Extra panenský olivový olej

Extra kvalitný extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olej (niekedy tiež extra panenský olivový olej nazývaný) z Chorvátska z ostrova Korčula sa získava priamo z plodov olív. Výhradne tradičným spôsobom pomocou prvého lisovania za studena (tiež nazývaného mechanický spôsob). Toto Marko Polo extra panenský olivový olej je vyrobený výlučne z vybraných odrôd olív zo západnej časti chorvátskeho ostrova Korčula vyrobené: Lastovka, Drobnica a Oblica.

Tento olivový olej z Korčule má najvyššie uznanie kvalitného výrobku v Európskej únii. Je zapísaný v Registri chránených označení pôvodu Európskej únie pod „Olivový olej Korčula† Toto je najkvalitnejší olej. Získava sa priamo lisovaním za studena. Marko Polo je najlepší olivový olej, aký si môžete kúpiť a vyrába sa z olív na chorvátskom ostrove Korčula odrôd Lastovka, Drobnica a Oblica v dokonalom množstve, aby mal olivový olej špecifickú jemnosť. aróma a chuť.

Je to jedinečná odroda olív, ktorá sa na ostrove Chorvátsko pestuje tisíce rokov Korčula sa pestuje. To dáva olivovému oleju príjemne mäkký aróma, chuť, farbu a intenzívnu zeleno-zlatú farbu. Extra panenský olivový olej sa vyrába prvým lisovaním za studena z tých najlepších olív. Olivy sa preto neohrievajú, čo sa stáva pri lacnejšom oleji, akým je rafinovaný olivový olej. Vďaka tomu sú chuť a všetky vitamíny v tomto extra panenskom olivovom oleji dobre zachované.

Špecifické vlastnosti extra panenského olivového oleja Marko Polo sú:

• najlepší olivový olej s výraznou ovocnou príchuťou
• najlepší extra panenský olivový olej s jemnou korenistosťou
• olej s jemnou príjemnou horkosťou

Väčšina ropy sa získava z variantu Lastovo. Sú bohaté na polyfenoly. Je známe, že sú to prírodné antioxidanty, ktoré chránia olej pred oxidačnými zmenami. To znamená rýchlejšie starnutie tela a domu.

Olivový olej je dôležitou súčasťou stredomorskej stravy. Je bohatá na antioxidanty. Hlavným tukom, ktorý obsahuje, sú mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré vedci a odborníci považujú za zdravý tuk.

Antioxidanty v oleji môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením buniek. Toto poškodenie môže viesť k celému radu zdravotných problémov a chorôb. Extra panenský olivový olej má často mierne horkú chuť, ale obsahuje viac antioxidantov ako iné odrody, pretože podlieha najmenej spracovaniu. V skratke extra panenský olivový olej je najlepší olivový olej z prvé stlačenie to existuje.

obsah

1. Olivový olej z Chorvátska
1.1 Olivový olej z Istrie
1.2 Pestovanie olív na Kvarneri
1.3 Olivový olej z Dalmácie
1.3.1. Severná Dalmácia
1.3.2. Stredná Dalmácia
1.3.3. Južná Dalmácia
1.3.4. Vnútrozemie Dalmácie
1.4. Chorvátske olivy
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istrijská Bjelica
1.4.8. dušica
2. Ako sa vyrába olivový olej?
3. Je olivový olej zdravý?
3.1 Olivový olej je bohatý na zdravé mononenasýtené tuky
3.2 Olivový olej obsahuje vysoké množstvo antioxidantov
3.3 Olivový olej má silné protizápalové vlastnosti
3.4 Olivový olej môže zabrániť mŕtvici
3.5 Olivový olej chráni pred srdcovými chorobami
3.6 Olivový olej nie je spojený s prírastkom hmotnosti a obezitou
3.7 Olivový olej môže bojovať proti Alzheimerovej chorobe
3.8 Olivový olej môže znížiť riziko cukrovky 2. typu
3.9 Antioxidanty v olivovom oleji majú protirakovinové vlastnosti
3.10 Olivový olej môže pomôcť pri liečbe reumatoidnej artritídy
3.11 Olivový olej má antibakteriálne vlastnosti
3.12 Riziko depresie
3.13 Olivový olej a pečeň
3.14 Olivový olej a zápalové ochorenie čriev
4. Aký je najlepší olivový olej a aký je rozdiel medzi olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom?
4.1 Rôzne druhy olivového oleja
4.2 Farba a chuť oleja
5. Varenie s olivovým olejom
5.1 Nutričné ​​hodnoty a kalórie
5.2 Tipy na použitie
5.3 Je bezpečné variť, piecť a vyprážať na olivovom oleji?
6. Uistite sa, že konzumujete správny typ
7. Nakoniec

Olivový olej z Chorvátska

Oblasť pestovania olív v Chorvátsku sa rozprestiera na približne 900 km pobrežia a viac ako 1000 ostrovov. Sú tu zastúpené rôzne reliéfy, druhy pôdy a rôzne druhy podnebia. V Chorvátsku sa olivovník vysádzal, keď sa narodilo dieťa. Hovorí sa mu aj symbol víťazstva.

Vzhľadom na svoje špecifiká je oblasť pestovania olív rozdelená do šiestich podoblastí:

• Istria
• Chorvátske pobrežie a Kvarner
• Sever-Dalmácia
• centrálnyDalmácia
• Juh-Dalmácia
• Dalmatínske vnútrozemie

Olivový olej vypnutý Istria

Najbežnejšie druhy olív z Istria sú: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istria je najsevernejší región v Chorvátsku, kde sa pestujú olivy a vyrába sa olivový olej. Dnes je vysadených viac ako milión olivovníkov Istria. Verí sa, že začiatok pestovania olív v Istria sa datuje do prvého storočia olympijských hier (776-676 pred n. l.). Jeho dlhá história mala za následok aj väčší počet pôvodných plemien. Najrozšírenejšou odrodou je Buža. Okrem toho v priebehu tisícročí vznikol väčší počet subodrôd vrátane istrijskej bjelice.

Výroba olivového oleja v Istria začalo pred niekoľkými tisíckami rokov. Brijuni, Barbariga a Poreč sú od pradávna známe ako miesta olejových mlynov a dielní na výrobu amfor, v ktorých sa prepravoval olivový olej.

