Vrhunski Merlot

Vino Merlot na kratko

Kakovost vina Merlot

• Prijetno sadno aroma in okus po slivah in češnjah. Ima malo taniniTo pomeni tudi manj 'vlečenja' suhega okusa v ustih
• Merlot iz Hrvaške je okusnejši kot Merlot iz Bordeauxa ali Kalifornije. Kjer pridelujejo vino, ima velik vpliv na okus
• Idealen za različne jedi, kot so pekači, piščanec, teletina, divjačina ali testenine
• Merlot je 'gladko' vino, ki ga je enostavno piti
• Bogato z antioksidanti: Grozdje, ki se uporablja za pripravo vina Merlot, je bogato z antioksidantom resveratrolom, polifenolom, ki ščiti celice pred okužbami in poškodbami prostih radikalov
• Profil okusa Merlot:
  • črne češnje
  • slive
  • fige
  • Robide
  • Vanille
  • Temna čokolada

  Lastnosti tega merlota:

  • sadno
  • Malo tanin
  • Majhne kisline
  • Enostavno za pitje
  • Kremasto
  • Idealno za začetnike rdeče vino pijanec
  • Dobro ga je kombinirati s številnimi jedmi
  • Vino Merlot visoke kakovosti

Vse o grozdju Merlot

Merlot je ena najbolj razširjenih sort grozdja na svetu in je ena najbolj priljubljenih rdeča vina med vinoljubci. Vino merlot je znano po svoji mehkobi in sadnem okusu slive, pogosto pa ga mešajo z drugimi rdečimi sortami grozdja, kot je npr. Cabernet Sauvignon en Syrah, za pridelavo polnejšega in kompleksnejšega vina. Nekateri se sprašujejo, ali je merlot rdeč ali bel, odgovor na to je povsem preprost: merlot je rdeče grozdje.

Vino Merlot je priljubljeno rdeče vino ki se množično proizvaja in uživa po vsem svetu. Medtem ko mnogi povezujejo Merlot s Francijo in Kalifornijo, obstaja veliko drugih regij, ki proizvajajo visoko kakovostna vina Merlot. Ena takih regij je Dalmacija, Hrvaška, predvsem pa otok Korčula.

Vino Merlot je že več generacij priljubljeno vino ljubiteljev vina. S svojo gladko, žametno teksturo in globoko rdečo barvo ponuja merlot nepozabno izkušnjo pitja, ki je ne boste kmalu pozabili. Toda kaj pravzaprav je vino merlot? Pa poglejmo pobliže.

Zgodovina tega vina

Vino Merlot ima dolgo zgodovino, ki sega v 18. stoletje v Bordeaux v Franciji, kjer so ga prvič gojili. Ime "Merlot" izhaja iz francoske besede za kos "merle", zaradi temno modro-črne barve grozdja. Merlot je bil prvotno uporabljen kot mešanica grozdja v Bordeauxu, vendar je hitro pridobil popularnost kot samostojna sorta zaradi svoje gladkosti in dostopnosti.

Grozdje merlot je bilo uvedeno v novi svet vina v 19. stoletju, vendar so ga številni ljubitelji vina začeli uživati ​​šele v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Merlot danes pridelujejo v številnih državah po svetu, med drugim na Hrvaškem, v Italiji, Čilu, Argentini, Avstraliji, Južni Afriki in Združenih državah Amerike.

Zgodovina vina Merlot Dalmacija, Hrvaška

Vino merlot pridelujejo že stoletja v Dalmacija, Hrvaška. Prve omembe gojenja merlota na otoku Korčula segajo v 19. stoletje, ko je bil otok pod avstrijsko oblastjo. Blago podnebje in rodovitna prst na otoku sta zagotovila idealne pogoje za pridelavo grozdja Merlot in vino je hitro postalo priljubljeno lokalno vino.

