Els famosos cellers de la península croata de Pelješac

La península de Pelješac acull més de 3.000 hectàrees de vinyes i oliveres. La producció de vi es remunta a l'època grega quan va ser introduïda per primera vegada pels grecs! Ara trobareu aquest bell país a molts quilòmetres de la costa amb una història de segles, des dels avenços romans en la viticultura a l'est d'Europa, inclosa la costa de Croàcia a Dalmàcia.

Croàcia és famosa pel seu vi, i la regió de Pelješac en particular. El tipus més celebrat d'aquesta beguda es pot trobar als voltants de Potomje, on els viticultors de dingač (pronunciat ding-atsj). Altres vins estrella de la península són el Postup. Amb els seus sabors dolços semblants als guanyadors de les proves de gust que trobareu a festivals d'arreu del món, aquest és un vi molt estimat. Plavac Mali prové del raïm cultivat al llarg dels penya-segats marins amb vistes a les dues parts de la costa adriàtica. És un raïm fort però delicat.

Tours per vinyes a la península de Pelješac

Si busqueu una experiència autèntica, aneu a una de les vinyes de l'illa de Pelješac. Les vinyes a petita escala de la costa sud de Croàcia es troben entre els llocs més encantadors. Abans de marxar, potser voldreu obtenir un mapa de la vostra oficina de turisme local o consultar-ne un en línia: n'hi ha molts disponibles!

La millor manera d'explorar aquesta pintoresca regió és agafar un dels molts senders naturals que serpentegen entre vinyes cuidades, boscos frondosos i platges verges.

Però un cop a la carretera no és difícil trobar aquests cellers. Tot el que hi ha entremig són senyals visibles que indiquen on trobar-los, juntament amb una gran quantitat de vida salvatge al voltant de cada casa que fa segles que fa vi només per tradició (i ara perquè el turisme aporta visitants i diners). La gent d'aquí és molt càlida i amable, cosa que fa que el vostre dia sigui encara més agradable!

Vinyes a la península de Pelješac

Si visiteu la vinya, assegureu-vos de venir durant els dies laborables i sobretot l'horari laboral. De vegades haureu d'esperar un guia o un traductor si no parleu croat, però probablement us podran parlar en anglès, alemany o Italià Mostra't i explica el que veus!

Hi ha tres excursions diferents que podeu fer durant la vostra visita a aquesta vinya. El primer és l'horari laboral, que comença a les 9 del matí els dissabtes i acaba cap al migdia.

Les vinyes cobreixen bé la península de Pelješac, començant a Ston i s'estenen fins a Orebić. Les vinyes es troben en els bols de terra fèrtil entre les carenes d'aquesta part de la costa sud de Croàcia o en pendents pronunciats que només es poden trobar aquí.

Els sòls de les vinyes són rics en nutrients que proporcionen condicions òptimes de cultiu per a raïms de vi de classe a banda i banda del sistema d'enclavament de carenes o s'estenen per pendents pronunciats de la costa sud de la península.
Els bonics pobles al llarg d'aquestes carreteres panoràmiques ofereixen unes vistes magnífiques per gaudir de la zona.

Els vins d'aquests pobles de la costa sud són tan específics que van ser dels primers vins croats a tenir un Denominació d'Origen Protegida a la Unió Europea, indicant la seva ubicació exacta. Els vins d'aquesta part de Croàcia són tan específics que van ser dels primers d'aquesta regió a rebre aquest estatus protegit, que indica el seu precís lloc d'origen, especialment els vins. dingač i Post-up.

Aquestes ciutats costaneres es troben en una franja prop d'Orebić que ha estat perfecta durant segles, ja que ofereixen molt d'espai entre els murs marins que les protegeixen del mar embranzit, però permeten l'accés a l'aigua salada necessària per a la cultura costanera al sud al voltant del badia..

Recollida de raïm en pendents pronunciats

Els vessants coberts de vinyes a dalt dingač i Postup són un lloc difícil per collir el raïm. Alguns d'aquests camps són tan costeruts que els veremadors necessiten cordes que gairebé puguin lliscar cap avall, o fer-se un entrenament esgotador després d'un dia molt calorós de verema!

