Zinfandel: la combinació perfecta de vi i Croàcia!

De Zinfandel és un raïm originari de Croàcia. També es coneix com a Crljenak Kaštelanski i Tribidrag. El Zinfandel és un raïm negre utilitzat per fer vins tranquils i escumosos. El raïm té una llarga història a Croàcia, on es conrea des de fa més de 600 anys.

El primer ús documentat de la paraula “Zinfandel” va ser el 1871, quan un diari de Boston va informar que Califòrnia vinyes es conreaven a partir d'esqueixos de raïm portats d'Àustria. La popularitat del raïm també va créixer amb la seva associació amb l'estil de vi "blanc". Zinfandelque va començar a la dècada de 70.

Història del Zinfandel raïm

Zinfandel és una varietat de raïm de pell negra. Es cultiva en més del 10 per cent de les vinyes de Califòrnia i és genèticament equivalent als raïms croats Crljenak Kaštelanski i Tribidrag, així com als primitiuvarietat conreada tradicionalment a Apulia (el "taló" d'Itàlia), on es va introduir al segle XVIII. segle. El raïm va arribar als Estats Units a mitjans del 18, on es va fer conegut per les variacions d'un nom aplicat a un altre raïm, probablement "Zieerfandler" d'Àustria.

El raïm és originari de Croàcia i va arribar a Itàlia al segle XIX i després als Estats Units. Ara és un dels raïms més plantats a Califòrnia. Zinfandel creix millor en climes càlids i la seva popularitat ha crescut amb l'estil de vi "Blanc" Zinfandelque va començar a la dècada de 70. El raïm s'utilitza per elaborar una gran varietat de vins, des de lleugers i afruitats fins a robusts i amb cos.

La història de la Zinfandelvarietat de raïm és llarga i complexa. L'empremta d'ADN a finals del segle XX va concloure que és idèntica a la primitiuraïm d'Apulia, al sud-est d'Itàlia, on era conegut ja l'any 1824. No obstant això, un estudi italià publicat el 2001 va afirmar que, malgrat les similituds superficials, hi ha diverses diferències genètiques importants entre els dos raïms.

La popularitat de Zinfandel

De ZinfandelEl raïm és un raïm versàtil, que es pot utilitzar per a un robust vi negre, o un semidolç rosaci (estil rubor) vi anomenat Witte Zinfandel† L'alt contingut en sucre del raïm es pot fermentar fins a un contingut alcohòlic superior al 15 per cent. El contingut alcohòlic també juga un paper en el gust del vi, amb un contingut alcohòlic més elevat que li dóna una sensació "més calenta".

ZinfandelEls vins elaborats amb raïm madur cultivat en regions càlides solen tenir un alt grau alcohòlic i aromes de mora, anís i pebre. Vins elaborats amb raïm de clima més fresc o de maduració més primerenca primitiuclon tendeix a tenir un contingut d'alcohol més baix i sabors de baies vermelles, com el gerd.

De Zinfandel és un raïm versàtil que es pot utilitzar per elaborar una gran varietat de vins, des de blancs lleugers i refrescants fins a negres rics i amb cos. El raïm també s'utilitza per fer vins de postres, com els populars Zinfandel Port.

Croàcia i Zinfandel

Croàcia és un dels principals productors mundials de Zinfandelvins, i les vinyes del país acullen algunes de les més antigues vinyes en el món. El Zinfandel és un raïm popular a Croàcia i es conrea a totes les regions vinícoles principals del país. El raïm també està àmpliament plantat a altres parts d'Europa, com ara Itàlia, Àustria i Hongria.

En els darrers anys, el Zinfandel s'ha fet cada cop més popular als Estats Units, on ha crescut en diversos estats diferents. Zinfandel és un raïm versàtil que es pot utilitzar per elaborar una gran varietat de vins.

Tant si busqueu un blanc lleuger i refrescant com un ric i ple vi negre, segur que a Zinfandel-Troba el vi que s'adapti al teu gust. Si busqueu una experiència vitivinícola realment única i inoblidable, assegureu-vos de fer una ullada a Zinfandel-vins de Croàcia.

