Vin med fisk

Vin med fisk er en hyppigt brugt kombination. Når du parrer vin med fisk, er der et par ting, du skal huske på. Den første er den type fisk, du serverer. Nogle fisk, som f.eks tunfisk of laks, har en stærkere smag end andre og passer godt sammen med mere robuste vine. Andre, lettere fisk, såsom torsk eller ørred, passer bedre med subtile vine.

Du skal også overveje, hvordan fisken bages. Mildere stegt fisk passer godt til mere delikate vine, mens stærkt krydret fisk passer til kraftigere vine. En anden ting at overveje, når du parrer vin og fisk, er den anvendte sauce eller krydderier. Hvis det Gerecht har en rig sauce, skal du vælge en vin, der kan tåle det. Men hvis saucen er let, kan du godt tillade dig at være lidt mere eventyrlysten med dit vinvalg.

Det vigtigste er at eksperimentere og finde ud af, hvilke kombinationer du bedst kan lide. Der er ikke én perfekt kombination for alle typer fisk og skaldyr – det handler om at finde det, der virker for dig.

En vigtig overvejelse, når man parrer vin med fisk, er metoden til tilberedning af fisken. For eksempel hvis du laks du må hellere bruge en lettere hvidvin vælge, såsom en Pinot Grigio, end en Cabernet Sauvignon. Forbered dig dog tunfisk of havaborre, så ville du have en rødvin kan vælge som en Merlot. Men hvis du ikke er sikker på, hvad du skal parre med din fisk, er det altid sikkert at bruge mousserende hvidvin te vælge.

Hvilken vin havaborre?

Når du parrer vin med fisk, er det vigtigt at overveje smagsprofilen af ​​både vinen og fisken. Havaborre er en let, delikat fisk, der passer godt sammen med sprøde, frugtige hvide vine. Chardonnay, Graševina, Pinot Grigio og Sauvignon Blanc er alle gode kombinationer med havaborre.

Hvis du havaborre serveres med sojasovs eller andet asiatisk smag, prøv Gewurztraminer, Grüner Veltliner eller tør Riesling. Disse er et godt supplement til det søde og sure og krydrede asiatisk saucer.

Hvilken vin tunfisk?

Denne stærke og faste fisk passer godt sammen med vine med en lignende smagsprofil. En frugtig en Rose eller lys rødvin komplimenterer smagen af tunfisk uden at dominere det. Dette tillader fiskens naturlige smag at skinne igennem, hvilket giver et lækkert og tilfredsstillende måltid.

Når det kommer til at parre vin og fisk, er det det tunfisk en mere robust mulighed sammenlignet med andre fiskearter. Det betyder, at den er stærkere Rose eller en lettere rødvin kan klare. EN Pinot Noir ville være ideelle valg, for eksempel.

Hvilken vin laks?

Når det kommer til at parre vin med fisk, er det det laks en af ​​de mere populære muligheder. Generelt er rige, fed fisk som f.eks laks fremragende til fulde hvide vine. Disse vine står i kontrast til rigdommen af laks og fungerer mere som krydderi.

Nogle gode vinvalg til laks zijn Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og Riesling. Disse vine er alle lette og forfriskende med citrussmag, der forstærker smagen af ​​vinen laks komplement. De har også tilstrækkelig kompleksitet til at modstå eventuelle saucer eller krydderier, der kan bruges på fisken.

Et af de bedste vinvalg for bier laks er Posip . Denne vin er forfriskende, med hits af gult æble og grapefrugt, der fremhæver smagen af laks skære igennem. Den har kompleksitet nok til at vække din interesse og holde op mod de saucer, der måtte følge med.

hvad rødvin med fisk?

Det tror mange rødvin med fisk er ikke en god kombination. Så det er ikke sandt. Rødvin kan også godt kombineres med fisk.

Nogle gode eksempler på røde vine der går med fisk er: en kroat Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt of Plavac Mali. Disse vine har en robust smag, der vil komplementere smagen af ​​fisk fint.

Derudover har rødvin antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme. Så drik op og nyd din fiskemiddag med et glas rødvin fra Kroatien!

Mousserende vine med fisk

Når du parrer vin med fisk, er det vigtigt at tage hensyn til fisketypen, tilberedningsmetoden, saucerne og de tilhørende tilbehør. Nogle gode kombinationer til stegt fisk er Pinot Noir, Sauvignon Blanc og tør Riesling. Til kogt fisk fungerer en let Zinfandel of Rosé godt. Når pochering fisk er hvid Graševina of Chardonnay et godt valg. Og endelig til fish and chips er en dejlig flaske mousserende vin perfekt!

Kroatisk vin med fisk

Når du parrer vin med fisk, er det vigtigt at overveje teksturen og smagen af ​​både vinen og fisken. Generelt passer lettere vine med delikat smag godt til fisk med en lettere tekstur og mildere smag, mens fyldige og mere robuste vine passer bedre til mere hjertelige fiskeretter.

Nogle gode kroatiske vine, der passer til fisk er: de lette og frugtige Posip uit Korcula, den egeagtige, smøragtige Chardonnay, den friske og citrusagtige Pinot Grigio, den mineralrige og jordagtige Graševina og det bløde Merlot.

Kroatien har forskellige typer vine, der er en god kombination af vin med fisk. Kroatiske vine er fremragende til fisk og er en perfekt tilføjelse til enhver vinelskers samling. Hvis du ikke kan vælge, eller hvis du vil prøve flere vine fra Kroatien, så vent ikke længere og bestil en prøvepakke med forskellige varianter med det samme vin fra Kroatien.