Pestovatelia olív veľa investujú do prezentácie a zdokonaľovania vlastných produktov a už niekoľko rokov sú zaradení do katalógu extra panenského olivového oleja Flos Olei. Spomína sa tu len ten najlepší panenský olivový olej.

Pestovanie olív na Kvarneri

Najbežnejšie odrody olív: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja a Drobnica

Chorvátsky pobrežie a Kvarner sú špecifickou oblasťou pestovania olív, ktorá zahŕňa úzky pobrežný pás pobrežia a ostrovy Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab a Pag. Začiatok pestovania olív v tomto regióne sa datuje do prvého tisícročia pred naším letopočtom.

Najbežnejšou odrodou tohto subregiónu je Oblica. Väčšina stromov je na ostrove Cres.

Olivový olej vypnutý Dalmácia

Dalmácia je rozsiahla oblasť pri Jadranskom mori. Olivový olej sa vyrába v rokoch tisíce rokov Dalmácia.

Odhaduje sa, že v Dalmácia asi 4,5 milióna olivovníkov. Inými slovami, je tu viac olivovníkov Dalmácia než rodáci z celého Chorvátska. Na najväčšom dalmatínskom ostrove Brač sa nachádza asi 500.000 XNUMX olivovníkov. Tajomstvo úspechu olív v tejto oblasti spočíva v tom, že Dalmácia má v priemere 2600 XNUMX hodín slnečného svitu ročne.

Najbežnejší druh olív v Dalmácia je určite Oblica, ktorej olivový olej je príjemný a jemne sladký. Pestovanie olív je rozdelené do niekoľkých podoblastí.

Sever-Dalmácia

Najbežnejšie odrody olív: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

Oblasť olivových plantáží siaha od Starigradu po Rogoznicu a na ostrovoch Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter a oblasť Kornati. Dnes bolo vysadených viac ako milión olivovníkov.

Ostrov Ugljan je známy starodávnym pestovaním a spracovaním olív. Kvalita olivového oleja na ostrove je známa už od staroveku. Aj dnes je na ostrove asi 300.000 XNUMX olivovníkov.

Na ostrove Pag s 80.000 2000 olivovníkmi nájdete aj veľmi starý olivovník. Je to olivovník, ktorý má XNUMX rokov! Ak neveríte, pokojne sa vyberte do Lunovho olivového hája. Zmerajte obvod kmeňa, vydelte ho dvoma a vypočítajte polomer a prepočítajte toto číslo na milimetre. Každý milimeter predstavuje rok.

centrálnyDalmácia

Najbežnejšie odrody olív: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

centrálnyDalmácia je hlavnou oblasťou pestovania olív so 40% z celkovej plochy olív v Chorvátsku. To predstavuje asi 2 milióny stromov s rôznymi olivami. Špecifický je ostrov Brač s miliónom olivovníkov. Región siaha od Rogoznice po mesto Ploče a zahŕňa ostrovy Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar a Šolta. Hlavnou odrodou je Oblica, po ktorej nasledujú Drobnica, Levantika Lastovka a Sitnica.

Juh-Dalmácia

Najbežnejšie odrody: Oblica, Lastovka, Drobnica

Táto oblasť zahŕňa pobrežnú časť od Ploče po mys Prevlaka a ostrovy Lastovo, Mljet, Korčula, Koločep, Šipan a polostrov Peljesac. Podľa výskumov sa na týchto ostrovoch pestovali olivy tisíce rokov pred Kristom. Región má asi milión olivovníkov, väčšina z nich je vysadená na ostrove Korčula s asi 500.000 XNUMX olivovníkmi.

Dubrovník a okolie je známy aj olivovým olejom. Mnohé z olivových olejov, ktoré odtiaľ pochádzajú, získali najvyššie uznanie v celosvetových súťažiach. Napriek tomu, že je to malý ostrov, Šipan je domovom mnohých zvláštností spojených s olivami. Ostrov je tiež zapísaný v Guinessovej knihe rekordov ako ostrov s najväčším počtom olivovníkov vo vzťahu k povrchu a počtu obyvateľov.

Olivový olej z Korčuly získal tiež najvyššie uznanie kvalitného výrobku v Európskej únii. Je zapísaný v Registri chránených označení pôvodu Európskej únie pod názvom „Olivový olej Korčula† Toto je najkvalitnejší olivový olej. „Korčulansko maslinovo ulje“ je jedným z najlepších panenských olivových olejov, ktorý sa získava priamo z plodov olivovníka výlučne mechanickými metódami.

Po uvedení na trh „Korčulansko maslinovo ulje“ musí mať tieto fyzikálnochemické a organoleptické vlastnosti:

• obsah voľných mastných kyselín ≤ 0,6%;
• hodnota peroxidu ≤ 6 mmol O2/kg;
• K232 2,50
• K270 0,22
• farba od zlatožltej po zelenú;
• vyslovený aróma zelených plodov a olivových listov (medián pre „ovocnosť“ ≥ 2,5);
• výrazná a homogénna stredná až intenzívna horká a štipľavá chuť s dlhou pachuťou (priemer horkosti a štipľavosti ≥ 3)

Základnými surovinami na výrobu Korčulansko maslinovo ulje sú olivy pôvodných kultivarov Lastovka a Drobnica a musia tvoriť najmenej 80% výrobku jednotlivo alebo v kombinácii. Ďalšie kultivary olív z ostrova Korčula, nesmie prekročiť 20% všetkých olív spracovaných na výrobu Korčulansko maslinovo ulje a nesmie významne ovplyvniť kvalitu konečného výrobku.

Na ostrove musia prebiehať všetky fázy výroby Korčulansko maslinovo ulje (pestovanie, zber a spracovanie olív) Korčula.

Hlavnou odrodou je Oblica, po ktorej nasledujú Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica a Murgulja.

Vnútrozemie Dalmácia

Najbežnejšie odrody: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka a Drobnica

Interiér, niekedy nazývaný aj vnútrozemie, Dalmácia sa rozprestiera medzi pohoriami Velebit, Dinara na severe a pohoriami Kozjak, Mosor a Biokovo na juhu. Pestovanie olív je možné len v niektorých mikrolokáciách. Môžu za to predovšetkým nízke zimné teploty.

