Viini Dalmatiasta

Viini Dalmatiasta ja sen lähialueilta

Viiniä on valmistettu Etelä -Kroatiassa vuosisatojen ajan. The viiniä Dalmatiasta on tunnettu huippulaadustaan. Lisäksi Dalmatian viini tunnetaan myös erikoislajikkeistaan, kuten Posip, Plavac Mali (dingac), Crljenak, Babić en Merlot. Viinin lisäksi on myös paljon oliiviöljy tuotettu Dalamtiassa.

Pohjois-Dalmatia, Keski- ja Etelä-Dalmatia sekä Dalmatian Zagora (Dalamtian sisämaa) ovat Dalmatian neljä suurta osa-aluetta. Pohjois -Dalmatian viinitarhat ovat kaukana rannikosta. Poikkeuksena tästä ovat Primoštenin viinimäet. Näin ollen Pohjois -Dalmatian viini on rapeampaa kuin Kroatian eteläosasta peräisin oleva viini. Kuitenkin tämän Pohjois -Dalmatian alueen viinillä ei ole mannermaiseen ilmastoon liittyviä ominaisuuksia. Tämä koskee Dalmatian Zagorasta (Dalmatian sisämaa) peräisin olevaa viiniä.

tyypillinen valkoviini Dalmatiasta

• Posip (lausutaan po-ship)
• Maraština (äännä: ma-rash-ti-na)
• Bogdanuša (lausutaan: bog-da-noe-sha)
• Cetinka (lausutaan: tse-tin-ka)
• Debit (äännä: de-bit)
• Grk Bijeli (äännä: grk bie-je-lie)
• Vugava (äännä: wu-ga-wa)

tyypillinen punaviini Dalmatiasta

• Plavac mali (lausutaan: pla-wats ma-lie)
• Babić (lausutaan: ba-bie-ch)
• Merlot (lausutaan mer-low)

Dalmatian viinialueet

Viini Keski- ja Etelä -Dalmatiasta

Keski- ja Etelä -Dalmatia ovat kaksi tyypillistä Välimeren aluetta. Näillä alueilla viini valmistetaan lähes yksinomaan paikallisista rypäleistä. Vuosisatojen sopeutuminen ilmastoon ja maaperään antaa heille mahdollisuuden menestyä aurinkoisilla rinteillä merinäköalalla.

Historiallisesti Dalmatian Zagora oli enemmän paikallisesti suuntautunut ja harjoitti suurimman osan kaupastaan ​​Bosnia ja Hertsegovinan kanssa, kun taas Dalmatian rannikkoalue vei viinejään useisiin Euroopan maihin. Siksi nämä kolme osa-aluetta tarjoavat suuren viinivalikoiman.

Punaviini Dalmatiasta

Punaviinit kuten Rhône Syrah ja Grenache Noir kesytettiin erittäin menestyksekkäästi Pohjois-Dalmatiassa. Tämä osa-alue tarjosi erinomaisen ympäristön paikalliselle Plavina-rypälelajikkeelle, mutta myös rypäleille, kuten valkoisille Debit en Maraština.

Viini Dalmatian sisämaasta

Dalmatian Zagoraa hallitsee paikallinen rypälelajike de Kujundžuša. Tästä rypälelajikkeesta saadaan mieto ja pehmeä viini. The Kujundžuša rypäleiden osuus Imotskin alueen viinin kokonaistuotannosta on noin 90 %.

Viini Dalmatian rannikkoalueelta

Rannikkoalue puolestaan ​​tarjoaa erinomaisen ympäristön punaviinit kuten Plavac mali, Babićja Crljenak. Yksi parhaista valkoviini esimerkiksi Kroatiassa Posip, tulevat saarelta Korcula.

