Chorvatské víno

Chorvatské víno je stále známější. Chorvatsko je skutečně zvláštní země, tvořená sofistikovanou kontinentální krajinou a krásným pobřežím Jaderského moře s 1246 ostrovy. Tato malá země je jako náhrdelník, bohatá na různé druhy perel, rostoucí obklopená inspirující krásou této země.

Jako sluncem zalitá země, která se táhne podél třpytivého pobřeží Jaderského moře, Chorvatsko po staletí tiše a dovedně vyrábí vína výjimečné kvality. Vinice, živené středomořským klimatem a zasazené mezi starobylé kamenné zdi, vyprávějí příběhy o tradici smíšené s inovací.

Chorvatská vína nejsou jen nápoje; jsou to našeptávání duše země, čekající na to, až je objeví moderní nadšenec. Ponořte se do světa sofistikovanosti aroma's a okouzlující příchutě; Chorvatsko vás zve na vinnou túru jako žádné jiné.

Chorvatské víno: Tradice se setkává s vášní

Chorvatsko má dlouhou a hrdou tradici vinařství s více než stovkami původních odrůd vinné révy pěstovaných po celé zemi. Vína z Chorvatska jsou známá svým jedinečným charakterem a chutí, což z nich dělá jedny z nejvyhledávanějších vín v Evropě. Vinařské oblasti Chorvatska produkují vysoce kvalitní vína již od římských dob.

Zeměpis a klima Chorvatska významně přispěly k rozvoji vinařství. S pobřežím Jaderského moře na jedné straně a drsnými horami na straně druhé nabízí země bohatou mozaiku mikroklimat ideálních pro pěstování různých odrůd vinné révy, domácích i mezinárodních.

To, co dělá chorvatská vína výjimečnými, je harmonická směs starých světových tradic a moderních technik. Mnoho vinařů se drží letitých postupů, jako je používání velkých dřevěných sudů nebo zrání vína v kamenných sklepích. Zároveň také přijímají nové technologie a poznatky, jejichž výsledkem jsou vína, která jsou autentická a inovativní.

Síla tradice je nejzřetelněji vidět v pokračování původních odrůd révy vinné jako např Plavac Mali, Posip en Graševina. Tyto odrůdy, jedinečné pro Chorvatsko, poskytují přímé spojení s historickou minulostí země a jsou zásadní součástí jejího kulturního a kulinářského dědictví.

Ve sklenici Chorvatské víno člověk nejen ochutná bohaté chutě a aroma's, ale také vášeň, hrdost a hluboká tradice lidí, kteří považují víno za nedílnou součást své identity.

[ez-ťuk]

Chorvatské vinařské oblasti

Chorvatská vína se pěstují ve třech vinařských oblastech – pobřežní oblasti, kontinentální východní a kontinentální západní regiony, rozdělené do dvanácti podoblastí. Zdejší klimatické oblasti jsou středomořské a mírné kontinentální, se třemi odlišnými mikroklimatickými zónami vhodnými pro výrobu vína s odpovídajícími půdami, které dávají vínům dokonalost a jejich zásadní odlišnost.

Kromě mimořádně vhodného klimatu pro výrobu vína má Chorvatsko mnoho původních odrůd révy vinné, které se používají k výrobě vín jedinečné chuti a vysoké kvality. V chorvatském vinařství a výrobě vína jsou zastoupeny všechny přední mezinárodně uznávané odrůdy révy vinné a podnebí jim dodává jejich silnou individuální kvalitu.

Konečným výsledkem je výroba více než 600 různých vín v menších či větších sériích. To je tedy dobrý důvod, proč si vychutnat osobitá vína a rafinovaná jídla přímo u zdroje.

