Zinfandelin ja Primitivon alkuperä

Zinfandel en Primitivo ovat kaksi nimeä samalle rypälelajikkeelle. Mikä on tämän rypäleen historia ja miten se sai kaksi eri nimeä?

Zinfandel Kaliforniasta

Zinfandel on pääasiassa Kaliforniassa kasvatettu rypäle. Mutta Primitivo on rypäle pääasiassa Italia on kasvatettu. Ja vaikka nämä viinirypäleet ovat itse asiassa samat. Itse asiassa näiden kahden rypälelajikkeen nimet (Primitivo en Zinfandel) eivät ole tämän rypäleen alkuperäisiä nimiä. Rypäleet ovat kuitenkin kotoisin Kroatiasta, missä ne "Tribin käyttäytyminen" ja joskus "Crljenak Kastelanskic" kutsutaan.

Vaikka pidämme tätä tietoa itsestäänselvyytenä, XNUMX -luvulle asti monet eivät tienneet siitä Zinfandel en Primitivo olivat samoja rypäleitä. Lisäksi tämän rypälelajikkeen juuret löydettiin vasta vuonna 2001. Tässä ovat Zinfandel en Primitivo leikattiin ja tutkijat havaitsivat, että se on täsmälleen sama rypäle.

In Italia kuten Primitivo

18-luvulla pappi nimeltä Don Francesco Filippo Indellicati piti punaviini† Hän osti rypäleitä Kroatiasta, mukaan lukien Tribidragista. Hän istutti ne myös italialaiseen Lipontiin. Sitten hän näki, että Tribidrag-rypäleet alkoivat kypsyä ennen kaikkia muita rypäleitä. Näin hän aloitti ne Primitivo nimetä. Kuitenkin Primitivo on johdettu sana sanasta het italialainen. Se tarkoittaa 'ensimmäistä'. Tämä nimi jäi kiinni. Koska viinirypäleet alkoivat kasvaa helposti alueellisessa ilmastossa, Primitivo kuin metsäpalo kaikkialla Apuliassa. Lisäksi siitä tuli alueen laajimmin istutettu rypäle.

Zinfandel Tribidragina Kaliforniassa

Samaan aikaan Wienistä Tribidrag -rypäle saapui Bostoniin vuonna 1829. Tämän otti tuolloin Kroatiaa hallitseva Habsburgien monarkia. Vasta myöhemmin Bostonissa sen sai puutarhuri George Gibbs. Sitä käytettiin syötäväksi tarkoitetuksi rypäleeksi ja sitä kutsuttiin Zenfendaliksi. Tämä tulee jälleen unkarilaisesta nimestä tzinifándli. Gibbs muutti myöhemmin Kaliforniaan seuraamaan kultakuumea vuonna 1850. Hän otti täten Zinfandel-viiniköynnöksiä pitkin.

Lisäksi rypäle istutettiin ensimmäisen kerran Pohjois-Amerikassa vuonna 1857 punaviini tehdä siitä. Tämä tapahtui Oak Knoll Vineyardissa Pohjois-Napan laaksossa. Viini sai niin hyvän vastaanoton, että sen tuotanto Zinfandel kukoisti melkein yön yli. 1890 -luvun loppupuolella rypäleitä ei enää käytetty täälläkään pöytäviininä, koska laatu tuli yhä näkyvämmäksi. Loppujen lopuksi sen laatuominaisuuksien ansiosta siitä tuli yksi Amerikan laajimmin istutetuista rypäleistä.

Vähän ihmisiä sisään Italia tai Yhdysvallat tiesi sen Primitivo en Zinfandel eivät olleet ainutlaatuisia. Ei sillä, että se ei ollut heidän omaa rypäleensä, vaan että se tuli Kroatiasta. Tämä havainto tuli paljon myöhemmin perusteellisen tutkimuksen jälkeen.

Löytöjä Zinfandel en Primitivo Kroatiassa

Myöhemmin vuonna 1967 monet kulmakarvat kohosivat, kun Kalifornian yliopiston professori Austin Goheen vieraili Italian Apulian alueella. Täältä hän löysi hämmästyttävän samankaltaisuuden Primitivo en Zinfandel. Vuonna 1968 tuli Primitivo tuotiin Kaliforniaan. Analyysin jälkeen rypäleet julistettiin geneettisesti identtisiksi.

