Smukke vinmarker fra Kroatien i rampelyset

Kroatiske vine udmærker sig ved deres variation, som stammer fra den utroligt store klimatiske mangfoldighed i dette lille land. I syd, i Dalmatien, finder vi et varmt middelhavsklima, mens den nordlige del af landet byder på det samme som de friske, grønne og fugtige vinområder i Alperne. Der er blevet dyrket druer i disse vinmarker i tusinder af år, og vi har fremhævet nogle af dem.

Vinene fra Kroatien udmærker sig ved deres mangfoldighed, som stammer fra den enorme klimatiske variation i dette relativt lille land. Hele Kroatiens kystregion har et middelhavsklima med varme varme somre og milde behagelige vintre. Kroatiens indre har et hovedsageligt kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvor snefald ikke er ualmindeligt.

den sydlige del af kroatien, Dalmatien har derfor middelhavsklima, mens den nordlige og østlige del af Kroatien har et friskt, grønt og for det meste skovklædt miljø, der minder meget om alperegionen. Denne mangfoldighed sikrer især, at vin fra Kroatien der kommer fra kystregionen har en helt anden smag, lugt og farve end vinen fra det nordlige og østlige Kroatien.

I de mange vinmarker, som Kroatien er rig på, er der i tusinder af år blevet dyrket druer i de forskellige vinmarker. Udover vin er olivenolie også et meget vigtigt produkt for kystområderne. Udover vinmarker vil du derfor ofte støde på olivenlunde. Vi har fremhævet nogle af disse vinmarker nedenfor.

dingač vingård - Peljesac, Dalmatien

En af de mest berømte vin fra Kroatien er dingač. Denne ene rødvin er, som man kunne forvente, ikke opkaldt efter den druesort, den er lavet af, men efter vingården. Det dingač vingård ligger i den sydlige del af Dalmatien på halvøen Peljesac.

Navnet dingač har været et beskyttet mærke siden 1952. Vinen dingač er lavet af Plavac mali druer. Det dingač vinmarker er præget af stejle skråninger, der rejser sig flere hundrede meter fra havet.

Bucavac vingård – Primošten, Dalmatien

Vingården er en meget respektabel vingård, der er et stort billede af denne vingård i FN-hovedkvarteret i New York. Kendt som et symbol på menneskeligt arbejde, er de mange stenmure, der beskytter vinstokkene, blevet rejst for at holde den dyrebare og usædvanligt frugtbare jord og dermed beskytte den mod erosion.

De stærke havvinde ville flytte denne frugtbare jord til havet om vinteren. Druerne af berømte og eponyme Kroatisk vin Babić dyrkes på vinmarkerne i Bucavac i Primošten. Den blå druesort Babić dyrkes kun i Kroatien og producerer vin af høj kvalitet, som kan holdes i lang tid.

De Babić er en dyb rødvin, der ofte værdsættes højt under smagninger. Det Babić er en indfødt druesort fra Kroatien, der giver en dyb rødvin med en rig smag af kirsebær og blød tannin. Det er en drue, der har brug for en god vingård og en vinbonde, der forstår at bruge en beskæringssaks.

Kroatisk vin uit Slavonien

Udover de mange vinmarker på den kroatiske kyst er der også mange vinområder i den kontinentale del af Kroatien, hvor både hvide og rødvin er lavet. Et af de mest berømte vinområder er langs Donauflod i den østlige del af Slavonien† Dette område er også kendt for sine berømte hvide vine såsom Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. Af røde vine er Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt oftest plantet i denne region.