Hvilken vin skal man drikke med græskar?

Elsk det eller had det, græskarsæsonen er lige om hjørnet. Efterår er en af ​​yndlingstiderne på året for mange. Bladene på træerne bliver gule og orange. Morgenerne bliver friskere, og de første græskar er også synlige i gaderne. Uanset om det er en sød græskar dessert, en solid græskar middag eller simpelthen græskar suppe, har vi en række vine at parre med dine yndlings efterårsretter. Tjek vores anbefalinger og begynd at støbe. Skål!

I oktober begynder bladene at antage gyldne og orange nuancer, druerne høstes og græskar, favoritten at spise af mange dukker det lokale marked og supermarked op. Men spørgsmålet opstår meget ofte: hvad skal man drikke med græskarretter? Og for at være specifik, hvilken vin drikker du til græskar.

Vi elsker at være omgivet af farverige frugter som modne appelsiner og udendørs skifter naturen også farve. For ikke at nævne duften og smagen af ​​græskar. Finder du dig selv i at tælle dagene ned, indtil græskarret rammer hylderne i din yndlingskøbmand? Og leder du efter en god vin, der kan kombineres med græskar?

Græskar er så alsidigt, at du ikke rigtig har brug for det fud kan lave, når man vælger den rigtige vin. De øvrige komponenter i Gerecht bestemme, hvilken vin der vil bringe smagen frem.

Her er nogle forslag til at kombinere vin med græskarretter. Bare rolig, vi har flere forslag, der vil glæde din kærlige gane.

Græskar er en vigtig grøntsag i vores køkken i løbet af efteråret, på trods af at det botanisk set er en frugt. Det er de salte smage af græskar, du nyder – som vintergræskarsuppe eller i en stor skål med ristede grøntsager på olivenolie.

Kort sagt kan du kombinere følgende vine og græskarretter:

• Græskarsuppe eller græskarrisotto: Tør hvide vine såsom Grasevina, Posip, tør Riesling
• Græskar Ravioli eller græskar lasagne: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner eller en Viognier
• Græskar gryderet: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Græskarpai, Spicy Pumpkin Pies eller Bagte græskar: Gewürztraminer, Isvin, Gul Muscat, Rosé of Pinot Gris
• Ristet græskar: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt

Græskar er uden tvivl en af ​​de mest populære afgrøder, der spises i løbet af efteråret. Fra søde til salte applikationer. Græskarretter bringer komfort og fortrolighed til bordet, og de varsler det kølige vejr, der kommer. Men hvad skal vi drikke, når vi har græskar at spise før aftensmad? Græskarøl, er vi kede af at sige, sjældent svaret.

Græskar kan være lidt af en udfordring, når det kommer til parring af vin. Ligesom vin er det ikke alle græskarsorter, der er skabt ens, og det ville være utilrådeligt at antage, at de alle er ens. Det samme kan siges om måden, græskaret tilberedes på. Græskar har meget mere at byde på end god gammel græskertærte eller græskarbrød. Tænk på hovedretten! Tænk tilbehør Husk at varme dig indefra på en kølig efterårsaften!

For at tage lidt af besværet og gætterierne ved at parre dine yndlingsgræskarretter med lækre vine, har vi et par parringer, som du kan matche. Vin er faktisk et godt match til enhver græskarret, det være sig sød eller hjertelig.

For at finde den bedste kombination skal du stille dig selv følgende spørgsmål: På hvilket tidspunkt af måltidet serveres græskarsuppen? Kombiner med frugten eller med andre smagsvarianter i Gerecht? Er den nu allestedsnærværende græskartærte en dominerende krydret smag? Vi besvarer alle disse spørgsmål nedenfor og giver dig masser af ideer til at vælge en god vin til populære græskarretter.

Græskarsuppe: aromatisk hvide vine

Når græskar simrer eller steges i lang tid, bryder dets stivelsesholdige smag ned i den cremede sødme, vi alle kender og elsker, hvilket resulterer i en fantastisk græskarsuppe. Nogle gange finder varmen fra varme chili vej ind i græskarsuppen; andre versioner kan have den rene græskar smag, som er mere udbredt. I begge tilfælde, en aromatisk hvidvinsom en tør Grasevina, Posip, Pinot Grigio eller en tør Riesling fantastisk med græskarsuppe.

Disse vine indeholder blomster- og citrusnoter såsom lime og appelsinblomst, som forstærker og afbalancerer græskarrets naturlige sødme. Desuden indeholder de fleste aromater hvide vine et spor af restsukker, derfor foretrækker vi vin det tør er, hvor disse resterende sukkerarter næsten er forsvundet. Derudover starter du ofte dit måltid med suppe, så du drikker en sød hvidvin kan få din gane til at træde for tidligt.

