Mineralitet i vin: Den ultimative guide til optimal smag!

Hvad er mineralitet i vin egentlig? Og hvilke vine er mineralske? Det er spørgsmål, der ofte dukker op, når man diskuterer dette emne. Mineralitet i vin refererer til de forskellige mineraler, der findes i både druen og jorden, den vokser på.

Disse mineraler kan påvirke smagen, lugten og den overordnede smag af vinen. Vine med høj mineralitet beskrives ofte som havende en ren, frisk smag med strejf af sten eller mineraler. Nogle eksempler på vine, der anses for mineralrige er Pinot Grigio, Graševina, Riesling og Sauvignon Blanc. Så hvis du nogensinde undrer dig over, hvorfor en bestemt vin smager, som den gør, så husk mineraliteten – dette kan bare være svaret.

Hvilke mineraler er der i vin?

Mineraler har ingen lugt eller smag, så de kan ikke bidrage til disse aspekter af vin. Det er heller ikke rigtigt vinstokke absorberer mineraler fra jorden og giver dem videre til druer og vin. Ideen om, at du putter kalken i Pinot Grigio en Graševina kunt smag på grund af mineralerne i jorden er bare en myte. Virkeligheden er meget mere kompliceret end som så.

Mineralitet i vin er ofte resultatet af en kompleks kombination af flere syrer, salte og svovlkomponenter. Det ser dog ud til, at druer dyrket under visse forhold er mere tilbøjelige til at producere vine med mineralsk smag. Dette kunne være et udtryk for det terroir.

En bred definition af mineraler i vin

Mineralitet er et udtryk, der refererer til smagen og lugten af ​​vin, der kommer fra druernes eksponering for mineraler i jorden. Det kan lade sig gøre nybegynder vinelskere kan være svære at forstå, men med lidt øvelse kan det læres. Det starter med det Leren drikke vin. For eksempel kan nogen sige, at en vin dufter af citrus, jasmin eller vanilje. Dette er dog kun metaforer og ikke en nøjagtig måde at beskrive mineralitet på.

Mineralitet kan henvise til bestemte lugte eller en bestemt mundfornemmelse. I tilfælde af dufte kan en mere specifik beskrivelse være mere nyttig. Er det den støvede lugt af kridt? Er det lugten af ​​nydrejet jord eller vådt grus? Røget af smækkede flintsten? Eller den salte lugt af havet? Mineralitet i dufte kan referere til dufte, der minder om jorden eller mineralet. Mineralitetsbaserede lugte viser sig ofte i vine med mindre frugtagtig aroma'S.

De er alle forskellige dufte, der ofte beskrives som mineralske. Ofte viser disse lugte sig i vine med mindre frugtagtig aroma's. Mineralitet er dens egen unikke smag og lugt, der kommer fra druernes eksponering for mineraler i jorden. Med lidt øvelse og tålmodighed kan enhver gøre det i vin Leren genkende.

Udtrykket mineralitet kan også henvise til vinens tekstur. Vine med et højt tanninindhold har ofte en kalkholdig eller sandet tekstur. Dette er ikke en smag i sig selv, men derimod en fysisk kvalitet, der påvirker den samlede smagsoplevelse. Vin med mineralsk aromas og smag kan være interessante ernæringspartnere. For eksempel kan saltheden af ​​en østers danne en smuk harmoni med et "mineral" Posip.

Hvad er mineralvine?

Mineralvine er vine med en udtalt mineralsk smag, som regel på grund af den jord, som druerne dyrkes på. Graševina en Pinot Grigio er to velkendte eksempler på mineralvine, men der er mange flere rundt om i verden.

Nogle regioner kendt for at producere mineralvine er Zagorje i Kroatien, Slavonien en Donau region i Kroatien, Rias Baixas i Spanien, ind i Veneto-regionen Italien og Piemonte Italien. Vine fra disse regioner har ofte jordagtige eller røgede smage på grund af den unikke sammensætning af deres respektive jordbund.

Mineralvine fra Kroatien er blandt de mest unikke og lækre vine i verden. Hvis du leder efter en ny og spændende vin at prøve, så sørg for at prøve kroatiske mineralvine! Du vil ikke blive skuffet.