11 Typer af vin og pasta

Vin og pasta som er en klassiker, der har eksisteret i århundreder. Uanset om du vil lave spaghetti med muslingesauce, scampi med rejer eller rejer med muslinger i tomatsauce, skal du have den perfekte vin til. Med disse elleve typer vine, som vi har valgt, har du alle aktiverne i dine hænder, så du kan nyde dette Gerecht kan nyde uden at bekymre dig om, hvilken vin der skal serveres!

Tør vin og pasta

en tør hvidvin såsom en Graševina eller en Sauvignon Blanc passer godt til spaghettiretter med tomatsauce. Hvis du bruger en cremet Alfredo sauce, anbefaler vi en Posip eller a Chardonnay hvortil cremet af det Gerecht supplerer. Til hvidløgs- og smørsaucer, en Pinot Grigio altid et godt valg, da det komplementerer godt med de lettere smagsvarianter og aroma's. Med en tung flødesauce, en Gewürztraminer eller a Chardonnay igen det bedste valg, for der er også et strejf af vanilje i!

Når det kommer til spaghetti med skaldyr, muslinger eller rejer, kan du også vælge Graševina eller Sauvignon Blanc, men hvis du foretrækker det mere tørt og alligevel frugtigt, så prøv det Pinot Grigio. Det giver den citronsmag uden at overdøve smagen af ​​fisk og skaldyr og urter i disse retter. Hvis du vil have en Alfredo opskrift laver med kammuslinger eller muslinger, er sød Riesling stærkt anbefalet, fordi disse har citruselementer, der passer perfekt til havets fødevarer som f.eks skaldyr. Sødmen i denne vin komplementerer både saucerne og ingredienserne og giver en lækker smag.

Det sidste, men ikke mindst, valg er en Moscato. Han er sød og mild med strejf af citrus og vanilje! Denne vin passer godt til enhver form for spaghetti Gerecht med skaldyr eller grøntsager i, fordi smagene komplementerer hinanden så godt.

Sæt hvidvin sammen med pasta

En kort oversigt med kombinationen af hvidvin og pastaretter såsom spaghetti

• Graševina: Grasevina vin fra Kroatien er en frisk tør hvidvin med et lys behageligt aroma og en smag af honning og æble. Mest populær og mest beruset vin fra Kroatien.
• Posip: en ægte kroatisk ø-vin. Den har en behagelig moden tør og blød smag og er meget populær blandt rigtige vinkendere. En stor frugtagtig intens aroma og en smagsprofil, der minder om middelhavsfrugter som figner og abrikoser. Det er kort sagt en vin, der ikke er skarp syrer ved, men er rig og blød i smagen. Posip er generelt god at kombinere med grillet drøm og friske krydderurter.
• Sauvignon Blanc: en tør hvidvin med en frisk og frugtagtig smag og 'grøn' duft. Vinen har en høj syre. De smage, der kan opdages i vinen, er: grønt æble, stikkelsbær, et strejf af lime. Der er også krydderier, der supplerer denne smag: Muscat, baldrian og græs. En Sauvignon Blanc er et godt valg til en tør hvidvin som passer godt til tomatsaucer på spaghettiretter
• Chardonnay: Passer godt til cremede Alfredo saucer. Chardonnay er i sig selv en 'neutral' vin, den tager smagen og aroma om sit miljø. Dette gør hver Chardonnay bare noget andet. EN Chardonnay uit Slavonien indeholder lidt vin syrer. Men hver chardonnay vinen er behagelig blød.
• Pinot Grigio: tør, let og frugtig med citronnoter; godt valg med hvidløg og smør saucer. diskret aromas med en dejlig frisk frugtighed. Hvis du bruger hvidløg og smør som sauce ingredienser, a Pinot Grigio den perfekte vin at vælge.
• Riesling: en oprindelig sød tysk vin, der passer godt til fiskeretter. Men der er også tørre rieslinger, det kommer an på hvordan vinen er lavet.
• Moscato: sød, mild vin med noter af citrus og vanilje; passer godt til alle slags skaldyrspasta.

