Víno Dingač z Dalmácie je jedno z nejlepších červených vín

Zatímco mnoho lidí Korčula Mnoho z nich, kteří navštěvují a užívají si dovolenou na ostrově, si neuvědomují poklad, který je tak blízko k nim. Vinice, které lemují svahy poloostrova Pelješac kryt, vyrobit některé z nejznámějších červená vína Chorvatska, včetně tolik oblíbeného Dingače.

De červené víno Dingač pochází z poloostrova Pelješac a je jedním z nejznámějších chorvatských vín. Zatímco turisté si užívají pláže s výhledem na sousední ostrov Korčula, jsou z velké části lhostejní k pokladu, který leží těsně nad nimi.

Dingač je plné víno

Na strmých, srázných jižních svazích poloostrova Pelješac se stává Plavac Malipěstovaná odrůda. Ten červený Plavac Mali hrozny jsou základní složkou vína Dingač, které je od roku 1961 chráněno jako chorvatský produkt. Tento suché červené víno s plným tělem a mírné třísloviny hodí se ke grilovanému masu.

Dingač je a červené víno který pochází z poloostrova Pelješac v Chorvatsku. Víno je pojmenováno podle regionu, ve kterém se vyrábí, a podle druhu hroznů použitých k jeho výrobě. Klima regionu je ideální pro pěstování hroznů a půda je bohatá na mineralen, který dodává vínu jeho výraznou chuť.

Dingač se vyrábí po staletí a je jedním z nejznámějších chorvatských vín. Víno má sytě červenou barvu a plné tělo, s aromaz třešní, švestek a bylinek. Hodí se k červenému masu, zvěřině a stařeným sýrům. Dingač chutná nejlépe při pokojové teplotě, ale nenechte víno příliš zahřát.

Sklizeň hroznů na víno Dingač

A jediný způsob, jak získat Plavac Mali hrozny se mohou dostat vlastní silou. Tyto nedotčené keře často ukrývají hady. Kousnutí zmije rohaté je jedovaté a nabádá sběrače hroznů k opatrnosti při vstupu do vinice.

Naštěstí byl tradiční osel vždy věrným společníkem a přepraví bedny s hrozny do vinařství a pomáhá tak dalmatskému dělníkovi. Osel se tak stal jedním ze symbolů Dalmácie a v důsledku toho se ocitá jako neoficiální logo na mnoha etiketách vín z této oblasti.

Tato bájná poloha se nazývá Dingač, od roku 1964 chráněná vinařská oblast, chráněná jako oblast původu v Ženevě v roce 1964. O pár let později byl oceněn i Dingačův soused Postup.

Strmost terén a neustálý vliv moře poskytují jedinečné mikroklima, které se vyznačuje silným větrem, vysokou vlhkostí a velkým množstvím slunečního svitu. Plavac Mali je nejběžnější odrůdou Dalmácie.

Proč je Dingač tak výjimečný?

Dingač a přilehlý Postup jsou považovány za nejextrémnější podmínky, ve kterých Plavac Mali lze pěstovat. Strmost terén a neustálý vliv moře vytváří jedinečné mikroklima, které se vyznačuje silným větrem, vysokou vlhkostí a dostatkem slunečního svitu.

Za těchto okolností vinná réva vystavena tzv. trojité izolaci. „Tři slunce“, ke kterým se vinná réva je vystaven, začněte přímými slunečními paprsky, umocněnými polohou vinná réva ve vyprahlém prostředí bez deště. Poté se sluneční teplo odráží zpět skrz zem a nakonec se odráží i listy vinná réva světlo na hrozny samotné.

Plavac Mali hrozny z vinic Dingač

De vinná réva je pak vystavena odrazu slunečních paprsků od moře. Při naklonění vinice o 45 stupňů je odraz slunečních paprsků od modré hladiny moře velmi intenzivní. Třetí „slunce“ je odrazem skály, protože povrch skály je bílý a slunce na něj svítí i zespodu vinná réva odráží. Toto vystavení slunečnímu záření poskytuje optimální podmínky pro růst vinné révy.

Víno Dingač a Postup se vyrábí z hroznů rostoucích na kamenité půdě. The vinné révy mají hluboké kořeny, které pomáhají rostlině získat živiny, které potřebuje. Výsledkem je víno s jedinečnou chutí.

Zmíněné hrozny mohou díky sklonu země přežít v suchých i vlhkých podmínkách. Roh zajišťuje přirozený odvod dešťové vody, takže hrozny netrpí silnými srážkami.