De Plavac mali és una varietat de raïm que en produeix increïbles vins negres produeix. Aquests colors profunds i vibrants i rics sabors els fan perfectes per maridar-los menjar o beure, perquè emergeixen prou en termes de dolçor, amargor, tanins equilibri sense tenir massa avantatge a cap dels extrems. El raïm atorga al vi una graduació alcohòlica especial que està ben equilibrada perquè pugueu gaudir del vi durant molt de temps.

Els raïms de les vinyes de l'interior de la península tenen un gust més lleuger que els de la costa sud perquè estan menys submergits. El sòl més humit de les vinyes produeix una mica de terra endins Plavac mali que és més lleugera i una mica menys distingida que la Plavac mali que neix a la pedregosa costa sud, on hi ha condicions seques i brises salades vinyes producte amb baix rendiment però ric en gust.

L'enoturisme està en auge

L'enoturisme està en auge a Pelješac i és un lloc ideal per visitar els cellers i tastar vins. gust. Alguns llocs molt apreciats, com Korta Katarina, tenen centres de visitants on podeu obtenir diferents tipus de vi gust mentre que també pots comprar ampolles! També hi ha moltes vinyes familiars al voltant de Potomje que venen els seus productes a petites botigues de granja o parades a la carretera que només estan disponibles al estiu estan oberts, així que porteu els vostres amics/familiars perquè aquestes coses no duren gaire un cop desaparegudes ;)

Postup vi- El germà petit de dingač, existeix des de l'any 1967. A vegades anomenat "el secret millor guardat" per als amants dels vins negres foscos amb un gust ple. Tot i que el Postup de vegades es converteix en el germà petit de dingač esmentat, es produeix realment a partir Plavac Mali raïm a llocs específics del poble de Postup i també a Potomje!

El color vermell robí fosc mostra un sabor ple amb un regust gairebé amarg, que combina bé amb plats de carn vermella o caça. Deu ser refrigerat fins a 18 °C perquè les teves papil·les gustatives puguin gaudir de cada glop.

Els millors cellers de la península de Pelješac

A menys d'una hora amb cotxe de Dubrovnik, aquesta preciosa península acull alguns dels millors vins de Croàcia. Amb paisatges pintorescs i platges precioses, així com ciutats històriques que val la pena viatjar. Especialment per a les persones que volen veure alguna cosa més que un suburbi de la famosa, però concorreguda, ciutat de Rovinj. Istria.

Matusko, Potomje

Mato Violić-Matuško és un dels enòlegs més coneguts de Croàcia. Les seves vinyes a dingač produir empresa vins negres que es beuen arreu del món. Aquesta imatge de rock and roll afegeix encant quan visiteu els amplis cellers d'estil rústic o el restaurant de la muntanya amb unes vistes impressionants sobre l'Adriàtic.

Com a amant de vi negre pots Plavac Mali gust o si t'agrada més vins blancs llavors també podeu obtenir altres grans varietats gust com Rukatac o Posip.

Celler Saints Hills, Oskorusnoc

El raïm de Saints Hills és tan sucós que només mirar-los se't faria la boca aigua. Però no passarà gaire abans de tastar-lo Plavac Mali vi negre, que és considerat un dels millors vins de Croàcia! Tant si gaudeixes del vi com menjar al seu restaurant o passar la nit aquí durant un esdeveniment a l'allotjament per als hostes presents, sempre passa alguna cosa.

La ubicació va ser fundada per l'empresari Ernest Tolj, guiat per un equip enològic emprenedor liderat per l'especialista francès Michel Rolland. La bellesa dingač de Saints Hills madura en bóta durant 18-24 mesos. Sveti Roko de Saints Hills, un Plavac elaborat amb raïm de vinyes a Komarna, davant de Pelješac, al continent de Dalmàcia, va quedar cinquè al cap de setmana anual de tast de vins "Battle of the Bottle" de Time Out el 2013.

