Sladkor v vinu? Koliko je v njem? Koliko kalorij je v kozarcu vina?

Sladkor v vinu je zelo normalen, so naravni sladkorji. Koliko sladkorja pa je v vinu? Kaj je preostali sladkor? Katero vino ima več sladkorja, rdeče oz belo vino† Koliko kalorij ima ena kozarec vina† Z veseljem vam razložimo.

Koliko sladkorja v vinu?

Koliko sladkor v vinu sedanjost se zelo razlikuje. To je povezano s sorto grozdja, z vrsto vina (rdeče vino of belo vino), v katerem podnebju raste grozdje in tudi dno, kjer je raste grozdje. Zato ni lahko reči, kakšna je količina sladkor v vinu je natančen. No, to je res suho rdeče vino vsebuje veliko manj sladkorjev kot sladki belo vino.

Vse to je povezano s postopkom fermentacije, v katerem se naravni sladkorji grozdja pretvorijo v alkohol. Bolj ko se ti naravni sladkorji pretvorijo, manj sladkorja ostane. Temu pravimo tudi preostali sladkor.

Naravni sladkorji v grozdju se s fermentacijo vina spremenijo v alkohol. Ko fermentira, količina preostalega sladkorja, ki ostane v vinu, določa "suhost" vina. Suha vina vsebujejo najmanj sladkorja, sladka sadna vina pa veliko več sladkorja. Vino, katerega grozdje gojijo v toplih regijah, ima običajno več sladkorja kot grozdje, katerega grozdje gojijo v hladnejših regijah.

Katero vino ima več sladkorja, rdeče oz belo vino?

Rdeče vino vsebuje približno 1,5 grama sladkorja na kozarec. sladko belo vino vsebuje skoraj 6 gramov sladkorja na kozarec. suho belo vino vsebuje le približno 0,6 grama sladkorja na kozarec. Rose vino vsebuje 2,5 grama sladkorja na kozarec. To so naravni sladkorji, ki dajejo vinu določeno strukturo okusa. Belo vino ima seveda več kisline dan rdeče vino. Ampak rdeče vino po drugi strani pa vsebuje veliko več tanini.

Vino z malo sladkorja

Kdor išče vino, ki ne vsebuje veliko sladkorja, naj poskusi Suho vino izberite všeč. Oboje rdeče vino kot belo vino umreti droog ima malo sladkorja.

Belo vino z malo sladkorja

• Graševina
• Posip
• Cetinka
• drog Rizling
• Modri ​​pinot
• Gewürztraminer

Rdeče vino z malo sladkorja

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Merlot
• Blaufränkisch
• Zweigelt

Vse to so primeri suhih vin, ki vsebujejo malo sladkorja. Za tiste, ki imate raje slajše vino, je najboljša možnost portovec. Ta pa ima pogosto veliko alkohola. Sladka vina, kot je portovec, se pogosto imenujejo desertna vina, ker se dobro ujemajo s tortami in pitami. Oboje suho rdeče vino kot suh belo vino se ne poda k slanim in sladkim jedem.

Preostali sladkor v vinu

Večina rdeča vina so 'mirna vina'. To so vina, ki so popolnoma fermentirala in se umirila in zato ne vsebujejo ogljikovega dioksida. Obstaja neskončno število sort rdečega vina. Različne vrste grozdja, ki rastejo v zelo različnih vinskih regijah, zagotavljajo neskončno število različic okusa in arome. Večina rdeča vina biti 'droog'okusa. V tem vinu se skoraj ves prisotni sladkor med fermentacijo pretvori v alkohol. To pomeni, da vinodroog“in vsebuje malo preostalega sladkorja.

Poleg tega obstajajo tudi rdeča slajša vina. Potem je v grozdju toliko sladkorja, da ga med fermentacijo ni mogoče pretvoriti. Z več preostalega sladkorja je vino naravno slajše. Med fermentacijo lahko nastane tudi ogljikov dioksid. Zato je možno tudi rdeče vino narediti peneče. Tega preprosto ne vidimo pogosto.

Poleg tega je možno tudi sladko rdeče vino nastane z dodajanjem alkohola. Tako se fermentacija ustavi prej in ostane več sladkorja. To se na primer izvaja v pristanišču, Marsali in Banyulsu.