Počet faktů o Chorvatské víno

• Počet vinařství: 17.000 XNUMX
• Rozloha vinařské oblasti v Chorvatsku: 33.000 XNUMX hektarů
• Vinice produkující vína kontrolovaného původu: 800
• Chorvatské víno ověřeného původu: 2.500
• Celková produkce víno z Chorvatska kontrolovaného původu: 61 milionů litrů
• Sdílet podle vinařská oblast Chorvatsko v hektarech:
  • Kontinentální Chorvatsko: 49%
  • Chorvatské pobřežní oblasti: 51%
• Regionální podíl na počtu producentů vína:
  • Kontinentální Chorvatsko 32%
  • Chorvatské pobřežní oblasti 68%
• Počet pěstovaných odrůd vinné révy: 200
• Počet původních odrůd vinné révy: 60
• Hlavní odrůdy vína:
  • Graševina
  • Istarska malvaz / Istrijská Malvasia
  • Plavac mali
  • Posip
  • Teran

Historie vinic a pěstování hroznového vína v Chorvatsku má své kořeny ve starověku, ještě před Kristem. Vzhledem k tomu, že Chorvatsko se nachází v zóně s příznivými
podmínky pro pěstování révy vinné a různé klimatické podmínky, existuje široká škála kultivarů (odrůd hroznů), z nichž některé jsou specifické pro oblast v Chorvatsku.

Tři hlavní odrůdy vinné révy představují 47% celkové produkce vinařských oblastí v Chorvatsku!

Nejlepší víno z Chorvatska

V Chorvatsku se víno a víno používají již tisíce let olivový olej Tato dlouhá tradice zajistila, že víno nejvyšší kvality je vyrobeno v Chorvatsku. The beste víno z Chorvatska byly udělovány častěji, včetně Graševina, Plavac Mali a Posip.

Různé odrůdy hroznů

Vína z Chorvatska mají bohatou historii a odrůdy hroznů jsou bohaté. Chorvatská vína jsou však na mezinárodním trhu relativně nová, a proto mnoho lidí ještě nemělo možnost naše vína ochutnat chuť a seznámit se s chorvatskými víny.

V Chorvatsku je více než sto původních odrůd vinné révy. Jancis Robinson ve své knize „Hrozny“ identifikuje 1.368 39 odrůd, z nichž XNUMX jsou chorvatské původní druhy.

Zajímavostí je, že v Chorvatsku najdete všech pět možných vinařských zón. Tyto zóny jsou dány teplotou a počtem hodin slunečního svitu, proto jsme hrdí na to, že můžeme nabídnout velmi bohatou paletu odrůd hroznů. V Chorvatsku je těchto pět zón rozděleno do tří vinařských oblastí.

Jaké jsou vinařské oblasti v Chorvatsku?

Je jich několik vinařské oblasti v Chorvatsku. Ty lze pohodlně rozdělit na dvě hlavní vinařské oblasti Chorvatska, vinařské oblasti v kontinentálním Chorvatsku a vinařské oblasti na chorvatském pobřeží.

Vinařské oblasti ve vnitrozemí Chorvatska se nacházejí hlavně na severovýchodě kolem Dunaj, Slavonie a střední Chorvatsko. Vinařské oblasti na Jadranu se nacházejí v Istrie, Kvarner a Dalmácie.

V obou vinařských oblastech Chorvatska se vyrábí několik vín ze skutečných chorvatských odrůd. The nejlepší vína z Chorvatska jako je Graševina, Plavac Mali a Posip získali několik světových ocenění.

Kontinentální Chorvatsko je rozděleno do 4 hlavních regionů a 7 podoblastí:

• Dunaj Region / Podunavlje (po-du-naw-lie)
• Slavonie / Slavonie (hlávkový salát-wo-nia)
• Střední Chorvatsko / Središnja Hrvatska (sre-dish-nia hr-wat-ska)
  • Moslavina Hills / Moslavina (mo-sla-wi-na)
  • Oblast řeky Kupa / Pokuplje (po-kup-lhát)
  • Plesivica Hills / Plesivica (ple-shi-wi-tsa)
• Severozápadní Chorvatsko / Sjeverozapadna Hrvatska (sie-we-ro za-pad-na hr-what-ska)
  • Zagorje a Međimurje (za-gor-ie; me-dji-mur-ie)
  • Prigorje a Bilogora (pri-gor-ie; bilò-gora)

