Paras viini karitsan kanssa, kuten karitsan teline ja koipi tai lampaankyljys

Viini lampaan kanssa on yksi kulinaarisen maailman suosituimmista yhdistelmistä. Olipa kyseessä karitsan teline, lampaan koipi tai jopa lampaankyljys, lasi viiniä viereen voi viedä lampaanlihan uudelle tasolle.

Molempien elementtien monimutkaisuus ja rikkaus tuovat esiin toisissaan ainutlaatuisia säveliä, joita et löydä, jos nautit molemmista yksin. Koska nykyään on saatavilla niin monenlaisia ​​ja -tyylejä viinejä, löytyy jokaiselle jotakin, kun yhdistät viinin lammasruokien kanssa.

Mikä on lammas?

Lammasta on lampaanlihaa, jota tarjoillaan perinteisesti monilla eri alueilla maailmassa, erityisesti Välimeren ja Lähi-idän keittiössä. Lammas on yleensä alle vuoden ikäisen nuoren eläimen lihaa. Tämä liha on mureaa ja mietoa verrattuna lampaanlihaan, joka on vanhemman eläimen lihaa. Kun on kyse viinin nauttimisesta lammasruokien kanssa, on lukuisia vaihtoehtoja, jotka tarjoavat erinomaisen makuprofiilin tämän tyyppiselle keittiölle.

Se koostuu kahdesta eri osasta, nimittäin jalasta ja olkapäästä. Muita leikkauksia ovat karitsan teline, lampaankyljykset ja varret. Lammas tunnetaan maukkaasta maustaan ​​ja pehmeästä koostumuksestaan ​​– sillä on mieto maku ja herkkä rakenne verrattuna muuntyyppiseen punaiseen lihaan, kuten naudan- tai sianlihaan.

Valmistaudu kunnolla

Oikein valmistettu lammas voi olla uskomattoman maukasta, mehevää ja mehevää. Se sopii erityisen hyvin voimakkaiden makujen, kuten valkosipulin, rosmariinin, timjamin, laakerinlehden ja sitruunamehun kanssa. Yleensä pienemmät lampaanpalat tulee kypsentää nopeasti korkealla lämmöllä, kun taas suurempia paloja kannattaa hautua miedolla lämmöllä pidempään. Kun paistat kokonaisia ​​paloja, kuten lampaan koipia tai lampaan telinettä, on tärkeää harsittaa niitä usein, jotta ne ruskistuvat kauniisti ulkopuolelta, mutta säilyvät sisältä mehukkaita.

Suosittu tapa valmistaa lammasta on marinoida sitä yön yli mausteiden, valkosipulin ja oliiviöljyn yhdistelmässä ennen paistamista tai grillausta. Tämä antaa lihalle herkullisen maun peittämättä sitä mausteilla tai yrteillä. On myös tärkeää varmistaa, ettet kypsennä lammasta liikaa, sillä se kuivuu nopeasti. Paras tapa kertoa, onko karitsasi valmis, on käyttää digitaalista lämpömittaria. kun lampaan sisälämpötila saavuttaa 65 celsiusastetta, ruokasi on valmis!

Miksi juoda viiniä lampaan kanssa

Karitsan syöminen viinilasillisen kanssa voi olla ihanteellinen yhdistelmä ikimuistoiseen ateriaan. Lammasperheeseen kuuluva lammas on tuoksuva ja maukas liha, joka sopii hyvin happamien ja voimakkaiden viinien, kuten esim. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Shiraz/Syrah ja Malbec. Karitsan täyteläisyyttä tasapainottavat viinin maut – mikä tekee siitä nautinnollisen kokemuksen

Hyvän yhdistelmän avain on oikea tasapaino brutaalisuuden ja happamuuden välillä. Karitsan monimutkaisuuden vuoksi on parasta valita täysi punaviini kuten yllä mainittu. Cabernet Sauvignon on esimerkiksi mustaherukkaa ja cassista muistuttavia nuotteja, kun taas Shiraz/Syrah sillä on yleensä pippurisia tai mausteisia ominaisuuksia, jotka sopivat hyvin grillatun tai paahdetun lampaan koipien kanssa. Malbecissa sen sijaan on kirsikan ja suklaan vivahteita, joten se on erinomainen valinta lihan, kuten telineen tai kyljysten, kanssa.

