L-inbid Dingač mid-Dalmazja huwa wieħed mill-aqwa inbejjed ħomor

Filwaqt li ħafna nies Korkula li jżuru u jgawdu l-vaganzi tagħhom fil-gżira, ħafna minnhom mhumiex konxji tat-teżor li hu tant qrib tagħhom. L-għelieqi tad-dwieli li jgħaqqdu l-għoljiet tal-peniżola Peljesac tkopri, tipproduċi wħud mill-aktar famużi inbejjed ħomor tal-Kroazja, inkluż il-maħbub Dingač.

De Inbid aħmar Dingač ġej mill-peniżola Peljesac u huwa wieħed mill-inbejjed l-aktar magħrufa tal-Kroazja. Filwaqt li t-turisti jgawdu l-bajja li tinjora l-gżira ġirien Korkula, huma fil-biċċa l-kbira tat-teżor li jinsab eżatt fuqhom.

Dingač huwa inbid sħiħ

Fuq l-għoljiet wieqfa, precipici tan-Nofsinhar tal-peniżola Peljesac isir il- Plavac Malivarjetà mkabbra. L-Aħmar Plavac Mali l-għeneb huwa l-komponent bażiku tal-inbid Dingač, li ilu protett bħala prodott Kroat mill-1961. Dan inbid aħmar niexef bil-ġisem sħiħ u moderat tannini imur tajjeb mal-laħam grilled.

Dingač huwa a Inbid aħmar li ġej mill-peniżola Peljesac fil-Kroazja. L-inbid huwa msemmi għar-reġjun li fih jiġi prodott u t-tip ta 'għeneb użat biex isir. Il-klima tar-reġjun hija perfetta għat-tkabbir tal-għeneb u l-ħamrija hija rikka fiha minerali, li jagħti lill-inbid it-togħma distinta tiegħu.

Dingač ilu jiġi prodott għal sekli sħaħ u huwa wieħed mill-inbejjed l-aktar famużi tal-Kroazja. L-inbid għandu kulur aħmar skur u korp sħiħ, bil aroma's taċ-ċirasa, għanbaqar u ħxejjex aromatiċi. Jmur tajjeb mal-laħam aħmar, il-kaċċa u l-ġobon maturat. Dingač għandu togħma aħjar f'temperatura tal-kamra, iżda tħallix l-inbid jisħon wisq.

Ħsad ta 'għeneb għall-inbid Dingač

U l-uniku mod kif tikseb l- Plavac Mali għeneb jista 'jilħaq huwa permezz tas-saħħa tiegħek. Dawn l-arbuxxelli mhux mittiefsa spiss jaħbu sriep. Il-gidma ta’ vipera bil-qrun hija velenuża u ġġiegħel lil dawk li jiġbru l-għeneb joqogħdu attenti meta jidħlu fil-vinja.

Fortunatament, il-ħmar tradizzjonali dejjem kien sieħeb fidil, u se jġorr il-kaxex tal-għeneb lejn l-inbid, u jgħin lill-ħaddiem Dalmatian. Il-ħmar għalhekk sar wieħed mis-simboli ta Dalmazja u bħala riżultat isib ruħu bħala logo mhux uffiċjali fuq bosta tikketti ta 'nbid minn din iż-żona.

Din il-pożizzjoni mitika tissejjaħ Dingač, żona ta 'vitikultura protetta mill-1964, protetta bħala żona ta' oriġini f'Ġinevra fl-1964. Il-proxxmu ta 'Dingač Postup ingħata wkoll ftit snin wara.

Il-wieqfa tal- terren u l-influwenza kostanti tal-baħar jipprovdu mikroklima unika, ikkaratterizzata minn irjieħ qawwija, umdità għolja u ammonti kbar ta 'xemx. Plavac Mali hija l-aktar varjetà komuni fi Dalmazja.

Għaliex Dingač hija daqshekk speċjali?

