El vi d'Istria és un lloc on el vell món i el nou món es troben

Sortida de vi Istria és una experiència de sabor única que reflecteix la rica tradició i cultura de la regió. Istria és una de les zones productores de vi més antigues d'Europa i és coneguda des de fa segles pels seus vins d'alta qualitat. La regió té un clima i un sòl variats que ofereixen les condicions perfectes per al creixement d'una gran varietat de varietats de raïm. De la característica Teran al màxim i afruitat malvazija, els vins Istria són coneguts per la seva complexitat i riquesa de sabors. Tast de vins a Istria és imprescindible per a qualsevol amant del vi, ja sigui un novell o un tastador avançat.

La regió croata Istria és la llar d'algunes de les vinyes més antigues del món. El clima càlid mediterrani i els sòls rocosos són perfectes per al cultiu de raïm i vins Istria han estat apreciats pels habitants durant segles. Tanmateix, la resta del món tot just comença a descobrir les alegries de beure vi Istria.

La regió utilitza varietats de raïm locals i internacionals per elaborar vi en una gran varietat d'estils. Amb tanta diversitat d'opcions, s'ajusta a la descripció d'una història d'èxit contemporània. Aleshores, per què no en sabem més?

Sortida de vi Istria i llarga història

Istria té una llarga i orgullosa història de l'elaboració del vi, que es remunta a l'època romana quan la zona era coneguda com Histria. La regió va estar sota domini venecià durant segles, la qual cosa va tenir una influència significativa en la cultura del vi.

Després de la Segona Guerra Mundial, Istria part de la Iugoslàvia comunista i la producció de vi es va centrar en la quantitat per sobre de la qualitat. No va ser fins que Croàcia va declarar la seva independència l'any 1991 que la regió va començar a recuperar la seva identitat i a centrar-se en la producció de vins d'alta qualitat.

En els últims anys, els vins estan sortint Istria més atenció de la comunitat vinícola internacional. Tanmateix, els queda molt camí per recórrer abans que siguin àmpliament coneguts i apreciats.

Istria és una regió vinícola a la part més occidental de Croàcia i la punta costanera del sud d'Eslovènia. La regió és coneguda per la producció de vins d'alta qualitat. Istria té una llarga història d'elaboració de vi, que es remunta a l'època romana quan la zona era coneguda com a Histria. La regió va estar sota domini venecià durant segles, la qual cosa va tenir una influència significativa en la cultura del vi.

Després de la Segona Guerra Mundial, Istria part de la Iugoslàvia comunista i la producció de vi es va centrar en la quantitat per sobre de la qualitat. No va ser fins que Croàcia va declarar la independència l'any 1991 que la regió va començar a recuperar la seva identitat i a centrar-se en la producció de vins d'alta qualitat. En els últims anys, els vins estan sortint Istria més atenció de la comunitat vinícola internacional.

El vi de llarga tradició Istria

Els primers raïms van ser conreats pels grecs al segle VI aC Istria introduït, convertint-lo en una de les regions vinícoles més antigues d'Europa. Tanmateix, una història convulsa impedeix que esdevingui una de les regions clàssiques. El nom dels Histri, els primers pobladors d'aquesta península en forma de cor de l'Adriàtic Nord, Istria ha format part de molts països al llarg de la seva història.

Va ser una important província romana i després de la caiguda de Roma va passar a formar part de l'Imperi Bizantí. El 788 Carlemany es va annexionar Istria al Sacre Imperi Romanogermànic. Durant segles va estar governada per Venècia i després Àustria-Hongria fins al final de la Primera Guerra Mundial quan va passar a formar part d'Itàlia. Des de 1945, després de la Segona Guerra Mundial, Istria part de Croàcia.

L'elaboració del vi d'Ístria es remunta al segle VI aC, quan els grecs van introduir el raïm a la península en forma de cor de l'Adriàtic Nord, ara coneguda com a Istria† La tumultuosa història de la regió ha impedit que es converteixi en una de les regions vitivinícoles clàssiques d'Europa malgrat els seus inicis primerencs.

La regió pren el nom dels histri, els primers pobladors de la zona. Al llarg de la seva història Istria ha format part de molts països diferents, com ara Roma, l'Imperi Bizantí, el Sacre Imperi Romanogermànic, Venècia, Àustria-Hongria i Itàlia. Istria forma part de Croàcia des de 1945.

Un enòleg Istria explica simplement els últims 100 anys: "El meu avi va néixer a Àustria, el meu pare va néixer a Itàlia, jo vaig néixer a Iugoslàvia i la meva filla va néixer a Croàcia. Tots hem nascut a la mateixa casa”.

La caiguda i l'ascens del vi de Istria

La zona dedicada a la viticultura està en constant declivi des dels anys 20 del segle XX. Tanmateix, durant els darrers XNUMX anys hi ha hagut un renaixement en l'elaboració del vi croat, i Istria actualment acull més de 70 cellers, molts dels quals produeixen vins excel·lents.