Viini, jossa on korkea tanniinipitoisuus

Kun etsit viinejä lammasruokiisi, etsi viinejä, joissa on korkeampi tanniinipitoisuus, sillä ne voivat täydentää lampaan rasvapitoisuutta – pitää makuhermosi tyytyväisenä! Tanniinit luovat rakenteen ja toimivat jokaisen syömäsi ruuan selkärangana. lampaan kanssa tämä auttaa tuomaan makeuden esiin jokaisesta puremasta. Lisäksi, jos tarvitset jotain kevyempää, valitse keskitäyteläinen viini, kuten Pinot Noir tai Tempranillo, jotka sopivat hyvin hitaasti kypsennettyihin ruokiin, kuten haudutettuun lapaan.

On tärkeää olla unohtamatta valkoviinejä, jos etsit viinejä, jotka sopivat hyvin herkän lihan, kuten porsaankyljyksen tai kylkiluiden, kanssa! Chardonnay Esimerkiksi siinä on lämpimiä tammen makuja, jotka voivat lisätä syvyyttä näiden ruokien kanssa usein tarjottaviin valkoisiin kastikkeisiin, kun taas Sauvignon Blanc tuo luonnollisesti esiin hienovaraisia ​​sitrushedelmiä kevyemmissä marinadeissa tai lasiteissa.

Loppujen lopuksi viinin yhdistäminen minkä tahansa ruoan kanssa tarkoittaa sitä, että löydämme sen, mikä toimii parhaiten yhdessä – joten älä pelkää kokeilla! Ainutlaatuisen rikkautensa, monipuolisuutensa ja arkuusensa ansiosta lammas tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia erilaisten juomien pariksi – joten älä epäröi tutkia punaviinejäkin!

Viini lampaan kanssa

Kun haluat yhdistää herkullisen viinilasillisen lammasruokien kanssa, on useita vaihtoehtoja, jotka voivat todella viedä ateriasi maun uudelle tasolle. Hyvä lisuke lampaanruokien, kuten karitsan ritilä, lampaan koipi tai lampaankyljys, on täysi punaviini kuten Cabernet Sauvignon of Syrah. Näillä viineillä on voimakkaita makuja ja aromeja, jotka kestävät karitsan grillauksen tai paahtamisen

Kevyempiin ruokiin, kuten paahdetut lampaankoipat tai herkät grillatut porsaankyljykset, a Pinot Noir on oikea valinta hedelmäisten ja maanläheisten vivahteiden vuoksi, jotka sopivat hyvin näiden lihapalojen miedompien makujen kanssa. Sauvignon Blanc on myös hyvä vaihtoehto valkoviini joka ei kumoa tiettyjen liharuokien hienouksia

Riippumatta siitä, minkä lajikkeen valitset, on joitakin yleisiä vinkkejä viinin yhdistämiseen eri lihan kanssa

• Valitse rasvaisemmalle lihalle, kuten kyljylle punaviini useamman kanssa tanniini, niin kuin Cabernet Sauvignon Erdutista tai Plavac Mali
• Herkemmät leikkaukset, kuten lampaan sisäfilee, vaativat kevyempiä viinejä, kuten Pinot Noir of Merlot viinitilasta Blato 1902
• Tuo luonnollisen makeuden esiin makeammissa marinadeissa, kuten hunajassa ja mausteissa, valitse kuivia valkoviinejä, kuten Chardonnay of Pinot Grigio
• Kokeile mausteisempia marinadeja Riesling of Graševina, jotka tarjoavat juuri tarpeeksi makeutta kompensoimaan mausteisten reseptien kuumuutta
• Maanläheiset yrtit, kuten rosmariini ja timjami, sopivat parhaiten keskitäyteläinen punaviinien, kuten esim. Merlot, jossa on tarpeeksi runkoa käsittelemään näitä makuja ilman, että ne ylivoimaisiksi

Etsitpä sitten helppoa arki-illallisen illallista tai suunnittelet juhlia erityistä tilaisuutta varten, suosikkiviinipullosi yhdistäminen herkulliseen karitsaasi tekee unohtumattoman ruokailukokemuksen!

