Plavac Mali A Crni Horvátország legkiemelkedőbb és legvédettebb borfajtájaként ismert. Ez a szőlő különösen domináns a közép- és déli borvidékekenDalmácia és hivatalosan is elismerték a Horvátországban engedélyezett szőlőfajták nemzeti listáján. Korlátozott földrajzi elterjedése ellenére beltéren Dalmácia, áll Plavac Mali Az erőteljes „lángvörös” boráról ismert Crni, ahogy azt a ampelográf S. Bulić.
Inhoud
Genetikai variáció és történelem
Plavac Mali A Crni központi helyet foglal el a horvát borhagyományban, és az ország legjelentősebb és legvédettebb szőlőfajtájaként tartják számon. Ezt a státuszt megerősíti, hogy felkerült az engedélyezett szőlőfajták nemzeti listájára, hangsúlyozva e szőlő fontosságát a horvát szőlőművelésben. Annak ellenére, hogy termesztése csak egy kistérségre és azon belül tizenkét szőlőültetvényre korlátozódik Dalmácia, marad Plavac Mali A Crni egyet jelent a híres „lángvörös” bor előállításával, ahogyan azt S. Bulić ampelográfus is leírta.
A különbség köztük Plavac Mali en Plavac Mali fekete
De szőlő Plavac Mali en Plavac Mali A Crni-t gyakran felcserélve használják, de van egy finom különbség, amely fontos a borértők és -rajongók számára. "Plavac Mali” magára a szőlőfajtára utal, amely robusztus és aromás kis kék szőlőjéről ismert vörösborok különösen nagyra értékelik Horvátország dalmát régiójában. "Plavac Mali A Crni, ahol a „crni” szó szerint „feketét” jelent horvátul, kifejezetten kiemeli a szőlő és a bor mély, sötét színét, és néha a leggazdagabb, leginkább koncentrált fajták leírására szolgál. Plavac Mali írja le a borokat.
Bár mindkét kifejezés szorosan összefügg, és gyakran felcserélhetően használják, a „crni” hozzáadása jelzi, hogy különös hangsúlyt kap az intenzitás és a mélység, amely ezt a szeretett dalmát bort jellemzi.
Kapcsolat más szőlőfajtákkal
A kapcsolat köztük Plavac Mali Crni és más szőlőfajták, mint pl Primitív en Zinfandel lenyűgöző viták tárgya volt. Egyes borászok és kutatók azt állítják, hogy ezek a fajok mutánsai vagy szinonimái Plavac Mali Crni lehet, esetleg továbbított Dalmácia naar Olaszország és Kaliforniát a horvát emigránsok. Ezt a hipotézist alátámasztják a történelmi vándorlási minták és a szőlészeti ismeretek terjedése, ami arra utal Plavac Mali A Crni alapvető szerepet játszott ezeknek a mára nemzetközileg elismert borfajtáknak a kifejlesztésében.
Tudományos kutatások és felfedezések
A genetikai sokféleség Plavac Mali A mutációkkal és klónozott variációkkal gazdagított Crni-t Marcel Jelaska, a horvát ampelográfia kiemelkedő alakja alaposan tanulmányozta. Jelaska munkája, amely különböző mutánsok azonosítására és katalogizálására összpontosított, mint pl Plavac Mali Veliki és Plavac Mali Slatki, hozzájárult e szőlő összetettségének és sokoldalúságának mélyebb megértéséhez.
A legújabb tudományos kutatások, amelyeket olyan professzorok vezettek, mint Carole Meredith, valamint Ivan Pejić és Edi Maletić horvát tudósok, kimutatták, hogy Zinfandel valóban genetikailag rokon Plavac Mali Crni. Ez a kutatás hozzájárult e szőlő összetett eredetének és a globális szőlőtermesztésben betöltött szerepének jobb megértéséhez.
Jellemzői Plavac Mali Fekete
Plavac Mali A Crni, a gazdag történelemmel rendelkező és a horvát szőlőtermesztésben fontos helyet foglaló szőlő számos figyelemre méltó tulajdonsággal rendelkezik. Ennek a fajtának a legtöbb klónja rendszeres és bőséges termésről ismert. Ráadásul ez a szőlőfajta ellenálló a szőlőültetvényekben előforduló legfontosabb gombabetegségekkel szemben.
Magának a szőlőnek vastag héja és szilárd szerkezete van, magas a cukortartalma, különösen az édesebb fajtákra jellemző. Plavac Mali Crni. Figyelemre méltó jellemzője a késői érési folyamat, amely hozzájárul az ebből a szőlőből készült borok egyedi ízprofiljához.
Történelmi szempontból Plavac Mali A Crnit kora tavaszig még csemegeszőlőként is használták, amikor is a szőlőt nagy hordókban szállították Svájc és Németország piacaira. Bár ez a gyakorlat elhalványult a modern tárolási és szállítási módszerek megjelenésével, továbbra is érdekes része a szőlő gazdag történetének.
Az optimális termesztési feltételek
Minősége Plavac Mali A Crni borokat erősen befolyásolja a napfény szintje, a szőlőültetvények elhelyezkedése és a talaj minősége. A legrangosabb Plavac borok meghatározott helyekről származnak, mint pl dingač, Postup és a hvari strandok, mint például Sveta Nedilja, Ivan Dolac, Jagodna és Medvidbad. Ezek a területek a termesztéshez ideális feltételekről ismertek Plavac Mali Crni, ami kivételes minőségű borokat eredményez, amelyek gyakran viselik eredetük nevét.
Védett és díjnyertes borok
Plavac Mali Crni felvette Horvátországot a térképre az ország első védett bormegjelöléseivel. A PZ pincészet dingač elkészítette a legelsőt Horvát bor vagy de oltalom alatt álló eredetmegjelölés dingač Majd 1961-ben a Postup régió bora kapott második védettséget. Ezek az elismerések kiemelik a termék kivételes minőségét és egyedi jellegét Plavac Mali A Crni borok ezekről a híres helyekről származnak.
Ezenkívül a prémium borokat különféle fantázianevek alatt állítják elő, mint például a „Kneževo vino” és a „Carsko vino”, amelyek mindegyikének megvan a maga egyedi története és minősége.
A bor jellemzői
Plavac Mali A Crni borok magas alkoholtartalmukról (általában 12 és 13,5 térfogatszázalék között) ismertek, enyhe. savasság (általában 4,5 és 5,5 g/l között van), és robusztus testtel (magas száraz extrakcióval, akár 26 g/l-ig). Ezek a borok jellemzően mély lilától a sötétvörösig terjedő színűek, kék tükröződésekkel, ami hozzájárulhat a névadáshoz (a „Plavac” a „kékre” utal). A aromaA borok finomak, diszkrétek és kellemesek, gyakran enyhén kesernyés, csersavas ízűek, ami a déli régiók boraira jellemző.
Hagyományos Plavac Mali A Crni bor a gazdálkodók és halászok napi itala, és a legkifinomultabb asztalok luxus kiegészítője. Ez hangsúlyozza e különleges szőlő sokoldalúságát és mély kulturális gyökereit a horvát borhagyományban.
Következtetés
Plavac Mali A Crni nemcsak a horvát borászat számára fontos szőlő, hanem a horvát borok globális megbecsülésében és elismerésében is döntő szerepet játszik. Tudományos kutatások és egyedülálló borok védelme révén maradtak meg Plavac Mali Crni a horvát borhagyomány ikonja.
