Kuiva valkoviini: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Yksi puhutuimmista asioista viinin suhteen on, onko se kuiva viini valkoviini tai makea valkoviini On. Se on yleensä ensimmäinen kysymys tai ensimmäinen lausunto. Varsinkin kun on kyse valkoviini menee. Mutta mikä on kuiva valkoviini tarkasti?

Monet pitävät kuivasta valkoviini muihin viinilajeihin verrattuna. Viinit, kuten Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ja kuivaa Rieslingiä tuotetaan kaikkialla maailmassa, ja viininjuojit arvostavat niitä raikkaiden makujensa vuoksi ja siitä, että ne voidaan yhdistää erilaisten ruokien kanssa. Voit kuivata ympäri vuoden valkoviini juoma, mutta kuiva valkoviini on erityisen virkistävää lämpiminä kesäkuukausina. Niin monenlaisia ​​kuivia valkoviini, aina on yksi valkoviini joka sopii jokaiseen makuun.

lääke valkoviini määritellä

mikä on kuivaa valkoviini? Itse asiassa se on viini, joka ei ole makea, ts valkoviini vähän sokeria viinissä. Jos et tunne viinin valmistustapaa, siihen liittyy pohjimmiltaan sokeria rypälemehussa, käymisessä ja hiivassa. Jos viininvalmistaja lopettaa käymisen ennen kuin hiiva ehtii pureskella kaiken sokerin, sokeri jää viiniin.

On selvää, että jos viininvalmistaja antaa hiivan suorittaa tehtävänsä, tulos on kuiva valkoviini tai a kuivaa punaviiniä On. Joskus pieni määrä jäännössokeria voi jäädä kuiviin valkoviiniin, mutta on melko vähäistä, että viini ei maistu makealta. Jäännössokeri on hyvin normaalia, ja on melko yleistä, että jäännössokereita on sekä valkoisia että punaviini on läsnä.

Valkoviini on viini, joka on käynyt ilman kuoria. Väri voi olla sameaa keltaista, kelta-vihreää tai keltakultaa. Se valmistetaan alkoholittomalla käymisellä värittämättömästä rypäleestä, jonka kuori voi olla minkä tahansa värinen. Valkoviiniä on ollut olemassa ainakin 4000 vuotta. Ja kaikkien näiden erityyppisten valkoviinien välillä on edelleen erilaisia ​​ominaisuuksia.

sokeri kuivana valkoviini

Viinirypäleissä on eriasteisia luonnollisia sokereita riippuen lajikkeesta (rypälelajista), siitä, mihin vuodenaikaan rypäleet on korjattu, ja mehujen pitoisuustasosta riippuen. Käymisprosessin aikana hiiva muuttaa sokerit rypälemehusta alkoholiksi. Kun suurin osa sokerista muunnetaan ja jäännössokeri on alle prosentti viinitilavuudesta (neljä grammaa sokeria litrassa), punaviini of valkoviini pidetään kuivana.

Viinit voidaan katsoa myös puolikuiviksi, jos ne sisältävät sokeria 12 g/l. Viinit, joissa on korkeampi sokeripitoisuus, luokitellaan ei-kuiviksi valkoviini tai kuiva viini, mutta puolimakea tai makea viini.

Makea ja hedelmäinen ovat kaksi termiä, jotka sekoitetaan usein viinin terminologiassa. Hedelmäinen viini ei välttämättä ole makea viini, ja kuivin valkoinen tai punaviini voi silti olla useita hedelmiä. Viinin hedelmäisyys ei välttämättä kuvaa viinin makeutta, vaan sen hedelmäominaisuuksia.

Esimerkiksi Riesling voi maistua omenalta tai Sauvignon Blanc voi olla karviaismakuisia. Mutta sama Riesling voi olla sekä makeaa että kuivaa valkoviini olla. Tämä riippuu täysin viinissä olevista sokereista. Mitä vähemmän viini sisältää sokeria, sitä vähemmän kaloreita viinissä on. Nämä viinit merkitään sitten kuiviksi valkoviini.