Viini lammastelineellä

Yhdistämällä täysi punaviini mehukas, pehmeä lammasteline on hieno yhdistelmä, joka voi muuttaa yksinkertaisen aterian unohtumattomaksi ruokailukokemukseksi. Karitsan rikkaus ja maku ovat täydellisessä tasapainossa silkkisten tanniinien ja vahvan pohjasävyn kanssa. punaviini. Mennä Merlot tot Cabernet Sauvignon, ei ole pulaa vaihtoehdoista, jotka sopivat täydellisesti lammastelineeseen

Jos sinulla on sellainen punaviini valitse lammastelineelläsi, etsi jotain laadukasta, mutta myös suhteellisen vähän tanniinia. Makeus auttaa myös täydentämään lihan makuja ja tekemään siitä maukkaampaa. Hyvä tapa löytää täydellinen tasapaino on etsiä pulloja tunnetuilta tuottajilta, kuten Bordeaux, Rioja tai Chianti. Nämä viinit tunnetaan tiheistä aromeistaan, jotka viipyvät suussa

Avain onnistuneeseen yhdistämiseen a punaviini lammastelineessäsi on löytää viini, jolla on tarpeeksi makua kestämään lihan raakuus ja kermaisuus, samalla kun sen ainutlaatuiset ominaisuudet näkyvät läpi. Jos esimerkiksi valitset a Cabernet Sauvignon of Pinot Noir paljon tanniini, sinun tulee valita jotain tarpeeksi kevyttä, jotta et valtaa astiasi, tai päinvastoin; viini, jolla ei ole tarpeeksi runkoa, ei ehkä pysty kilpailemaan tämän lihapalan runsaiden makujen kanssa.

Viini lampaankoivan kera

Kun on kyse viinin yhdistämisestä klassiseen, täyteläiseen ja maukkaaseen ruokaan, kuten lampaankoipuu, monet ihmiset kamppailevat löytääkseen täydellisen pullon. Lammas voi olla uskomattoman monipuolinen lihapala, mutta sen yhdistäminen oikean viinin kanssa on välttämätöntä, jotta sekä ruuan että juoman maut tulevat todella esiin. Hyvä valinta lampaan kanssa, varsinkin lampaan paistiritilän tai grillatun lampaankyljyksen kanssa, on täysi punaviini kuten Cabernet Sauvignon of Merlot. Nämä viinit tarjoavat syviä, tummia hedelmämakuja, jotka täydentävät täydellisesti ruuan runsautta ja tarjoavat myös riittävästi tanniineja tasapainottamaan aterian rasva-aineita.

Ne, jotka etsivät jotain hieman rohkeampaa ja ehkä jopa monimutkaisempaa makua, voivat valita a Syrah tai Petite Syrah. Näissä voimakkaissa punaviineissä on mausteisia vivahteita, jotka sopivat erityisen hyvin lampaan koipien maanläheisten makujen kanssa. Ne ovat yleensä täyteläisiä, mutta maultaan silkkisiä ja auttavat tuomaan esiin aterian maukkaita makuja

Viini lampaankyljysten kera

Yhdistelee voimakasta, tanniinipitoista punaviini mehevien lampaankyljysten kanssa on klassinen yhdistelmä, joka voi viedä tavallisen aterian uudelle tasolle. Lampaankyljykset ovat yksi monipuolisimmista lihapaloista ja niiden mieto maku mahdollistaa monia erilaisia ​​yhdistelmiä, joten ne sopivat täydellisesti erilaisten viinien kokeiluun.

Kun harkitset valitsemaasi viiniä, harkitse kuinka leikkaus ja valmistustapa vaikuttavat lampaan täyteläisyyteen ja rakenteeseen. Jos esimerkiksi grillaat tai paistat kyljyksesi, täysi punaviini kuten Cabernet Sauvignon of Syrah hyvä grillin savua vastaan. Jos paahdat lampaankyljyksesi hitaasti, niillä on yleensä miedompi maku, joten valitse kevyempi. punaviini kuten Merlot, Grenache tai Pinot Noir

Minkälainen punaviini Valitsetpa minkä tahansa, muista, että karitsalla voi olla omanlaisensa maanläheinen maku, joten on parasta valita lajike, jolla on hyvä hapokkuus ja kirkkaat hedelmäominaisuudet, kuten esim. Merlot tai Barbara. Rakastajat valkoviini voi olla kukkainen Sauvignon Blanc tai tamminen Chardonnay yrittää tasapainottaa lihan runsautta. Älä pelkää kokeilla erilaisia ​​viinejä, kunnes löydät viinin, joka todella tuo esiin kaikki ateriaasi maut!