Z leti je pridelava vina Merlot in Dalmacija močno zraslo, saj se številne kleti osredotočajo na proizvodnjo visokokakovostnih vin Merlot, ki so edinstvena Terroir odražajo regijo.

Čeprav je merlot izvorno francoska sorta grozdja, je na Hrvaškem zelo priljubljena. Skozi desetletja so ga sadili v različnih predelih Hrvaške. Tako v celinskem delu Hrvaške kot v obalnih predelih. notri Istra Merlot ima celo lokalno sorto grozdja, Teran, prehitel po priljubljenosti. Poleg tega je Merlot dobro zastopan na skrajnem jugu Hrvaške, predvsem v bližini Dubrovnika in otokov na Jadranskem morju.

Grozdje se dobro poda v vinogradništvo. Ima visok donos in ni 'izbirčen' glede tal. Sorta grozdja najbolje uspeva na pobočjih. To grozdje najbolje raste na soncu in brez dolgih vlažnih obdobij. Tudi če tega idealnega okolja manjka, Merlot ne bo manj zrel in ne bo dal milejše kakovosti. Tudi takrat je grozdje sposobno dati idealen pridelek. Ravno zaradi teh »prilagodljivih« lastnosti se je Merlot uspešno razširil po vsej Hrvaški.

Najboljše vino Merlot iz dalmatinske obale Hrvaške

Lepa in sončna hrvaška obala Jadranskega morja je dom številnih odličnih vin, vključno z edinstvenimi in raznolikimi sortami merlota.

Otok Korčula zlasti že dolgo slovi kot eden najboljših krajev na svetu za pridelavo in izdelavo merlotov odlične kakovosti, saj njegovo zmerno podnebje zagotavlja idealne pogoje za uspevanje tega grozdja.

Ta vrsta vina ponuja globok, kompleksen okus, ki lahko sega od sadnega in zemeljskega do pikantnega in zeliščnega, odvisno od načina pridelave in Terroir.

Merlot zunaj Korčula

Priljubljenost merlota je v njegovi vsestranskosti; lahko ga pijemo mladega ali dlje staranega, da se pokažejo kompleksnejši okusi. Za tiste, ki uživajo v sadnih okusih, kot sta češnja ali malina, se Merlot pogosto meša z Cabernet Sauvignon ustvariti bolj okrogel občutek v ustih in slajši okus na ustih. Merlot sam ali v mešanici z drugimi sortami grozdja, kot sta Cabernet Franc ali Malbec, ustvarja vina s subtilnimi zemeljskimi notami, uravnoteženimi s sočno sadnostjo na koncu.

Za vinarje, ki iščejo zanimiv izziv pri pripravi svojih letnikov, lahko eksperimentiranje z mešanicami merlota in drugih sort prinese zanimive rezultate. Poleg ponudbe različnih aromaMerlot ponuja čudovite barvne različice, ki segajo od svetlo rubinasto rdečih do temno vijoličnih tonov, odvisno od tega, kje se goji in izdeluje od trgatve do letine. Ne glede na to, ali ste lahke postave rdeča vina ali zrelih stilov s polnim okusom, v tej različici srednjega telesa se najde nekaj za vsako paleto.

Grozdje tega merlota pridelujejo na hrvaški obali, v Dalmacija. Natančneje v vinogradih na hrvaškem otoku Korčula skozi hišo Blato 1902. Klet je majhna vinska družba, ki zelo skrbno pripravlja svoja vina. Zahvaljujoč tej pozornosti, ki jo vinogradnik posveča temu vinu, je le-to prejelo več nagrad. Tako na Hrvaškem kot v tujini (Italija, Avstrija in Nemčija).

Značilnosti vina Merlot

Vino Merlot je znano po svoji mehkobi, nizki tanini in sadnih okusov. Je vino srednjega telesa, ki ga je enostavno piti, zato je odlična izbira za začetnike in izkušene vinske navdušence. Glavne arome vina Merlot so sliva, češnja, robida in čokolada s subtilnimi pridihom vanilije in hrasta.