Viini Etelä -Dalmatiasta

Kuten muillakin Dalmatian alueilla, muinaiset kreikkalaiset esittivät alueelle viininviljelyn ja viinintuotannon. Näkyvimmät keskukset tuolloin olivat kreikkalaiset siirtokunnat Cavtat (Epidaurus) ja Korcula (Korkyra). Tämä alueen pitkä viininviljelyperinne on säilynyt alueella lähes jatkuvasti tähän päivään asti Korcula en Peljesac. Myrskyisistä historiallisista tapahtumista ja Ottomaanien valtakunnan vaikutuksesta johtuen rannikkoalue on kuitenkin kärsinyt merkittäviä vahinkoja.

Näinä vaikeina aikoina Dubrovnikin tasavallalla oli merkittävin rooli viininviljelyn säilyttämisessä. Kansalaiset arvostivat viininviljelyä suuresti. Nämä historialliset tapahtumat ovat edistäneet monien paikallisten viinien kehittämistä ja säilyttämistä, joista suurin osa valmistetaan tällä hetkellä tällä alueella.

Tämän alueen ilmasto on tyypillisesti välimerellinen, vaikka se on huomattavasti kosteampi ja hieman viileämpi kuin Keski -Dalmatian saaret. Siksi alueen viineillä on huomattavia tyylillisiä eroja Keski -Dalmatiaan verrattuna, vaikka ne olisivat samoja rypälelajikkeita, kuten Plavac mali of Maraština.

Plavac mali en Maraština viini

Plavac mali en Maraština (paikallisesti myös Rukatac) ovat alueen tunnetuimpia viinilajikkeita. Plavac mali rypäleitä on kaksi hyvin erilaista. Yksi niistä, kasvatettu erinomaisissa paikoissa, kuten dingač ja Postup, eroaa alueella kasvatetuista rypäleistä Peljesac ja Etelä-Dalmatian sisämaahan. Edellinen voi täyteläisellä, vahvalla maullaan ja vakailla ominaisuuksillaan kilpailla joidenkin merkittävimpien kansainvälisten viinien kanssa.

Jälkimmäiset, jotka ovat kevyitä ja hedelmäisiä, näyttävät kuuluvan hyvin eri rotuihin. Mikroilmasto, ominaista Peljesac sisämaassa, on yksi syy tällaiseen eroon. Kukkuloiden merkittävän korkeuseron ja merenpinnan yläpuolella olevan korkean kaltevuuden vuoksi niemimaata kutsutaan nimellä Peljesac useita mannerilmaston ominaisuuksia, kuten tyypillisesti kylmät yöt, varhaiset kevätpakkaset ja alhainen altistuminen auringonsäteille, erityisesti lente ja syksy.

Kuten Plavac mali Parhaan tuloksen saavuttamiseksi rypäleitä ei pidä kasvattaa erittäin hedelmällisessä maaperässä. Keskiosa Peljesac, sen hedelmällinen ja hedelmällinen maaperä, ei siksi ole sopivin paikka viljelyyn Plavac Mali.

Viini ulos Peljesac, kuin dingač viini

Kun verrataan alueen viinejä Peljesac muiden Kroatian alueiden kanssa on mielenkiintoista, että monia tietyistä rypälelajikkeista käytetään vain huonolaatuisten viinien valmistukseen.

Että vaikka huippulaatua viiniä ulos Peljesac kasvatetaan usein vain tietyissä paikoissa, kuten dingač, Postup ja Žuljana. Siksi on yleistä, että yksi ja sama viininvalmistaja tuottaa erilaatuisia viinejä viinitarhojen tyypistä ja sijainnista riippuen. Huolimatta huonompi laatu lajikkeiden sisusta PeljesacTämä alue on kuitenkin edelleen johtava tuottaja punaviinit huippulaatua. Siksi Plavac mali ehdottomasti Etelä -Dalmatian johtava rypälelajike.

