Cukor vo víne? Koľko je v ňom? Koľko kalórií je v pohári vína?

Cukor vo víne je veľmi normálny, sú to prírodné cukry. Ale koľko cukru je vo víne? Čo je to zvyškový cukor? Ktoré víno má viac cukru, červené resp biele víno† Koľko kalórií má jeden pohár vína† Radi vám to vysvetlíme.

Koľko cukru vo víne?

Koľko cukor vo víne súčasnosť sa veľmi líši. Súvisí to s odrodou hrozna, s druhom vína (červené víno of biele víno), v akej klíme hrozno rastie a tiež dno, kde je hrozno rastie. Nie je preto veľmi jednoduché povedať, aké množstvo cukor vo víne je presné. No to je pravda suché červené víno obsahuje oveľa menej cukrov ako sladké biele víno.

To všetko súvisí s fermentačným procesom, v ktorom sa prírodné cukry hrozna premieňajú na alkohol. Čím viac sa týchto prírodných cukrov premení, tým menej cukru zostane. Hovorí sa mu aj zvyškový cukor.

Prírodné cukry v hrozne sa počas kvasenia vína menia na alkohol. Po kvasení množstvo zvyškového cukru, ktoré vo víne zostane, určuje „suchosť“ vína. Suché vína obsahujú najmenšie množstvo cukru, zatiaľ čo sladké ovocné vína obsahujú oveľa viac cukru. Víno, ktorého hrozno sa pestuje v teplých oblastiach, má zvyčajne viac cukru ako hrozno, ktorého hrozno sa pestuje v chladnejších oblastiach.

Ktoré víno má viac cukru, červené resp biele víno?

Červené víno obsahuje asi 1,5 gramu cukru na pohár. sladké biele víno obsahuje takmer 6 gramov cukru na pohár. suché biele víno obsahuje len asi 0,6 gramu cukru na pohár. rosé víno obsahuje 2,5 gramu cukru na pohár. Ide o prírodné cukry, ktoré dodávajú vo víne určitú chuťovú štruktúru. Biele víno má prirodzene viac kyseliny dan červené víno, ale červené víno zase obsahuje oveľa viac taníny.

Víno s trochou cukru

Každý, kto hľadá víno, ktoré neobsahuje veľa cukru, by mal vyskúšať Suché víno vyber ako. Obaja červené víno als biele víno zomrieť suché má nízky obsah cukru.

Biele víno s trochou cukru

• Graševina
• Posip
• Cetinka
• liek Riesling
• Rulandské šedé
• Gewürztraminer

Červené víno s trochou cukru

• Cabernet sauvignon
• Plavac Mali
• Merlot
• Blaufränkisch
• Zweigeltrebe

To všetko sú príklady suchých vín, ktoré obsahujú málo cukru. Pre tých, ktorí uprednostňujú sladšie víno, je portské tou najlepšou voľbou. Ale tento má často veľa alkoholu. Sladké vína, ako napríklad portské, sa často nazývajú dezertné, pretože sa dobre spájajú s koláčmi a koláčmi. Obaja suché červené víno ako suché biele víno nehodí sa k slaným a sladkým jedlám.

Zvyškový cukor vo víne

Väčšina červené vína sú „tiché vína“. Ide o vína, ktoré úplne prekvasili a upokojili sa, a preto neobsahujú oxid uhličitý. Existuje nekonečne veľa druhov červeného vína. Rôzne druhy hrozna, ktoré rastú vo veľmi odlišných vinárskych oblastiach, poskytujú nekonečné množstvo chuťových a aromatických variácií. Väčšina červené vína byť 'suché'chuti. V tomto víne sa počas kvasenia takmer všetok prítomný cukor premení na alkohol. To znamená, že víno “suché“a obsahuje malý zvyškový cukor.

Okrem toho existujú aj červené sladšie vína. Potom je v hrozne toľko cukru, že sa nedá všetko počas kvasenia premeniť. S väčším zvyškovým cukrom je víno prirodzene sladšie. Počas fermentácie sa môže vytvárať aj oxid uhličitý. Preto je tiež možné červené víno urobiť šumivé. Len sa s tým veľmi často nestretávame.

Okrem toho je možné si dať aj sladké červené víno vyrobené pridaním alkoholu. To zastaví kvasenie skôr a zanechá viac zvyškového cukru. To sa robí napríklad v Port, Marsala a Banyuls.

