Slavná vinařství na chorvatském poloostrově Pelješac

Poloostrov Pelješac je domovem více než 3.000 hektarů vinic a olivovníků. Výroba vína sahá hluboko do řeckých dob, kdy bylo poprvé zavedeno Řeky! Nyní najdete tuto krásnou zemi mnoho mil od pobřeží se staletou historií – od římských pokroků ve vinařství ve východní Evropě, včetně pobřeží Chorvatska Dalmácie.

Chorvatsko je známé svým vínem, zvláště pak oblast Pelješac. Nejslavnější druh tohoto nápoje lze nalézt v okolí Potomje, kde jsou vinaři dingač (vyslov ding-atsj). Další hvězdná vína poloostrova jsou Postup. Se svými sladkými příchutěmi podobnými vítězům chuťových testů, které najdete na festivalech po celém světě, je to velmi oblíbené víno. Plavac Mali pochází z hroznů pěstovaných podél mořských útesů s výhledem na obě části pobřeží Jaderského moře. Je to silný hroznový, ale jemný.

Prohlídky vinic na poloostrově Pelješac

Pokud hledáte autentický zážitek, vydejte se do jedné z vinic na ostrově Pelješac. Malé vinice na jižním pobřeží Chorvatska patří k nejpůvabnějším památkám. Než vyrazíte, možná budete chtít získat mapu od místní turistické kanceláře nebo si ji prohlédnout online – je jich spousta!

Nejlepší způsob, jak prozkoumat tento malebný region, je vydat se na jednu z mnoha naučných stezek, které se vinou mezi pěstěnými vinicemi, svěžími lesy a nedotčenými plážemi.

Ale jakmile jste na cestě, není těžké tyto sklepy najít. Vše, co je mezi tím, jsou viditelné značky ukazující, kde je najít, spolu s množstvím divoké zvěře kolem každého domu, který po staletí vyráběl víno výhradně podle tradice (a nyní proto, že cestovní ruch přináší jak návštěvníky, tak peníze). Lidé jsou zde opravdu vřelí a přátelští, díky čemuž je váš den ještě příjemnější!

Vinice na poloostrově Pelješac

Pokud vinici navštívíte, ujistěte se, že přijďte v pracovních dnech a zejména v pracovní době. Možná budete muset někdy čekat na průvodce nebo překladatele, pokud nemluvíte chorvatsky, ale pravděpodobně s vámi budou moci mluvit anglicky, německy popř. Italsky ukažte se a vysvětlete, co vidíte!

Během návštěvy této vinice můžete absolvovat tři různé prohlídky. První je pracovní doba, která začíná v sobotu v 9 hodin a končí kolem poledne.

Vinice dobře pokrývají poloostrov Pelješac, začínají ve Stonu a sahají až po Orebić. Vinice leží v miskách úrodné půdy mezi hřebeny této části jižního pobřeží Chorvatska nebo na strmých svazích, které se vyskytují pouze zde.

Půdy vinic jsou bohaté na živiny, které poskytují optimální podmínky pro pěstování hroznů třídy na obou stranách propleteného systému hřebenů nebo rozprostírajících se na strmých svazích jižního pobřeží poloostrova.
Pěkné vesnice podél těchto malebných silnic vám nabízejí skvělé výhledy, abyste si mohli užít oblast.

Vína z těchto vesnic na jižním pobřeží jsou tak specifická, že patřila mezi první chorvatská vína, která měla a Chráněné označení původu v Evropské unii s uvedením jejich přesné polohy. Vína z této části Chorvatska jsou natolik specifická, že byla mezi prvními z této oblasti, která získala tento chráněný status, což naznačuje jejich přesné místo původu, zejména vína dingač a Post-up.

Tato pobřežní města se nacházejí na pásu poblíž Orebiće, který byl po staletí perfektní, protože poskytují dostatek prostoru mezi mořskými hradbami, které je chrání před běsnícím mořem, a přesto umožňují přístup ke slané vodě potřebné pro pobřežní kulturu na jihu kolem záliv..

Sběr hroznů na strmých svazích

Nahoře se svažuje vinná réva dingač a Postup jsou náročným místem pro sklizeň hroznů. Některá z těchto polí jsou tak strmá, že sběrači hroznů potřebují lana, která mohou téměř sklouznout dolů, nebo si dát vyčerpávající trénink po opravdu horkém dlouhém dni sběru hroznů!