Chorvátske olivy

V Chorvátsku existuje značné množstvo pôvodných druhov olív. Čo sa týka odrôd olív, v Chorvátsku existuje 31 pôvodných odrôd olív a 44 introdukovaných odrôd. Prehľad najznámejších chorvátskych odrôd olív.

Tvar

Najpočetnejšie zastúpená chorvátska odroda zastúpená na celom pobreží, ktorá tvorí asi 60% z celkového sortimentu olív.

Olivovník je stredne bujný, zaoblený baldachýn, vetvy rastú v šikmom uhle. Poskytuje ovocie mimoriadne vysokej kvality, veľké, takže je vhodné aj na konzervovanie olív. Olivový olej tejto odrody je jemný a jemný, jemne sladký. Je ideálny pre rybie špeciality.

Kmeň tohto olivovníka je stredne vyvinutý, tmavošedej farby s bohatou kôrou a ľahko sa odlupuje. Čepeľ je eliptického tvaru. Olivovník pri raste získava veľký počet listov s mimoriadne šedo-olivovou farbou. V období sucha špirálovito lisuje listy, aby znížil stratu vody transpiráciou. Priemerná dĺžka kvetinového strapca je asi 3,5 cm a má 10 až 35 kvetov.

Ovocie Oblica je guľatého tvaru s priemernou hmotnosťou asi 6 gramov. Hmotnosť ovocia sa líši v závislosti od podmienok rastu a oblasti pestovania. Hmotnosť sa preto môže pohybovať od 3 do 14 gramov. Výťažok olivového oleja v plodoch plesne sa pohybuje od 18 do 21%, aj keď to tiež veľmi závisí od agronomických podmienok roka, podmienok pestovania a radu ďalších faktorov.

Oblica je odroda s dvojakým účelom, konkrétne z nej možno vyrobiť olivový olej, a zároveň ju vzhľadom na veľkosť ovocia možno použiť na konzerváciu olív.

Táto odroda je čiastočne samoopelivá a je vhodná pre alternatívnu plodnosť. Dobrými opeľovačmi pre túto odrodu sú Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka a Levantinka. Okrem dobrej odolnosti voči nízkym zimným teplotám má Oblica dobrú odolnosť voči rakovine olív a suchu, pričom je stredne odolná voči napadnutiu olivovou muškou a moľou.

Názov „Oblica“ je odvodený z chorvátskeho slova Oblik. Voľne preložené znamená „forma“.

lastovka

Oliva ostrova Korčula. Používa sa aj na ostrovoch v okolí Korčula kultivovaný. Olivovník je stredne bujný, okrúhleho tvaru, pyramídovej koruny a vzpriameného vzrastu vetvy. Poskytuje stredne veľké ovocie, elipticky predĺžené. Je to druh olív, ktorý je mimoriadne vhodný na výrobu olivového oleja. Olivový olej je príjemne mierne horký, ale veľmi kvalitný.

Názov „Lastovka“ je odvodený z chorvátskeho slova Lasta. Voľne preložené znamená „lastovička“.

všeobecný náklad

Odroda olív prevažne zo starých olivových hájov, ktorá vytvára veľmi bujný olivovník, vzpriamený rast a vysoký kmeň. Olivové ovocie je malé a okrúhle. Poskytuje mierne pikantný olivový olej.

Drobnica je samooplodná odroda, má veľa životaschopného peľu a môže byť použitá ako dobrý opeľovač niektorých ďalších odrôd olív, je odolná voči rakovine olív a napadnutiu olivovými muškami, ako aj voči suchu. Táto odroda je pravidelným „partnerom“ odrody Oblica.

Olivovník vyvíja na vrchu krátke, úzke a špicaté listy. Listy sú veľmi pevné a na vrchu sú tmavozelené, zatiaľ čo chrbát je svetlo zelenkastý. Drobnica kvitne od marca do mája a kvitnutie začína koncom mája a začiatkom júna.

Plody sú drobné, s priemernou hmotnosťou okolo 2,5 g, pred dozretím sú zelené a postupne sa sfarbujú do fialova a nakoniec do čiernej. Plody majú tenkú šupku, ktorú je ťažké oddeliť od dužiny. Obsah oleja v plodoch je asi 23%, v závislosti od pestovateľskej oblasti a množstva ďalších faktorov. Je to jeden z najlepších panenských olivových olejov veľmi dobrej kvality, s dobre definovanou korenistou chuťou a jemnou horkosťou.

Bujný rast a malé ovocie sťažujú zber týchto olív, najmä pokiaľ ide o ručný zber. Navyše sú stredne odolné voči silným nárazom vetra.

Je zaradený do zoznamu odrôd Chorvátska a je na zozname svetových odrôd olív spravovaných Medzinárodnou radou pre olivový olej (COI) v Madride.

Voľný preklad slova „Drobnica“ je „malý prežúvavec“.

Levantinka

Olivová odroda je najviac zastúpená na ostrove Šolta. Má bujný olivovník, zaoblená korunná kôra je hladká. Preto ju nazývajú „krásačkou“ olivového hája. Plody olív sú stredne veľké, elipticky pretiahnuté a mierne stočené nahor. Dodáva oleju príjemnú sladšiu chuť.

Plominka

Odroda je najrozšírenejšia v oblasti Cres, Krk a Istria† Strom je bujne tenký s dlhými visiacimi vetvami. Olivový plod je veľký a má eliptický tvar. Vyrába sa z neho ten najlepší panenský olivový olej.

buža

Najbežnejšia domáca odroda olív v Istria† Olivovník je veľký, bujný, má hustý baldachýn a je vzpriamený. Plody olív sú stredne veľké a vajcovité. Dodáva najlepšiemu panenskému olivovému oleju výraznú sladkosť.

