La influència de la barrica en la vostra experiència de beure vi

Els enòlegs sempre s'han preocupat per la conservació del vi. Antigament s'utilitzaven tots els contenidors disponibles, com gerres de terrissa, àmfores o aprendre fallar. Els que s'ho podien permetre feien servir barrils de fusta, més duradors i més fàcils de transportar que els càntirs fràgils.

Avui dia, les bótes de barriques són el recipient d'emmagatzematge de vi més conegut, i l'envelliment del vi en aquestes bótes es considera un signe de qualitat. El terme "barrica" ​​fa referència al procés d'elaboració del vi en bótes relativament petites, utilitzant bótes noves de roure. Aquest procés confereix al vi el seu distint sabor a "barrica".

La història de la bóta i el vi

Les barriques tan conegudes avui en dia provenen de Bordeus. L'any 1866, la mida d'aquests barrils es va estandarditzar en 225 litres, una mida que encara s'utilitza avui dia. La seva mida permet que una sola persona faci rodar un barril. I només calien dues persones per portar-lo. En aquella època, el vi es portava dels castells als comerciants dels molls de la Gironda, s'hi carregava i s'enviava a Bordeus. Només després de l'arribada, els vins es van barrejar en vins comercialitzables i s'emmagatzemaven fins a la venda posterior. Com que els clients dels comerciants de vins de Bordeus tenien la seva base principalment a Londres i les riques colònies de l'Imperi Britànic, els barriques eren especialment adequats per al transport marítim. En el viatge de tornada, els costosos barrils van ser retornats a França com a contenidors buits.

El característic sabor dolç i picant del vi prové de l'emmagatzematge en bóta. La bóta és de fusta de roure, que ha estat endurida i compactada mitjançant un procés amb aigua i foc. Això dóna com a resultat un subproducte natural que confereix al vi el seu sabor únic. Actualment, gairebé tots els vins especials s'elaboren amb aquest mètode.

La popularitat dels vins de barrica

Els vins de barriques estan guanyant popularitat a causa dels seus perfils de sabor únics. Aquests vins s'elaboren generalment en petits lots, utilitzant bótes especials que contribueixen al seu sabor diferent. Molts entusiastes del vi aprecien els complexos sabors dels vins de barrica i, com a resultat, cada cop estan més disponibles.

El conegut crític de vins nord-americà Robert Parker preferia el negre i vins blancs amb un alt grau alcohòlic i un ric sabor de barrica. Milions d'amants del vi als EUA i Europa segueixen les seves recomanacions i ressenyes. Bàsicament, va ser el responsable de donar forma al gust de molts enòlegs arreu del món.

Els productors de vi d'arreu del món van començar a envellir els seus vins de millor qualitat en bótes de barrica o emmagatzemar-los durant un període de temps. Ja sigui un dels croats Vrhunsko vino, espanyol Gran Reserva's era o un súper toscà italià, l'ús de barrils de barrica pràcticament es va convertir en una pràctica obligatòria.

La tècnica de la barrica és una ciència en si mateixa

Quan es permet imprimir “Barrique” en una etiqueta, vol dir que el vi ha envellit en bóta durant un temps mínim. Les bótes de barriques són tipus especials de bótes fetes de fusta de roure. La fusta amb què estan fetes prové de certs indrets d'Europa i pot costar més de mil euros cadascuna. Els vins envellits en bótes tenen un gust diferent dels vins envellits en altres tipus de bótes o envasos perquè interactuen de manera diferent amb el roure. Aquest procés de criança també fa que els vins siguin més estables i madurs. Perquè un vi porti l'etiqueta “Barrique” cal que un mínim del 75% del vi hagi estat fermentat o envellit en una d'aquestes bótes. Aquesta etiqueta només està destinada a vins de qualitat especial.