La caiguda de Iugoslàvia a principis de la dècada de 90 va ser desastrosa per a la indústria del vi. Les cooperatives estatals productores a granel es van veure obligades a tancar, deixant les vinyes desateses i abandonades. Però en els anys posteriors, ha sorgit una nova generació de productors conscients de la qualitat, modernitzant cellers i reduint els rendiments de les vinyes per produir vins més concentrats i complexos.

El raïm negre autòcton Teran s'ha revifat sota la mirada atenta d'aquests viticultors Istria, amb alguns exemples realment excepcionals ara disponibles. El resultat? Sortida de vins Istria ara es troben entre les més buscades a Croàcia. Si busques un vermell amb cos i molta personalitat, això és Teran sens dubte val la pena comprar.

Diferents classes de vins Istria

Istria té un terrer únic fruit del paisatge divers. La regió és la llar de diversos microclimes diferents, cadascun amb el seu propi tipus de sòl distintiu.

Productors de vi Istria volen construir sobre la geografia i els microclimes únics de la regió. El paisatge variat permet una varietat de tipus de sòls que poden produir vins distintius. Aprofitant aquestes condicions úniques, els productors d'Ístria creen nous estils de vi que situen la regió al mapa com a actor important en el món del vi.

El terrer de Istria és divers i complex, el que el fa ideal per elaborar una gran varietat de vins. Els microclimes de la regió permeten conrear una varietat de varietats de raïm, i els diferents tipus de sòls donen a cada vi un caràcter únic. Els viticultors Istria Utilitzeu aquestes condicions per crear nous estils de vi que situïn la regió al mapa com un actor important en el món del vi.

El clima

El clima a Croàcia Istria és mediterrani, amb fortes influències dels Alps. Això provoca aire fred al vespre, que allarga l'època de maduració i augmenta l'acidesa. Durant el dia, però, la brisa marina del mar Adriàtic manté les vinyes fresques i sec, que redueix la malaltia.

Tot i que les precipitacions arriben als 800 mm anuals, són majoritàriament a l'hivern, la primavera i finals de tardor. Els estius són càlids i sec, que pot provocar sequera. Tanmateix, això també significa que les malalties per fongs són menys preocupants.

A baix

Croata Istria sovint es divideix en vermell Istria, Gris Istria i Blanc Istria, anomenat així pels tres sòls que dominen la península:

• ÍSTRIA VERMELLA rep el seu nom pel seu sòl de color terracota, ric en ferro, anomenat Crljenica (Terra Rossa). Aquesta terra està més propera al mar i es reserva principalment per al cultiu de varietats vermelles. Tanmateix, en aquest sòl també es conreen varietats blanques que donen lloc a vins amb cos i estructurats.
• ISTRIA GRIS és el tipus de sòl més gran de la península i es troba a l'interior. Està format per marga, pedra calcària i argila. Aquesta combinació de sòls produeix vins afruitats, minerals i amb una bona acidesa.
• ISTRIA BLANCA cobreix una petita àrea a la costa est i consta de pedra calcària blanca. Aquests vins són lleugers, frescos i tenen una bona acidesa.

Vins de Istria es troben entre els millors de Croàcia i han guanyat reconeixement internacional en els últims anys. El clima i el sòl de Istria ofereixen les condicions perfectes per conrear una varietat de varietats de raïm. Tant si preferiu negre, blanc o rosat, hi ha un vi Istria perquè tothom en gaudeixi.

Sortida de vi típic Istria

malvazija Istarska

malvazija Istarska és el raïm més plantat Istria, que representen el 60% del total vinyes. La varietat també es troba a Eslovènia i Friül-Venecia Júlia a Itàlia, però és originària de Croàcia Istria.

Malvasia Els vins d'Istriana són àcids i refrescants, amb notes de flor d'acàcia, cítrics i un toc d'ametlla amarga al final. L'estil fa un aperitiu brillant i una combinació perfecta amb les ostres locals de Limski Kanal. També s'han fet alguns bons exemples amb una llarga maceració de la pell i l'especialitat local de maduració en bóta d'acàcia.

Els vins envellits en bótes d'acàcia tenen una estructura i una sensació en boca similars als vins envellits en roure, però amb sabors de vainilla i torrats menys pronunciats, deixant més espai perquè llueixin les aromes de Malvasia Istriana. Se solen combinar amb fuži local, un plat de pasta semblant a penne elaborat amb les famoses tòfones d'Ístria del bosc de Motovun.

Teran

El croat Istria fa segles que produeix vi i en els darrers anys han vingut vins de molt bona qualitat de la comarca. Una varietat local cada cop més popular és el raïm negre Teran. Teran-els vins solen ser profunds i de color fosc, amb gran acidesa i taní. Poden ser amb cos, amb aromes de baies fosques i herbes silvestres. Bons exemples de Teranels vins tenen un gran potencial d'envelliment.