Chorvatské pobřeží se dělí na 3 hlavní regiony a 5 podoblastí:

• Istrie / istra (je-tra)
• Chorvatská pobřežní oblast / Hrvatsko primorje (hr-what-sko pri-mor-ié)
• Dalmácie / Dalmaciya (dal-ma-tsia), skládající se z:
  • Severní-Dalmácie
  • Střední a jižníDalmácie
  • Dalmatské vnitrozemí / Dalmatinská Zagora

Vinařské oblasti Dalmácie

Dalmácie je známý pro své světově proslulé víno, jako je Plavac mali (např dingač), Posip, Babić a mnoho dalších pravých chorvatských odrůd hroznů. Dalmácie se dále dělí na řadu podoblastí. Posip uit Korčula en Plavac mali z Hvaru získali několik ocenění.

Více o víně z Dalmácie

Vinařské oblasti Istrie

Chorvatské víno uit IstrieVíno se vyrábí už po staletí Istrie. Historie vinařství na tomto chorvatském poloostrově sahá do řeckých a římských dob. Vinařství v Istrie je tisíciletá tradice a staví na příznivém klimatu. Istrie je známý jedním z nejvýznamnějších a nejlepších víno z Chorvatska.

Více o víně z Istrie

Slavonie

Vína z Slavonie patří k nejvíce podceňovaným v Chorvatsku. Region je známý pro své bílá vína, které jsou vyrobeny z původních odrůd vinné révy, jako je slavný Grasevina víno. Vína z Slavonie jsou známé pro své plné tělo a komplexní chuťové profily. Pokud hledáte lahodné červené popř bílé víno k dalšímu jídlu určitě vyzkoušejte víno Slavonie!

Kvarner

Historie vinic a vinařství v Chorvatsku sahá až do starověku. Jsou zde různé klimatické podmínky a existuje široká škála kultivarů. Některé jsou specifické pro chorvatskou oblast, takže bylo zjištěno, že jde o chorvatské původní odrůdy.

Chorvatské pobřeží je oblastí, kde je kultura pěstování hroznů a výroby vína velmi stará, ale také z jiných důvodů (výborná poloha pro vinné révy, rozvinuté námořní vazby se světem)
byl nejrozvinutější. Zaznamenáno bylo také velké množství autochtonních odrůd révy vinné, přičemž autoři doby uvádějí a popisují počet několika stovek autochtonních odrůd. To je i na tehdejší dobu extrémně velké číslo, takže chorvatské pobřeží je právem počítáno mezi nejvyspělejší evropské vinařské oblasti.

Nejdůležitější vědecké a odborné výsledky ukázaly, že dnes v Chorvatsku najdete velké množství původních odrůd (asi 130). Z toho množství jsou dnes v oblasti Kvarneru jako vlajkové lodě vína Jarbola, Kastafska Belica a Žlahtina.

Chorvatské víno a tradičních metod

Mnoho vinic stále používá tradiční metody k výrobě výjimečných vín, která Terroir a odrážejí klima každého regionu. Díky své krásné krajině, pulzující kultuře a vynikající kuchyni se Chorvatsko stává stále oblíbenější destinací pro milovníky vína, kteří chtějí objevovat nové chutě.

Ze sucha bílá vína vyrobené z místních odrůd jako např Posip of Graševina do plného červená vína jako je Plavac Mali of dingač zrající v dubových sudech nabízejí chorvatští vinaři pro každého něco. Ať už máte zájem o starou klasiku nebo něco modernějšího a experimentálnějšího, pokud jde o chorvatská vína, není nouze o vynikající možnosti. Proč si tedy dnes nedat doušek historie a neobjevit to všechno Chorvatské víno má nabídnout?