De Zinfandel estas vinbero devena el Kroatio. Ĝi ankaŭ estas konata kiel la Crljenak Kaštelanski kaj Tribidrag. La Zinfandel estas ruĝa vinbero uzata por fari kaj trankvilajn kaj ŝaŭmajn vinojn. La vinbero havas longan historion en Kroatio, kie ĝi estis kultivita dum pli ol 600 jaroj.
La unua dokumenta uzo de la vorto "Zinfandel” estis en 1871, kiam Boston-gazeto raportis ke Kalifornio vitoj estis kultivitaj el vinbertranĉajoj alportitaj el Aŭstrio. La populareco de la vinbero ankaŭ kreskis kun sia asocio kun la "Blanka" vinstilo Zinfandelkiu komenciĝis en la 70-aj jaroj.
Historio de la Zinfandel vinbero
Zinfandel estas nigrahaŭta vinbervario. Ĝi estas kultivita en pli ol 10 procentoj de la vitejoj de Kalifornio kaj estas genetike ekvivalenta al la kroataj vinberoj Crljenak Kaštelanski kaj Tribidrag, same kiel al la Primitivulovario tradicie kreskigita en Apulio (la "kalkano" de Italio), kie ĝi estis enkondukita en la 18-a jarcento. jarcento. La vinbero faris sian vojon al Usono en la mez-19s, kie ĝi iĝis konata pro varioj de nomo aplikita al alia vinbero, verŝajne "Zieerfandler" de Aŭstrio.
La vinbero estas indiĝena al Kroatio kaj faris sian vojon al Italio en la 19-a jarcento kaj tiam al Usono. Ĝi nun estas unu el la plej vaste plantitaj vinberoj en Kalifornio. Zinfandel kreskas plej bone en varmaj klimatoj kaj ĝia populareco kreskis kun la vinstilo "Blanka" Zinfandelkiu komenciĝis en la 70-aj jaroj. La vinbero estas uzata por fari ampleksan varion de vinoj, de malpezaj kaj fruktecaj ĝis fortika kaj korpa.
La historio de la Zinfandelvinbervario estas longa kaj kompleksa. DNA-fingrospurado en la malfrua 20-a jarcento finis ke ĝi estas identa al la Primitivulovinbero de Apulio en sudorienta Italio, kie ĝi estis konata jam en 1824. Tamen, itala studo publikigita en 2001 asertis ke malgraŭ supraĵaj similecoj, ekzistas pluraj gravaj genetikaj diferencoj inter la du vinberoj.
La populareco de Zinfandel
De Zinfandelvinbero estas multflanka vinbero, kiu povas esti uzata por fortika ruĝa vino, aŭ duondolĉa rozkolora (ruĝstilo) vino nomita Witte Zinfandel† La alta sukerenhavo de la vinbero povas esti fermentita al alkoholenhavo de pli ol 15 procentoj. La alkoholenhavo ankaŭ ludas rolon en la gusto de la vino, kun pli alta alkoholenhavo donanta al la vino "pli varman" senton.
ZinfandelVinoj faritaj de maturaj vinberoj kultivitaj en varmaj regionoj ĝenerale havas altan alkoholenhavon kaj gustojn de rubuso, anizo kaj pipro. Vinoj faritaj el vinberoj kun pli malvarmeta klimato aŭ pli frua maturiĝo Primitivuloklono tendencas havi pli malaltan alkoholenhavon kaj gustojn de ruĝaj beroj, kiel frambo.
De Zinfandel estas multflanka vinbero, kiu povas esti uzata por fari ampleksan varion de vinoj, de malpezaj kaj refreŝigaj blankuloj ĝis riĉaj kaj korpaj ruĝecoj. La vinbero ankaŭ estas uzata por fari desertajn vinojn, kiel la popularaj Zinfandel Haveno.
Kroatio kaj Zinfandel
Kroatio estas unu el la ĉefaj produktantoj de la mondo Zinfandelvinoj, kaj la vinberejoj de la lando estas hejmo al kelkaj el la plej malnovaj vitoj en la mondo. La Zinfandel estas populara vinbero en Kroatio kaj estas kultivita en ĉiuj gravaj vinregionoj de la lando. La vinbero ankaŭ estas vaste plantita en aliaj partoj de Eŭropo, inkluzive de Italio, Aŭstrio kaj Hungario.
En la lastaj jaroj, la Zinfandel ĉiam pli populara en Usono, kie ĝi kreskis en kelkaj malsamaj ŝtatoj. Zinfandel estas multflanka vinbero, kiu povas esti uzata por fari diversajn vinojn.
Ĉu vi serĉas malpezan kaj refreŝigan blankan aŭ riĉan kaj plenan ruĝa vino, vi certe a Zinfandel-trovu vinon kiu konvenas al via gusto. Se vi serĉas vere unikan kaj neforgeseblan vinan sperton, nepre kontrolu la Zinfandel-vinoj de Kroatio.