Maraština "tasapainon" viini

Maraština pidetään paljon tasapainoisempaa alkuperää olevana rypäleenä. Tämä rypälelajike ei vaadi erityistä ympäristöä ja soveltuu hyvin erilaisiin olosuhteisiin. Sitä tavataan kaikkialla Dalmatian rannikolla, jopa pohjoisella alueella Cresin saaren ympärillä, ja se on erittäin suosittu Etelä-Dalmatiassa, erityisesti Lastovon ja Lastovon saarilla. Korcula ja Konavlen alueella. Se erottuu erittäin hyvästä imeytymisestä sokeria ja sitä käytetään puolivahvojen, rapeiden viinien valmistuksessa.

Posip viini on yksi Etelä -Dalmatian tunnetuimmista

Posip, Grk ja Malmsey Dubrovnikin ympäristössä pidetään korkealaatuisina valkoisina lajikkeina. Posip on poikkeuksellisen potentiaalinen viini, jonka markkinoiden laatu on tunnettu pitkään. Siksi Posip viiniä tuotetaan yhä enemmän.

Posip rypäle tulee saarelta Korcula, se on edelleen saaren suurin viini. Hybridinä Bratkovina en Zlatarica, on tulossa Posip jolle on ominaista korkea sokeripitoisuus, jopa 25 grammaa litrassa, erityinen uute ja kiinteä happamuus.

Posip rypäle antaa voimakkaan, täyteläisen mutta silti virkistävän ja miellyttävän makuisen viinin. Seuraava Chardonnay ja Istrian Malvasia tämä on ainoa valkoinen rypälelajike, jonka käyminen barrique -tynnyreissä ei samea ja säilyttää alkuperäisen maun.

grk ja Malmsey viini

Se, että Grk ja Malmsey rajoitettu tiettyihin kasvualueisiin, ei vaikuta niiden laatuun. Grk on laji, joka on erinomaisesti sopeutunut hiekkamaaseen saaren Lumbardan kaupungin ympärillä Korcula. Malmsey näyttää enemmän Välimeren kaltaiselta, vaikka se on eristetty muusta ympäröivästä alueesta Korcula.

Grk kuvastaa Välimeren temperamenttia parhaimmillaan, kun sitä tarjoillaan kuivana, katkerana, voimakkaana viininä, jolla on vahva makuprofiili. Malmsey-ominaisuudet näkyvät parhaiten, kun viinirypäleet ovat hyvin kuivattuja ja viini ikään kuin Zoet tarjoillaan.

Valkoviini Etelä -Dalmatiasta

• Posip (lausutaan po-ship)
• grk (lausutaan gr-k)
• Malvasija dubrovačka (lausutaan: mal-wa-see-ja do-bro-watch-ka)
• Maraština tai Rukatac (lausutaan ma-ra-shti-na; ru-ka-tats)

Punaviini Etelä -Dalmatiasta

• Plavac mali (lausutaan: pla-wats ma-lie)
• Merlot (lausutaan mer-low)

Tunnetut viinialueet Etelä -Dalmatiassa

• vuoret Korcula (lausutaan: ie-mot-ski)
• vuoret Peljesac (lausutaan wr-go-rats)
• Konvalen kukkulat (lausutaan: wr-go-rotat)

Viini Keski -Dalmatiasta

Kroatian viininviljelyn ja viinintuotannon tarkka alkuperä alkoi alun perin tällä osa-alueella. Tai ensimmäinen viiniköynnös tarkalleen istutettu Keski-Dalmatiassa on edelleen mysteeri. Kuitenkin antiikin Kreikan siirtokunnat Visin ja Bračin saarilla saavuttivat maineensa hyvin varhaisessa vaiheessa, mikä antaa näille kahdelle saarelle oikeuden olla Kroatian viininviljelyn kehto.

