L'aparició d'un vi escumós únic d'Eslavònia

Sortida de vi escumós Eslavònia és una joia relativament desconeguda en el món del vi escumós. La regió Eslavònia a Croàcia és coneguda per la seva rica agricultura i la producció de vins d'alta qualitat, i els vins escumosos d'aquesta regió no són una excepció. Aquests vins s'elaboren amb varietats de raïm locals i mitjançant el mètode tradicional d'elaboració de vi escumós, donant com a resultat un sabor únic que val la pena provar.

Saps que el primer vi escumós croat es va fer a Slatina l'any 1864? El vell celler des del 2016 produeix vi escumós elaborat amb raïm negre de la zona de Slatina, amb l'objectiu de promocionar la regió vinícola de Slatina com a bressol de la producció de vi escumós croat. Es diu “la perla de Slatina” i tot el que produeix el celler “desapareix en un instant”.

Sortida de vi escumós Eslavònia

Sortida de vi escumós Eslavònia és una opció perfecta per a aquells que busquen quelcom nou i únic al món del vi escumós, amb un sabor ric i una bombolla agradable. Un descobriment notable d'una ampolla intacta"Xampany eslauserveix com a prova de la història antiga del vi escumós Slatina a Croàcia. El passat del vi escumós d'aquesta regió continental croata es remunta a més d'un segle i mig, el que el converteix en un dels vins escumosos croats més antics de la història nacional. Aquesta troballa proporciona als investigadors una visió inestimable de la producció i el consum primerencs d'aquestes bombolles que formen part durant molt de temps de la cultura croata.

Es creu que el xampany eslau va ser creat per mestres enòlegs a mitjans del segle XIX i pot proporcionar pistes sobre el desenvolupament i la distribució d'aquests vins a Europa en aquell moment. També ofereix una oportunitat per explorar com han canviat els perfils de sabor al llarg del temps i explorar quines varietats eren més populars en diferents èpoques.

Aquesta ampolla en particular es va trobar en una antiga celler, juntament amb altres ampolles que portaven anys enterrades, i ens ofereix una interessant mirada a la vida d'aquella època. És possible que es mantingués per moments convulsos o potser per a ocasions especials com casaments o festes. De totes maneres, l'estat en què es troba fa pensar que s'ha conservat perfectament gràcies a les condicions ideals de la tomba subterrània.

Ampolla de vi escumós intacta

Durant la construcció d'un centre de visitants nou a Slatina, s'ha fet un descobriment notable: una ampolla de vi escumós intacta que data de 1864-1912. Aquesta troballa proporciona proves concretes d'un tipus de xampany croat que abans només es coneixia a través dels registres conservats al llarg de la història.

L'ampolla es va recuperar de dos metres sota terra i probablement s'hi ha guardat durant més d'un segle. No obstant això, el seu estat és notable tenint en compte la seva edat, que ha permès als historiadors investigar més a fons aquest tipus únic de vi escumós croat.

No es pot subestimar la importància d'aquest descobriment, ja que fa llum sobre les pràctiques dels viticultors croats fa segles. Mitjançant l'anàlisi del contingut d'aquesta bóta, els experts poden conèixer com es va desenvolupar la producció de vi en aquesta part d'Europa al llarg del temps. L'ampolla recuperada també és un símbol del ric patrimoni històric i cultural de Croàcia i de l'artesania utilitzada pels croats al llarg dels anys.

A més, aquest descobriment podria inspirar esforços per reviure les tècniques vitícoles tradicionals a Croàcia i augmentar l'interès pels vins locals tant entre els turistes com els locals. És realment increïble com un artefacte tan petit pot revelar tant sobre el passat d'una regió sencera i esperem que segueixi inspirant la gent d'avui!

Ampolla de vi escumós de Slatina

El descobriment d'una ampolla de vi escumós Slatina té una importància immensa per a la comunitat i el seu passat. Les zones veïnes de Croàcia s'han tornat cada cop més respectades recentment per la seva producció de vins de qualitat. El desenvolupament del vi escumós Slatina es va aturar durant una època, però aquesta ampolla verifica que era una de les varietats originals produïdes al país. És l'únic exemple complet de "xampany d'Eslavonia" que es conserva al lloc.