Ifølge mange vindrikkere, a Pinot Grigio, Grasevina eller en tør Riesling den perfekte vin for elskere af sødere og krydret græskartærter. Smagen af ​​disse tørre vine minder om modne gule æbler og citrusaromaer. De er derfor ideelle til at kombinere med forskellige efterårsretter, herunder græskar. Dine smagsløg bliver serveret ved deres smag og opkald med disse kombinationer.

Har du venner eller familie til middag? Som enhver god middag kan du ikke fud gå med nogle varme fastfood-retter. Sæt tænderne i en velsmagende Gerecht og kombiner med et glas af vores Grasevina eller tør Riesling på; vi anbefaler en lækker gryde græskarsuppe. Den ristede smag af vores Grasevina of Riesling vil afbalancere den naturlige sødme i en cremet græskarsuppe og tage suppens traditionelle krydderier til det næste niveau. Både græskarsuppen og denne vin har en fløjlsagtig, fyldig konsistens, der passer perfekt.

 

Græskarlasagne: Fuld hvidvin of rødvin

Med en cremet rigdom, der fremkalder hyggen ved at være indendørs på en frisk efterårsdag, er græskarlasagne en velsmagende hovedret, der kræver en fyldig vin. De fleste græskarlasagneopskrifter kræver lag pasta med fyld af kogt bladgrønt, muskatnød-béchamelsauce, græskarpuré og oste, der er både cremede og skarpe, såsom ricotta, parmesan, mozzarella eller endda gruyère. Heldigvis gør mangfoldigheden af ​​ingredienser det muligt at reducere lasagne at kombinere med både rød og hvidvin.

Som hvidvin du foretrækker, kan du altid bruge en egelagret, smøragtig Chardonnay pakke eller en hel Posip vin. hvis rødvin mere din præference, kig efter en Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Fed, frugtagtig vin fremstillet af Blaufränkisch druer passer godt til komplekse retter som lasagne. Men er endnu mere succesrige, når de indeholder græskar, fordi de er rige og krydrede.

Ristet græskar og vin:

Nogle gange er enkelhed alt. Letristet græskar fremkalder rige, jordiske varianter, hvilket gør vores Cabernet Sauvignon er en let kombination. Vores Cabernet Sauvignon er moden og saftig, sammensat af frugtsmag og tanniner† Smagene og aromaFrugter som kirsebær, jordbær og solbær vil balancere det ristede græskars jordighed, mens tanniner het Gerecht komplet.

Ristet græskar: Blaufränkisch, Merlot, Af Zweigelt

Forslag til vin og græskarlasagne: Fuld hvidvin såsom Posip, Pinot Gris of rødvin såsom Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Græskertærte og andre græskar desserter: tænk sødt hvidvin eller dessertvin

Hvorfor at spise de fleste af os har kun græskartærte en gang om året? Cremet og vanillecreme-agtig, dette mildt søde, men krydrede wienerbrød kommer ofte i slutningen af ​​et stort måltid. Den ydmyge græskartærte fortjener ikke kun et mere regulært spotlight i løbet af efteråret, men tigger også om et glas god vin i slutningen af ​​måltidet.

Mens de fleste dessertvine passer godt til græskartærte, er karamelnoterne fra en lagret vin, isvin og port den perfekte kombination med græskartærte. Det er bedst at kigge efter en vin, der er lige som sød eller sødere end din dessert.

Een Gewürztraminer, isvin eller en modnet portvin opfylder dette krav. Vil have noget mere syltede agurker i din vin for at runde måltidet af, kan du også vælge en tør Sherry eller Madeira.

Lysstyrken af ​​tør Sherry overdøver ikke græskartærten, og den fungerer næsten som en opfriskning for ganen. Hvem kunne ikke bruge det over en god middag?

Endelig er intet græskarmål komplet uden en varm skive græskartærte. Hæld et glas af vores Gewürztraminer for at afslutte aftenen. Det aroma's af marmelade og rød frugt fra denne Gewürztraminer er store og kraftfulde, så den kan modstå din kages rige sødme. Strukturen af ​​denne vin passer perfekt til delikatessen ved traditionelle græskertærter, hvilket giver dig en unik og uventet oplevelse.

Forslag til vin og græskarpai: Gewürztraminer, isvin, Gul Muscat, Rosé, Pinot Gris eller en forstærket dessertvin