Viinirypäleitä ja kuppeja kuvaavat kolikot sekä lukemattomat viinin kulutukseen liittyvät arkeologiset löydöt osoittavat, että viininviljely oli äärimmäisen tärkeää paikalliselle väestölle. Viiniviljely levisi nopeasti koko alueelle ja oli edelleen yksi maatalouden tärkeimmistä osa -alueista. Muinaisen Rooman aikana sen merkitys kasvoi nopeasti. Jopa ensimmäiset slaavilaiset, jotka asettuivat Kroatiaan, muuttivat meadista (hunajaviini) viiniksi melko helposti.

Koko aluetta hallitsevat melko samanlaiset maaperätyypit ja ilmasto -olosuhteet. Ilmasto on tyypillisesti välimerellinen, ja siellä on vähän sadetta ja erittäin kuumia kuivia kesiä. Maaperässä on usein runsaasti kalkkikiveä, jota peittää erilainen punainen ja ruskea maaperä.

Viini Hvarista

Yksittäisten pisteiden ominaisuudet ovat tärkeämpiä rypäleiden hyvän kasvun kannalta kuin yleinen maaperätyyppi. Yksi näistä paikoista on Ivan Dolac ja Sveta Nedjelja Hvarin saarella. Molemmat sijaitsevat rinteillä lähellä merta ja ovat hyvin alttiina auringon säteille. Meri estää liiallisia lämpötilan muutoksia ja on siksi tärkeä vakauttava tekijä. Meren tuuli on välttämätöntä viinitarhojen hyvän ilmankierron kannalta.

Rypäleet ovat sopeutuneet alueeseen vuosisatojen kuluessa ja ovat usein pieniä. Kalkkikiven yläpuolella olevan hedelmällisen maaperän ohuen kerroksen ansiosta rypäleet voivat selviytyä ilman ihmisen väliintuloa.

Rypälelajikkeet Keski -Dalmatiasta

Tunnetuin paikallinen rypälelajike on Plavac mali. Perinteisesti parhaat rypäleet olivat Hvarin saarelta. Tilanne on kuitenkin viime aikoina muuttunut hieman saarten hyväksi Korcula, Brac ja Vis. Vaikka tältä rypälelajikkeelta puuttuu usein riittävästi happamuutta, sen uute on huomattavasti rikkaampi, mitä helpommin sokeritasot kerääntyvät. Näin ollen viinien alkoholipitoisuus on helposti 15%.

Viinit, jotka on valmistettu Plavac mali Viinirypäleillä on yksinkertaisesti upea ja hyvin erilainen maku, jonka ansiosta ne on helppo erottaa. Niille on usein ominaista tietty makeusaste, etenkin jälkimaku.

Tämä makeus on läsnä useista syistä, joista ensimmäinen on erityinen korkean alkoholipitoisuuden suhde, joka, kuten mikä tahansa muu vahva alkoholijuoma, luo makeuden illuusion. Toinen sisältää Plavac mali tietty tyyppi tanniini joka yhdessä hyvin pienen sokerijäännöksen kanssa luo erityisen makean maun. The Plavac mali rypäle antaa, aivan kuten Babić, suuri määrä rypäleitä. Tämä pätee erityisesti, kun istutetaan karstipelloille.

Vugava viini

Vugava on toinen rypälelajike, jolla on suuri merkitys tälle alueelle. Vaikka tämä on hyvin kuuluisa valkoviini sillä on pitkä historia, nykyään sitä löytyy vain Visin saarelta, mutta riittämättömässä määrin.

Vugava viini oli erittäin suosittu, koska se kerääntyi helposti sokeripitoisuuksiin ja korkea alkoholipitoisuus. Jälkimmäinen on erinomainen luonnollinen säilöntäaine, jolla Vugava viiniä voidaan kuljettaa pitkiä matkoja pidemmän säilyvyyden ansiosta.

Koska nämä ominaisuudet eivät ole enää haluttuja viinissä, Vugava viini menetti suosionsa, kun taas kevyet viinit ovat tulleet yhä tärkeämmiksi. Täyteläinen ei ole sen ainoa etu Vugava rypäleen. Tämän lajikkeen viinillä on myös hienostunut maku ja paksu, rikas uute. Siksi sitä odotetaan Vugava tulee takaisin yhden johtavista paikoista tulevaisuudessa.