També fan St Heels, a rosaci fet del local Plavac mali† i la Nevina blanca, a barrejar / cuvé camioneta malvazija en Chardonnay que prové de les vinyes de Saints Hills a Radovani a Istria† El nou a estrenar Celler i la degustació de Saints Hills es troba a la vora d'un poble antic d'un turó al cor de la península de Pelješac.

Barrils de formigó i fusta omplen diverses sales a la part inferior de l'edifici; mentre que les sales de degustació i el restaurant de la planta superior ofereixen unes vistes precioses del camp de Pelješac.

Vinarija Milos, Ponikvec

La millor manera de viure el premiat oli d’oliva de Frano Miloš es pot experimentar experimentant-los tu mateix gust. Passeu per la seva petita botiga del poble si busqueu alguna cosa més que el bon gust; però no us oblideu d'explorar aquesta ciutat històrica primer (Ston no és massa difícil).

Les seves 15 hectàrees produeixen l'autòcton Plavac Mali-raïm. Els seus dos fills, Josip i Ivan, us guiaran per la vostra degustació del producte final: un sec Plavac Mali, sense filtrar, envellit en bótes de roure d'Eslavonia. No perdis l'oportunitat de provar la medalla d'or de la verge extra oli d’oliva de la família te gust (suposant que els queden una mica).

Frano Miloš, un dels primers enòlegs de Pelješac a construir una reputació internacional, va començar just després de la caiguda del comunisme comprant terres als cellers estatals i després va desenvolupar la seva deliciosa gamma de vins 'Stagnum'.

Aquests solen ser vins negres secs fet del local Plavac mali raïm, encara que Miloš també és refrescant rosaci produeix. Construïda en una muntanya rocosa, la sala de degustació plena de sol del Miloš és el lloc perfecte per passar una tarda relaxant.

Celler Korta Katarina, Orebic

Quan visiteu el celler Korta Katarina, ubicat en un hotel boutique de luxe, us sorprendrà l'atenció al detall i la grandesa de l'edifici, així com les vistes del mar Adriàtic i l'illa. Korcula. Els visitants de Korta Katarina poden triar entre sis opcions de tast de vins amb opcions que inclouen tast de vins de xocolata, tapes gourmet, maridatges de vins culinaris reials de cinc plats per explorar els diferents menjar de vi prova combinacions.

Aquesta és la principal destinació gastronòmica de Pelješac per a una experiència gastronòmica de luxe amb maridatge de vins. Korta Katarina produeix vuit vins, set dels quals utilitzen raïm de Pelješac. Podràs fer vi gust que són difícils de trobar en altres llocs, com ara Plavac Mali com a vi rosat i un Rukatac escumós.

Korta, ubicat en un edifici independent de pedra a la terrassa amb vistes al mar de l'Hotel Indijan, ofereix alguns dels millors restaurants de Pelješac, que serveixen filets de vis i les ostres Ston servides en un menjador encantador, o en una terrassa a l'ombra d'un trio de palmeres.

En resum, la resposta als teus desitjos culinaris és aquí! Situat a la terrassa al costat del mar de l'Hotel Indijan, el Korta Katarina i els seus cellers ofereixen una experiència gastronòmica de luxe amb vuit tipus diferents de vins de Pelješac. Podeu trobar espècies rares gust M'agrada Plavac Mali envellit en bótes de roure i després servit al costat del vi escumós vi blanc Rukatac.

Grgic, Trstenik

La història de Miljenko 'Mike' Grgic és el tema del documental 'Like the Old Vine'. Això és molt recomanable mentre aprenguis sobre la seva vida, començant la seva carrera a Napa Valley, Califòrnia, i després tornant a Croàcia el 1996, entendreu ràpidament per què.

Situat a un pas de les aigües del mar Adriàtic, a la bonica ciutat costanera de Trstenik, on es troba aquest enòleg. El celler produeix dos tipus de vins de vi negre Plavac Mali i el vi blanc Posip. El celler està obert tots els dies de 9 a 19 h, i la sala de tast també ofereix unes vistes impressionants.