Koliko gramov sladkorja je v kozarec vina?

drog belo vino en rdeče vino vsebuje le majhno količino sladkorja. Odvisno od sorte grozdja vsebujejo manj kot en gram na kozarec. Ko vino postane bolj suho, vsebuje manj sladkorja. Bolj suho je vino, manj sladkorja ima. Slajše je vino, več sladkorja bo imelo.

Količina naravnega sladkorja v grozdju je različna. Grozdje iz toplega podnebja običajno vsebuje več sladkorja kot tisto iz hladnejših regij. Rdeče grozdje ima običajno več sladkorja kot bele sorte. Ko pridelajo vino, kvas večino grozdnega naravnega sladkorja spremeni v alkohol. Nekaj ​​sladkorja ostane. Ta "preostali" sladkor daje vinu stopnjo sladkosti. Suha vina imajo najnižjo vsebnost sladkorja. Zato a sladko vino vsebuje približno 5 gramov sladkorja na kozarec.

Koliko kalorij je v a kozarec vina?

Količina kalorij v a kozarec vina odvisno od vrste vina in koliko gramov je v kozarcu. Standard kozarec vina z 12 odstotki alkohola ima približno 126 kalorij.

Po podatkih prehranskega centra je vino, pa naj bo belo vino of rdeče vino je običajno 25 kalorij na gram sladkorja. V standardu kozarec za vino gre v približno 100 ml vina. V številnih restavracijah pa pogosto strežejo v večji kozarec za vino† Tako lahko restavracija kozarec za vino vsebuje 125 kalorij.

Alkohol in kalorije v vinu

Vina iz Evrope morajo obravnavati strožje zakone in predpise na področju vsebnosti alkohola kot vina iz Amerike, Afrike ali Avstralije, zato imajo pogosto nekoliko nižji odstotek alkohola. Poleg tega vsebujejo tudi druge količine sladkorjev.

Količina alkohola v vinu vpliva na število kalorij. Odstotek alkohola se lahko giblje od 9 do 17 odstotkov. Vino z nižjim odstotkom alkohola vsebuje manj kalorij kot vino z visokim odstotkom alkohola. To je neodvisno od količine sladkorja v vinu.

Vino ven Dalmacija en Istra

Ali želite manj sladko vino, izberite vino iz nekoliko hladnejšega podnebja. Vina iz toplih pokrajin vino iz Dalmacija in vino ven Istra so pogosto narejeni iz grozdja z višjo vsebnostjo sladkorja (zaradi vročine), kar ima za posledico višji odstotek alkohola (torej več kalorij). Vino ven Slavonija ima manj sladkorja, ker je manj topla in ker je zemlja drugačna. Zaradi tega vino vsebuje več kisline, manj alkohola in s tem manj kalorij. Lahko ga primerjate z kislost ki tudi v oljčno olje je prisoten.

Toda to je tudi zgolj pravilo, saj je tudi veliko vin s teh toplejših območij, ki so zelo droog in vina iz hladnejših predelov, ki so zelo droog biti. Zato je popolnoma odvisno od tega, kako je vinogradnik pridelal vino. Zato je pomembno, da pozorno preberete etiketo. Skoraj vedno piše, ali je suho oz sladko vino gre. Če ni na seznamu, je vedno koristno vprašati prodajalca.

Kaj pa, če ostanki sladkorja niso nikjer navedeni?

Če imate težave pri iskanju tehničnih specifikacij vina ali če vsebnost preostalega sladkorja ni navedena, je tukaj nekaj nasvetov za pomoč:

• Poceni vina imajo običajno veliko ostankov sladkorja, ker niso tako kakovostna in potrebujejo sladkost, da imajo saden okus. Sladkost sladkorja prikrije pravi okus vina.
• Če porabite malo več za vino, je ponavadi bolj suho in ima običajno manj ostanka sladkorja, ker je grozdje boljše kakovosti.
• Tudi če ima vino 15 gramov na liter ostanka sladkorja, doda le 7,5 kalorij sladkorja, kar ni veliko. Kot pri mnogih stvareh je zmernost ključna!

Upajmo, da vam bodo ti nasveti pomagali pridobiti potrebne informacije o vsebnosti preostalega sladkorja v vinu.

Katero je vaše najljubše (suho) vino?

iščejo Suho vino ki je dobrega okusa, vendar ima nizko vsebnost sladkorja? Zanima nas, katero vino vam je bolj všeč, Suho vino of sladko vino? Sporočite nam svoja priporočila v komentarjih, svoj komentar pustite spodaj!