Carole Meredith Kalifornian yliopistosta otti tutkimuksen mukaan 150-luvulla ja tunnisti Kroatian näiden rypäleiden syntymäpaikaksi. Hän keräsi yli XNUMX viiniköynnöksiä eri puolilta maata analyysiä varten. Myöhemmin hänen tiiminsä oli vakuuttunut siitä Plavac Mali kyseinen rypäle. Myöhemmin, laajemman tutkimuksen jälkeen, vahvistettiin, että Plavac mali rypäle polveutuu Tribidragista (Zinfandel / Primitivo) eikä "vanhempi" ollut siitä. Tästä huolimatta samalle viinityypille käytetään eri nimiä.

Tribidrag Crljenak Kaštelanskilta

Lähes vuosikymmenen etsinnän jälkeen läpimurto tapahtui vuonna 2001 Dalmatia. Sen jälkeen kun useita näytteitä oli otettu viiniköynnöksiä Kaštel Novista todettiin, että kyseessä oli Crljenak Kaštelanski.

Näitä oli olemassa vain 9 viiniköynnöksiä viinitarhassa tuhansien muiden lajikkeiden kanssa. Vasta myöhemmin vuonna 2011 kävi ilmi, että Tribidrag-rypäle on geneettisesti identtinen Crljenak Kaštelanskin kanssa. Lisäksi sana Tribidrag viittaa aivan kuten Primitivo sanan "varhainen" jälkeen, joka puolestaan ​​on johdettu rypäleen ennenaikaisesta luonteesta.

Tribidragin ominaisuudet

Rypäle itsessään on väriltään tumma, sillä on keskiarvo happamuus ja sisältää keskiarvon kohtuulliseen määrään tanniinit. Loppujen lopuksi aurinkoisen ilmaston vuoksi hänen tanniinit hyvin kypsä. Tämä tekee viinistä pehmeän. Lisäksi tämän tribidrag-rypäleen viini maistuu hedelmäiseltä ja sisältää tuoksuKuvia mustista kirsikoista, mustikoista, luumuista, viikunoista ja karhunvatukoista.

Tribidrag -viini on myös väriltään tummanpunainen. Mutta kevyt tribidrag -viini, jolla on alhaisempi alkoholipitoisuus (noin 13,5%), on mehukas. Lisäksi Tribidrag, jossa on korkeampi alkoholipitoisuus, on raskaampaa ja hieman makeaa. Mutta myös hyvien ominaisuuksien, koko kehon ja hedelmäisen maun ansiosta Tribidrag -viini voidaan yhdistää täydellisesti runsaisiin, mausteisiin ja/tai grillattuihin ruokiin. Kaiken kaikkiaan se on Zinfandel/Tribidrag vakava ruoka viini, jonka voit yhdistää ruokia valmistetaan extra neitsyt oliiviöljy.

Yhteenvetona voidaan todeta, että tribidrag-viinin makupaletille on ominaista kirsikat ja karhunvatukat, joita täydentää raikas, hyvin integroitunut happamuus. Loppujen lopuksi se on viettelevää Kuiva viini kiitos hienon ja pehmeän tanniinit. Lyhyesti sanottuna ihanteellinen rentouttavalle illalle tai hyvälle aterialle.

Aromi Tribidrag-viinistä

• Hedelmät: karhunvatukat ja mustat kirsikat
• Kaakaota ja tummaa suklaata
• Tupakka ja santelipuu
• Yrtit: rooibos ja steranIJs

Zinfandel, Primitivo, Tribidrag vai Crljenak Kaštelanski?

Lyhyesti sanottuna kesti lähes 50 vuotta alkuperän jäljittämiseen Zinfandel en Primitivo saada selville. Lopulta näiden rypäleiden historia paljastettiin Kroatiassa. Entäpä lasi Crljenak Kaštelanskia tai Plavac Mali?

vaihtoehtoja

Vaihtoehtoja on muutama Primitivo en Zinfandel viiniä. Jotkut heistä ovat: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon Ja tietenkin Plavac Mali† Jokaisella näistä viineistä on oma ainutlaatuinen makuprofiilinsa, joka voi sopia tiettyihin ruokiin tai makuihin paremmin. Se riippuu todella siitä, mitä etsit viinistä, mikä vaihtoehto olisi paras. Tsemppiä jo etukäteen!