Valmistusmenetelmä on tärkeä viinin valinnassa

Se on myös tärkeää valittaessa punaviini kiinnitä huomiota tapaan, jolla valmistat ja kypsennät lammastelinettäsi. Jos aiot valmistaa kastikkeen pannumehuista tai lisäämällä yrttejä ja mausteita, kuten rosmariinia ja valkosipulia, etsi jotain hedelmäisempää, jotta maut eivät tule liian intensiivisiksi. Jos toisaalta haluat tehdä jotain yksinkertaista, kuten lorauttaa oliiviöljyä astian päälle ennen paistamista, etsi jotain hieman suolaisempaa, kuten Plavac Mali tai Malbec, joka tuo esiin kaikki nuo upeat luonnolliset maut ilman ylikuormitusta

Minkälainen punaviini riippumatta siitä, kuinka valitsetkin, muista, että useiden erityyppisten tyyppien käyttö voi parantaa yleistä ruokailukokemustasi, sillä jokaisella lasilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja vivahteensa, jotka tuovat esiin ja parantavat annoksesi jokaista yksittäistä elementtiä – jolloin molemmat näyttävät jopa paremmilta kuin ne näyttäisivät. on ollut yksin!

Erilaiset viiniyhdistelmät mahdollisia

ystäville valkoviini jotka haluavat yhdistää suosikkipullonsa tähän erityiseen lihapalaan, on myös erilaisia ​​vaihtoehtoja. Chardonnay on aina loistava valinta, sillä raikas hapokkuus toimii hyvin rasvaa vastaan ​​tässä runsaassa pääruoassa, kun taas tamminen ja voiinen tuoksu luo miellyttävän kontrastin maanläheisille mausteille, jotka on lisätty makua vahvistamaan.

Sauvignon Blanc on toinen loistava valkoinen vaihtoehto – sen yrttiset maut sopivat hyvin valkosipulilla lisättyjen ruokien, kuten lampaan koipien, kanssa, kun taas sen pistävä happamuus puhdistaa kitalakesi puremien välillä, jotta voit nauttia jokaisesta puremasta. Riippumatta siitä, minkä viinin valitset herkullisen lampaanpaistisi tai -reisiisi, muista, että kokeilu on avain täydellisen ruuan ja viinin parin löytämiseen!

Punaviini lampaan kanssa

Punaviini on klassinen lampaanliharuokien lisuke, joka lisää ateriaan ripauksen monimutkaisuutta ja makua. Vahva sellainen punaviini niin kuin Cabernet Sauvignon sopii hyvin useimpien karitsanpalojen, kuten karitsan, karitsan ja jopa kyljysten kanssa. Tanniinit punaviini ovat tasapainossa lampaan runsauden kanssa ja parantavat toistensa makuja.

Kun valmistat punaviinikastiketta karitsalle, on tärkeää käyttää täyttä punaviini käyttää, joka kestää rohkeita makuja. Koska karitsalla on intensiivinen maku, se voi hukuttaa kevyempiä viinejä. Tumman hedelmän sävyihin Cabernet Sauvignon, Merlot ja Malbec tuovat esiin paistin lihaiset maut ja tarjoavat maanläheisen syvyyden, joka täydentää lautasesi muita elementtejä

kuiva sellainen rosé sopii hyvin myös grillattujen tai paahdettujen lampaanruokien kanssa ja sopii erityisen hyvin valkosipulisoseen tai paahdettujen vihannesten kanssa. Ruusuissa on yleensä kirkas hapokkuus, joka leikkaa täyteläisempien ruokien, kuten lampaanpaistien, läpi ja terävöittää niiden voimakkuutta tehden niistä elävämpiä

Niille, jotka haluavat valkoviini juomaan ateriansa kanssa Riesling hyvä valinta sianliharuokien, kuten kyljysten tai ulkofileen, kanssa. Sen makeus auttaa tuomaan esiin vähärasvaisen lihan herkät maut ilman, että se voimistaa niitä, kuten jotkut raskaammat valkoiset tekisivät. Kokeile juoda tulista Sauvignon Blancia isommilla sianlihapaloilla, kuten kinkkupihvillä ja kylkiluilla; rapea hapokkuus tasapainottaa rikkaampaa makua ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia ruuan monimutkaisuudesta.

