Descobriu les interessants vinyes del centre de Croàcia

Croàcia és un país ric en història i cultura, i els vins croats ho reflecteixen. La part central de Croàcia acull alguns dels cellers més famosos del país, que produeixen alguns dels millors vins del món.

També coneguda com a part central de Croàcia, la regió de Bregovita Hrvatska és una de les regions productores de vi més importants de Croàcia. El clima aquí és perfecte per al cultiu de raïm i el sòl és ric minerals, el que el fa ideal per a vinyes. La regió produeix alguns dels millors vins blancs a Croàcia, així com algunes delicioses vins negres.

L'amor de Croàcia amb vinyes

La part central de Croàcia està fortament associada vinyes, com demostren les troballes arqueològiques de fa setanta milions d'anys a la zona de Radoboj a Zagorje, Croàcia.

La famosa història d'amor d'aquesta regió vinyes tanmateix, es pot atribuir als antics pobles que hi vivien –els trecans, il·liris i celtes– que vinyes es conreava i en feia vi. Els romans també van tenir un paper en aquesta història, de vegades descoratjant i de vegades fomentant el creixement de vinyes.

Subregions de Croàcia Central

Aquesta zona està formada per diverses subregions vinícoles o més aviat diverses denominació d'origen protegida (BOB) amb les seves vinyes.

A l'extrem més oriental, al costat del riu Sava, Moslavina amb les seves vinyes es troba als suaus vessants de la muntanya Moslavačka.

Més al nord, als vessants fèrtils de les muntanyes Medvednica, Kalnik i Bilogora, hi ha les vinyes de la subregió de Prigorje-Bilogora.

Zagorje-Međimurje és la regió vinícola més al nord de Croàcia amb els seus característics paisatges muntanyosos que connecten amb els Alps al nord.

Els amfiteatres pintorescs i únics dels vessants són característics de la subregió de Plešivica.

Al turó baix terreny dels turons de Vukomerički, al costat del riu Kupa i els seus afluents Mrežnica i Dobra, hi ha les vinyes de la subregió vinícola de Pokuplje.

El clima

El clima és continental moderat, apte per a la producció de vins blancs† Els tipus més comuns són Grasevina, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Kraljevina, Moslavac, Sauvignon Blanc i Moscat groc.

Altres espècies menys comunes que cal esmentar són Škrlet i Klescec. Aquest és també el final de les varietats de raïm autòctones menys comunes com ara Sokol, Velika belina, Belina smudna, Črnin kasni i moltes altres.

Els vins tenen una graduació alcohòlica mitjana, moderada a alta acidesa, extractiu, generalment fresc i cruixent, amb agradables aromes florals, fruiters i espècies.

La tardor moderadament càlida i les condicions en alguns anys favorables a la formació de nobles fongs, asseguren l'elaboració de vins predicats complexos, densos, viscosos i relativament altament àcids amb molt pronunciat aroma's.

Aquesta és també una regió per a la producció de vins negres i rosats. Els vins negres són de diversos tons de vermell robí, frescos, de cos mitjà a ple, amb un taníintensitat i aromes fruiters pronunciats.

Encara que la majoria vins negres jove borratxo en aquesta zona, complex vins negres es produeixen aptes per a la criança, i les més habituals són les varietats negres Frankovka, Pinot crni, Portugizac i Cabernet Sauvignon.

Vins escumosos i rosats

Aquesta és també una regió d'excel·lents vins escumosos caracteritzats per la seva frescor i efervescència, produïts normalment a partir d'una barreja de varietats de raïm. Sovint trobem bons vi escumosos elaborats amb varietats de raïm autòctones com Kraljevina, Moslavac, Škrlet, Plavec žuti o Šipon.

A partir dels vins rosats més comuns s'elaboren Pinot Noir, Kraljevina o Plavec uti.

Viticultura per petites empreses familiars

Aquesta regió cobreix el 20% de les vinyes de Croàcia i, segons dades del Registre de vinyes de Croàcia, aquí es fa el 17,5% de la producció total de raïm i vi de Croàcia.

En la viticultura d'aquesta regió s'aconsegueixen excel·lents resultats amb les següents varietats de raïm: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon.

De vinyes es cultiven a una altitud de 120 a 400 metres sobre el nivell del mar. En aquesta comarca no hi ha cellers amb una gran producció com a Eslavònia i el Danubiregió, però cellers més petits i familiars que també tenen la possibilitat d'acollir convidats, connectant així turisme i viticultura.

El primer projecte de carreteres del vi a Croàcia es va posar en marxa l'any 2000 al comtat de Zagreb. Segons l'Institut de Turisme de Zagreb, la Ruta del Vi de Međimurje ha estat determinada com una de les millors rutes nacionals del vi.

Enòlegs units

L'Associació de viticultors i viticultors Bregovita Hrvatska es va fundar l'any 2019 per millorar la viticultura i l'elaboració del vi i per promocionar els vins de la regió de Središnja bregovita Hrvatska.

Les associacions Graševina Croatica, Vino Dalmacije i Vinistra ja han adquirit l'estatus d'organitzacions regionals i, reconeixent Bregovita Hrvatska, serà possible desenvolupar encara més la indústria vitivinícola nacional, ja que cada organització regional podrà finançar de manera independent activitats de promoció i màrqueting.

També hi ha oportunitats per desenvolupar estratègies vitivinícoles a cada regió croata, seguint el model de desenvolupament de les regions italianes o franceses més famoses els viticultors de les quals treballen segons models d'associació idèntics.

Viticultura al voltant de Zagreb

Zagorje és una de les regions vinícoles més grans de la Croàcia continental pel que fa a la superfície, amb un llegat específic de petites parcel·les. També és la regió vinícola més freda i sempre hi ha un alt acidesa en els vins, fent-lo més popular per al cultiu de vins secs frescos, on tal acidesa és desitjable.

Varietats autòctones i internacionals

A la regió vinícola de Croàcia central, a més de varietats internacionals, també s'estan fent esforços intensius per revitalitzar varietats autòctones com ara Škrlet, Diseca ranina, Moslavac bijelog, Kraljevine, Plavec žutog, el nostre tresor genètic i un monument viu al treball centenari dels nostres pagesos i avantpassats.

De les més de 120 varietats de raïm autòctones a Croàcia era Škrlet la primera varietat sobre la qual es va fer la selecció clonal, de la qual ara disposem de material vegetal de qualitat.

Requereix molta menys cura que algunes espècies de renom mundial que s'han aclimatitzat aquí. El vi és ple, fresc, amb un pronunciat suau discret aroma.

A més de la revitalització de les varietats autòctones a Croàcia, les arrels també s'afluixen gràcies a l'enfocament biodinàmic de la viticultura i l'elaboració del vi.

Vi croat està entre els millors del món!

T'agrada ple vins negres o lleuger i refrescant vins blancs† Sigui quina sigui la vostra preferència, Croàcia té un vi per a tothom. I el que és encara millor és que aquí mateix en aquest lloc web Vi croat pot comprar. Consulteu alguns dels nostres preferits a continuació. Aleshores, a què estàs esperant? Compra avui Vi croat!