Uanset om du laver en klassisk tomatsauce, en Alfredo- eller flødesauce eller endda skaldyrspasta, vil en af ​​disse vine helt sikkert komplementere smagene perfekt. Nyd dit måltid, god appetit eller på kroatisk: dobar tek!

Rødvin og pastaretter

For spaghetti retter med rødt kød saucer, gæt hvad Merlot eller Malbec god at bruge som vin mad kombination. Men andre kombinationer er også mulige, et udvalg af rødvin som passer godt til pastaretter som spaghetti:

• Cabernet Sauvignon: Denne fyldige vin er perfekt til rige spaghettiopskrifter baseret på okse-, kalve- og svinekød samt fisk og skaldyr. Den har en fantastisk balance mellem frugtighed og surhedsgrad og passer til enhver type opskrift med pasta!
• Plavac Mali: Plavac Mali er en kraftig fuld mørk rødvin af meget høj kvalitet. Denne vin har en lækker og behagelig smag, der minder om kirsebær og blommer. Denne vin er også perfekt til rige spaghettiopskrifter baseret på rødt kød.
• Pinot Noir: Dette lys rødvin er god til pastaretter med både skaldyr og rødt kød. Han har frugtig aromasom ikke overdøver smagen af ​​saucen eller ingrediensen.
• Merlot/Malbec: Disse to typer vine er perfekte til pastaretter med fyldige tomatsaucer af okse- eller svinekød. De er begge fyldige vine, der passer godt til robuste saucer.
• Syrah passer godt til tomatsauce eller cremet svampesauce med jordagtige noter af trøfler, svampe eller grøn peber

Sæt vin og pasta sammen med ost

Ved ost Hvis du tilføjer den til din pastaret, får den en nøddeagtig, salt smag, som passer godt til de fleste hvide vine. Hvis du er en sød vin som Moscato eller Riesling, anbefaler vi en Asiago eller Pecorino Romano ost prøve. En kombination med pastaretter med ost og tilhørende hvidvin ville være:

• Paski Sir: Pag-ost eller Pag-ø-ost er en kroatisk variant af hård fåremælksost med karakteristisk smag, der stammer fra Adriaterhavsøen Pag. Det er almindeligt anset for at være den mest berømte af alle håndværksoste fremstillet i landet og kan findes på mange markeder uden for Kroatien. Denne ost passer ideelt til kroatisk hvide vine såsom Posip en Graševina.
• Asiago ost: Denne halvhårde ost af komælk fra Veneto i det nordøstligeItalien har en kraftig men let sødlig smag, der passer godt til Pinot Grigios, Sauvignon Blancs og andet let tørt hvide vine.
• parmesan ost : Denne hårde italiener ost er perfekt til retter med lette tomatsaucer og frugtige vine. Den har en kraftig smag, der kan matche vinens smag.
• Pecorino Romano ost: Denne hårde italiener ost er perfekt til retter med tomatsauce og Spaghetti Carbonara, men dens stærke smag står ikke i vejen for en sød vin som Moscato eller en aromatisk Gewürztraminer.
• Hüttenkäse / Cottage cheese: Denne type ost er en frisk, umodnet ost lavet af komælk. Den har en mild smag og kan bruges sød blive spist krydret. Denne ost går godt sammen med de fleste tyske rieslinger og Gewürztraminers.

Nyd dit måltid

Det var de perfekte pasta- og vinkombinationer til din næste spaghettimiddag!

Uanset om du laver en klassisk tomatsauce, en Alfredo- eller flødesauce eller endda skaldyrspasta, vil en af ​​disse vine helt sikkert matche smagene perfekt.

Hvad er din ideelle kombination af pasta og vin? Vi vil meget gerne høre om det, skriv din kommentar nedenfor. For nu, bon appetit, buon appetito eller på kroatisk: dobar tek!