mitä punaviini lampaan kruunulla

Lampaan kruunu sopii yleensä täyteen punaviini kiinteä tanniinirakenne. Esimerkiksi hyvä valinta on yksi Cabernet Sauvignon Bordeaux'sta tai a Plavac Mali Kroatiasta. Näissä viineissä on tarpeeksi runsautta ja voimaa vastaamaan karitsan makua, kun taas tanniinit täydentävät lihan runsautta ja raikastavat palettia.

Toinen vaihtoehto on a Syrah Rhônen laaksosta, joka sopii hyvin myös karitsan suolaisten ja mausteisten makujen kanssa. On kuitenkin tärkeää muistaa, että viinin valinta riippuu aina henkilökohtaisista makuelämyksistä ja että erilaisten viinityylien ja -alueiden kokeilu on aina hauska tapa löytää uusia yhdistelmiä.

mitä punaviini lampaan tagiinin kanssa

Jos etsit viiniä tarjoiltavaksi lampaan taginen kanssa, on useita kroatialaisia ​​viinejä, jotka sopivat hyvin tämän ruoan kanssa. Hyvä valinta on esimerkiksi Plavac Mali, kotoperäinen rypälelajike, jota kasvatetaan pääasiassa Hvarin saarella. Tässä viinissä on täyteläinen ja täyteläinen maku, jossa on tummia hedelmiä ja mausteita, jotka sopivat hyvin tagiinin eksoottisiin makuihin.

Lisäksi Dingač, Etelä-Kroatiasta peräisin oleva viini, on myös erinomainen valinta. Tämä viini on valmistettu samasta rypäleestä kuin Plavac Mali, mutta kasvaa tietyssä paikassa, jossa on ainutlaatuinen mikroilmasto ja maaperätyyppi, mikä johtaa ainutlaatuiseen makuun ja koostumukseen. Muita kroatialaisia ​​viinejä, jotka sopivat hyvin lampaan taginen kanssa, ovat mm Babić ja Teran. Kannattaa kokeilla erilaisia ​​viinejä ja löytää makuelämyksiisi parhaiten sopivat parit.

Mikä viini lampaan curryn kanssa

Karitsan curryn kanssa on tärkeää valita viini, joka voi täydentää ruuan mausteisuutta ja mausteisuutta sitä ylivoimaisesti. Kroatialaiset viinit sopivat hyvin yhteen tämän kanssa, koska niissä on usein monimutkaisia ​​makuja, jotka sopivat hyvin curryn mausteiden kanssa. Erinomainen valinta on Teran, a punaviini uit Istria joka tunnetaan korkeasta happamuustaan ​​ja mausteisista aromeistaan. Tässä viinissä on täyteläinen täyteläinen ja kypsien hedelmien ja mausteiden maku, joka sopii hyvin curryn intensiiviseen makuun.

Toinen vaihtoehto on Plavac Mali, joka mainittiin aiemmin tagine lampaan yhteydessä. Tässä viinissä on korkea tanniinirakenne ja maku tummia hedelmiä ja mausteita, joten se sopii hyvin myös lampaan curryn kanssa. Muita kroatialaisia ​​viinejä, jotka sopivat hyvin lampaan curryyn, ovat mm Babić ja Crljenak Kastelanski.

On aina hauskaa kokeilla erilaisia ​​viinityylejä ja -alueita löytääksesi uusia makuyhdistelmiä, jotka sopivat omiin mieltymyksiisi.

Valkoviini lampaan kanssa

Valkoviini on ihana lisuke lampaanruokien, kuten karitsan telineeseen, koiviin ja lampaankyljyksiin. Lihan rasvaproteiinien runsaus yhdessä happamuuden ja maun kanssa valkoviini voi nostaa lautasen poikkeuksellisiin korkeuksiin. Kun sinä a valkoviini valitse lampaanliharuokia ja valitse sitten brutaalisempia tyylejä, kuten Chardonnay tai Sauvignon Blanc tammen kanssa, koska ne kestävät paremmin täyteläisemmän lihan, kuten lampaan, makuja. Kokeile hienovaraisempia tyylejä Graševina, Riesling of Pinot Grigio jotka sopivat täydellisesti miedompien lihapalojen, kuten ulkofileen tai porsaankyljyn, kanssa.