En una relació amb primitiu, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski i Tribidrag

Tanmateix, l'any 2001, un equip de científics croats ho va descobrir Zinfandel En realitat era idèntica a Crljenak Kaštelanski, una varietat de raïm negre de Croàcia. Es van publicar a la revista Science l'any 2002. La notícia va causar força enrenou en el món del vi, ja que significava l'autèntic origen de Zinfandel era desconegut.

No obstant això, molts ampelògrafs ho creuen Zinfandel és en realitat un clon mutat de Tribidrag, una altra varietat de raïm croata. Així que encara que l'origen exacte de Zinfandel encara és una mica un misteri, és evident que aquest raïm té forts vincles amb Croàcia.

Elaboració de perfils d'ADN el 1993 sobre mostres croates i les vinyes velles de la UCD Zinfandelvinya a Davis, ho va demostrar Plavac Mali era idèntic a Crljenak Kaštelanski (també conegut com Tribidrag), una varietat originària de Dalmàcia.

Dr. Lamberti va suggerir el 1976 que primitiu la varietat croata Plavac Mali podria ser. Això va ser confirmat el 1982 per Goheen, que va trobar que eren similars, però no idèntics, probablement com a resultat de l'anàlisi d'isoenzims. Tanmateix, alguns croats es van convèncer d'això Plavac Mali era el mateix que Zinfandel, inclòs l'enòleg d'origen croat Mike Grgich.

primitiu en Zinfandel mateix raïm

El 1993, Meredith va utilitzar una tècnica d'empremtes digitals d'ADN per confirmar-ho primitiu en Zinfandel són clons de la mateixa raça. Els assaigs de camp comparats han demostrat que "primitiules seleccions eren generalment superiors a les de Zinfandel, amb una maduresa del fruit més primerenca, un rendiment comparable o superior i una susceptibilitat comparable o menor a la podridura forestal". Això és coherent amb la teoria que primitiu va ser seleccionat com un clon precoç d'un raïm croat.

El primer ús documentat del terme "Zinfandel” va ser l'any 1832, quan un diari de Boston es referia a una importació d'Hongria. Es creu que el raïm va ser portat a Amèrica del Nord a principis de la dècada del 19, on es va conèixer amb diversos noms, com ara "Zinfandel", "Negre Zinfandel” i “Vermell Zinfandel† Encara es desconeix l'origen exacte del raïm, però es creu que es va originar a Croàcia.

El raïm va arribar a Califòrnia a la dècada de 1850, on es va convertir en un raïm popular per fer vins casolans. La producció comercial de Zinfandel va començar el 1869, quan el primer vinyes es van plantar al comtat de Sonoma. Avui dia ho és Zinfandel una de les varietats de raïm negre més plantades a Califòrnia.

La relació de primitiu / Zinfandel es va reunir Plavac Mali

L'equip de Meredith ho va descobrir el 1998 Plavac Mali niet Zinfandel era, però el pare de l'altre. L'any 2000 ho van descobrir primitiu / Zinfandel era pare de Plavac Mali† L'altre progenitor de Plavac Mali va ser definit per Ivan Pejić i Edi Maletić (Universitat de Zagreb) com a Dobričić, una varietat antiga de l'illa adriàtica de Šolta.

Aquest descobriment va portar a la recerca de la franja costanera de Dàlmata Central i les illes de la costa. Finalment es va trobar una empremta digital d'ADN coincident entre les mostres. El partit venia d'a vinya que es va tastar l'any 2001 a la vinya d'Ivica Radunić a Kaštel Novi.

S'assembla a aquest Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Red") primitiu / Zinfandel a la seva llar original, tot i que es pot haver produït alguna divergència genètica des de la seva separació. Meredith ara es refereix a la raça com "ZPC" - Zinfandel / primitiu / Crljenak Kastelanski.

