O viño Dingač de Dalmacia é un dos mellores viños tintos

Mentres moita xente Korcula visitando e disfrutando das súas vacacións na illa, moitos deles descoñecen o tesouro que están tan preto deles. Os viñedos que bordean as ladeiras da península Peljesac cubrir, producir algúns dos máis famosos viños tintos de Croacia, incluíndo o moi querido Dingač.

De Viño tinto Dingač vén da península Peljesac e é un dos viños máis coñecidos de Croacia. Mentres os turistas gozan da praia con vistas á illa veciña Korcula, son en gran parte alleos ao tesouro que hai xusto enriba deles.

Dingač é un viño con corpo

Nas escarpadas e precipiciosas ladeiras sur da península Peljesac convértese no Plavac Malivariedade cultivada. O Vermello Plavac Mali a uva é o compoñente básico do viño Dingač, que está protexido como produto croata desde 1961. Isto viño tinto seco con corpo enteiro e moderado taninos vai ben con carne á prancha.

Dingač é un Viño tinto que procede da península Peljesac en Croacia. O viño recibe o nome da rexión na que se produce e do tipo de uva utilizada para elaboralo. O clima da rexión é perfecto para o cultivo de uvas e o solo é rico minerais, que lle dá ao viño o seu sabor distintivo.

Dingač produciuse durante séculos e é un dos viños máis famosos de Croacia. O viño ten unha cor vermella profunda e un corpo cheo, con aroma's de cereixas, ameixas e herbas. Combina ben con carnes vermellas, caza e queixos curados. Dingač sabe mellor a temperatura ambiente, pero non deixes que o viño se quente demasiado.

Colleita de uvas para o viño Dingač

E o único xeito de conseguir o Plavac Mali as uvas poden alcanzar é polo teu propio poder. Estes arbustos non tocados adoitan ocultar serpes. A mordida dunha víbora cornuda é velenosa e fai que os vendimadores teñan coidado ao entrar no viñedo.

Afortunadamente, o burro tradicional sempre foi un fiel compañeiro, e levará as caixas de uvas á adega, axudando ao traballador dálmata. O burro converteuse así nun dos símbolos de Dalmacia e como resultado atópase como un logotipo non oficial en numerosas etiquetas de viño desta zona.

Esta posición mítica chámase Dingač, unha zona vitícola protexida desde 1964, protexida como zona de orixe en Xenebra en 1964. O veciño de Dingač Postup tamén foi premiado uns anos despois.

A pendiente do terreo e a influencia constante do mar proporcionan un microclima único, caracterizado por fortes ventos, alta humidade e gran cantidade de sol. Plavac Mali é a variedade máis común en Dalmacia.

Por que Dingač é tan especial?

Dingač e o Postup adxacente considéranse as condicións máis extremas nas que Plavac Mali pódese cultivar. A pendiente do terreo e a influencia constante do mar crean un microclima único, caracterizado por fortes ventos, alta humidade e moito sol.

Nestas circunstancias o vide exposto ao chamado illamento triplo. Os “tres soles” aos que o vide está exposto, comeza con raios directos do sol, realzado pola posición do vide nun ambiente árido en gran parte carente de choiva. A continuación, a calor do sol reflíctese a través do chan e, finalmente, as follas vide luz sobre as propias uvas.

Plavac Mali uvas dos viñedos de Dingač

De vide exponse entón ao reflexo dos raios solares do mar. Cando o viñedo está inclinado 45 graos, o reflexo dos raios solares da superficie azul do mar é moi intenso. O terceiro "sol" é o reflexo da rocha, porque a superficie da rocha é branca e o sol brilla incluso desde abaixo. vide reflicte. Esta exposición á luz solar proporciona condicións de crecemento óptimas para o cultivo cepas.

O viño Dingač e Postup faise a partir de uvas que crecen en solo rochoso. O cepas teñen raíces profundas que axudan á planta a obter os nutrientes que necesita. Isto dá como resultado un viño cun sabor único.

As uvas mencionadas poden sobrevivir tanto en condicións secas como húmidas debido á inclinación da terra. A esquina asegura unha drenaxe natural das augas pluviais, para que as uvas non sufran fortes precipitacións.