Schopnost hroznů odolat suchým podmínkám je dána sklonem země, který umožňuje přirozené odvodnění. Ani vydatné srážky díky této drenáži neovlivňují negativně hrozny. V důsledku toho se hroznům může dařit v suchých podnebích.

Hrozny pěstované na svazích Dingač a Postup jsou odedávna ceněny pro svou jedinečnou chuť a kvalitu. Tyto elitní hrozny jsou obvykle pětkrát až sedmkrát dražší než ostatní Plavac Maliodrůd. strmé terén z těchto vinic je mnohem obtížnější pracovat, protože na každou hodinu práce v konvenční vinici jsou zapotřebí tři hodiny práce.

Pokud jde o pěstování hroznů na víno, není třeba dělat mnoho práce. Hrozny mohou růst na většině povrchů nevyžadují velký dohled. Díky tomu má víno vysoký obsah alkoholu.

Plavac Mali vinic Dingač je vysoce kvalitní

Een Plavac Mali té nejvyšší kvality dokáže vyrobit pouze vinař s velkým řemeslem a zkušenostmi. Vinař musí vědět, jak opatrně vložit Plavac do vinný sklep musí udělat, aby byl zachován jedinečný charakter a identita.

Existují dva druhy červené víno toho poloostrova Pelješac přicházejí: Dingač a Postup. To, co dělá tato vína jedinečná, je to, že nemají kyselou chuť jako mnoho jiných červená vína mít. To je také často způsobeno tím Plavac Mali samotný hrozn. Pokud jste někdo, kdo miluje teplo a bohatství a červené víno, pak budete mít a Plavac Mali miluji to.

Dalším plusem je, že díky své ovocnosti se k těmto vínům většinou hodí jíst. Pokud jste Plavac Mali nápoje, soud můžete chutnat jako suché fíky nebo rohovník. Upozorňujeme, že nějaké mohou být tanin je přítomen, takže můžete pociťovat mírné tahání v ústech.

De Plavac Malihroznové víno produkuje vína s legendárními taninovými vlastnostmi. Nejlepší vína Plavac z Dingače vyžadují odborné znalosti v oblasti sklepního hospodářství třísloviny zmírnit pomocí použití dubové sudy† Výsledkem je víno, které je robustní, ale přístupnější třísloviny.

Nejlepší sklizně zrají minimálně 24 měsíců, z toho 18 měsíců v dubových sudech. To umožňuje vínu vyvinout komplexnější chuťový profil, který je nedílnou součástí velkého ročníku vína.

Vliv čeho Terroir na víně Dingač

Jedinečné klima a terén regionu se hodí k výrobě vín s různými vlastnostmi. Přímořské klima s mírnými teplotami a vysokou vlhkostí je pro ně ideální Plavac Mali- hroznový. Vinice jsou na strmých svazích s chudými, kamenitými půdami. Všechny tyto faktory přispívají k jedinečné chuti dingac-víno.

Dingač je víno silně ovlivněné jeho Terroir† Slunce a kamenitá půda přispívají ke koncentraci a aromaze zralého ovoce. V nejlepších letech, pod vedením nejlepších vinařů, dokáže Dingač vyjádřit i jemnost, s chutí připomínající šalvěj, dalmatský kras a maquis – bylinky, které oplývají Pelješac† Dingač je typické robustní víno s vysokým obsahem alkoholu.

Nerovnoměrné zrání hroznů

Věděli jste, že odrůda vinné révy Plavac Mali má specifické nerovnoměrné zrání? To znamená, že jsou přítomny sušené bobule, což má zase za následek vyšší obsah alkoholu u některých ročníků.

Ve skutečnosti se obsah alkoholu může přiblížit nejvyšší možné hranici díky přirozené fermentaci kvasnicového alkoholu. Někdy se však fermentace samovolně zastaví a zůstane nezkvašená cukr zůstal ve víně. V důsledku toho je Dingač často polosuchý.

Objednejte si Plavac Mali víno

dingacvíno je skvělou volbou pro milovníky plné chuti červená vína. Tenhle Chorvatské víno je vyroben z Plavac Mali hroznové víno, které je známé svou vysokou kvalitou a intenzivní chutí. Pokud hledáte chutné a cenově dostupné červené víno, pak je Plavac Mali dobrá volba. Tak na co čekáš? Získejte láhev ještě dnes Plavac Mali uit Korčula a užijte si to!