La recerca de l'origen de Zinfandel va durar molts anys i moltes vinyes. El descobriment de Crljenak Kaštelanski va ser un gran avenç. Aquesta varietat de raïm es correspon millor fins ara amb Zinfandel / primitiu† Pot haver-hi hagut alguna divergència genètica des que es van separar, però aquest és el candidat més probable per a l'ancestre de Zinfandel† Meredith ara es refereix a aquesta varietat com "ZPC" - Zinfandel / primitiu / Crljenak Kastelanski.

Zinfandel vi de Croàcia

Zinfandel és un raïm de vi negre cultivat a Croàcia. La vinya on es va trobar només en tenia nou vinyes i es van barrejar amb milers d'altres vinyes. L'any 2002 se n'hi van afegir més vinyes trobat a la ciutat costanera de Dalmàcia d'Omiš. Els vins elaborats amb aquest raïm tenen fama de tenir més aromes de móres i herbes. Zinfandel també es cultiva a Califòrnia, on sembla que creix amb menys vigor que el seu germà. El primer vi croat ZPC va ser creat l'any 2005 per Edi Maletić.

El 2012, Jancis Robinson, Julia Harding i el genetista suís del raïm Dr. José Vouillamoz Wine Grapes, un llibre que detalla la seva recerca de l'origen Zinfandel es descriu. Després d'anys d'investigació i proves d'ADN vinyes de vinyes d'arreu del món, ho van descobrir Zinfandel és un raïm croat conegut com a Tribidrag des del segle XV. Aquest descobriment es va fer després d'examinar un sol de 15 anys vinya del jardí d'una dama gran a Split, Croàcia.

Zinfandel un raïm versàtil

Zinfandel és un raïm versàtil que es pot utilitzar per elaborar una gran varietat de vins. Normalment s'associa amb vi negre, però també es pot fer servir vi blanc en rosaci fer. Zinfandel és un raïm robust que prospera en climes càlids. Produeix raïm amb pell fina i alt contingut en sucre. Si les condicions són adequades, el raïm es pot collir tard per fer vi de postres. Zinfandel és conegut per la seva capacitat per expressar les característiques del seu terrer i l'habilitat del seu enòleg.

El raïm Zinfandel és conegut pel seu patró de maduració desigual, amb alguns raïms que contenen raïms massa madurs semblants a panses i raïms verds i verds. Alguns enòlegs opten per vinificar els raïms en aquests diferents nivells de maduració, mentre que altres els colliren a mà, fins i tot amb baies individuals, en múltiples passades per les vinyes durant diverses setmanes. Aquesta pràctica molt intensiva en mà d'obra forma part de l'elevat cost d'alguns Zinfandels.

Els vins de Zinfandel de vegades són massa calents

Els vins negres Zinfandel han estat criticats per ser massa "calents" (massa alcohòlics). Tanmateix, les modernes tècniques d'elaboració del vi han contribuït a fer-los més accessibles. D'altra banda, alguns productors de Zinfandel creuen que les tecnologies d'eliminació d'alcohol, com l'osmosi inversa i els cons rotatius, eliminen la sensació de terrer del vi. Com un vi el tanins i altres components per equilibrar el 15% d'alcohol, s'ha d'acceptar en els seus propis termes.

Prova a Plavac Mali de Croàcia

Zinfandel és un raïm versàtil que es pot utilitzar per elaborar una varietat de vins, des de lleugers i afruitats fins a rics i amb cos. Sigui quina sigui la vostra preferència, hi ha un Zinfandel per a vosaltres. I si busqueu alguna cosa realment únic, proveu-ne una Plavac Mali de Croàcia.

El raïm Zinfandel prové originàriament de la regió croata Dalmàcia, el que el converteix en el vi perfecte per maridar amb la cuina tradicional croata. Tant Zinfandel com el seu germà Plavac Mali és un vi versàtil que es pot degustar amb carns a la brasa, plats de pasta i fins i tot postres. Si esteu buscant la manera perfecta de gaudir del vostre proper àpat croat, assegureu-vos de combinar-lo amb una copa de Zinfandel / Plavac Mali.

Amb el seu sabor intens i el seu color vermell robí profund, aquest vi segur que impressionarà. Així que no esperis més i aconsegueix una ampolla avui Plavac Mali activat. No et penediràs!