En rilato kun Primitivulo, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski kaj Tribidrag
Tamen, en 2001, teamo de kroataj sciencistoj malkovris tion Zinfandel estis fakte identa al Crljenak Kaštelanski, ruĝa vinbervariaĵo de Kroatio. Ili estis publikigitaj en la revuo Science en 2002. La novaĵo kaŭzis sufiĉe konfuzon en la vinmondo, ĉar ĝi signifis ke la vera origino de Zinfandel estis nekonata.
Tamen multaj ampelografoj kredas tion Zinfandel estas fakte mutaciita klono de Tribidrag, alia kroata vinbervariaĵo. Do kvankam la preciza origino de Zinfandel estas ankoraŭ iom mistero, estas klare, ke ĉi tiu vinbero havas fortajn ligojn kun Kroatio.
DNA-profilado en 1993 sur kroataj provaĵoj kaj la UCD Old Vines Zinfandelvitejo en Davis, montris tion Plavac Mali estis identa al Crljenak Kaštelanski (alinome Tribidrag), vario indiĝena al Dalmatio.
d-ro. Lamberti sugestis en 1976 tion Primitivulo la kroata vario Plavac Mali povus esti. Tio estis konfirmita en 1982 fare de Goheen, kiu trovis ke ili estis similaj, sed ne identaj, verŝajne kiel rezulto de izoenzimanalizo. Tamen kelkaj kroatoj konvinkiĝis pri tio Plavac Mali estis la sama kiel Zinfandel, inkluzive de Kroat-naskita vinproduktanto Mike Grgich.
Primitivulo en Zinfandel sama vinbero
En 1993, Meredith uzis DNA-fingrospuradteknikon por konfirmi tion Primitivulo en Zinfandel estas klonoj de la sama raso. Komparaj kampaj provoj montris ke "Primitivuloelektoj estis ĝenerale pli bonaj ol tiuj de Zinfandel, kun pli frua fruktomatureco, komparebla aŭ pli alta rendimento kaj komparebla aŭ pli malalta malsaniĝemeco al arbarputro." Ĉi tio kongruas kun la teorio ke Primitivulo estis elektita kiel frumatura klono de kroata vinbero.
La unua dokumenta uzo de la termino "Zinfandel” estis en 1832, kiam Boston-gazeto rilatis al importo el Hungario. La vinbero supozeble estis alportita al Nordameriko en la fruaj 19-aj jaroj, kie ĝi iĝis konata sub kelkaj malsamaj nomoj, inkluzive de "Zinfandel", "Nigra Zinfandel” kaj “Ruĝa Zinfandel† La preciza origino de la vinbero daŭre estas nekonata, sed ĝi verŝajne originis de Kroatio.
La vinbero faris sian vojon al Kalifornio en la 1850-aj jaroj, kie ĝi iĝis populara vinbero por fari hejmajn vinojn. La komerca produktado de Zinfandel komenciĝis en 1869, kiam la unua vitoj estis plantitaj en Sonoma Distrikto. Nuntempe ĝi estas Zinfandel unu el la plej vaste plantitaj ruĝaj vinbervarioj en Kalifornio.
La rilato de Primitivulo / Zinfandel renkontis Plavac Mali
La teamo de Meredith malkovris en 1998 tion Plavac Mali ne Zinfandel estis, sed la gepatro de la alia. En 2000 ili malkovris tion Primitivulo / Zinfandel estis gepatro de Plavac Mali† La alia gepatro de Plavac Mali estis difinita de Ivan Pejić kaj Edi Maletić (Universitato de Zagrebo) kiel Dobričić, antikva variaĵo de la adriatika insulo Šolta.
Tiu eltrovaĵo kondukis al serĉo por la Centra Dalmata marborda strio kaj la enmaraj insuloj. Kongrua DNA-fingrospuro estis poste trovita inter la provaĵoj. La matĉo venis de a vito kiu estis provita en 2001 en la vitejo de Ivica Radunić en Kaštel Novi.
Tiu ĉi Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Ruĝa") aspektas Primitivulo / Zinfandel en lia origina hejmo, kvankam iu genetika diverĝo eble okazis ekde ilia apartigo. Meredith nun nomas la rason "ZPC" - Zinfandel / Primitivulo / Crljenak Kastelanski.
La serĉo de la origino de Zinfandel daŭris multajn jarojn kaj multajn vinberejojn. La eltrovo de Crljenak Kaštelanski estis grava sukceso. Ĉi tiu vinbervario korespondas plej bone ĝis nun kun Zinfandel / Primitivulo† Eble estis iu genetika diverĝo ekde kiam ili disiĝis, sed ĉi tiu estas la plej verŝajna kandidato por la prapatro de Zinfandel† Meredith nun nomas ĉi tiun varion "ZPC" - Zinfandel / Primitivulo / Crljenak Kastelanski.