Dingač u l-Postup maġenb huma meqjusa bħala l-aktar kundizzjonijiet estremi li fihom Plavac Mali jistgħu jitkabbru. Il-wieqfa tal- terren u l-influwenza kostanti tal-baħar joħolqu mikroklima unika, ikkaratterizzata minn irjieħ qawwija, umdità għolja u ħafna xemx.

F'dawn iċ-ċirkostanzi l- dwieli esposti għall-hekk imsejħa insulazzjoni tripla. It-"tliet xemx" li għalihom il- dwieli huwa espost, ibda bir-raġġi diretti tax-xemx, imsaħħa mill-pożizzjoni tal- dwieli f'ambjent niexef fil-biċċa l-kbira nieqes minn xita. Imbagħad is-sħana tax-xemx hija riflessa lura mill-art, u finalment il-weraq tal- dwieli dawl fuq l-għeneb innifsu.

Plavac Mali għeneb mill-vinji ta’ Dingač

De dwieli imbagħad jiġi espost għar-rifless tar-raġġi tax-xemx mill-baħar. Meta l-vinja tkun inklinata 45 grad, ir-riflessjoni tar-raġġi tax-xemx mill-wiċċ blu tal-baħar hija intensa ħafna. It-tielet "xemx" hija r-rifless tal-blat, minħabba li l-wiċċ tal-blat huwa abjad u x-xemx tiddi fuqha anke minn taħt dwieli tirrifletti. Din l-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx tipprovdi l-aħjar kundizzjonijiet tat-tkabbir għall- dwieli.

L-inbid Dingač u Postup huwa magħmul minn għeneb li jikber fuq ħamrija tal-blat. Il- dwieli għandhom għeruq fondi li jgħinu lill-pjanta tikseb in-nutrijenti li teħtieġ. Dan jirriżulta f'inbid b'togħma unika.

L-għeneb imsemmi jista 'jgħix kemm f'kundizzjonijiet niexfa kif ukoll imxarrba minħabba l-inklinazzjoni tad-dinja. Il-kantuniera tiżgura drenaġġ naturali tal-ilma tax-xita, sabiex l-għeneb ma jbatix minn xita qawwija.

Il-kapaċità tal-għeneb li jiflaħ kundizzjonijiet niexfa hija dovuta għall-inklinazzjoni tad-dinja, li tippermetti drenaġġ naturali. Anke xita qawwija ma taffettwax b'mod negattiv l-għeneb grazzi għal dan id-drenaġġ. Konsegwentement, l-għeneb jista 'jiffjorixxi fi klimi niexfa.

L-għeneb imkabbar fl-għoljiet ta' Dingač u Postup ilu apprezzat għat-togħma u l-kwalità unika tiegħu. Dawn l-għeneb elite huma tipikament minn ħames sa seba 'darbiet aktar għaljin minn oħrajn Plavac Malivarjetajiet. il-wieqfa terren minn dawn id-dwieli jagħmilhom ħafna aktar diffiċli biex jaħdmu peress li tieħu tliet sigħat ta’ xogħol għal kull siegħa ta’ xogħol f’vinja konvenzjonali.

Fejn jidħol it-tkabbir ta’ l-għeneb għall-inbid, ma tantx irid isir xogħol. L-għeneb jista 'jikber fuq ħafna uċuħ ma jeħtieġu ħafna superviżjoni. Dan jippermetti li l-inbid ikollu kontenut għoli ta 'alkoħol.

Plavac Mali tad-dwieli ta’ Dingač huwa ta’ kwalità għolja

A Plavac Mali tal-ogħla kwalità tista’ ssir biss minn produttur tal-inbid b’sengħa u esperjenza kbira. Min jagħmel l-inbid għandu jkun jaf kif ipoġġi bir-reqqa l-Plavac fil- kantina tal-inbid trid tagħmel, sabiex il-karattru uniku u l-identità huma ppreservati.

