Rakasta tai vihaa sitä, kurpitsakausi on aivan nurkan takana. Syksy on monen suosikki vuodenaikaa. Puiden lehdet muuttuvat keltaisiksi ja oranssiksi. Aamut ovat raikkaampia ja ensimmäiset kurpitsat näkyvät myös kaduilla. Onko se a Zoet kurpitsan jälkiruoka, runsas kurpitsan illallinen tai yksinkertaisesti kurpitsakeitto, meillä on erilaisia viinejä, jotka voidaan yhdistää suosikki syksyn ruokasi kanssa. Tutustu suosituksiimme ja aloita suoratoisto. Kippis!
Lokakuussa lehdet alkavat saada kultaisia ja oransseja sävyjä, viinirypäleet korjataan ja kurpitsat, suosikki liha monista paikalliset markkinat ja supermarketit ilmestyvät. Mutta kysymys herää hyvin usein: mitä juoda kurpitsaruokien kanssa? Ja olla tarkkana, mitä viiniä juot kurpitsan kanssa.
Rakastamme sitä, että ympärillämme on värikkäät hedelmät, kuten kypsät appelsiinit, ja ulkona luontokin muuttaa väriä. Puhumattakaan kurpitsan tuoksusta ja mausta. Huomaatko laskevasi päiviä, kunnes kurpitsa saapuu suosikkiruokakauppasi hyllyille? Ja etsitkö hyvää viiniä, joka voidaan yhdistää kurpitsaan?
Kurpitsa on niin monipuolinen, että sitä ei todellakaan tarvitse flähtö voi tehdä valitessaan oikeaa viiniä. Muut komponentit gerecht määrittää, mikä viini tuo makuja esiin.
Tässä on joitain ehdotuksia viinin yhdistämiseksi kurpitsaruokien kanssa. Älä huoli, meillä on useita ehdotuksia, jotka miellyttävät rakastavaa makuasi.
Kurpitsa on tärkeä vihannes keittiössämme syksyllä huolimatta siitä, että se on kasvitieteellisesti hedelmä. Se on kurpitsan suolaisia makuja, joista nautit – talvikurpitsakeittona tai suuressa kulhossa paahdettuja vihanneksia oliiviöljy.
Lyhyesti sanottuna voit yhdistää seuraavat viinit ja kurpitsaruoat:
- Kurpitsakeitto tai kurpitsarisotto: Kuiva valkoviinit kuten Grasevina, Posip, kuiva Riesling
- Pumpkin Ravioli tai Pumpkin Lasagna: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner tai Viognier
- Kurpitsa muhennos: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
- Kurpitsapiirakka, mausteiset kurpitsapiirakat tai paistetut kurpitsat: Gewürztraminer, Jääviini, Keltainen Muskotti, rosé of Pinot Gris
- Paahdettua kurpitsaa: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt
Kurpitsa on epäilemättä yksi suosituimmista viljelykasveista, joita syödään syksyn aikana. Makeista suolaisiin sovelluksiin. Kurpitsa-ruoat tuovat pöytään mukavuutta ja tuttua, ja ne ennakoivat tulevaa viileää säätä. Mutta mitä meidän pitäisi juoda, kun meillä on kurpitsa liha ennen päivällistä? Kurpitsaolut, valitettavasti, on harvoin vastaus.
Kurpitsa voi olla hiukan haaste viinin yhdistämisessä. Kuten viini, kaikki kurpitsan lajikkeet eivät ole tasavertaisia, ja olisi turhaa olettaa, että ne ovat kaikki samanlaisia. Sama voidaan sanoa tavasta, jolla kurpitsa valmistetaan. Kurpitsa tarjoaa paljon enemmän kuin vanha hyvä kurpitsapiirakka tai kurpitsaleipä. Ajattele pääruokaa! Ajattele lisuketta! Muista lämmittää itsesi sisältä viileänä syksyn iltana!
Jotta voisimme välttyä vaivalta ja arvailulta, kun yhdistät suosikki kurpitsaruoasi herkullisiin viineihin, meillä on muutamia pareja, jotka voit yhdistää. Viini sopii todella hyvin mihin tahansa kurpitsaruokaan Zoet tai runsas.
Löytääksesi parhaan yhdistelmän, kysy itseltäsi seuraavat kysymykset: Mihin aterian aikaan kurpitsakeitto tarjoillaan? Yhdistä hedelmien tai muiden makujen kanssa gerecht? Onko nyt kaikkialla esiintyvä kurpitsapiirakka hallitseva mausteinen maku? Vastaamme kaikkiin näihin kysymyksiin alla ja annamme sinulle paljon ideoita hyvän viinin valitsemiseen suosittujen kurpitsaruokien kanssa.
Kurpitsakeitto: aromaattinen valkoviinit
Kun kurpitsa kiehuu tai paahtuu pitkään, sen tärkkelyspitoinen maku hajoaa kermaiseksi makeaksi, jonka me kaikki tunnemme ja rakastamme, mistä seuraa upea kurpitsakeitto. Joskus kuumien chileiden lämpö löytää tiensä kurpitsakeittoon; muissa versioissa voi olla puhdasta kurpitsan makua, joka on yleisempi. Molemmissa tapauksissa aromaattinen valkoviinikuin kuiva Grasevina, Posip, Pinot Grigio tai kuiva Riesling ihana kurpitsakeiton kanssa.
Nämä viinit sisältävät kukkaisia ja sitrushedelmiä, kuten limettiä ja appelsiininkukkia, jotka vahvistavat ja tasapainottavat kurpitsan luonnollista makeutta. Myös useimmat aromaatit sisältävät valkoviinit jälkeä jäännössokeri, siksi pidämme parempana viiniä Droog missä nämä sokerijäämät ovat käytännössä kadonneet. Lisäksi aloitat aterian usein keitolla, joten juo makeaa valkoviini voi aiheuttaa kitalasi väsymystä ennenaikaisesti.