Istrijská Bjelica

Je najrozšírenejší v olivových druhoch Istria a Kvarner. Olivovník je stredne bujný, koruna je hustá a konáre sú vzpriamené, dlhé a pevné. Plody olív sú oválne a stredne veľké. Vyznačuje sa pravidelnou a bohatou rodivosťou. Produkuje najlepší za studena lisovaný olivový olej s miernou horkosťou a pikantnosťou.

dušica

Najznámejšia stolová odroda v Chorvátsku. Strom je stredne veľký svieži s ovisnutými vetvami a baldachýnom v tvare dáždnika. Plody olív sú veľmi veľké a predĺžené. Táto odroda sa používa hlavne na výrobu bežného olivového oleja, ako je rafinovaný olivový olej.

Ako sa vyrába najlepší panenský olivový olej?

Olivový olej pochádza z olív, plodov olivovníka. Olivy sú tradičnou plodinou v oblasti Stredozemného mora. Ľudia vyrábajú olivový olej varením celých olív prechladnutie stlačiť. Toto je známe aj ako prvé lisovanie.

Ľudia používajú tento druh oleja pri varení, kozmetike, medicíne, mydle a ako palivo do tradičných lámp. Olivový olej pôvodne pochádzal zo Stredomoria, no dnes je populárny po celom svete.

V strave ľudia skladujú olivy v olivovom oleji alebo osolenej vode. ona jesť celé alebo nakrájané a pridané pizzaa iné jedlá. Mnohí používajú olej ako zálievku na chlieb, na posypanie cestoviny, pri varení alebo ako zálievka na šalát. Niektorí ľudia ho konzumujú po lyžičkách na liečebné účely.

Je najlepší olivový olej zdravý?

Extra panenský olivový olej obsahuje vysoké percento mononenasýtených tukov. Je to najlepší olivový olej na trhu, pretože sa vyrába z tých najkvalitnejších panenských olív. O týchto tukoch je známe, že majú priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Olivový olej navyše obsahuje veľa vitamínu E, ktorý je dôležitým antioxidantom. Antioxidanty chránia vaše telo pred poškodením buniek a tkanív.

Extra panenský olivový olej Marco Polo je výnimočnej kvality a má obrovský pozitívny vplyv na zdravie. Heft má najpriaznivejší vplyv na krvné a srdcové choroby, predovšetkým na reguláciu cholesterolu v krvi, trávenie, mineralizáciu pečene, kostí a mnohé ďalšie. Extra panenský olivový olej Marko Polo je bohatým zdrojom vitamínu E, ktorý prispieva k boju proti starnutiu a podporuje dlhší život.

Olivový olej Marco Polo získal označenie „výrobok z chorvátskych ostrovov“ a je to olivový olej chráneného „chorvátskeho pôvodu“.

Mnoho štúdií sa zameralo na zdravotné výhody olivového oleja. Extra panenský olivový olej, najkvalitnejší olej, je bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek molekulami nazývanými voľné radikály.

Voľné radikály sú látky, ktoré telo produkuje počas metabolizmu a iných procesov. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály.

Ak sa vytvorí príliš veľa voľných radikálov, môžu spôsobiť oxidačný stres. To môže viesť k poškodeniu buniek a môže to hrať úlohu vo vývoji určitých chorôb, vrátane určitých typov rakoviny.

Olivový olej je bohatý na zdravé mononenasýtené tuky (omega 3 mastné kyseliny)

Olivový olej je prírodný olej získavaný z olív, plodov olivovníka. Asi 14% oleja je nasýtených tukov, zatiaľ čo 11% je polynenasýtených, ako sú omega 6 a omega 3 mastné kyseliny. Olivový olej je bohatý na omega 3 mastné kyseliny a je veľmi dobrou náhradou za maslo.

Olivový olej je hlavným zdrojom tukov v stredomorskej strave. Ľudia, ktorí konzumujú túto diétu, sa zdajú mať dlhšiu životnosť. Navyše majú nižšiu šancu zomrieť na srdcovocievne choroby v porovnaní s ľuďmi, ktorí držia inú diétu. Niektorí odborníci to nazývajú „štandard v preventívnej medicíne“.

Ale prevládajúcou mastnou kyselinou v olivovom oleji je mononenasýtený tuk. Toto sa nazýva aj kyselina olejová. Tieto olejové kyseliny tvoria 73 % celkového obsahu oleja. Štúdie o tomto úžasnom oleji ukázali, že kyselina olejová znižuje zápaly vo vašom tele. Môže mať dokonca priaznivé účinky na vaše gény spojené s rakovinou.

Mononenasýtené tuky sú tiež pomerne odolné voči vysokým teplotám. Vďaka tomu je to zdravá voľba na varenie.

Najlepší olivový olej je bohatý na mononenasýtenú kyselinu olejovú. Predpokladá sa, že táto mastná kyselina má mnoho priaznivých účinkov na vaše telo a je zdravou voľbou pri varení. Toto je najlepší olivový olej, aký si môžete kúpiť.

Olivový olej obsahuje veľké množstvo antioxidantov

Extra panenský olivový olej je výživný. Okrem prospešných mastných kyselín obsahuje skromné ​​množstvo vitamínov E a K. Olej je však tiež plný silných antioxidantov. Tieto antioxidanty sú biologicky aktívne a môžu znížiť riziko chronických ochorení.

Štúdia z roku 2018 porovnávala počet kardiovaskulárnych príhod u ľudí, ktorí dodržiavali stredomorskú diétu, či už s olivovým olejom alebo orieškami, alebo s nízkotučnou diétou.

Ľudia, ktorí konzumovali stredomorskú diétu, či už zahŕňal olivový olej alebo orechy, mali nižší výskyt kardiovaskulárnych chorôb ako ľudia s nízkotučnou diétou.

Podľa autorov prehľadu z roku 2018, Food and Drug Administration (FDA) a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín odporúčajú konzumovať asi 20 gramov (g) alebo dve polievkové lyžice (polievkové lyžice) najlepšieho olivového oleja každý deň, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych ochorení. . choroba a zápal.

Výsledky štúdie z roku 2017 naznačujú, že polyfenoly v najlepšom olivovom oleji môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami, aterosklerózou, mŕtvicou, poruchami mozgu a rakovinou. Polyfenoly sú typom antioxidantov.

Tiež bojujú proti zápalom vo vašom tele a pomáhajú chrániť váš cholesterol v krvi pred oxidáciou/starnutím. Toto sú dve hlavné výhody, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb.