A més de la seva importància històrica, aquesta ampolla és un exemple de la força i la resistència del poble croat, que ha hagut de lluitar contra múltiples règims polítics per preservar la seva cultura i tradicions. Recorda que les comunitats petites sovint poden aconseguir resultats notables quan treballen juntes amb passió i dedicació. Això es reflecteix en el sabor i la qualitat excepcionals de l'escumós Slatina, que és molt elogiat pels experts nacionals i estrangers.

Aquesta ampolla també demostra que si bé determinades indústries poden passar per períodes de declivi a causa de factors externs, amb treball dur, perseverança i creativitat és possible una remuntada. Sens dubte, així ho ha demostrat l'ampolla de vi escumós Slatina, que ha contribuït a consolidar la reputació de la regió com una on tradicionalment es produeixen vins escumosos de primera qualitat amb raïm d'alta qualitat.

Moltes semblances amb el xampany

Tot i que el vi escumós Slatina no s'anomena oficialment xampany, té moltes propietats semblants al vi escumós tradicional francès conegut pel seu sabor distintiu. Això es deu en gran part al fet que el raïm Kadarka utilitzat en el vi escumós Slatina s'ha comparat amb Pinot Noir, un raïm de pell fina, delicada i fàcil de fer malbé, molt utilitzat en l'elaboració de xampany. El cultiu d'aquesta varietat de raïm en particular és una tasca difícil, tant és així que rarament es conrea a Croàcia i que ara es prefereixen altres varietats de raïm més dures. No obstant això, no sempre va ser així, ja que el raïm Kadarka va ser una vegada molt popular a les vinyes croates.

El vi escumós Slatina potser no es diu xampany, però té moltes similituds amb la versió clàssica francesa a causa de l'ús de raïms Kadarka que mostren moltes similituds amb Pinot Noir. El cultiu d'aquests raïms continua sent un repte difícil, però no sempre va ser així i en algun moment es van conrear àmpliament a les vinyes croates.

Història del vi escumós Slatinas

Slatina és una zona de Croàcia coneguda pels seus vins escumosos i altres begudes alcohòliques. La història dels vins de Slatina es remunta a l'any 1841, quan un príncep alemany anomenat Georg Wilhelm Schaumburg-Lippe va comprar una gran finca a la família Pejačević. Aquesta finca incloïa vinyes, horts, camps de conreu i moltes zones de bosc, inclòs el lloc del Centre de Visitants de Slatina on es va trobar la primera ampolla de vi escumós Slatina.

Aquests boscos antics encara són vius a Slatina, amb arbres com l'Ulica kralj Zvonimir al centre de la ciutat, a un pas de pedra. celler i el restaurant Stari Podrum, on hi ha una sequoia gegant protegida a nivell nacional anomenada Mamutovac. La gent ha estat bevent vi des de fa segles vinyes, el que la converteix en una de les zones de producció de vi més antigues d'Europa.

El procés d'elaboració del vi dels productors locals és únic i especial: la majoria d'elaboradors segueixen utilitzant mètodes tradicionals on el raïm de cada vinya es cullen a mà i es trien a mà abans de ser fermentats en bótes de fusta. Després de la fermentació, cada bóta es fa un tast individual per garantir que només es produeixin vins de primera qualitat. Aquesta atenció al detall ha fet que els vins escumosos d'aquesta zona siguin mundialment famosos pel seu gust i complexitat.

Els enòlegs de Slatina també creuen fermament en la sostenibilitat i en l'ús dels recursos locals tant com sigui possible, esforçant-se per ser respectuosos amb el medi ambient mantenint alts estàndards de qualitat. Aquestes pràctiques han ajudat a mantenir intacta la zona de bosc verge tot preservant una tradició cultural que s'ha transmès de generació en generació.

Elaboració de vins escumosos Slatina

L'elaboració de vins escumosos Slatina va començar l'any 1864, quan el celler de Stari Podrum va començar la producció d'aquesta beguda única a base de varietats de raïm Kadarka. Malgrat les dificultats inicials i el lent progrés a causa dels reptes de conrear aquesta varietat de raïm en particular, la producció va rebre un impuls molt necessari amb l'arribada d'un nou gerent anomenat Otto Rockhror el 1866. Rockhror va reconstruir i reorganitzar ràpidament la fàbrica, introduint-hi noves tecnologies i equips i van llançar una campanya de màrqueting agressiva per al seu vi escumós Slatina. Aquesta va resultar ser una estratègia d'èxit, que va posar en marxa ràpidament la producció i va convertir Slatina en un dels principals productors de vi escumós a Europa de l'Est.