A capacidade das uvas para soportar condicións secas débese á pendente da terra, que permite a drenaxe natural. Mesmo as fortes choivas non afectan negativamente ás uvas grazas a esta drenaxe. En consecuencia, as uvas poden prosperar en climas áridos.

As uvas cultivadas nas ladeiras de Dingač e Postup son apreciadas durante moito tempo polo seu sabor e calidade únicos. Estas uvas de elite adoitan ser de cinco a sete veces máis caras que outras Plavac Malivariedades. o empinado terreo destes viñedos fai que sexan moito máis difíciles de traballar xa que leva tres horas de traballo por cada hora de traballo nun viñedo convencional.

Cando se trata de cultivar uvas para o viño, non hai que facer moito traballo. As uvas poden crecer na maioría das superficies non requiren moita supervisión. Isto permite que o viño teña un alto contido alcohólico.

Plavac Mali dos viñedos de Dingač é de alta calidade

A Plavac Mali da máxima calidade só pode ser elaborado por un adegueiro con gran artesanía e experiencia. O adegueiro debe saber poñer coidadosamente o Plavac no adega debe facer, para que se conserve o carácter e a identidade únicos.

Hai dous tipos Viño tinto o da península Peljesac chegando: Dingač e Postup. O que fai que estes viños sexan únicos é que non teñen o sabor ácido que teñen moitos outros viños tintos ter. Isto tamén é moitas veces debido ao Plavac Mali a propia uva. Se es alguén que ama a calidez e a riqueza dun Viño tinto, entón terás un Plavac Mali Encántame.

Outra vantaxe é que, polo seu afroitado, adoitan ir ben con estes viños comer. Se es un Plavac Mali bebidas, xuízo podes saber como figos secos ou algarrobas. Teña en conta que pode haber algúns taninos está presente para que poida experimentar unha lixeira sensación de tiro na boca.

De Plavac Maliuva produce viños con calidades tánicas lendarias. Os mellores viños Plavac de Dingač requiren experiencia na xestión da adega taninos para mitigar mediante o uso de barricas de carballo† O resultado é un viño robusto, pero máis accesible taninos.

As mellores colleitas maduran un mínimo de 24 meses, dos cales 18 meses en barrica de carballo. Isto permite que o viño desenvolva un perfil de sabor máis complexo que é parte integrante dun gran viño vintage.

Influencia de terra sobre o viño Dingač

O clima único e o terreo da comarca préstanse a elaborar viños de diferentes características. O clima marítimo, coas súas temperaturas moderadas e alta humidade, é ideal para o Plavac Mali-uva. Os viñedos están en ladeiras empinadas con solos pobres e pedregosos. Todos estes factores contribúen ao sabor único dinac-viño.

Dingač é un viño moi influenciado polo seu terra† O sol e o solo rochoso contribúen á concentración e aromade froita madura. Nos mellores anos, baixo a dirección dos mellores viticultores, Dingač tamén pode expresar sutileza, con sabores que lembran a salvia, o karst dálmata e o maquis, herbas que abundan. Peljesac† Dingač adoita ser un viño robusto cun alto contido alcohólico.

Maduración irregular das uvas

Sabías que a variedade de uva Plavac Mali ten unha maduración irregular específica? Isto significa que hai bagas secas, o que á súa vez dá lugar a un maior contido alcohólico nalgunhas anadas.

De feito, o contido alcohólico pode achegarse ao límite máis alto posible debido á fermentación natural do alcohol de fermento. Non obstante, ás veces a fermentación detense espontáneamente, quedando sen fermentar azucre quedou no viño. Como resultado, Dingač adoita estar semiseco.

Ordena o Plavac Mali viño

dinaco viño é unha excelente opción para os amantes do corpo viños tintos. Este viño croata está feito de Plavac Mali uva, coñecida pola súa alta calidade e sabor intenso. Se estás buscando un delicioso e económico Viño tinto, entón é Plavac Mali unha boa opción. Entón, a que estás esperando? Consigue unha botella hoxe Plavac Mali uit Korcula e disfrutalo!