Extra panenský olivový olej je plný antioxidantov, z ktorých niektoré majú silné biologické účinky.

Olivový olej má silné protizápalové vlastnosti

Chronický zápal je považovaný za hlavnú príčinu chorôb, ako je rakovina, srdcové choroby, metabolický syndróm, cukrovka 2. typu, Alzheimerova choroba, artritída a dokonca obezita.

Extra panenský olivový olej môže zmierniť zápal. Toto je jeden z hlavných zdravotných prínosov extra panenského olivového oleja.

Hlavné protizápalové účinky sú sprostredkované antioxidantmi. Hlavným z nich je oleocanthal, ktorý preukázateľne funguje podobne ako ibuprofén, protizápalové liečivo.

Niektorí vedci odhadujú, že oleokanant v 3 až 4 polievkových lyžiciach (50 ml) extra panenského olivového oleja má podobný účinok ako 10% dávky ibuprofenu pre dospelých.

Výskum tiež naznačuje, že kyselina olejová, hlavná mastná kyselina v oleji, môže znížiť hladiny kľúčových zápalových markerov, ako je C-reaktívny proteín (CRP). Štúdia tiež zistila, že antioxidanty olivového oleja môžu inhibovať niektoré gény a proteíny, ktoré spôsobujú zápal.

Olivový olej obsahuje živiny, ktoré bojujú so zápalom. Patria sem kyselina olejová a antioxidant oleocanthal.

Olivový olej môže pomôcť predchádzať mozgovým príhodám

Mŕtvica je spôsobená narušením prietoku krvi vo vašom mozgu, buď v dôsledku krvnej zrazeniny alebo krvácania. V mnohých rozvinutých krajinách je cievna mozgová príhoda druhou najčastejšou príčinou smrti hneď po srdcových chorobách.

Vzťah medzi týmto typom oleja a rizikom mŕtvice bol dôkladne študovaný. Veľký prehľad štúdií na 841.000 XNUMX ľuďoch zistil, že olivový olej je jediným zdrojom mononenasýtených tukov spojených so zníženým rizikom mŕtvice a srdcových chorôb.

V ďalšej štúdii so 140.000 XNUMX účastníkmi boli tí, ktorí konzumovali olivový olej, oveľa nižšie riziko mozgovej príhody ako tí, ktorí ich nekonzumovali.

Niekoľko veľkých štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú olivový olej, majú oveľa nižšie riziko mozgovej príhody, druhej najčastejšej príčiny úmrtí vo vyspelých krajinách.

Olivový olej chráni pred srdcovými chorobami

Kardiovaskulárne choroby sú najčastejšou príčinou úmrtí na svete. Pozorovacie štúdie uskutočnené pred niekoľkými desaťročiami ukázali, že srdcové choroby sú v stredomorských krajinách menej časté.

To viedlo k rozsiahlemu výskumu stredomorskej stravy, u ktorého sa teraz preukázalo, že výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Extra panenský olivový olej je jednou z kľúčových zložiek tejto diéty a chráni pred srdcovými chorobami niekoľkými spôsobmi.

Znižuje zápal, chráni „zlý“ LDL cholesterol pred oxidáciou, zlepšuje cievy a môže predchádzať nadmernému zrážaniu krvi.

Zaujímavé je, že sa preukázalo aj zníženie krvného tlaku, ktorý je jedným z najsilnejších rizikových faktorov srdcových chorôb a predčasnej smrti. V jednej štúdii tento typ oleja znížil potrebu liekov na krvný tlak o 48%.

Desiatky - ak nie stovky - štúdií naznačujú, že extra panenský olivový olej má silný prínos pre vaše srdce. Ak máte srdcové ochorenie, v rodinnej anamnéze máte srdcové ochorenie alebo iný významný rizikový faktor, odporúča sa zahrnúť do stravy trochu viac extra panenského olivového oleja.

Extra panenský olivový olej má mnoho výhod pre zdravie srdca. Znižuje krvný tlak, chráni častice „zlého“ LDL cholesterolu pred oxidáciou a zlepšuje funkciu ciev.

Olivový olej nie je spojený s priberaním na váhe a obezitou

Het jesť nadmerné množstvo tuku spôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti. Mnohé štúdie však spájajú stredomorskú stravu bohatú na olivový olej s priaznivými účinkami na telesnú hmotnosť.

V 30-mesačnej štúdii s viac ako 7.000 187 hispánskymi vysokoškolákmi nebola konzumácia veľkého množstva tohto typu oleja spojená s prírastkom hmotnosti. Okrem toho trojročná štúdia so XNUMX účastníkmi zistila, že strava bohatá na olivový olej súvisí so zvýšenou hladinou antioxidantov v krvi a chudnutím.

Zdá sa, že konzumácia tohto konkrétneho oleja nezvyšuje šance na zvýšenie telesnej hmotnosti. Mierny príjem môže dokonca pomôcť pri chudnutí.

Olivový olej plechovka choroba bojovať s Alzheimerom

De choroba Alzheimerova choroba je najčastejším neurodegeneratívnym ochorením na svete. Jedným z hlavných znakov je akumulácia takzvaných beta-amyloidných plakov v mozgových bunkách.

Štúdia na myšiach ukázala, že zlúčenina v oleji môže pomôcť odstrániť tieto plaky. Štúdia na ľuďoch navyše ukázala, že stredomorská strava bohatá na olivový olej prospieva funkcii mozgu.

V roku 2016 niektorí vedci navrhli, že zahrnutie panenského olivového oleja do stravy by mohlo znížiť choroba Alzheimerova choroba môže pomôcť predchádzať. Môže to byť spôsobené jeho ochranným vplyvom na krvné cievy v mozgu.

Autori štúdie na myšiach publikovanej v roku 2019 naznačili, že konzumácia extra panenského olivového oleja bohatého na oleocanthal môže spomaliť progresiu choroba môže spomaliť alebo zastaviť Alzheimerovu chorobu. Oleocanthal je fenolová zlúčenina nachádzajúca sa v extra panenskom olivovom oleji.

Majte na pamäti, že je potrebný ďalší výskum o vplyve oleja na choroba z Alzheimerovej choroby. Niektoré výskumy naznačujú, že olej má choroba Alzheimerovej choroby, ale je potrebný ďalší výskum.