Jos yhdistät valkoviinit paahdettujen tai grillattujen lampaankyljysten kanssa, valitse yksi Chardonnay tammea, koska sen intensiivinen rakenne kestää tämän lihan rikkaammat maut. Karitsan koivulle ja muille paloille, joiden maku on intensiivisempi marinoinnin ansiosta, valitse runsaammat valkoviinit, kuten Sauvignon Blanc. Näiden viinien kirkas hapokkuus auttaa tasoittamaan lihan rasvapitoisuutta, kun taas niiden pistävä hedelmäinen tuoksu lisää reseptin yrttejä ja mausteita.

Miedommille lihapaloille, kuten ulkofileelle ja porsaankyljylle, valitse kevyempiä valkoviinejä, kuten Riesling tai Viognier, jonka eloisa hedelmäinen luonne lisää ulottuvuutta kumoamatta näiden kappaleiden herkkää luonnetta. Etsi puolimakea Riesling, jonka hapokkuus on puhdas ja joka ei uhkaa törmätä marinadeissa ja hankauksissa usein käytettyjen makeiden mausteiden kanssa, mutta samalla puhdistaa kitalakesi jokaisen pureman välillä.

Kumman tyylin valitset yhdistäessäsi valkoviini eri lammaslajien kanssa, tiedä, että se nostaa varmasti ruokaasi ja tarjoaa ainutlaatuisia makuyhdistelmiä, joita et tiennyt olevan mahdollista!

Kroatian viini lampaan kanssa

Kroatialaisessa keittiössä lampaanliharuoat ovat näkyvästi esillä, ja näitä ruokia yhdistellään lasiin Kroatian viini makuelämyksestä voi tulla todella erityinen. Valitse esimerkiksi lasillinen paikallista punaista Babic-rypälettä Dalmatian rannikolta lammastelineeseen tai valitse rapea valkoinen Posip Korčulasta lampaankyljysi kanssa. Voimakas runko Posip voi myös olla loistava lisuke rosmariinilla ja valkosipulilla maustetun lampaan koivulle

Kroatia on valmistanut viiniä tuhansia vuosia, ja siellä on laaja valikoima tyylejä täyteläisistä, kuivat punaviinit viljelty mannerilmastossa kevyiksi valkoviineiksi rannikon viinitarhoista.

Aitoja viinejä Kroatiasta

Monet kroatialaiset viinit valmistetaan alkuperäisistä rypälelajikkeista, kuten Plavac Mali, Babić en Posip. Jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, jotka tekevät siitä ihanteellisen pariksi tietyntyyppisten lampaanruokien kanssa. Jokaisen välillä on hienovaraisia ​​vivahteita Kroatian viini jotka tuovat esiin erilaisia ​​makuja karitsassa sen mukaan, mitä valitset

Esimerkiksi Babic-punaviini sopii täydellisesti lammastelineeseen vahvojen tanniiniensa ja maanläheisten vivahteidensa ansiosta, jotka täydentävät lihan täyteläistä makua. Plavac Mali sopii paremmin lampaan koipiin, sillä sen rakenne auttaa hajottamaan ruuan rasvaisuutta ja korostaa mausteisia aromeja.

Kirkas happamuus valkoviini Posip tekee siitä ihanteellisen kevyempien ruokien, kuten paahdettujen tai grillattujen lampaankyljysten, ja lisäruokien, kuten höyrytetyt vihannekset tai perunamuusi.

Vaikka päätätkin valmistaa suosikkilammasruokasi, on aina yksi Kroatian viini joka vie sen seuraavalle tasolle. Tuoreista valkoviineistä, kuten Posip täyteläisiin punaviineihin, kuten Plavac Mali, jokainen viini tarjoaa joukon vivahteita, jotka tuovat ateriaasi esiin kaikenlaisia ​​ainutlaatuisia makuja, joita et ehkä ole ennen huomannut! Mikset siis kokeilisi perinteisiä kroatialaisia ​​viinejä, kun seuraavan kerran valmistat mehukkaita karitsan paloja?