Rapeat kuivat valkoviinit?

Mikä on rapea kuiva valkoviini? Itse asiassa "rapea" viini viittaa sen virkistävään luonteeseen, mikä johtuu viinin happamuudesta. Tuore viini jättää suun raikkaana, puhdistettuna ja voi olla jopa hieman hapan. Ne eivät ole raskaita tai erittäin hedelmäisiä viinejä. Mene Sauvignon Blanciin, Pinot Grigiokuiva Riesling, Posip tai jopa kreikkalainen Assyrtiko.

Erittäin kuiva viini

Hyvin kuiva valkoviini sisältää alle 4 g/l sokeria. Siksi niillä on kuiva ominaisuus ja rapeus, jotka tekevät niistä täydellisiä kuivan viinin ystäville.

Posip

De Posip (po-ship) rypäle on yksi Etelä-Euroopan vanhimmista rypälelajikkeista. Se on yksi Kroatian kuuluisimmista kuivista valkoviinistä. The Posip on kotoisin Kroatian Korčulan saarelta. Aromikompleksi Posip viinirypäleet ovat erittäin rikkaita ja houkuttelevia. Siinä on jotain tuoreita Sauvignon -muistiinpanoja ruohonleikkeistä ja karviaisen / karviaisen sekoituksista, joissa on vihjeitä sitrushedelmiin ja mannermaisiin hedelmiin sekä mineraalivinkkejä. Maku on raikas ja kiinteä korkeampi alkoholipitoisuus ja sisältää hyvän peiton tarvittavista hapoista.

Aromaattinen profiili Posip Viinirypäleeseen vaikuttaa voimakkaasti käyminen, joka antaa sille paahteisen aromin, mutta se voi sisältää myös Välimeren yrttejä. Menestys Posip johtuu pääasiassa hedelmäisistä, enimmäkseen sitrushedelmien kaltaisista ja joskus kuivatuista sokeroiduista hedelmistä. Posip on todellinen kroatialainen kuiva valkoviini ja sillä on voimakas maku ja aromi.

Tämä valkoinen rypäle on yksi harvoista rypäleistä, joka kestää phylloxeraa (rypäleen kirvoja) ja kasvaa edelleen omalla perusrungollaan, koska se on istutettu Korčulan hiekkamaalle. Laatuominaisuuksiensa vuoksi on vain reilua Posip seisoo nykyään aivan niin kutsuttujen "super-rypäleiden", kuten Sauvignon Blancsin, vieressä, Chardonnay, Pinotit, Rieslings jne.

Sauvignon Blanc

Tämä on yksi kuivimmista ja raikkaimmista viineistä, joten se on supertähti siemailua tai ruoanlaittoa varten. Tämä vähärasvainen, puhdas viini on usein ruohomaista tai ruohoista, ja sen happamuus on tasapainoinen ja hedelmät taustalla. Sauvignon Blancia kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Tärkeitä kasvualueita ovat Ranskan Bordeaux, Uusi -Seelanti, Loiren laakso, Etelä -Afrikka, Itävalta, Kalifornia, mutta se on myös hyvin edustettuna Kroatiassa.

Grk Bijeli

Grk Bijeli tai Grk on valkoinen rypälelajike, ja sitä löytyy pääasiassa Lumbardan kylästä Korčulan saarella Kroatiassa. Sitä käytetään kuivaamiseen valkoviini tehdä. Termi "grk" on johdettu sanasta katkera (kroatiaksi "gorko". Se on kuiva valkoviini kotoisin Kroatiasta, runsaasti happoa, hieman aromaattinen, jossa on mänty- ja merisuolavinkkejä.