Olivový olej môže znížiť riziko cukrovky 2. typu

Olivový olej sa javí ako vysoko ochranný proti cukrovke typu 2. Niekoľko štúdií spájalo olej s priaznivými účinkami na hladinu cukru v krvi a citlivosť na inzulín.

Klinická štúdia na 418 zdravých ľuďoch nedávno potvrdila ochranné účinky oleja. V tejto štúdii stredomorská strava bohatá na olivový olej znížila riziko cukrovky 2. typu o viac ako 40 %.

Metabolický syndróm je stav charakterizovaný skupinou rizikových faktorov, ktoré zvyšujú riziko ochorenia vrátane obezity, vysokého krvného tlaku a vysokých hladín cukru v krvi.

Autori metaanalýzy z roku 2019 dospeli k záveru, že olej v stredomorskej strave môže zlepšiť vlastnosti metabolického syndrómu, ako je zápal, hladina cukru v krvi, triglyceridy (tuky v krvi) a lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlé“. "cholesterolu.. Naopak, zdá sa, že zvyšuje hladiny lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrého“ cholesterolu.

Pozorovacie aj klinické štúdie naznačujú, že olej v kombinácii so stredomorskou stravou môže znížiť riziko cukrovky 2. typu.

Antioxidanty v olivovom oleji majú protirakovinové vlastnosti

Rakovina je jednou z najčastejších príčin úmrtí na svete. Ľudia v stredomorských krajinách majú nižšie riziko určitých druhov rakoviny a mnohí vedci sa domnievajú, že príčinou môže byť olivový olej.

Antioxidanty v olivovom oleji môžu znížiť oxidačné poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, o ktorých sa predpokladá, že sú hlavnou príčinou rakoviny. Mnohé štúdie v skúmavkách ukazujú, že zlúčeniny v oleji môžu bojovať proti niektorým rakovinovým bunkám.

Niektoré štúdie naznačujú, že zlúčeniny v oleji môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny prsníka, ale nie všetky zistenia to potvrdzujú.

Podľa výskumu zverejneného v roku 2019 obsahuje olivový olej látky, ktoré môžu predchádzať rakovine hrubého čreva. Laboratórne testy ukázali, že antioxidanty v olivovom oleji môžu pomôcť chrániť telo pred zápalmi, oxidačným poškodením a epigenetickými zmenami.

Stále je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, s ktorými typmi rakoviny môže olej pomôcť. Predbežné dôkazy naznačujú, že olej môže znížiť riziko rakoviny, ale sú potrebné ďalšie štúdie.

Olivový olej môže pomôcť pri reumatoidnej artritíde

Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie charakterizované deformovanými a bolestivými kĺbmi. Aj keď presná príčina nie je dobre pochopená, zahŕňa váš imunitný systém, ktorý omylom útočí na normálne bunky.

Zdá sa, že doplnky olivového oleja zlepšujú zápalové markery a znižujú oxidačný stres u jedincov s reumatoidnou artritídou. Zvlášť prospešný je olivový olej v kombinácii s rybím olejom, zdrojom protizápalových omega 3 mastných kyselín.

V jednej štúdii olivový a rybí olej výrazne zlepšili silu úchopu, bolesť kĺbov a rannú stuhnutosť u ľudí s reumatoidnou artritídou.

Olivový olej môže pomôcť zmierniť bolesť a opuch kĺbov pri reumatoidnej artritíde. Priaznivé účinky sa výrazne zvyšujú v kombinácii s rybím olejom.

Olivový olej má antibakteriálne vlastnosti

Olivový olej obsahuje mnoho živín, ktoré môžu inhibovať alebo zabíjať škodlivé baktérie. Jednou z nich je Helicobacter pylori, baktéria, ktorá žije vo vašom žalúdku a môže spôsobiť žalúdočné vredy a rakovinu žalúdka.

Štúdie zo skúmaviek ukázali, že extra panenský olivový olej bojuje proti ôsmim kmeňom tejto baktérie, z ktorých tri sú odolné voči antibiotikám.

Štúdia na ľuďoch naznačila, že 30 gramov panenského olivového oleja denne môže odstrániť infekciu Helicobacter pylori u 10-40% ľudí už za dva týždne.

Extra panenský olivový olej má antibakteriálne vlastnosti a bolo preukázané, že je obzvlášť účinný proti Helicobacter pylori, druhu baktérií, ktoré môžu spôsobovať žalúdočné vredy a rakovinu žalúdka.

Riziko depresie

V roku 2013 štúdia na hlodavcoch naznačila, že zložky v extra panenskom olivovom oleji môžu pomôcť chrániť nervový systém a môžu byť užitočné pri liečbe depresie a úzkosti.

Dva roky predtým vedci našli dôkaz, že ľudia, ktorí jedia trans-tuky, nezdravý tuk nachádzajúci sa vo fastfoodoch a hotových pečivách, častejšie trpia depresiou než tí, ktorí jedia nenasýtené tuky, ako napríklad olivový olej.

Olivový olej a pečeň

Prehľad laboratórnych štúdií z roku 2018 zistil, že molekuly v extra panenskom olivovom oleji môžu pomôcť predchádzať alebo naprávať poškodenie pečene.

Zdá sa, že MUFA oleja, ktoré sú predovšetkým kyselinou olejovou, a jej fenolové zlúčeniny pomáhajú predchádzať zápalu, oxidačnému stresu, inzulínovej rezistencii a ďalším zmenám, ktoré môžu viesť k poškodeniu pečene.

Olivový olej a zápalové ochorenie čriev

Zápalové ochorenie čriev (IBD) spôsobuje zápal tráviaceho traktu. Ulcerózna kolitída a choroba Crohnovej choroby sú typy IBD.

Revízia z roku 2019 zistila, že fenoly v oleji môžu pomôcť posilniť imunitu čriev a zdravie čriev tým, že zmenia mikróby v črevách. To môže byť užitočné pre ľudí s kolitídou a inými typmi IBD. Autori poznamenali, že na potvrdenie týchto výsledkov je potrebných viac štúdií na ľuďoch.

Aký je najlepší olivový olej a aký je rozdiel medzi bežným olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom?

