5 maneres d'allargar la vida d'una ampolla de vi oberta

Si poses les teves habilitats gustatives al aprendre intentant millorar el consum de vi, ara és el moment perfecte per fer-ho. Tanmateix, si obriu més d'una ampolla de vi alhora, com podeu assegurar-vos que cada ampolla es mantingui fresca?

En resum, una manera és utilitzar un sistema d'emmagatzematge del vi, amb el qual podràs mantenir el teu vi fresc fins a dues setmanes. Una altra manera és abocar el vi en ampolles més petites, la qual cosa ajudarà a prevenir l'oxidació. Finalment, pots guardar el teu vi en un lloc fresc i fosc per preservar-ne el sabor i la qualitat. Seguint els consells següents, podreu gaudir més temps del vostre vi.

Pot ser difícil beure vi gust sense grup, i sovint és més car perquè no pots compartir el cost amb els altres. A més, si no teniu grup, probablement us sobrarà vi que no voldríeu malgastar.

Quan obris una ampolla de vi, comença a tastar i aroma perdre. El temps passa i el vostre vi no serà tan bo com podria.

Hem reunit alguns dels millors consells per ajudar-vos a mantenir el vostre vi fresc i saborós durant més temps. Seguint aquestes senzilles pautes, podreu gaudir del vostre vi setmanes o fins i tot mesos després d'obrir l'ampolla.

Per què el vi va malament?

Quan el vi s'exposa a l'oxigen, fa que el vi es faci malbé. L'oxigen interacciona amb el vi i fa que canviï el gust i l'olor. El vi també és sensible a la llum i la calor, però l'exposició a l'oxigen és la major amenaça per a la seva qualitat.

El vi es fa malbé quan s'exposa a l'oxigen. Per mantenir el vi fresc, per tant, és important limitar l'exposició a l'aire. Una bona manera de començar és recordar tancar l'ampolla després de cada abocament, però això no resol completament el problema.

1) Emmagatzemeu les ampolles de vi obertes en posició vertical

Les ampolles de vi es mantenen en posició vertical després d'obrir-les. Això limita la quantitat d'oxigen que contacte ve amb el vi i ajuda a preservar el sabor.

2) Guardeu el vi a la nevera

En general, és millor fer-ho vins blancs refrigerar després d'obrir-los, ja que acostumen a tenir millor gust quan se serveixen refrigerat ser. Davant de vi negre tanmateix, normalment és preferible no fer-ho refredament, ja que la temperatura més càlida destaca les seves millors característiques.

Emmagatzemar el vi negre a la nevera després d'haver-lo obert està bé. De fet, les temperatures més baixes poden ajudar a preservar el vi alentint processos químics com l'oxidació. Una ampolla oberta de vermell o vi blanc es manté fresc a la nevera fins a cinc dies.

Alguns més lleugers vins negres fins i tot pot tenir un gust molt bo quan és lleuger refrigerat es serveixen. Això és contrari al que pensa molta gent vi negre en general. Si mai teniu dubtes, pregunteu-ne un sommelier o busqueu el vi específic en línia per veure si està pensat per a la temperatura ambient o la llum refrigerat estar borratxo.

3) Utilitzeu un sistema d'emmagatzematge de vi

Hi ha moltes maneres de mantenir el vi fresc, però dos dels mètodes més populars i efectius són l'ús d'un sistema d'emmagatzematge del vi. Aquests sistemes ajuden a allargar la vida del vi mantenint-lo a una temperatura constant i evitant l'exposició a l'oxigen.

Les bombes de buit retiren l'aire d'una ampolla oberta perquè es pugui tornar a tancar sense que l'oxigen afecti el vi. Aquesta és una opció habitual i assequible que s'utilitza en restaurants i bars.

Vacu Vin és una marca popular coneguda per inventar el sistema d'emmagatzematge de vi amb bomba de buit. Aquest sistema pot ajudar a allargar la vida útil d'una ampolla de vi oberta fins a dues setmanes.