The Grkviiniköynnös on vain naaraskukkia. Pölytyksen varmistamiseksi se on istutettava yhdessä toisen rypälelajikkeen kanssa, jossa on uroskukkia, suhde noin 10-20 prosenttia, yleensä Plavac Mali. Lisäksi Grk -viiniä yhdistetään myös muiden rypälelajikkeiden kanssa, jotta se saisi enemmän vartaloa.

albarino

Tässä kuivassa espanjalaisessa viinissä, joka on lausuttu al-buh-reen-yo, on kirkas hapan ja virkistävä sitrushedelmien tuoksu ja hieman suolaisia ​​muistiinpanoja. Se on herkullista espanjalaisen keittiön runsaiden merenelävien kanssa. Portugalilaiset kutsuvat sitä Alvarinhoksi.

Chardonnay

Ranskan Burgundin alue tunnetaan erinomaisesta Chardonnay- viinejä. Itse asiassa ranskalainen Chablis on raikas, laiha viini, joka on valmistettu puhtaasti rypäleestä. Tämän alueen viinit sisältävät runsaasti omenoiden, trooppisten hedelmien, sitrushedelmien ja piikiven tuoksuja. Uuden maailman viinit, kuten Kalifornia ja Washington State, kypsytetään uudessa tammessa, ja niitä paahdetaan yleensä vanilja -aromeilla. Tammen puuttuminen sisään Chardonnay vaikuttaa merkittävästi makuprofiileihin. Ilman tammea syntyy kirkkaita trooppisia nootteja. Tammen kanssa paahdetut vanilja -aromit ovat yleensä hallitsevia.

Muscadet

Lausutaan musk-uh-day, tämä valo valkoviini on erittäin kuiva. Muscadet on valmistettu Melon de Bourgogne-rypäleistä, eikä sitä pidä sekoittaa Muscat- tai Moscato-viineihin, jotka eivät yleensä ole kuivia tai puolimakeita. Sen sijaan Muscadet on hapan, pistävä ja herkullinen sitrushedelmien ja mineraalien kanssa. Tämä viini on peräisin Loiren laaksosta.

Torrontés

Torrontés (torr-on-tez) on viini, josta on tulossa yhä suositumpi. Löydät monia herkullisia esimerkkejä Etelä -Amerikan maista, erityisesti Argentiinasta. Se on aromaattinen valkoviini, mikä tarkoittaa, että viini on erityisen aromaattinen. Maku on persikka- ja sitrushedelmien, kirkkaan happaman ja kukkaisen tuoksuinen.

Puolikuiva viini

Puoliksi kuiva valkoviini puolikkaasta kuivaa punaviiniä voi sisältää jopa 12 g/l sokeria. Tämä on yleensä hieman makeampi kuin hyvin kuiva valkoviinimutta ei niin makeaa, että viinit luokitellaan täysin kuiviksi valkoviini tai jälkiruokaviininä.

Graševina

Graševina on tuore kuiva valkoviini hieman miellyttävä tuoksu ja hunajan ja omenan maku. Suosituin ja humalassa viini Kroatiasta. Sen lisäksi, että se on Kroatian laajimmin istutettu rypälelajike, Graševina myös halutuin valkoviini. Slavonian alue on melkein synonyymi tälle lajikkeelle, missä Graševina näyttää parhaat tulokset.

Graševina on myöhään korjattu rypälelajike, ja yksinkertaisimmillaan nuori ja raikas tyyli, sillä on pääasiassa hedelmäinen, kukkainen luonne, raikas happamuus ja keskipitkä alkoholipitoisuus. Se on erinomainen alku aterialle, jäähdytettynä aperitiivi -juomana ja lisäyksenä kesäruokiin, kuten simpukoihin, ostereihin, salaatteihin ja tietysti suolattuun lihaan ja juustoon.

