Søde og halvsøde vine findes i forskellige typer. Men hvad er sød eller halvsød vin, og hvordan laves den? Der er begge dele hvide vine en røde vine dø sød måske.

Søde vine er vine, der (hviler)sukker indeholde, hvad der gør dem sød smag. Disse vine kan variere fra kun halvdelen tør, halvt sød, med en lille smule sødme, til virkelig alt for søde vine med en stor mængde restsukker.

Generelt betragtes de sødeste vine som dessertvine, fordi de normalt indtages efter middagen eller til en dessertret.