De Plavac mali je odrůda hroznů, která produkuje úžasné červená vína vyrábí. Tyto hluboké, živé barvy a bohaté chutě z nich dělají ideální pro párování jíst nebo pít, protože se vynořují dostatečně ve smyslu sladkosti, hořkosti, třísloviny rovnováhu, aniž byste měli příliš navrch nad oběma konci. Hrozny dodávají vínu speciální hladinu alkoholu, která je dobře vyvážená, takže si víno můžete užívat po dlouhou dobu.

Hrozny z vinic ve vnitrozemí poloostrova mají lehčí chuť než ty na jižním pobřeží, protože jsou méně ponořené. Vlhčí půda vinic mírně ve vnitrozemí produkuje Plavac mali který je lehčí a o něco méně výrazný než Plavac mali který pramení na kamenitém jižním pobřeží, kde sucho a slaný vánek vinné révy produkt s nízkým výnosem, ale bohatý na chuť.

Vinařská turistika zažívá boom

Vinařská turistika na Pelješaci vzkvétá a je ideálním místem k návštěvě vinařství a ochutnávání vín. chuť. Některá vysoce uznávaná místa, jako je Korta Katarina, mají návštěvnická centra, kde můžete získat různé druhy vína chuť zatímco si můžete koupit i lahve! V okolí Potomje je také mnoho rodinných vinic, které prodávají své produkty v malých farmářských obchodech nebo stáncích u silnic, které jsou k dispozici pouze v léto jsou otevřené, tak vezměte své přátele/členy rodiny, protože tyto věci dlouho nevydrží, jakmile budou pryč ;)

Postup vína- Mladší bratr z dingač, existuje již od roku 1967. Někdy se nazývá „nejlépe střežené tajemství“ pro ty, kteří mají rádi tmavě červená vína s plnou chutí. I když se Postup občas stává mladším bratrem dingač zmíněno, skutečně se vyrábí z Plavac Mali hrozny na konkrétních místech v okolí vesnice Postup a také v Potomje!

Tmavě rubínově červená barva ukazuje plnou chuť s téměř hořkou dochutí, která se hodí k pokrmům z červeného masa nebo zvěřiny. To musí být chlazený až 18°C, takže si vaše chuťové buňky vychutnají každý doušek.

Nejlepší vinařství na poloostrově Pelješac

Necelou hodinu jízdy od Dubrovníku je tento krásný poloostrov domovem některých z nejlepších chorvatských vín. S malebnou krajinou a krásnými plážemi, stejně jako historickými městy, do kterých stojí za to cestovat. Zejména pro lidi, kteří chtějí vidět něco víc než jen předměstí slavného, ​​ale rušného města Rovinj z Istrie.

Matuško, Potomje

Mato Violić-Matuško je jedním z nejznámějších chorvatských vinařů. Jeho vinice v dingač produkovat firmu červená vína které se pijí po celém světě. Tento rokenrolový snímek přidává na kouzlu při návštěvě rozlehlých sklepů v rustikálním stylu nebo restaurace na svahu s úžasným výhledem na Jadran.

Jako milovník červené víno můžeš Plavac Mali chuť nebo chcete-li více bílá vína pak můžete získat i další skvělé odrůdy chuť jako Rukatac nebo Posip.

Vinařství Saints Hills, Oskorusnoc

Hrozny v Saints Hills jsou tak šťavnaté, že se vám při pohledu na ně sbíhají sliny. Ale nebude to trvat dlouho a ochutnáte Plavac Mali červené víno, které je považováno za jedno z nejlepších vín v Chorvatsku! Ať už máte rádi víno a jíst v jejich restauraci nebo zde přenocovat při akci v ubytování pro přítomné hosty, pořád se něco děje.

Lokalitu založil podnikatel Ernest Tolj pod vedením podnikavého enologického týmu pod vedením francouzského specialisty Michela Rollanda. Krásné dingač ze Saints Hills zraje v sudech po dobu 18-24 měsíců. Sveti Roko ze Saints Hills, Plavac vyrobený z hroznů z vinic v Komarně, naproti Pelješacu na dalmatské pevnině, se v roce 2013 umístil na pátém místě každoročního víkendu „Battle of the Bottle“ pořádaném Time Out.