Unohdetut rypälelajikkeet

Tällä alueella on monia muita paikallisia viinilajikkeita, joita voidaan pitää myös erottamiskykyisinä. Niitä valmistetaan yleensä pienillä alueilla ja niitä on muutettu vuosisatojen ajan paremman laadun aikaansaamiseksi. Valitettavasti "trendikkäiden" viinimarkkinoiden vuoksi niiden tulevaisuus ei ole erityisen valoisa.

Hyvä esimerkki on Šoltan saarelta peräisin oleva Dobričić -rypälelajike, jota kasvatetaan tällä hetkellä pieninä määrinä ja myydään pöytäviininä. Avoimilla markkinoilla se löytyy vain "coupage" -palvelusta Plavac mali tai Plavina. Sen tärkein tehtävä on parantaa väriä, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja.

On osoitettu, että Kaštelissa tuotettu Crljenak on samaa lajiketta kuin Zinfandel. Erityiset valkoiset rypälelajikkeet, kuten Bogdanuša ja Prč, sekä punainen Drnekuša tuotetaan enimmäkseen Hvarin saarella. Niiden aika on vielä edessä, vaikka suuria viinitarhoja olisikin istutettu Plavac mali rypäleen.

Zlatarica, laiminlyöty, poikkeuksellisen laadukas valkoinen lajike, tuotetaan lähellä Splitin ja Omišin kaupunkeja. Tämän lajikkeen viiniköynnöksiä voidaan korjata säännöllisesti, ja sen viinirypäleet tunnetaan... sokereita sekä säilytykseen että säilytykseen hapot. Huolimatta siitä, että sillä on erinomaiset ominaisuudet, kuten esim Posip, tätä rypäleitä käytetään nyt vain lisäaineena muihin viineihin.

Valkoviini Keski -Dalmatiasta

• Vugava (äännä: wu-ga-wa)

Punaviini Keski -Dalmatiasta

• Plavac mali (lausutaan: pla-wats ma-lie)

Tunnetut viinialueet Keski -Dalmatiassa

• Hvarin kukkulat (lausutaan: h-missä)
• Visin kukkulat (lausutaan: wies)

Viini Pohjois -Dalmatiasta

Pohjois-Dalmatia kattaa laajan maantieteellisen alueen, jolla on erilaiset ilmasto-olosuhteet. Samantyyppisiä rypäleitä kasvatetaan kuitenkin koko alueella. Valkoiseen lajiin kuuluminen Maraština en Debit näkyvin, kun taas tyypillisin punainen laji olisi Plavina, jota seuraa Babić, lasina, Merlot, Syrah ja Grenache.

Vastoin kaikkia odotuksia, sekä valkoinen että punaviinit happorikkaalta alueelta. Tämä mielenkiintoinen seikka johtaa tuttuun maisemaan, jossa on suuri kuumuus ja voimakkaat tuulet.

Sen sijaan, että tuotettaisiin täyteläisiä viinejä, joilla on korkea tanniinipitoisuus, Pohjois-Dalmatia tarjoaa pääasiassa kiinteitä, kevyitä, sileitä ja täyteläisiä viinejä, kuten Plavinaa. Tämän osa-alueen valkoiset rypälelajikkeet ovat maultaan hyvin samankaltaisia. Ne ovat yleensä kiinteän ja sileän makuisia, tyypillisiä alueelle.

Pohjois-Dalmatia tarjoaa kuitenkin useita erilaisia ​​lajikkeita, jotka eivät ole määrällisesti suuria, mutta joilla on silti huomattava merkitys. Tämä koskee erityisesti tiettyjä viinialueita, kuten Primoštenin viinitarhoja, jotka ovat kuuluisia Babić viinirypäleitä sekä Debet-rypäleistään kuuluisia Prominan ja Oklajin alueita.