Hemm żewġ tipi Inbid aħmar dik tal-peniżola Peljesac ġejjin: Dingač u Postup. Dak li jagħmel dawn l-inbejjed uniċi huwa li m'għandhomx it-togħma qarsa li għandhom ħafna oħrajn inbejjed ħomor jkollhom. Dan huwa wkoll ħafna drabi minħabba l- Plavac Mali għeneb innifsu. Jekk inti xi ħadd li jħobb is-sħana u l-għana ta’ a Inbid aħmar, allura jkollok a Plavac Mali nħobba.

Plus ieħor huwa li, minħabba l-frott tagħhom, dawn l-inbejjed normalment imorru tajjeb magħhom biex tiekol. Jekk int a Plavac Mali xorb, prova tista’ tħobb it-tin niexef jew il-ħarrub. Jekk jogħġbok innota li jista 'jkun hemm xi wħud tannin huwa preżenti sabiex inti tista’ tesperjenza sensazzjoni ta’ ġbid ħafifa f’ħalqek.

De Plavac Maligħeneb jipproduċi inbejjed bi kwalitajiet tanniċi leġġendarji. L-aqwa inbejjed Plavac minn Dingač jeħtieġu għarfien espert fil-ġestjoni tal-kantina biex tannini biex itaffu permezz tal-użu ta btieti tal-ballut† Ir-riżultat huwa inbid li huwa robust, iżda b'aktar aċċessibbli tannini.

L-aħjar ħsad jimmatura għal minimu ta' 24 xahar, li minnhom 18-il xahar fi btieti tal-ballut. Dan jippermetti lill-inbid jiżviluppa profil tat-togħma aktar kumpless li huwa integrali għal inbid mill-aqwa mill-aqwa.

Influwenza ta' art fuq l-inbid Dingač

Il-klima unika u l- terren tar-reġjun jipprestaw ruħhom biex jipproduċu nbejjed b'karatteristiċi differenti. Il-klima marittima, bit-temperaturi moderati u l-umdità għolja tagħha, hija ideali għall- Plavac Mali-għeneb. Il-vinji huma fuq għoljiet weqfin b'ħamrija fqira u tal-ġebel. Dawn il-fatturi kollha jikkontribwixxu għat-togħma unika ta ' dingac-inbid.

Dingač huwa inbid influwenzat ħafna minn tiegħu art† Ix-xemx u l-ħamrija bil-blat jikkontribwixxu għall-konċentrazzjoni u aroma's ta' frott misjur. Fl-aqwa snin, taħt il-gwida tal-aqwa dawk li jfasslu l-inbid, Dingač jista’ jesprimi wkoll sottili, b’togħmiet li jfakkru s-salvja, il-karst tad-Dalmazja u l-maquis – ħxejjex aromatiċi li ħafna Peljesac† Dingač huwa tipikament inbid robust b'kontenut għoli ta' alkoħol.

Sajran irregolari tal-għeneb

Kont taf li l-varjetà tal-għeneb Plavac Mali għandu sajran irregolari speċifiku? Dan ifisser li berries imnixxfa huma preżenti, li mbagħad jirriżulta f'kontenut ogħla ta 'alkoħol għal xi vintages.

Fil-fatt, il-kontenut ta 'alkoħol jista' jersaq lejn l-ogħla limitu possibbli minħabba l-fermentazzjoni naturali tal-alkoħol tal-ħmira. Madankollu, xi kultant il-fermentazzjoni tieqaf spontanjament, u tħalli mhux iffermentat zokkor jitħalla fl-inbid. Bħala riżultat, Dingač spiss ikun nofsu niexef.

Ordna l- Plavac Mali inbid

dingacl-inbid huwa għażla kbira għal min iħobb b'ġisem sħiħ inbejjed ħomor. Dan Inbid Kroat hija magħmula mill- Plavac Mali għeneb, li huwa magħruf għall-kwalità għolja u t-togħma intensa tiegħu. Jekk inti qiegħed tfittex għal Delicious u affordabbli Inbid aħmar, allura huwa Plavac Mali għażla tajba. Allura x'qed tistenna? Ikseb flixkun illum Plavac Mali uit Korkula u gawdiha!