Grozdje, ki se uporablja za izdelavo te vrste vina, se večinoma goji v Bordeauxu v Franciji, pa tudi drugod po svetu. Grozdje merlota je debelo in ima temno modro lupino, ko dozori. Okus merlota je lahko od pikantnega in zeliščnega do sadnega z notami slive, češnje in celo čokolade.

Vino merlot se običajno stara v hrastovih sodih, ki dajejo vinu gladko in kremasto teksturo ter dodatne okuse in aromas. Proces zorenja prav tako pomaga izboljšati tanini v vinu, zaradi česar je še bolj dostopno in prijetno za pitje.

Značilnosti vina Merlot iz Dalmacija, Hrvaška

Vino Merlot Dalmacija, Hrvaška je znana po svojem bogatem, polnem okusu in globoki, temni barvi. Vino se običajno stara v hrastovih sodih, ki dodajo dodatne okuse in aromadodajte sestavine, kot so vanilija, začimbe in dim.

Ena od edinstvenih značilnosti vina Merlot Dalmacija je vpliv Terroir regije na profil okusa vina. Kamnito dno otoka Korčula, v kombinaciji s slanim morskim zrakom in vročim sredozemskim soncem ustvari edinstven okus, kakršnega nima nobeno drugo vino Merlot na svetu. Vino ima izrazito mineralnost spominja na skalnato teren otoka in subtilna slanost, ki se odraža v morskem zraku.

Prednosti hrvaškega merlota iz Korčula

Poleg edinstvenega okusa, pitje vina Merlot z otoka Korčula tudi nekaj koristi za zdravje! Prvič, vsebuje tanini ki pomagajo zaščititi pred nekaterimi boleznimi tako, da se vežejo na beljakovine v naših celicah. Merlot na primer vsebuje flavonoide, ki pomagajo zaščititi pred srčno-žilnimi boleznimi z zmanjšanjem vnetja in ravni holesterola v telesu.

Poleg tega so raziskave pokazale, da lahko zmerno uživanje te vrste alkohola pomaga zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka zaradi antioksidantov, kot so procianidini, ki so v njem prisotni. Nazadnje, pitje enega ali dveh kozarcev je celo povezano z izboljšano kognitivno funkcijo pri starejših odraslih sčasoma!

Profil okusa

In Slavonija in Donava regiji vino ima polno bogato prijetno sadje aromapredvsem slive. V Istra vino je bolj podobno izvirniku, z desnega brega Gironde (Bordeaux).

Obstajajo številna vina, kjer v odsotnosti kislin tanin vsebino "dopolni" spajanje z 10% Cabernet Franc ali drugo sorto grozdja, bogato s kislinami in tanini. Kisline in tanini tega vina so bolj poudarjeni, ko je vino še mlado, zato je pomembno počasi zorenje merlota.

Uspeh tega vina je mogoče najti v visokih donosih. Merlot se pogosto imenuje tudi vintage uporablja se kot kupaža z drugimi sortami grozdja.

Razlika s francosko varianto

Hrvaški merlot se razlikuje od francoskega merlota zaradi več dejavnikov, kot so podnebje, tip tal in vinogradniške tehnike:

• Prvič, Hrvaška ima sredozemsko podnebje z vplivi morja, medtem ko ima regija Bordeaux v Franciji bolj morsko podnebje. To pomeni, da ima grozdje na Hrvaškem več sončnih ur in s tem več sladkorja nastanejo, kar povzroči vina z višjo vsebnostjo alkohola. Poleg tega je zaradi visokih temperatur na Hrvaškem grozdje ob trgatvi bolj zrelo kot v Bordeauxu.
• Drugič, tip tal na Hrvaškem je večinoma apnenec, medtem ko je tip tal v Bordeauxu večinoma glina. To vpliva na okus vina, vina iz apnenčastih tal imajo pogosto višjo kislost in več mineralnih okusov.
• Tretjič, vinogradniške tehnike na Hrvaškem so lahko drugačne kot v Bordeauxu. Nekateri hrvaški vinogradniki na primer uporabljajo sodobne tehnike, kot je uporaba rezervoarjev iz nerjavečega jekla namesto hrastovih sodov za staranje. To lahko vpliva na okus vina in ustvari edinstven okus.