Babić viinirypäleet ja Babić viini

Babić on pohjoisdalmatialaista alkuperää oleva paikallinen laji. Nimi voi liittyä suoraan Pagin saareen tai Šibenikin alueeseen.

Kuten joidenkin lajien Plavac mali tuottaa Babić keskilaatuisia viinejä, kun rypäleet kasvatetaan rannikkoalueen runsaalla maaperällä. Babić saavuttaa kuitenkin parhaat tulokset, kun sitä kasvatetaan karkeilla kivisillä alueilla ja alttiina paljon auringonvalolle.

De Babić viini säilyttää erinomaisesti happopitoisuuden. Nämä happotasot vähentävät alkoholin voimakasta vaikutusta. Korkeat tasot tanniini ja rikkaat uutteet antavat Babić viinit ovat erottuva ja herkullinen maku. Siksi tämä kroatialainen rypälelajike antaa erittäin hyviä tuloksia kypsyessään tammitynnyreissä. Loppujen lopuksi se vaikuttaa makuun ja kesyttää tanniinit.

Babić huippulaatuista viiniä (vrhunsko vino) on tulossa yhä suositummaksi. siten Babić, on yksi Pohjois-Dalmatian johtavista rypälelajikkeista.

Debit -rypäle ja Debit -viini

Debet on toinen Pohjois -Dalmatian rypälelajike, josta voi tulla erittäin suosittu kansallisella tasolla tulevaisuudessa.

Vaikka sen potentiaalia ei ole vielä täysin löydetty, useat erittäin hyvät viinit, joissa on eri tyylejä, osoittavat tämän rypäleen monipuoliset ominaisuudet. Paksut rypäleet, suhteellisen korkea happamuus ja hyvä kyky sokeria tehdä tästä lajikkeesta erittäin sopiva ehdokas kuivien, makeiden viinien, kuten kuohuviinien, kuten proseccon, valmistukseen.

Runsaan uutteen ansiosta Debit suuria määriä viiniä. Tämä tekee Debet-viineistä soveltuvia sekä tynnyreissä että hiivasedimentissä kypsytykseen. Debetin makuprofiili tunnetaan harmonisesta ja virkistävästä perusmausta mineraali ja sitrushedelmiä.

Kansainväliset rypälelajikkeet Pohjois -Dalmatiassa

Kansainväliset lajit ovat hyvin kotieläimiä alueen pohjoisosissa. Merlot on viljelty useita vuosia Zadarin, Benkovacin ja Stankovcin alueilla. Cabernet Sauvignon on suhteellisen uusi lajike Syrah, Grenache ja Cinsault ovat olleet läsnä alueella yli kolme vuosikymmentä.

Myös Etelä-Rhônestä peräisin olevat rypäleet ovat sopeutuneet hyvin tähän osa-alueeseen ja osoittavat vertailukelpoista laatua kotiseudulleen. Siksi ei ole yllättävää, että Rhônen viinirypäleet tuottavat myös korkealaatuista viiniä tällä alueella.

Valkoviini Pohjois -Dalmatiasta

• Debit (lausutaan de-beet)
• Maraština (äännä: ma-rash-tie-na)

Punaviini Pohjois -Dalmatiasta

• Babić (lausutaan: ba-bietj)
• Syrah
• Grenache

Tunnetuimmat viinialueet Pohjois -Dalmatiassa

• Primoštenin kukkulat (lausutaan: prie-mosh-ten)
• Pirovac Skradinin kukkulat (lausutaan: pie-ro-watz s-krad-in)
• Prominan kukkulat (lausutaan: pro-mie-na)
• Benkovac Stankovcin kukkulat (lausutaan: ben-ko-wats stan-kow-tsie))

Viini Dalmatian sisämaasta

Dalmatian Zagora (Dalmatian sisämaa) monimutkaisen historiallisen taustansa ja syrjäisen sijaintinsa ansiosta onnistui säilyttämään paikallisia rypälelajikkeita tietyillä pienillä maa-alueilla. Siksi on Kujundžuša ja Imotskin Trnjak säilyttävät alkuperäisen identiteettinsä. Tunnettuja kansainvälisiä rypälelajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Gris määrä on viime aikoina kasvanut.