La singularitat del producte de Slatina no rau només en el gust i el aroma del raïm Kadarka, però també en la combinació especial amb plats locals com el rostit xai o cevapcici (carn mòlta a la brasa). Es diu que aquesta combinació crea una simfonia per a les papil·les gustatives com cap altra! A més, gràcies als moderns mètodes de producció, inclòs l'envelliment d'algunes ampolles durant més de tres anys, Slatina s'ha tornat encara més popular entre els entesos del vi que n'aprecien la seva dolçor subtil i el seu ple sabor.

Un ric patrimoni ple d'èxits i reconeixements

A la prestigiosa Exposició del Jubileu Econòmic i Forestal de Zagreb el 1881, es va concedir un honor especial a Georg Wilhelm Schaumburg-Lippe per la seva producció de vi escumós Slatina. Aquest esdeveniment transcendental va marcar l'inici d'una il·lustre història vitivinícola, en gran part gràcies als èxits notables d'Otto Rockhror. L'habilitat i la precisió d'Otto es van reconèixer encara més en els anys següents; va rebre una medalla de bronze que representava Leopold I a la Fira de la Ciència i la Indústria de Brussel·les, Bèlgica, el 1888, i dos anys més tard una medalla de bronze que representava a Franz Joseph I a l'Exposició Agrícola i Forestal de Viena.

No només això, sinó que Otto també va rebre una medalla de plata amb l'efígie de Franz Ferdinand de l'Associació per a la Promoció del Coneixement Agrícola de Viena l'any 1894. Aquestes medalles es mostren amb orgull al museu més antic de Croàcia dedicat al vi escumós de Slatina: la pàtria de Slatina. Museu: gràcies a la besnéta d'Otto, Jasna Nosso, que va fer una donació per mantenir-los.

També hi ha una bóta de fusta que s'utilitza per a l'elaboració de vi escumós Slatina des de 1885, juntament amb una incorporació encara més recent a aquesta notable col·lecció: una antiga ampolla que va ser descoberta recentment i que ha estat traslladada al museu per a l'estudi i la documentació històrica. .

La història del vi escumós Slatina revela un ric patrimoni ple d'èxits i reconeixements. Ens recorda que amb la dedicació i el treball dur és possible crear quelcom extraordinari; No només pots crear alguna cosa fantàstica, sinó que també pots ser recompensat pels teus esforços al llarg del camí.

Per això és tan important retre homenatge als èxits d'Otto Rockhror amb el vi escumós Slatina, que es conserven amb aquestes medalles exposades al Museu de la Patria Slatina; no només perquè mostren una artesania excepcional, sinó també perquè destaquen fins a quin punt hem arribat avui i ens inspiren a més alçades en el futur.

Part essencial del procés d'elaboració del vi

Otto Rockhror va ser una part essencial del procés d'elaboració del vi de Stari Podrum, a celler a Slatina. Després de la seva mort el 1909, la propietat de l'empresa va passar al comte Drašković. Tanmateix, l'any 1912 la producció ja havia cessat i l'equipament havia estat traslladat a Hongria.

Això va significar el final del cultiu de raïm Kadarka a Croàcia, però el fet que encara s'utilitzi en altres llocs demostra la importància i la prevalença que té en la viticultura. S'ha convertit en una icona especialment a Bulgària, Romania i Sèrbia, on es conrea més habitualment a Vojvodina per la seva semblança amb el paisatge de Eslavònia.

L'origen d'aquesta varietat no és una mica clar, però segons les últimes dades, probablement es tracta d'una barreja de raïm turc Papazkarasi i Skadarsko sèrbi que van ser portats al nord pels serbis que fugien del domini otomà. A dia d'avui, Kadarka és un ingredient essencial per als vins de qualitat a tot Europa de l'Est i és elogiat pel seu sabor profund que es pot atribuir a la seva rica història que abasta segles.