La barrica és imprescindible per als coneixedors del vi

Les bótes de barriques s'utilitzen per envellir els vins, la qual cosa n'intensifica el sabor. Això és especialment cert per a vins negres, que sovint tenen una vida útil més llarga que vins blancs. Els vins envellits en barriques desenvolupen fortes notes de vainilla, així com aroma's de pa torrat, fruita madura, xocolata negra i cafè torrat. Aquests sabors seran més o menys pronunciats en funció de la fusta utilitzada per fer la bóta i del temps que s'hi ha guardat el vi. Quan proveu un vi envellit per primera vegada, feu petits glops i observeu totes les diferents facetes del seu sabor. Aquests vins amb cos i saborosos se solen gaudir amb menjar. Els vins envellits en barriques es poden conservar durant molts anys si s'emmagatzemen a la temperatura ideal de 12 a 14 graus centígrads.

barrica vi de Croàcia

Els vins de barriques s'elaboren a Croàcia mitjançant una tècnica d'envelliment del vi en bótes petites. Aquest procés dóna al vi el seu sabor únic i aroma. Les bótes que s'utilitzen per als vins de barrica són de roure, la qual cosa dóna al vi un gust de fusta.

L'ús de bótes petites ajuda a concentrar els sabors del vi i també proporciona una millor oxigenació. Això resulta en un gust més ric i ple. Els vins de barriques són típics vins negres secs, tot i que amb aquest mètode també es poden elaborar vins blancs i rosats.

Els vins de barriques solen ser de gran qualitat i poden ser cars. Sovint s'envelleixen durant diversos anys abans de sortir a la venda. Quan compreu un vi de barrica, és important comprovar l'etiqueta per assegurar-vos que és un producte croat genuí.

Diferents tipus de fusta de roure

Les bótes de roure s'han utilitzat durant segles per emmagatzemar i madurar vi, donant al producte final un sabor i un caràcter únics. Però no tots els barrils són iguals. El tipus de roure, el lloc on s'ha cultivat i la forma en què s'ha processat influeixen en la determinació del perfil final de sabor del vi.

Alzina fora EslavòniaFrança, Hongria i els Estats Units s'utilitzen àmpliament en l'elaboració del vi, però cadascun produeix resultats clarament diferents.

Bótes de roure de Croata Eslavònia

El roure eslau és un tipus de roure molt popular utilitzat en la producció de bótes de vi. Eslavònia és una regió de Croàcia coneguda pels seus roures d'alta qualitat. La fusta d'aquests arbres és molt dura i densa, per la qual cosa és ideal per al seu ús en bótes de vi. Eslavònia El roure té un perfil de sabor molt únic que pot contribuir al sabor general del vi. El roure eslau és conegut per la seva estructura de gra ajustat i per l'alt contingut en tanins. Això dóna als vins elaborats en bótes eslaves un gust robust, estructurat i ferm tanins.

Barriques de roure de França

francès bótes de roure solen ser més cars que els d'altres països, això també fa que el vi sigui més car, però li dóna un gust més matisat.

Bótes de roure hongarès

Les bótes de roure hongarès són conegudes pel seu alt nivell de torrat, que confereix al vi un sabor atrevit i fumat.

Barrica americana

Finalment, les bótes de roure americà són conegudes per les seves notes de vainilla i coco, que poden afegir una dolçor única al vi acabat.

L'elecció de l'enòleg

A l'hora de triar una bóta de roure per al vi, sempre és important que un enòleg pensi en el tipus de gust que vol aconseguir. Si vostè està buscant un vi robust i tànnic, el roure d'Eslau és una bona opció.

Per a un gust més suau i poc pronunciat, el roure francès és l'opció correcta. Si voleu un vi més atrevit i fumat, el roure hongarès és el camí a seguir. I si busqueu alguna cosa amb una mica de dolçor, els vins americans envellits en bótes de roure són una bona opció.

Sigui quin sigui el tipus de vi de barrica que trieu, experimenteu i prova el teu vi en moviment. Si vostè a novell Si ets un bevedor de vi, el millor és deixar un vi de barrica una estona. Primer t'hauràs d'acostumar al gust del vi, això comença per ell aprendre bevent vi. Aquesta és la millor manera d'esbrinar quin és el millor estil de vi per a tu.

Vi croat ordre

Compra avui Vi croat i gaudeix del sabor únic d'aquests vins especials. Croàcia és coneguda pels seus excel·lents vins, així que no perdeu aquesta oportunitat de tastar alguns dels millors vins. gust. Tant si busqueu un vi blanc, negre o rosat, tenim alguna cosa per a tothom.

Et convidem a descobrir el món de la Vi croat per descobrir! Prova alguna cosa nova avui i gaudeix dels sabors únics que Croàcia t'ofereix. Fes la teva comanda ara i te l'entreguem a casa. Salut!