Quin vi amb la barbacoa?

El sol brilla i és la temporada de les barbacoes estiuenques. La carn es marina i el carbó vegetal s’està fumant, però com es fa que sigui una festa? Amb vi! Tenim la guia definitiva sobre com impressionar als vostres convidats quan marideu la barbacoa amb el vi.

Quan l'olor del carbó fumat i la carn a la brasa et toca el nas, ja saps que la temporada de barbacoa és aquí! Però, sabíeu que escollir el vi adequat pot portar l'experiència del gust dels vostres plats de barbacoa a un nivell superior? Tant si busqueu un sucós bistec, una botifarra picant o una broqueta de verdures a la brasa, hi ha un vi que s'adapta perfectament a tots els gustos. Així que agafa't copes de vi i deixa'm fer-te un viatge pel món del vi a la barbacoa!

Quant de vi comprar per a la barbacoa?

El vi a la barbacoa és més que una beguda. Pot encendre les vostres papil·les gustatives i portar la vostra experiència de barbacoa al següent nivell. Tant si vas per un bistec sucós, un a la brasa vis o una hamburguesa portobello, hi ha un vi que s'adapta perfectament a tots els gustos. D'un de lleuger rosaci a ple vi negre, descobreix quins tipus de vins van millor amb els teus plats de barbacoa preferits. I no oblidis, el vi adequat amb la barbacoa pot portar el teu àpat a un nivell inoblidable!

És important saber quant vi comprar per a la vostra festa de barbacoa. Com a regla general, podeu suposar que una ampolla de vi conté uns cinc gots. Penseu en quanta gent vindrà i quant vi és probable que begui. Si teniu una àmplia selecció de vins, és aconsellable comprar uns dos tipus diferents per persona, de manera que hi hagi alguna cosa per triar. Assegureu-vos de tenir sempre algunes ampolles addicionals a mà per si de cas, però beu amb moderació i gaudiu de la deliciosa combinació de vi i barbacoa!

En resum, planifiqueu uns dos gots per convidat per hora per mantenir un marge "segur". Una ampolla de vi conté cinc copes, així que si espereu deu convidats per a una barbacoa de tres hores, això suposa un estoig o dotze ampolles de vi.

Vi negre o què? vi blanc?

La gent tendeix a beure més vi refredat els dies assolellats. Assegureu-vos que obtingueu una mica més vi blanc of rosaci tenir per avançat. Sens dubte, no us heu d'oblidar del vi negre, però generalment es beurà menys.

Intenta mantenir una proporció de dos a un tret que els teus convidats siguin fans acèrrims vi negre són. En l’escenari de deu convidats, vuit ampolles de blanc o rosaci i quatre ampolles vi negre hauria de ser suficient. Nerviós que el suc ha deixat de fluir? Conservar una ampolla addicional de cada vi a casa mai no fa mal.

És hora de relaxar-se

Sobre tots aquests vi blanc parlat, com guai tu això? Si hi ha espai a la nevera, és útil comprovar-ho vi blanc en rosaci posar prèviament a la nevera. D'aquesta manera, podeu suprimir aquesta tasca de la vostra llista de tasques pendents al matí següent. No hi ha lloc a la nevera perquè està plena de delicioses? menjar a la brasa. Cap problema, també hi ha una solució.

Aproximadament una hora abans que arribin els convidats, poseu el vi en una galleda gran perquè ho faci guai estades. Cobrir amb gel i afegir de dues a tres tasses fred afegir aigua. Això facilita l'entrada de l'aigua gelada contacte vine amb els vins. Si la galleda no és prou gran perquè el bany de gel arribi al coll de l'ampolla, gireu ràpidament les ampolles després de mitja hora per barrejar suaument el vi fred i calent a l'ampolla.

La barbacoa ha d'estar calenta, no la vins negres

Què vins negres Pel que fa, una barbacoa al pati del darrere és l'oportunitat perfecta per experimentar amb la idea de refrigerar vins negres. D' vins negres no haurien de ser gelades, així que poseu-les a la galleda de gel entre cinc i deu minuts abans que arribin els convidats per obtenir la temperatura perfecta.

Per assegurar-vos que no passin calor al sol de l’estiu, podeu utilitzar el vi negre mantenir-se al gel durant tota la festa. Però vés amb compte, empeny el vi negre no tot el camí com vi blanc. O, si hi ha un manual més fresc, conserveu-ne un vi negre amb un paquet de gel i ja està bé.