Pinot Grigio / Pinot Gris

Italiassa tätä viiniä kutsutaan Pinot Grigio. Kroatiassa siitä tulee viiniä Pinot Sivi nimetty. Muualla, erityisesti Oregonissa ja Ranskassa, samasta rypäleestä valmistettuja viinejä kutsutaan Pinot Grisiksi. Saksassa sitä kutsutaan Grauburgunder. Pinot Gris Alsacesta, Ranskasta on makea valkoviini eikä yleensä sovi kuiva -luokkaan valkoviini. kuiva Pinot Grigio / Gris -viinit ovat kevyitä, rapeita ja hedelmäisiä, ja niissä on mineraali- tai sitrushedelmiä. Pinot Grigio Italialainen tyyli on yleensä tuore, mineraaliversio tästä kuivasta valkoviinikun taas ranskalainen Pinot Gris -tyyli on hedelmäinen ja kuiva.

Pinot Blanc

Pinot Blanc on geneettinen mutaatio Pinot Noir. Kroatiassa sitä kutsutaan Pinot Bijeliksi. Se on kuitenkin valkoviinirypäle, jota kasvatetaan esimerkiksi Saksassa, Itävallassa, Italiassa ja Elsassissa, Ranskassa ja Kroatiassa. Sillä on samanlaiset makuprofiilit kuin Chardonnay, luoden keskitäyteisiä tai täyteläisiä viinejä, joilla on kirpeä happamuus ja omenoiden ja mantelien muistiinpanot.

Riesling

Toinen viinirypäle, joka viihtyy Saksan, Itä-Kroatian ja Alsacen viileässä ilmastossa, Riesling (ree-sling) voi olla kuiva tai makea. valkoviini ovat. Kuivissa Riesling-viineissä on aromit mineraali, kivihedelmät ja omenat. Löydät myös esimerkkejä kuivista Rieslingistä Uudesta Maailmasta, kuten Oregonista ja Kaliforniasta.

Bogdanusa

Bogdanuša on valkoista rypälelajiketta, jota kasvatetaan pääasiassa Kroatian Hvarin saarella, josta se on peräisin Stari Gradin tasangolta. Tästä rypäleestä valmistetut viinit ovat yleensä kuivia valkoviiniä, joiden väri on vihertävän keltainen tai kultainen ja joiden alkoholipitoisuus on 12%.

Bogdanuša on korkeatuottoinen rypälelajike. Nimi tarkoittaa "lahja taivaalta", ja Bogdanuša -viineillä on tärkeä rooli Kroatian uskonnollisissa festivaaleissa. Sitä käytetään yleensä nuorten viinien valmistamiseen lajikkeista, joissa on suhteellisen vähän alkoholia. Lisäksi tätä viiniä käytetään usein erityisesti cuvée (sekoitus) viininä Posip ja Grk.

Viognier

Viognier (vee-oh-nee) on aromaattinen rypäle. Ranskan Côte-Rôtie-viineissä viinintekijät sekoittavat jopa hieman Viognieria Syrah lisäämään viettelevän tuoksun sitrushedelmien tuoksulla. Se on ranskalainen rypäle, jonka suosio kasvaa ympäri maailmaa voimakkaiden persikan ja kuusamamakujensa vuoksi.

Istrian Malvasia

Malvasia on yleinen nimi useille erilaisille tai toisiinsa liittyville lajikkeille, joita Välimeren viininviljelyalueiden asukkaat ovat kasvattaneet muinaisista ajoista lähtien. Malvasiaa kasvatetaan jopa Espanjan Kanariansaarilla, Portugalin Azoreilla ja näiden maiden mantereella. Sitä valmistetaan myös Kroatian ulkopuolella Ranskassa, Sloveniassa, Montenegrossa, Albaniassa, Kaliforniassa ja Kreikassa. Monien mukaan nimi on peräisin Kreikasta. Kroatiassa on kuitenkin kahdenlaisia ​​malvasioita: Istrian Malvasia ja Dubrovnik Malvasia.