Če povzamemo, se hrvaški merlot razlikuje od francoskega zaradi razlik v podnebju, vrsti tal in vinogradniških tehnikah. Zaradi tega je okus vina edinstven in drugačen od francoskega Merlota.

Nasvet za serviranje vina

Van rdeče vino zato pogosto pravijo, da je Merlot najbolje piti pri sobni temperaturi. Merlot pa je najbolje postrežen pri temperaturi od 16 do 18 stopinj. To pomaga bolje poudariti okuse vina in zagotavlja optimalno izkušnjo okusa. Pomembno je tudi pravilno dekantiranje vina merlot, saj to pripomore k boljšemu razvoju okusov in zagotavlja finejši okus.

Vina Merlot so odlična za kombiniranje z določenim vinom pošteno ali prigrizek. Je pa razlika med merlotom iz hladnejših krajev in merlotom iz toplejših krajev. To morate upoštevati pri izbiri določene kombinacije. Merlot iz hladnejših krajev se najbolje poda k zrezkom, testeninam in piščančjim jedem. Merlot iz toplejših krajev se bolje poda k pečenemu mesu, na primer hamburgerju z žara. Ta bolj kremast in bolj saden merlot je dobra kombinacija tudi s sirno desko.

Bottom Line Vino Merlot je vsestranska sorta grozdja z edinstvenim okusom. Vpliv vinarja, podnebja in lege, staranja v steklenici, na mešanica z drugimi sortami grozdja in vinomhrano kombinacija so vsi dejavniki, ki vplivajo na okus vina Merlot. Če upoštevate te dejavnike, lahko izberete popolno vino Merlot, ki ustreza vašemu okusu in okusu pošteno ki ga želite služiti. Vino Merlot je dobra izbira tudi za ljubitelje vina, ki iščejo vino z dobrim razmerjem med sadnostjo in mehkobo. Vino merlot je dobra izbira tudi za tiste, ki iščejo vino, ki ga je enostavno kombinirati k različnim jedem.

Kombinacija vina Merlot z jedmi

Vino Merlot je vsestransko vino, ki se poda k najrazličnejšim jedem. Zaradi svoje mehkobe in sadnosti se odlično poda k mesu na žaru, pečenemu piščancu, testeninam in paradižnikovim omakam. Odlično se poda tudi k mehkim sirom, kot sta Brie ali Camembert, in čokoladnim sladicam.

Pri kombiniranju vina Merlot s hrano je pomembno upoštevati intenzivnost okusov. Rahli merloti se najbolje podajo k lažjim jedem, polnejši merloti pa k močnejšim. Na splošno je vino Merlot odlična izbira za jedi, ki niso preveč začinjene ali zelo začinjene.

Kombinacije hrane z vinom Merlot Dalmacija, Hrvaška

Vino Merlot Dalmacija, Hrvaška se poda k različnim jedem. Njegov poln okus in tanini zato je odlična izbira za bogate, okusne jedi, kot so jagnjetina ali goveja enolončnica, meso na žaru in močne testenine. The mineralnost in slanost vina omogočata, da se dobro poda tudi k ribjim jedem, kot je hobotnica na žaru ali pečena riba.

Pri parjenju vina Merlot Dalmacija pri hrani je pomembno upoštevati intenzivnost okusov. Poln okus vina zlahka zaduši lahkotnejše jedi, zato ga je najbolje kombinirati z jedmi močnega okusa in bogate teksture.