Vyrábí také St Heels, a rosé vyrobený z místního Plavac mali† a bílá Nevina, a míchat / cuvée van malvaz en Chardonnay který pochází z vinic Saints Hills v Radovani in Istrie† Zcela nový vinný sklep a ochutnávka Saints Hills stojí na okraji starobylé vesnice na kopci v srdci poloostrova Pelješac.

Betonové a dřevěné sudy zaplňují několik hal ve spodní části budovy; zatímco degustační místnosti a restaurace v nejvyšším patře nabízejí krásný výhled na krajinu Pelješac.

Vinarija Miloš, Ponikvec

Nejlepší způsob, jak zažít oceněné olivový olej od Fraňa Miloše můžete zažít na vlastní kůži chuť. Zastavte se v jejich malém vesnickém obchůdku, pokud hledáte něco víc než jen dobrý vkus; ale nezapomeňte nejprve prozkoumat toto historické město (Ston není příliš obtížný).

Jeho 15 hektarů produkuje tuzemák Plavac Mali- hroznový. Jeho dva synové, Josip a Ivan, vás provedou vaší ochutnávkou konečného produktu: suchého Plavac Mali, nefiltrovaný, zrající v sudech ze slavonského dubu. Nenechte si ujít šanci vyzkoušet extra pannu vyhrát zlatou medaili olivový olej z rodiny te chuť (za předpokladu, že jim nějaké zbyly).

Frano Miloš, jeden z prvních pelješackých vinařů, kteří si vybudovali mezinárodní renomé, začal bezprostředně po pádu komunismu skupováním pozemků od státních vinařství a poté pokračoval ve vývoji své lahodné řady vín 'Stagnum'.

To jsou obvykle suchá červená vína vyrobený z místního Plavac mali hroznový, i když Miloš je také osvěžující rosé vyrábí. Milošova degustační místnost zalitá sluncem, postavená ve skalnatém úbočí, je ideálním místem pro strávení pohodového odpoledne.

Vinařství Korta Katarina, Orebić

Když navštívíte vinařství Korta Katarina, sídlící v luxusním butikovém hotelu, budete ohromeni smyslem pro detail a majestátností budovy a také výhledem na Jaderské moře a ostrov. Korčula. Návštěvníci Korta Katarina si mohou vybrat mezi šesti možnostmi degustace vín s možnostmi včetně ochutnávky čokoládových vín, gurmánských tapas, pětichodového párování královského kulinářského vína, aby prozkoumali různé víno jídlo zkuste kombinace.

Toto je přední gastronomická destinace Pelješac pro luxusní gastronomický zážitek s párováním vína. Korta Katarina vyrábí osm vín, z nichž sedm využívá hrozny z Pelješacu. Budete moci pít víno chuť které se jinde těžko shánějí, jako např Plavac Mali jako růžové víno a šumivý Rukatac.

Korta se nachází v samostatné kamenné budově na terase hotelu Indijan s výhledem na moře a nabízí některé z nejlepších restaurací na Pelješaci, kde se podávají filé vis a stonské ústřice podávané v krásné jídelně – nebo na terase zastíněné trojicí palem.

Zkrátka odpověď na vaše kulinářské touhy je tady! Korta Katarina a vinné sklepy, které se nacházejí na přímořské terase hotelu Indijan, nabízejí luxusní kulinářský zážitek s osmi různými druhy pelješacských vín. Můžete najít vzácné druhy chuť jako je Plavac Mali zraje v dubových sudech a poté se podává spolu se sektem bílé víno Rukatac.

Grgič, Trstenik

Příběh Miljenka 'Mike' Grgic je námětem dokumentu 'Like the Old Vine'. Toto je vysoce doporučeno, když se dozvíte o jeho životě, o začátku své kariéry v Napa Valley v Kalifornii a následném návratu do Chorvatska v roce 1996, rychle pochopíte proč.

Nachází se co by kamenem dohodil od vod Jaderského moře v hezkém pobřežním městečku Trstenik, kde se tento vinař nachází. Vinařství vyrábí dva druhy vín de červené víno Plavac Mali a bílé víno Posip. Vinařství je otevřeno každý den od 9 do 19 hodin a úžasný výhled nabízí i degustační místnost.