkaj alternativoj aspektas jene:
Avantaĝoj de ŝraŭbĉapo kaj korkaj alternativoj:
- Pli malaltekosta elekto
- Neniu TCA "Corko"
- Longtempa esploro pri maljuniĝo montris pozitivajn rezultojn
- Ŝraŭbĉapoj estas facile malfermeblaj
Malavantaĝoj de ŝraŭbĉapo kaj korkaj alternativoj:
- Iuj korkaj alternativoj ne "spiras"
- Plejparte farita el nerenovigeblaj rimedoj
- Reciklebla sed ne biodiserigebla
- Varia produktada kvalito
- Asociite kun "malmultekosta" vino
Sed ĉu korko ne estas pli bona ĉar ĝi 'spiras'?
La longdaŭra argumento, ke korkoj estas pli bonaj ĉar ili spiras, estis forigita kiel "spiro" nun estas imitata en ambaŭ ŝraŭbkapoj kaj korkaj alternativoj. Hodiaŭ ekzistas ŝraŭbĉapoj disponeblaj, kiuj bone imitas la provizon de oksigeno kaj ankaŭ estas dizajnitaj por tio. Ironie, realaj korkoj estas fakte sufiĉe variaj en la rapideco, je kiu oksigeno rajtas trapasi.
Ĉu vi diras, ke ŝraŭbĉapo estas pli bona ol korko?
Tute ne, kvankam korkaj alternativoj estas pli bonaj por plej multaj aplikoj simple pro la valoro por mono. Estas vere, ke multe da vino vendata en superbazaro nuntempe pli ofte ne havas 100% naturan korkon kiel fermon. Anstataŭe, la botelo estas fermita per teknika, aglomerata kaj orumita korko (korka resta produkto konsistanta el blatoj kaj razado).
Ili estas malpli kvalitaj alternativoj al la natura korko. Tiu ĉi malmultekosta formo de korko (kiu vere ne devus esti nomita korko) estas do nefidinda por konservi vinon dum longa tempo, kaj ĝi estas pli ofte la kulpulo de kork-odoro en (malmultekosta) vino.
100% naturaj korkoj estas unu el la malmultaj elektoj, kiuj estas vera renovigebla rimedo, sed pro sia alta prezetikedo, la plej multaj estas rezervitaj por pli altaj vinoj.
La pli granda (estonta) problemo: vitro estas peza
Ĉar vino pli konsumiĝas, la serĉado de alternativoj al vitro fariĝos pli grava. Estas tiom da vinoj sur la merkato, kiuj ne vere estas destinitaj por esti aĝigitaj. Ĉi tiuj vinoj povas facile esti prezentitaj en polietileno, ladskatoloj aŭ eĉ skatoloj. Alternativoj kiel ĉi tiuj ne influas la guston kaj ofte estas multe pli malpezaj kaj la CO2-emisioj dum transporto estas malpli.
Kompreneble vitro ĉiam havos lokon kun vina ĝuo, sed por la ĉiutaga drinkulo, kiu havas malmulte por ĝui vinon, estas bone trinki vinon el skatolo aŭ ladskatolo. Ĉar pli valoraj vinproduktantoj serĉas alternativojn, eble ni ĉiuj povas subteni ilin en siaj klopodoj redukti malŝparon en la vinmondo.
Ŝraŭbĉapo aŭ korko en Kroatio
En Kroatio, korko estas uzata dum centoj da jaroj por fermi virinan botelon. La ŝraŭba ĉapo pliiĝis en la lastaj jaroj. Kiel dirite antaŭe, ne plu gravas laŭ kvalito ĉu ĝi estas korko aŭ ŝraŭba ĉapo.
Ambaŭ en Dalmatio, Istrio en Slavonio ambaŭ manieroj fermi botelon da vino estas uzataj. Ĉi tio ankaŭ estas la kazo kun la blankaj vinoj ol Pinot Grigio, Grasevina, Chardonnay, Risiĝanta, Posip en Gewürztraminer. Ankaŭ ĉe la ruĝaj vinoj ni renkontas ambaŭ metodojn kiel kun la Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Plavac Mali, Merlot en Zweigelt.
- Origina prezo estis: 14,99. 8, 99Nuna prezo estas: 8,99. En aĉeta ĉaro