Bežný olivový olej sa získava inak a tvorí zmes rafinovaného olivového oleja. To znamená, že olivy sa zahrievajú a ochladzujú. Tým sa odstránia nečistoty, ale stratí sa aj časť chuti. Preto je olej o niečo neutrálnejší ako napríklad ten najlepší panenský olivový olej.

Pri kúpe olivového oleja je najlepšie kupovať panenský olivový olej a nie bežný olivový olej, pretože podlieha menšiemu spracovaniu a je pravdepodobnejšie, že si zachová obsah antioxidantov. Najlepší panenský olivový olej má vysoký bod zadymenia 191 °C, takže je bezpečné ho používať pri väčšine spôsobov varenia.

Rôzne druhy olivového oleja

• Extra panenský olivový olej (EVOO) alebo panenský olivový olej: tento olej má vynikajúcu chuť a zápach a obsah voľných mastných kyselín je 0,8 g alebo menej na 100 g (0,8%). Toto je najlepší z najlepších, lepší olivový olej nie je k dispozícii. Je to tiež najzdravší olivový olej, v ktorom je prítomných najviac vitamínov. Olej z prvého lisovania za studena (bez zahrievania) mechanickými lismi. Výsledkom je olej najvyššej kvality, pretože nejde o žiadny chemický proces.
• Panenský olivový olej: má primerane dobrú chuť a vôňu a obsah voľných mastných kyselín 2 g alebo menej na 100 g (menej ako 2%).
• Panenský olivový olej ktorý nie je vhodný na ľudskú spotrebu bez ďalšieho spracovania: jedná sa o panenský olej zlej chuti a vône. Nie je určené na použitie v potravinách.
• Olivový olej: je to olejová zmes panenského a rafinovaného olivového oleja. Často je známy ako obyčajný olivový olej.
• Rafinovaný olivový olej: ide o olej vyrobený z rafinovaného olivového oleja s určitými obmedzeniami spracovania.
• Olio d'Oliva: najjednoduchší olej, aký existuje a získava sa po zahriatí dužiny, ktorá zostane po lisovaní za studena. Má vysokú kyslosť a je vhodný len na pečenie a vyprážanie, pretože všetky zdraviu prospešné látky a arómazmizli odtiaľto. V skutočnosti nie je hodný názvu „olivový olej“. Nemali by ste si to ale mýliť s talianskym pomenovaním, pretože v Taliansko Bežný olivový olej sa označuje aj ako Olio d'Oliva.

V niektorých krajinách výrobcovia spracúvajú „ľahký“ alebo „extra ľahký“ olivový olej s použitím tepla a chemikálií na odstránenie nečistôt. Farba a chuť sú v porovnaní s panenským olivovým olejom svetlejšie. Výrobcovia môžu miešať ľahký olivový olej s inými olejmi.

Farba a chuť oleja

Farba oleja sa mení v závislosti od druhu a krajiny pôvodu od žltej po zelenú. Vôňa môže byť silná, ale aj jemná. Chuť sa môže meniť od celkom neutrálnej, ako pri bežnom olivovom oleji, až po ovocnú a dokonca výrazne korenistú. Ide najmä o extra panenský olivový olej alebo panenský olivový olej. Rovnako ako pri víne má veľký význam pôda a prostredie, kde olivy rastú. Má veľmi dôležitý vplyv na chuť, farbu, vôňu a chuť aróma oleja.

Varenie s olivovým olejom

Zdravý a najlepší olivový olej môžete pokojne konzumovať „sypaný“. Chlieb namočte do najlepšieho panenského olivového oleja v miske so soľou a korením. To je všetko, čo potrebujete. Použite extra panenský olivový olej ako korenie do polievky, šalátu, omáčky a cestoviny.​ Po uvarení nechajte steak odpočívať v tom najlepšom panenskom olivovom oleji. To mu dodáva extra chuť! A samozrejme do dresingov používate ten najlepší panenský olivový olej.

Ak varíte na vysokej teplote, budete chcieť použiť oleje, ktoré sú stabilné a neoxidujú ani rýchlo nezoškvrňujú. Keď oleje prechádzajú oxidáciou, reagujú s kyslíkom a vytvárajú voľné radikály a škodlivé látky, ktoré absolútne nechcete konzumovať.

Najdôležitejším faktorom pri určovaní odolnosti oleja voči oxidácii a žltosti pri vysokých aj nízkych teplotách je relatívny stupeň nasýtenia mastných kyselín v ňom. Nasýtené tuky majú v molekulách mastných kyselín iba jednoduché väzby, mononenasýtené tuky majú jednu dvojitú väzbu a polynenasýtené tuky dve alebo viac.

Práve tieto dvojité väzby sú chemicky reaktívne a citlivé na teplo. Nasýtené tuky a mononenasýtené tuky celkom dobre znášajú teplo, ale olejom s vysokým obsahom polynenasýtených tukov by ste sa pri varení mali vyhýbať.

Olivový olej je známy svojimi zdravými účinkami na srdce a verí sa, že je hlavným dôvodom zdravotných výhod stredomorskej stravy. Štúdie ukazujú, že olej môže zlepšiť zdravie. Extra panenský olivový olej môže zvýšiť HDL cholesterol (ten dobrý) a znížiť množstvo oxidovaného LDL cholesterolu vo vašom krvnom obehu.

Štúdie ukazujú, že napriek tomu, že obsahuje mastné kyseliny s dvojitými väzbami, stále ho môžete použiť na varenie, pretože celkom dobre znáša teplo. Uistite sa, že si vyberiete ten najkvalitnejší panenský olivový olej. Má oveľa viac živín a antioxidantov ako rafinovaný rafinovaný druh olivového oleja. Navyše chutí oveľa lepšie.

Olej skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste, aby ste zabránili žltnutiu.