Zinfandel vino el Kroatio
Zinfandel estas ruĝa vinbero kultivita en Kroatio. La vinberejo en kiu ĝi estis trovita havis nur naŭ vitoj kaj ili estis miksitaj kun miloj da aliaj vitoj. Pli estis aldonitaj en 2002 vitoj trovita en la dalmata marborda urbo Omiš. La vinoj faritaj el ĉi tiu vinbero laŭdire havas pli da rubusaj kaj herbaj aromoj. Zinfandel estas ankaŭ kultivita en Kalifornio, kie ĝi ŝajnas kreski malpli vigle ol sia gefrato. La unua kroata ZPC-vino estis kreita en 2005 fare de Edi Maletić.
En 2012, Jancis Robinson, Julia Harding kaj svisa vinbergenetikisto Dr. José Vouillamoz Wine Grapes, libro detaliganta ilian serĉon por la origino de Zinfandel estas priskribita. Post jaroj da esplorado kaj DNA-testado de vitoj el vinberejoj tra la mondo, ili malkovris tion Zinfandel estas kroata vinbero konata kiel Tribidrag ekde la 15-a jarcento. Ĉi tiu malkovro estis farita post ekzamenado de ununura 90-jaraĝa vito el la ĝardeno de maljuna sinjorino en Split, Kroatio.
Zinfandel multflanka vinbero
Zinfandel estas multflanka vinbero, kiu povas esti uzata por fari diversajn vinojn. Ĝi estas kutime asociita kun ruĝa vino, sed ĝi ankaŭ povas esti uzata por blanka vino en rozkolora fari. Zinfandel estas fortika vinbero, kiu prosperas en varmaj klimatoj. Ĝi produktas vinberojn kun maldikaj haŭtoj kaj alta sukerenhavo. Se kondiĉoj estas ĝustaj, la vinberoj povas esti rikoltitaj malfrue por fari desertan vinon. Zinfandel estas konata pro sia kapablo esprimi la karakterizaĵojn de sia tero kaj la kapablo de sia vinproduktanto.
La Zinfandel-vinbero estas konata pro sia malebena maturiĝanta padrono, kun kelkaj faskoj enhavantaj kaj sekvinber-similajn, tromaturajn vinberojn kaj verdajn, nematurajn vinberojn. Kelkaj vinproduktantoj elektas vinigi la faskojn sur ĉi tiuj malsamaj niveloj de matureco, dum aliaj rikoltas la faskojn permane, eĉ kun unuopaj beroj, en multoblaj trapasoj tra la vitejoj dum pluraj semajnoj. Ĉi tiu tre laborintensa praktiko estas parto de la alta kosto de iuj Zinfandeloj.
Zinfandel-vinoj foje estas tro varmaj
Ruĝaj Zinfandel-vinoj estis kritikitaj pro esti tro "varmaj" (tro alkoholaj). Tamen, modernaj vinfaradteknikoj helpis igi ilin pli alireblaj. Aliflanke, iuj produktantoj de Zinfandel opinias, ke alkohol-forigantaj teknologioj, kiel inversa osmozo kaj rotaciaj konusoj, forigas senton de teruro de la vino. Kiel vino la taninoj kaj aliaj komponantoj por ekvilibrigi 15% alkoholo, ĝi devas esti akceptita laŭ siaj propraj kondiĉoj.
Provu a Plavac Mali el Kroatio
- Origina prezo estis: 19,98. 13, 99Nuna prezo estas: 13,99. En aĉeta ĉaro
Zinfandel estas multflanka vinbero, kiu povas esti uzata por fari diversajn vinojn, de malpezaj kaj fruktecaj ĝis riĉaj kaj korpaj. Kia ajn via prefero, ekzistas Zinfandel por vi. Kaj se vi serĉas ion vere unikan, provu Plavac Mali el Kroatio.
La vinbero Zinfandel origine venas de la kroata regiono Dalmatio, igante ĝin la perfekta vino por pariĝi kun tradicia kroata kuirarto. Kaj Zinfandel kaj lia frato Plavac Mali estas multflanka vino, kiu povas esti ĝuita kun kradrostaj viandoj, pastaj pladoj kaj eĉ desertoj. Se vi serĉas la perfektan manieron ĝui vian sekvan kroatan manĝon, nepre parigi ĝin kun glaso da Zinfandel / Plavac Mali.
Kun sia intensa gusto kaj profunda rubenruĝa koloro, ĉi tiu vino certe impresos. Do ne atendu pli longe, ricevu botelon hodiaŭ Plavac Mali on. Vi ne bedaŭros!