Un sistema de conservació de gas de vi inert pot mantenir el vi obert durant un període de temps més llarg. Aquest sistema funciona introduint un gas inert, normalment argó, a l'ampolla. El gas és més pesat que l'oxigen i forma una capa protectora a la superfície del vi. Aquesta opció sol ser més cara, però és perfecta per als entusiastes.

La marca Coravin és més famosa pels seus dispositius d'emmagatzematge de vi. L'agulla fa un forat al suro per extreure el vi sense treure el suro, deixant cada contacte amb oxigen s'evita. A continuació, el vi es substitueix per gas argó i el suro es torna a tancar de manera natural com si l'ampolla no s'hagués obert mai.

També hi ha una opció per utilitzar taps de rosca per als vins que Coravin diu que poden mantenir el vi fresc durant tres mesos. Aquesta és una bona manera de mantenir la qualitat del vostre vi durant un període de temps més llarg.

Una solució més econòmica és un sistema de cilindres de gas, com ara Private Preserve. Funciona de manera similar a Coravin injectant una barreja de gas a l'ampolla per evitar que el vi s'oxidi. Heu de destapar l'ampolla i utilitzar gas quan tapeu, de manera que hi haurà una mica d'exposició a l'oxigen.

El sistema d'emmagatzematge de vi Private Preserve promet que el vi perdurarà. Diuen que el vi pot durar mesos o fins i tot anys quan s'utilitza el seu producte.

4) Aprofiteu les ampolles més petites

Si no voleu gastar molts diners en un sistema d'emmagatzematge de vi, podeu abocar el vi sobrant en ampolles més petites i guardar-lo a la nevera. Hi ha menys aire a les ampolles petites, de manera que estan menys exposades a l'oxigen.

També pots comprar el teu vi en mides més petites. Tot i que és menys probable que es trobin mitges ampolles o splits a la botiga de queviures, podeu comprar-les fàcilment en línia. Aquesta pot ser una opció més còmoda i rendible per a aquells que no volen comprometre's amb una ampolla plena.

El xampany i altres vins escumosos s'emmagatzemen millor a la foscor per preservar el seu sabor i qualitat. Els vins escumosos són especialment sensibles a la llum, per la qual cosa és fonamental emmagatzemar-los en un lloc fosc. Les ampolles de xampany solen ser fosques per protegir el vi interior dels danys lleugers.

Els sistemes de conservació del vi que utilitzen gas inert o bombes de buit no són efectius per als vins escumosos. El gas fa que les bombolles desapareguin i la bomba de buit aspira l'aire restant, mantenint el vi pla.

5) Utilitzeu un tap de vi escumós

Si voleu mantenir el vi escumós fresc, feu servir un tap de xampany. Són barats i poden mantenir les bombolles fins a cinc dies. Els vins escumosos de mètode tradicional com el xampany i el cava duren més que els vins de mètode de dipòsit com el prosecco. No poseu una culleradeta al coll de l'ampolla, això no serà efectiu.

Una ampolla oberta Vi croat mantenir

Vi croat està entre els millors del món. Per gaudir-ne al màxim, és important guardar-lo correctament. El mètode adequat per emmagatzemar una ampolla oberta mantindrà el vi fresc i deliciós durant dies o fins i tot setmanes.

El més important a recordar a l'hora d'emmagatzemar el vi és mantenir-lo allunyat de la llum i la calor. Això vol dir que l'emmagatzemeu en un lloc fosc i fresc, com ara un celler o armari. També heu d'evitar exposar el vi a massa oxigen, així que assegureu-vos de tancar-lo correctament abans d'emmagatzemar-lo.

Amb la cura adequada et quedaràs Vi croat més saborosa. Així que proveu-vos avui i gaudiu dels fruits dels vins vibrants de Croàcia durant els propers anys!