Nutričné ​​hodnoty a kalórií

Jedna polievková lyžica alebo 13,5 gramov (g) olivového oleja obsahuje:

• 119 kalórií
• 13,5 g tuku, z toho 1,86 g nasýteného
• Polynenasýtené: 11%
• 1,9 miligramu (mg) vitamínu E
• 8,13 mikrogramov (mcg) vitamínu K
• Polynenasýtené: 11%

Mastné kyseliny prítomné v najlepšom panenskom olivovom oleji na 100 gramov:

• Nasýtené mastné kyseliny: 13,8%
• Mononenasýtené: 75%
• Polynenasýtené: 11%
• Omega 6 mastné kyseliny: 9,7%
• Omega 3 mastné kyseliny: 0,76%
• Vitamín E: 72% RDI
• Vitamín K: 75% RDI

Extra panenský olivový olej obsahuje tiež stopové množstvo vápnika a draslíka, ako aj polyfenoly, tokoferoly, fytosteroly, skvalén a terpenové kyseliny a ďalšie antioxidanty.

Tipy na použitie

Tipy na použitie zahŕňajú:

• posypte ním šalát alebo ho pridajte do šalátového dresingu
• Olejom pokvapkáme čerstvo upečený chlieb
• použitie pri výrobe chleba
• pri pečení alebo restovaní používajte namiesto iných tukov

Extra panenský olivový olej je vhodné použiť na tieto recepty a jedlá:

• Chrumkavý plochý chlieb s rozmarínom a olivovým olejom
• Špagety s olivovým olejom, čili a cesnakom
• Zemiaky z rúry

Je bezpečné ohrievať, variť, piecť a smažiť na olivovom oleji

Mnoho ľudí počulo, že zahrievanie olivového oleja mení jeho chemické zloženie a robí ho toxickým. Ale čo je na tom pravdy? A je bezpečné ohrievať olivový olej?

Je bežnou mylnou predstavou, že ohrievanie olivového oleja je zlé. Nedávny výskum uskutočnený v americkom Centre pre nutričné ​​štúdie T. Colina Campbella na Cornell University ukázal, že najlepší panenský olivový olej má relatívne vysoký bod zadymenia 191 °C a je bezpečné ho použiť pri väčšine spôsobov varenia, vrátane fritovania.

Ak však ľudia smažia na olivovom oleji dlhší čas, môže to viesť k odbúravaniu tukov a produkcii toxických látok vrátane akroleínu. Akroleín je vysoko reaktívna, toxická látka, ktorá môže pri požití ľuďmi spôsobiť poškodenie buniek. Pokiaľ teda olivový olej používate na restovanie alebo vyprážanie a nie na zdĺhavé spôsoby vyprážania, je úplne zdravý.

Niektoré štúdie ukázali, že produkty vyprážané na panvici, ako sú paradajky, cibuľa a cesnak v olivovom oleji, zlepšujú biologickú dostupnosť ochranných rastlinných zlúčenín, ako sú karotenoidy a polyfenolové antioxidanty. Preto varenie s olivovým olejom môže zlepšiť vašu nutričnú hodnotu fér zlepší.

Najlepší nákup olivového oleja

Konzumácia správneho druhu olivového oleja je mimoriadne dôležitá. Najlepší panenský olivový olej obsahuje niektoré z antioxidantov a bioaktívnych zlúčenín nachádzajúcich sa v olivách. Z tohto dôvodu sa považuje za zdravší ako rafinovanejšia odroda olivového oleja.

Napriek tomu je na trhu s olivovým olejom veľa podvodov, pretože mnohé oleje označené ako „extra panenské“ boli zriedené inými rafinovanými olivovými olejmi. Často je označenie tiež nejasne definované, takže sa zdá, že ide o najlepší olivový olej. Ak chcete kúpiť olivový olej najvyššej kvality, vždy si skontrolujte štítok, či je na ňom uvedené, kde je olivový olej vyrobený.

Pozorne si preto skontrolujte etikety, aby ste sa uistili, že kupujete ten najlepší panenský olivový olej. Vždy je dobré prečítať si zoznamy zložiek a skontrolovať certifikáciu kvality.

Skontrolujte tiež, či logo Chránené označenie pôvodu (CHOP) alebo chránené zemepisné označenie (CHZO) na etikete v kombinácii s adresou, kde bol olivový olej vyrobený. Potom si tento olivový olej môžete bez obáv kúpiť.

To, či sa olivový olej môže nazývať extra panenský (prvé lisovanie), závisí od dvoch vecí: od laboratórneho testu, v ktorom sa zisťuje množstvo chemických parametrov (vrátane kyslosť) sa meria a testuje chuť.

Prieskum vykonaný talianskou spotrebiteľskou organizáciou zistil, že v deviatich z dvadsiatich fliaš z najnižšieho, a teda najväčšieho segmentu, bol výraz „extra panenský“ nesprávne zobrazený v supermarketoch.

V roku 2016 spotrebiteľský program KASSA preskúmal rôzne druhy olivového oleja. Expert na olivový olej Manfred Meeuwig: „Mytie s olivovým olejom prebieha v spodnej časti trhu. Tam sa masa predáva a tam má malý trik veľké finančné dôsledky. Litre extra panenského olivového oleja za 5 alebo 6 eur, to nie je správne, to nie je možné. “

Stručne povedané, kúpiť olivový olej za veľmi málo peňazí v skutočnosti nie je možné. Potom určite nemáte ten najlepší panenský olivový olej, ale radšej obyčajný olivový olej ako napríklad rafinovaný olivový olej.

Kúpte si ten najlepší panenský olivový olej

Ak si chcete kúpiť olivový olej, vyberte si ten najlepší panenský olivový olej. Rafinovaný olivový olej obsahuje menej zdravých a výživných látok. U nás kúpite ten najlepší olivový olej z Chorvátska. Patrí medzi najlepšie olivové oleje na svete. Chorvátsko a konkrétne Koručula už tisícročia vyrába najlepší panenský olivový olej. Nákup olivového oleja z Chorvátska je preto určite dobrou investíciou do vášho zdravia.

konečne

Na konci dňa je ten najkvalitnejší olivový olej neskutočne zdravý. Vďaka svojim silným antioxidantom prospieva vášmu srdcu, mozgu, kĺbom a ďalším.

Navyše je to zdravý a výživný tuk, ktorý vaše telo potrebuje, preto je najlepšie používať extra panenský olivový olej, ak chcete schudnúť, no napriek tomu chcete získať zdravé a potrebné živiny. V skutočnosti je extra panenský olivový olej pravdepodobne najzdravším tukom na svete.