Què fer amb el copes de vi

La cristalleria també pot ser un problema, sobretot perquè el vidre no es presta bé a les instal·lacions actives a l'aire lliure. Un Copa de vi sense tija, plàstic Copa de vi és exactament el que demana la situació. És pràctic, irrompible i resistent a les puntes, però amb una forma que el fa aroma's dels vins. Fins i tot es poden rentar i reutilitzar per a la resta de les vostres barbacoes d'estiu.

Si no tens plàstic copes de vi es pot trobar perquè aquests estan exhaurits? Els gots de plàstic també estan bé, però busqueu els gots en forma de whisky, que són amples a la part inferior i més estrets a la part superior. Com a resultat, el aromaconserves de vi.

El vi ideal menjar combinació

Convida els teus amics i presenta'ls a la combinació perfecta de vi i barbacoa! Tant si vas per un bistec sucós, un a la brasa vis o una hamburguesa portobello, amb el vi adequat pots esperar que les teves papil·les gustatives estiguin enceses. Així que surt d'aquesta barbacoa, agafa la teva ampolla de vi preferida i gaudeix d'una vetllada inoblidable plena de plats destacats!

La temporada de graelles és una de les èpoques més delicioses de l’any, especialment per als amants del vi. A continuació s’explica com triar l’ampolla perfecta per combinar amb aliments a la planxa habituals.

Hamburgueses i vi negre

Combina amb: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Les hamburgueses són molt populars per fer a la brasa a la barbacoa estiu† Sobretot si estan a la planxa per ex. oli d’oliva. Una bona hamburguesa americana sòlida va bé amb una sòlida Plavac Mali (vermell) ple de sabor. Si no us agraden aquests vins, sempre podeu optar per un Merlot of Cabernet Sauvignon. Si no ets fanàtic vi negre, podeu anar a buscar un Sauvignon Blanc o Grasevina.

Salsitxes de frankfurt

Combineu-ho amb: sec i texturat rosaci

Els complements fan el gosset calent, de manera que la clau és trobar un vi prou versàtil com per combinar-lo amb qualsevol cosa que pugueu tirar a sobre d'un gosset calent. És difícil Fout per anar amb un de sec rosaci, però busqueu-ne un amb caràcter, sigui terrenal mineralitat, lluitador acidesa o són sabors únics i salats. Rosats del País Basc al nord d'Espanya o un bon rosaci de països com Hongria i Croàcia són opcions excel·lents. Però si combineu el vostre hot dog amb alguna cosa més àcida, com l’escabetx o el xucrut, col·loqueu-hi un bon got Riesling Abella.

Verdures a la planxa

Combina amb: Chardonnay of Pinot Grigio

El blat de moro dolç, salat i mantegós a la planxa necessita un vi que accentui però que no domini els sabors. Aixo es perqué Chardonnay, envellit en acer un partit natural. La majoria dels Chardonnays encara sofreixen una fermentació malolàctica, creant una textura cremosa i mantegosa, però sense sabors de vainilla ni espècies al forn que dominarien el blat de moro.

Marisc a la brasa

Combina amb: Posip, Cetinka o vi amb molta minerals

Abraça l’essència del marisc a la planxa amb una illa blanca salada i picant. Blanc de Korcula, com el Posip, tenen un pronunciat mineralitat, àcid cítric i un toc de sal, creant un ambient que recorda la platja. Els vins també tenen el pes suficient per suportar una mica de carbó i un raig de mantega.

Tofu a la brasa i vi

Combineu amb: xampany o crémant

Els vegetarians també necessiten opcions de barbacoa i un tofu creativament preparat

Amanides i vi blanc

Combina amb: Chardonnay of Gewürztraminer

La majoria d’amanides consisteixen en una base d’una o més varietats d’enciam verd com l’enciam cap, l’enciam de xai o l’enciam iceberg. També hi caben amanides d’espinacs, escarola o amb ruca. Són verds, tenen un gust fresc i tenen una mossegada tendra. Són pesos lleugers que exigeixen vins frescos i lleugers com un Grasevina.

Amanides on feta fresca formatge i s'hi ha afegit una mica d'amaniment dolç és ideal per combinar amb un aromàtic traminer. Això també s'aplica a les amanides orientals.