Kako Merlot iz Korčula kombinirati s hrano

Merlot z otoka Korčula najbolje se prilega k dobro začinjenim jedem, kot so meso ali ribe na žaru. Mesne jedi s sladko omako, kot so račje prsi z omako rdeče vino ali ragu divjega prašiča, se odlično poda k vinu Merlot. Sadnost in pikantnost dodata dodatno plast kompleksnosti, ki se odlično poda k vsakemu slanemu obroku!

Kombinirajte z sir

Poleg tega, da se Merlot odlično poda k mesnim jedem, je tudi odlična izbira za kombiniranje sir. Mehko tanini in sadni okusi Merlota so popolnoma uravnoteženi s kremasto teksturo in pikantnim okusom sir. Številni siri, s katerimi se merlot dobro kombinira:

• Dober sir v kombinaciji z merlotom je na primer gauda, ​​nizozemska sir z blagim okusom po oreščkih, ki ni premočan in se dobro ujema s subtilnimi sadnimi notami vina. a
• Druge možnosti vključujejo Cheddar, Brie in Camembert, ki se vsi dobro ujemajo z okusi Merlota in naredijo pitje tega vina čudovito doživetje.

Alternativne kombinacije

Sicer pa, če iščete nekaj sladkega – čokoladne sladice se zaradi bogatosti in sladkosti, ki se odlično dopolnjujeta, odlično podajo k tovrstnim vinom. Merlot ni samo odlično vino za kombiniranje z mesom sir, zelo pa se poda tudi k čokoladi. Mehko tanini Merlot in njegovi sadni okusi so odličen kontrapunkt sladkim in bogatim okusom čokolade. Kaj pa kombinacija merlota in čokolade:

• Priporočljivo je izbrati temno čokolado z večjo vsebnostjo kakava, saj se grenkoba čokolade dobro ujema s sadnimi in bogatimi okusi Merlota. Poleg tega se k merlotu odlično podata tudi mlečna in bela čokolada.
• Nekaj ​​okusnih čokolad za kombiniranje z Merlotom je na primer temna čokolada s pomarančo ali malinami, mlečna čokolada s karamelo ali bela čokolada z limono ali kokosom.

Kombinacija merlota in čokolade je odličen način za uživanje v bogatih in kompleksnih okusih obeh dobrot. Ko torej naslednjič načrtujete večerjo - zakaj se ne bi odločili za slasten merlot s hrvaškega otoka Korčula?

Na splošno, ko gre za uživanje v najboljših vinih, ki jih ponuja hrvaška obala, se nič ne more primerjati z merloti iz Korčula! S svojimi drznimi, a uravnoteženimi okusi resnično popolno utelešajo duh (in okus!) te regije!

Zakaj je Merlot zelo priljubljen?

Merlot vino iz Hrvaške je edinstven dodatek svetovnemu vinskemu trgu. To vino se proizvaja v več regijah Hrvaške, vključno z Istra en Dalmacija. Grozdje merlot pridelujejo tukaj v sredozemskem podnebju z vplivi morja, kar ima za posledico kompleksen okus vina. Vina so pogosto bogata s sadjem aromakot so češnje in jagodičevje, z mehkim priokusom.

Vinogradniki na Hrvaškem imajo dolgoletne izkušnje s pridelavo grozdja merlot in so razvili tehnike za doseganje najboljše kakovosti. Grozdje je trgano ob pravem času, da doseže optimalno zrelost. Vino se nato stara v hrastovih sodih in s tem še obogati okus vina.

Merlot vino iz Hrvaške je dobra izbira za ljubitelje vina, ki iščejo vino edinstvenega okusa. To vino se dobro kombinira k jedem z mesom, kot je rdeče meso ali divjačina, ali k jedem iz sira. To vino je tudi dobra izbira za kombiniranje z jedmi iz sredozemske kuhinje, kot so testenine ali jedi z ribami.