Koľko gramov cukru je v a pohár vína?

liek biele víno en červené víno obsahuje iba stopové množstvo cukru. V závislosti od odrody hrozna obsahujú menej ako jeden gram na pohár. Keď je víno suchšie, obsahuje menej cukru. Čím je víno suchšie, tým má menej cukru. Čím je víno sladšie, tým viac cukru bude mať.

Množstvo prírodného cukru v hrozne sa líši. Hrozno z teplého podnebia obvykle obsahuje viac cukru ako hrozno z chladnejších oblastí. Červené hrozno má spravidla viac cukru ako biele odrody. Pri výrobe vína kvasinky premenia väčšinu prírodného cukru hrozna na alkohol. Zostáva trochu cukru. Tento „zvyškový“ cukor dodáva vínu úroveň sladkosti. Suché vína majú najnižší obsah cukru. Preto a sladké víno obsahuje asi 5 gramov cukru na pohár.

Koľko kalórií je v a pohár vína?

Množstvo kalórií v a pohár vína závisí od druhu vína a od počtu gramov v pohári. Štandard pohár vína s 12 percentami alkoholu má asi 126 kalórií.

Podľa nutričného centra víno, či už je biele víno of červené víno je zvyčajne 25 kalórií na gram cukru. V štandarde pohár na víno obsahuje asi 100 ml vína. V mnohých reštauráciách však často slúžia vo väčšom pohár na víno† Takto to môže reštaurácia pohár na víno obsahuje 125 kalórií.

Alkohol a kalórie vo víne

Vína z Európy sa musia z hľadiska obsahu alkoholu vyrovnávať s prísnejšími zákonmi a predpismi ako vína napríklad z Ameriky, Afriky alebo Austrálie, a preto majú často o niečo nižšie percento alkoholu. Okrem toho obsahujú aj ďalšie množstvá cukrov.

Množstvo alkoholu vo víne ovplyvňuje počet kalórií. Percento alkoholu sa môže líšiť od 9 do 17 percent. Víno s nižším percentom alkoholu obsahuje menej kalórií ako víno s vysokým percentom alkoholu. To je nezávislé od množstva cukrov vo víne.

Víno von Dalmácia en Istria

Chceš menej sladké víno, vyberte si víno z trochu chladnejšieho podnebia. Vína z teplých oblastí Víno z Dalmácia a víno von Istria sa často vyrábajú z hrozna s vyšším obsahom cukru (kvôli teplu), čo má za následok vyššie percento alkoholu (teda viac kalórií). Víno von Slavónsko má menej cukru, pretože je menej teplý a pretože pôda je iná. Vďaka tomu víno obsahuje viac kyseliny, menej alkoholu a tým aj menej kalórií. Môžete to porovnať s kyslosť ktorý aj v olivový olej je prítomný.

Ale je to tiež len pravidlo, pretože existuje aj veľa vín z týchto teplejších oblastí, ktoré sú veľmi suché a vína z chladnejších oblastí, ktoré sú veľmi suché sú. Preto to úplne závisí od toho, ako vinár víno vyrobil. Preto je dôležité pozorne si prečítať etiketu. Takmer vždy uvádza, či je suchá resp sladké víno ide. Ak nie je uvedený, vždy je užitočné opýtať sa predajcu.

Čo ak zvyškové cukry nie sú nikde uvedené?

Ak máte problém nájsť technické špecifikácie vína alebo ak nie je uvedený obsah zvyškového cukru, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu:

• Lacné vína majú zvyčajne veľa zvyškových cukrov, pretože nie sú také kvalitné a potrebujú sladkosť, aby chutili ovocne. Sladkosť cukru zakrýva skutočnú chuť vína.
• Ak miniete na víno o niečo viac, býva suchšie a zvyčajne má menej zvyškového cukru, pretože hrozno je kvalitnejšie.
• Aj keď má víno 15 gramov na liter zvyškového cukru, pridá len 7,5 cukrovej kalórie, čo nie je veľa. Ako pri mnohých veciach, aj tu je kľúčová striedmosť!

Dúfajme, že tieto tipy vám pomôžu získať potrebné informácie o obsahu zvyškového cukru vo víne.

Aké je vaše obľúbené (suché) víno?

Hľadáte jeden Suché víno ktorý chutí dobre, ale má nízky obsah cukru? Sme zvedaví, ktorý druh vína máte radšej, Suché víno of sladké víno? Dajte nám vedieť svoje odporúčania v komentároch, zanechajte komentár nižšie!