Alueen maaperän ominaisuudet tarjoavat samat kasvuolosuhteet kuin muualla Dalmatiassa ja Kroatian rannikkoalueella. Se koostuu yksinomaan kalkkikivistä, joissa on ohut kerros erityyppistä punaista maata ja eräitä muita maaperätyyppejä. Ilmasto -olosuhteet poikkeavat merkittävästi rannikkoalueesta. Dalmatian Zagorassa on kuivat, välimerelliset kesät, ja päivällä lämpötila on jopa korkeampi kuin rannikkoalueella.

medna, Zlatarica ja Žilavka -viiniä

Kevät, syksy ja talvi, syysjää ja varhaiset kevätpakkaset, osoittavat mannerilmaston ominaispiirteitä. Siksi Dalmatian Zagoran viinit ovat täysin eri tyylisiä kuin muut Dalmatian alueet. The Kujundžuša, Trnjak ja Merlot ovat yksi merkittävimmistä alueellisista rypälelajikkeista. Lisäksi valkoiset rypälelajikkeet, kuten Medna, Zlatarica ja Žilavka sekä punaiset rypälelajikkeet Vranacista, Okatacista, Rudežušasta ja Blatina pidetään tärkeänä myös tällä seutukunnalla.

Kujundžuša ja Trnjak-viiniä

Laadun suhteen, Kujundžuša ja Trnjak eniten sen yläpuolella. Koko potentiaali Kujundžuša ei ole vielä löydetty. Tästä rypälelajikkeesta huolimatta tuotettiin useita erittäin hyvälaatuisia viinejä. Kujundžuša Viineissä on vähän happamuutta, mutta alkoholimäärät ovat mietoja. Tästä syystä tällaiset viinit ovat erittäin kevyitä ja helppoja juoda toisiaan täydentävien herkkien ja miellyttävien makujensa ansiosta. Kevyt sitruunan makua tukee keskimääräinen pitoisuus mineraali.

Toisaalta Trnjak tarjoaa miellyttävää ja herkkää tuoksumarjamaisista hedelmistä, kuten karhunvatukoista ja vadelmista. Viinit ovat harmonisia, raikkaita, hedelmäisiä makuja ja helppoja juoda.

Kesytettyjä rypäleitä Imostkin ympäristössä

Ne osoittavat alhaisia ​​pitoisuuksia katkeraa tanniinit ja alkoholipitoisuus on yleensä alhainen tilavuusprosentteina. Kun se kypsyy barrique -tynnyreissä, maut muuttuvat monimutkaisemmiksi. Muita tämän osa-alueen rypälelajikkeita ei ole merkittävästi edustettuina. Valkoisia rypälelajikkeita, kuten Pinot Gris en Chardonnay ovat osoittaneet lupaavia tuloksia, kuten alkuperäisen viinin kanssa

Valkoviini Dalmatian Zagorasta

• Kujundžuša (äännä: ku-joen-dzu-sha)

Punaviini Dalmatian Zagorasta

• Trnjak (lausutaan: tr-n-jak)
• Merlot

Näkyvät viinialueet Dalamtian Zagorassa

• Imotskin kukkulat (lausutaan: ie-mot-ski)
• Vrgoracin kukkulat (lausutaan: wr-go-rotat)

Muut Kroatian viinialueet

Dalmatian vieressä ja Istria Kroatiassa on myös monia viinialueita sisämaassa. Yksi tunnetuimmista on alueen varrella Tonavajoki idässä Slavonia† Tämä alue tunnetaan tuoreista ja hedelmäisistä viineistään, kuten Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.