Priljubljena sorta za vinarje

Pridelava vina je stvar spretnosti. Vsako leto se vinarji trudijo vzgojiti popolno grozdje in doseči najboljšo kakovost. Ker pa je grozdje merlot veliko in rodno, obstaja nevarnost prekomerne proizvodnje in redkih vin. Zato je pomembno, da vinarji zelo pazijo na letino.

Poleg tega ima pomembno vlogo tudi lokacija pridelave grozdja, vrsta tal, podnebje, izpostavljenost soncu in vetru so dejavniki, ki vplivajo na okus vina. Tehnike, ki jih vinar uporablja med pridelavo, kot so temperatura fermentacije, staranje lesa in čas, ko vino dozori v steklenici, imajo svoj vpliv na okus.

Vpliv podnebja in lege

Merlotraste grozdje na številnih različnih območjih po vsem svetu, od regije Bordeaux v Franciji do Kalifornije v Združenih državah. Vsako območje ima svoje edinstveno podnebje in tip tal, kar vpliva na okus vina.

Merlot iz hladnejših podnebij, kot je regija Bordeaux, ima pogosto višjo kislost in manj alkohola kot merlot iz toplih podnebij, kot je Kalifornija. Zaradi tega je Merlot iz hladnejšega podnebja pogosto bolj primeren za kombiniranje z jedmi.

Učinek staranja steklenice

Vino Merlot poskrbi za mehkobo okusa. To vino hitro zori in ga zato lahko hitro pijemo, lahko pa ga tudi dolgo hranimo. Barva se spremeni iz češnjeve rdeče v toplo rjavo rdečo, okus pa prehaja iz intenzivno sadnega aromaOd fig, robid, rdečega jagodičevja in kančka čokolade do bolj zemeljskih okusov s kančkom tartufa. Staranje v steklenicah lahko tudi oplemeniti in obogati okus vina, tako da vino dobi čudovite kompleksne okuse.

Vpliv tega mešanica

Ker Merlot ne toliko tanin uporablja se za mehčanje taninskih vin. Merlotov glavni mešalni partner je Cabernet Sauvignon. Najbolj znan mešanica iz regije Bordeaux je torej mešanica iz Merlota z Cabernet Sauvignon. Obe grozdji sta zelo sadni, vendar grozdje Merlot poskrbi za prefinjenost mešanica. Ta kombinacija se pogosto uporablja v regiji Bordeaux, kjer te sorte grozdja rastejo v izobilju. Tale mešanica pogosto velja za eno najboljših vin na svetu.

Ampak tudi druga vina, ki so bogata s kislinami in tanin dobro se ujema z merlotom, kot sta grenache in Syrah- grozdje. Tako nastanejo popolnoma različna lepa vina, vsako s svojim edinstvenim okusom. Avtor: mešanica z drugimi sortami grozdja vino merlot pogosto prevzame kompleksnejši okus in boljšo strukturo.

Zaključek o Merlotu

Vino Merlot je okusno in dostopno vino, ki ga uživajo ljubitelji vina po vsem svetu. Mehkoba, nizka tanini in sadnih okusov, zaradi česar je odlična izbira za tiste, ki se šele spoznavajo rdeče vino, ampak tudi za tiste, ki cenijo vino, ki se lahko pije.

Vino Merlot Dalmacija, Hrvaška, predvsem pa otok Korčula, je edinstveno in okusno vino, ki ga ljubijo ljubitelji vina po vsem svetu. Bogat, poln okus in edinstven Terroir naj ga mora poskusiti vsak ljubitelj vina. Ne glede na to, ali ga uživate samostojno ali z njim jesti je kombinirano, vino merlot iz Dalmacija bo zagotovo navdušil brbončice in ponudil edinstven okus bogate zgodovine in kulture regije.

Ne glede na to, ali ga uživate samostojno ali z njim jesti je merlot vsestransko vino, ki bo zagotovo presenetilo brbončice. Torej naslednjič, ko iščete okusno in dostopno rdeče vino, poskusite Merlot.