Monien viinin juojien mukaan a Pinot Grigio, Grasevina tai kuiva Riesling täydellinen viini makeampien ja mausteisten kurpitsapiirakien ystäville. Näiden kuivien viinien maut muistuttavat kypsiä keltaisia omenoita ja sitrushedelmiä. Siksi ne sopivat erinomaisesti erilaisten syksyisten ruokien, kuten kurpitsan, kanssa. Makuhermojasi tarjoillaan niiden mukaan ja soita näillä yhdistelmillä.
Onko sinulla ystäviä tai sukulaisia illalliselle? Kuten mikä tahansa hyvä illallinen, et voi flähtö mennä lämpimien pikaruokaruokien kanssa. Upota hampaasi suolaiseen gerecht ja yhdistä lasilliseen meidän Grasevina tai kuiva Riesling osoitteessa; suosittelemme herkullista kattilaa kurpitsakeittoa. Meidän paahdettu maku Grasevina of Riesling tasapainottaa kermaisen kurpitsakeiton luonnollista makeutta ja vie keiton perinteiset mausteet seuraavalle tasolle. Sekä kurpitsakeitolla että tällä viinillä on samettinen, rikas rakenne, joka yhdistää täydellisesti.
Kurpitsan lasagne: täynnä valkoviini of punaviini
Kermaisen täyteläisyydellä, joka tuo mieleen sisätilojen viihtyisyyden reippaana syyspäivänä, kurpitsa lasagne on suolainen pääruoka, joka vaatii täyteläistä viiniä. Useimmat kurpitsa lasagnereseptit vaativat kerroksia pasta täytteillä keitettyjä lehtivihanneksia, muskottipähkinä-béchamel-kastiketta, kurpitsasosetta ja kermaisia ja teräviä juustoja, kuten ricotta, parmesaani, mozzarella tai jopa gruyère. Onneksi ainesosien moninaisuus mahdollistaa sen vähentämisen lasagnea yhdistää sekä punaisen että valkoviini.
Kuten valkoviini voit aina käyttää tammikypsää voita Chardonnay pakkaus tai täysi Posip viiniä. jos punaviini enemmän mieltymyksiäsi, etsi a Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Rohkeita, hedelmäisiä viinejä Blaufränkisch viinirypäleet sopivat hyvin monimutkaisten ruokien, kuten lasagnea. Mutta ne ovat vieläkin menestyneempiä, kun ne sisältävät kurpitsaa, koska ne ovat täyteläisiä ja mausteisia.
Paahdettu kurpitsa ja viini:
Joskus yksinkertaisuus on kaikki kaikessa. Helposti paahdettu kurpitsa herättää rikkaita, maanläheisiä makuja, mikä tekee meistä Cabernet Sauvignon on helppo yhdistelmä. Meidän Cabernet Sauvignon on kypsä ja mehukas, koostuu hedelmien makuista ja tanniinit† Maut ja tuoksuHedelmät, kuten kirsikka, mansikka ja mustaherukka tasapainottavat paahdetun kurpitsan maanläheisyyttä, kun taas tanniinit het gerecht saattaa loppuun.
Paahdettua kurpitsaa: Blaufränkisch, Merlot, Ja Zweigelt
Ehdotus viiniä ja kurpitsalasagnea: täynnä valkoviini kuten Posip, Pinot Gris of punaviini kuten Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch
Kurpitsapiirakka ja muut kurpitsan jälkiruoat: ajattele makeaa valkoviini tai jälkiruokaviiniä
Miksi liha useimmat meistä syövät kurpitsapiirakkaa vain kerran vuodessa? Kermainen ja vaniljakastikemainen, tämä miedon makea mutta mausteinen leivonnainen on usein suuren aterian lopussa. Nöyrä kurpitsapiirakka ei vain ansaitse säännöllisempää valokeilaa syksyn aikana, vaan myös kerjää lasillisen hyvää viiniä aterian päätteeksi.
Vaikka useimmat jälkiruokaviinit sopivat hyvin kurpitsapiirakkaan, vanhentuneen viinin, jääviinin ja portviinin karamellinoodit sopivat täydellisesti pariksi kurpitsapiirakan kanssa. On parasta etsiä samanlaista viiniä Zoet tai makeampaa kuin jälkiruokasi.
Een Gewürztraminer, jääviini tai kypsytetty portviini täyttää tämän vaatimuksen. Haluta vähän lisää suolakurkkua aterian päätteeksi voit valita myös kuivan sherryn tai Madeiran.
Kuivan sherryn kirkkaus ei päihitä kurpitsapiirakkaa, ja se toimii melkein kuin maun virkistäjä. Kukapa ei voisi käyttää sitä hyvällä illallisella?
Lopuksi mikään kurpitsa -ateria ei ole täydellinen ilman lämmintä siivua kurpitsapiirakasta. Kaada lasillinen meidän Gewürztraminer illan päätteeksi. The tuoksuhilloa ja punaisia hedelmiä tästä Gewürztraminer ovat suuria ja voimakkaita, joten ne kestävät kakun täyteläisen makeuden. Tämän viinin rakenne sopii täydellisesti perinteisten kurpitsapiirakkojen herkkuun ja antaa sinulle ainutlaatuisen ja odottamattoman kokemuksen.
Ehdotus viinistä ja kurpitsapiirakasta: Gewürztraminer, jääviini, keltainen Muscat, rosé, Pinot Gris tai väkevöity jälkiruokaviini