Símbol de renaixement i esperança

El Stari Podrum celler al centre de Slatina és un símbol de renaixement i esperança, ja que va ser aquí on es va redescobrir l'escumós de la ciutat, que havia estat perdut durant molt de temps. Ivan Halas, un enòleg de la zona, va comprar el celler i les seves vinyes associades, decidides a restaurar i reviure la producció històrica de vi escumós de Slatina. El treball i la dedicació d'Ivan han donat els seus fruits, ja que els seus esforços han estat recompensats amb múltiples premis al llarg dels anys.

L'Ivan ha treballat incansablement perquè Slatina pugui recuperar el seu lloc com un dels productors de vins escumosos més famosos d'Europa. Ho ha fet recreant acuradament els mètodes de producció tradicionals utilitzats pels viticultors en el passat, com ara la recollida manual de raïm de les vinyes locals dels voltants de Slatina i l'envelliment pacient en ampolla durant molts mesos per produir un vi escumós exquisit i digne del seu Herència del xampany eslau.

Gràcies a la dedicació d'Ivan, la producció dels vins escumosos de Slatina és ara coneguda pels seus diferents perfils de sabor, des de delicades notes cítriques fins a matisos més complexos de nou que fan les delícies dels amants del bon vi.

Al celler des de Stari Podrum els visitants poden fer visites guiades i aprendre sobre la història i l'artesania darrere d'aquesta forma única d'elaboració del vi. A més, fins i tot poden comprar ampolles elaborades amb receptes pròpies d'Ivan Halas i uns grans vins gust mentre gaudeix d'una tarda relaxant amb els amics o la família en una de les regions més boniques de Eslavònia.

Una troballa notable

La notable troballa d'una ampolla del passat ha sacsejat recentment la població de Slatina. La troballa la va fer un celler local, Stari Podrum, que havia estat buscant relíquies del passat, i va resultar una sorpresa emocionant i única. Es creu que l'ampolla es va fer entre el 1864 i el 1912, encara que encara no se sap l'any exacte. Actualment és l'únic exemplar totalment conservat de la zona.

Després del descobriment d'aquesta relíquia, el Sr. Halas va parlar amb els mitjans locals sobre l'estat de l'ampolla i els seus plans per al futur. Va dir que a causa de les inadequades condicions d'emmagatzematge al celler, van decidir portar l'ampolla al Museu Patria de Slatina, on podria romandre segura i protegida. Es creu que fins ara només s'ha trobat una ampolla, però pot haver-hi més descobriments pendents.

Els experts ara estan analitzant aquest antic artefacte per determinar amb més precisió la seva edat i estudiar qualsevol marca o matisos que puguin proporcionar pistes sobre el seu origen. La seva importància és doble: no només representa un fragment fascinant de la història del passat de la nostra zona, sinó que també diu molt sobre com s'ha avançat al llarg del temps i fins a quin punt podem arribar si continuem els nostres esforços avui.

Escumosos i altres vi de Croàcia

El xampany croat de Slatina és un vi escumós únic i tradicional que es produeix a la ciutat des de finals del 1800. S'elabora amb els mateixos mètodes i ingredients que altres xampanys, inclòs Pinot Noir en Chardonnay raïm i un llarg procés de fermentació. En el seu nucli, el xampany croat ofereix un aromàtic i un ram fresc de sabors de fruites amb un agradable retrogust. El resultat final és una beguda lleugera amb moltes bombolles que es pot gaudir durant tot l'any!

Aquesta beguda exquisida s'ha guanyat un lloc entre alguns dels vins escumosos més coneguts del món pel seu perfil de sabor i composició únics. De color groc clar, amb aroma's de pomes madures, peres verdes i flors blanques, per la qual cosa és fàcil de combinar amb gairebé qualsevol aliment o berenar. El seu sabor exquisit combina frescor i... acidesa per gaudir d'una beguda agradable. A més, aquest vi escumós croat té un baix contingut alcohòlic, el que el fa perfecte per a esdeveniments socials i reunions informals.

Una visita a Slatina també ofereix als turistes l'oportunitat de comprar ampolles directament als productors, assegurant-se que obtinguin les millors ofertes en productes de qualitat! Per a aquells que realment vulguin provar alguna cosa especial, hi ha empreses turístiques que ofereixen als visitants tastos guiats als cellers de Croàcia, fent que el seu viatge sigui encara més memorable!