Teran-de vegades es barregen amb vins Merlot per equilibrar el seu costat més salvatge i fer-los més accessibles quan són joves. Barreges de Teran es va reunir Merlot i altres varietats internacionals adopten un enfocament modern de l'elaboració del vi, tot i que conserven el seu caràcter distintivament istrià. Aquests vins també es coneixen com a Superistrians, un homenatge a les conegudes idees i combinacions internacionals que es troben a la Toscana.

Si estàs buscant un Vi croat bona qualitat, prova Teran llavors definitivament d'acord. No us decebrà!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski El raïm prové originàriament Istria i es conrea a la regió durant segles. El millor Muškat Momjanski els vins provenen dels sòls vermells dels voltants de Momjan i tenen una bonica tonalitat ambre.

El vi elaborat amb aquest raïm es caracteritza per les seves intenses aromes de flors i fruita d'os, així com per un sabor refrescant i mig-dolç. Si alguna vegada hi esteu Istria Si ho ets, assegureu-vos de provar una copa (o dues!) d'aquest vi deliciós.

Borgonja

Fa temps que es pensa que la Borgonja és una varietat de raïm autòctona Istria és, però recentment es va determinar per anàlisi genètica que comparteix el mateix genotip que el Frankovka. Malgrat això, la Borgonja té una llarga tradició de creixement Istria. Als voltants de Poreč i Višnjan, el Borgonja era més comú que el Teran.

Es conrea principalment a la regió vinícola occidentalIstria es conrea i encara és més present a la zona de Poreč. La característica de Borgonja és el color vermell robí. El gust té aromes intensos de baies i gerds, amb aromes de violeta i una fina frescor i aroma de pebre vermell que arrodoneix els sabors suaus de fruites i verdures, enriquits amb clau i suaus tanins.

Els sinònims (altres noms coneguts) són Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Franconia, Kekfrankos, Lemberger.

Sansigot / Sušćan

La varietat de raïm Sansigot va rebre el seu nom de l'illa italiana de Suska, anomenada Sansego, i el nom grec d'origanum, sansegus. S'ha conreat tradicionalment a l'illa de Suska durant segles, fins i tot el cognom Sansegoti existeix allà. Segons les històries, els antics grecs van importar la varietat de raïm i el sòl sorrenc de l'illa va resultar perfecte per a aquesta varietat de raïm. Aquest sòl sorrenc també va salvar Sansigot durant l'epidèmia filosòfica, com a conseqüència de la qual la major part de la producció es va traslladar a la propera illa de Krk.

L'aroma del vi Sansigot de Istria és característic d'un vi de cos mitjà amb boniques aromes florals, generalment d'espígol, i aromes de fruites vermelles i negres del bosc com maduixes, nabius, costelles i una viva acidesa. Depenent de l'anyada, també hi pot haver sabors de figa i cirera, amb una graduació alcohòlica baixa al voltant del 12%.

Žlahtina

De vi blanc Žlahtina es conrea principalment en ell Vrbnickom polje a l'illa de Krk. El nom prové d'una antiga paraula eslava que significa noble. És un vi blanc amb un color verd-groc, fins a un color groc fosc de palla. Té un gust lleuger amb aromes subtils i reconeixibles de meló, poma i codonyat.

Varietats internacionals a Istria

Croata Istria és una regió vinícola única i especial que està fortament influenciada per la seva proximitat a Itàlia. Com a resultat, moltes varietats de raïm italianes com ara Pinot Grigio, Pinot Bianco i Refosco ben representats aquí. A més d'aquestes varietats locals, raïm internacional com Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot grans resultats en Istria.

No obstant això, no només les varietats internacionals s'hi fan bé Istria. Per exemple, la varietat autòctona Malvasia s'utilitza amb èxit tant en l'elaboració de vins blancs secs com de vins dolços de postres. Una altra varietat local, Teran, sovint es compara amb Pinot Noir i s'utilitza per produir vins negres amb cos i de marcat caràcter. Així que tant si busqueu blanc fresc com vermell fresc, Istria ha de tenir alguna cosa per a tu.

El famós crític de vins Oz Clarke fins i tot ha afirmat que croat Istria potser el segon millor terrer per a Merlot té, després de la riba dreta de Bordeus! Així que si busqueu alguna cosa nova i emocionant al món del vi, feu una ullada a una mica de croat Istria té per oferir.

El futur del vi Istria

Croata Istria és una regió vinícola amb una llarga història i moltes inversions recents que estan a punt de donar-se a conèixer pels seus vins de qualitat. El fort mercat del vi local a causa de la popularitat de Istria com a destinació turística ofereix als productors l'oportunitat d'augmentar les exportacions.

Els productors que han tingut èxit exportant als mercats europeu i nord-americà busquen ara els mercats asiàtics. La regió ha guanyat en els darrers anys el reconeixement internacional dels seus vins i si aconsegueix mantenir l'equilibri entre la producció local i internacional, Istria es farà encara més famosa en els propers anys.