Istrian Malvasia on kuiva valkoviini 11,5 - 13,5% alkoholia. Asiantuntijat kuvaavat sitä täydelliseksi, pyöreäksi ja harmoniseksi viiniksi, jolla on suuri hedelmäinen ja kukkainen aromaattinen potentiaali. Erityinen aromi muistuttaa akaasian kukkien tuoksua, kun taas vallitsevat hedelmien maut ovat yleensä omenan, luumun ja aprikoosin makuja. Kypsässä viinissä on ripaus katkeraa mantelia.

Istarska Malvazija -rypäle tuottaa valkoviinejä, joissa on yleensä persikan, aprikoosin ja omenan kivihedelmämaku. Se on ennen kaikkea raikas, mineraalinen mutta vahva viini, jolla on viipyvä aromi ja maku. Malvazija Istarska (Malvasia Istriana) tunnustetaan nykyään yhdeksi tärkeimmistä Kroatian alkuperäislajikkeista. Pienet, värikkäät viinirypäleet antavat raikkaan ja eloisan mutta persoonallisen valkoviinin. Ihanteellinen kuumille kesäpäiville.

Gewürztraminer

Saksa ja Alsace ovat erikoistuneet tähän mausteiseen, aromaattiseen valkoiseen. Kroatiassa tätä viiniä kutsutaan Traminaciksi tai Traminac Mirisaviksi. Hyviä viinejä on myös Uudesta-Seelannista, Oregonista ja Kaliforniasta. Ei kaikki Gewürztraminers (guh-vurtz-tra-mee-nehr) ovat kuivia valkoviini. Tämä rypäle on suosittu myös makeammassa, myöhäisen sadon versiossa. Jos etsit kuivaa valkoviini van de Gewürztraminers, valitse saksalainen trocken- tai halbtrocken-versio tai kroatialainen versio Tonavan varrella. Tässä viinissä voi odottaa kukkaisia, yrttejä ja sitrushedelmiä. Ei halua kuivaa Gewürztraminer mutta jotain erityistä, voit myös mennä jälkiruokaviinille tai jääviinille Gewürztraminer valitse.

Maraština

Maraština (tunnetaan myös nimellä Malvasia Lunga Bianca) on vaaleakuorinen rypälelajike, jota kasvatetaan Kroatian Primorskan alueen rannikolla, jossa siitä valmistetaan erilaisia ​​tyylejä, mukaan lukien kuivat. valkoviinimutta myös makeita ja kuohuviinejä.

Grüner Veltliner

Itävalta on erikoistunut tähän persikanväriseen viiniin, jossa on pippuria ja mausteita. Kun rypäleet on korjattu, kun ne ovat vähemmän kypsiä, sitrushedelmät - erityisesti lime - ovat hallitseva maku. Mitä myöhemmällä kaudella viinirypäleet korjataan, sitä vähemmän viinistä löytyy sitrushedelmiä ja kypsistä rypäleistä saadaan persikoita sisältäviä viinejä. Tämä alun perin itävaltalainen rypäle löytyy myös Kroatiasta, etenkin Koillis-Kroatiasta Tonavan varrella, rypäle voi hyvin.

Samppanjaa ja kuohuviiniä

Samppanja (ja kuohuviinit Ranskan ulkopuolella) on myös eräänlainen kuiva valkoviini. Samppanjan ja kuohuviinin osalta se muuttuu entistä hämmentävämmäksi terminologian vuoksi. Sekaannus on itse asiassa termeissä "Brut" ja "Extra Dry". Brut on itse asiassa kuivin näistä kahdesta, mikä näyttää oudolta, koska Extra Dry - termin vuoksi - näyttää olevan kuivin, mutta se ei ole. Brutin sokeripitoisuus on 0-1,5 prosenttia. Erittäin kuiva on jossain 1,2–2,4 prosenttia. Termi Brut on todella korruptoitunut ranskaksi julmaksi ja viittaa sokeritasoon. Outoa, mutta kummallisempaa on tehty viinialalla! Vaikka monet samppanjat ovat kuivia, alueella on oma makeusluokituksensa. Yleiskuva erilaisista kuivista samppanjoista:

• Extra Brutissa on alle 0,6 prosenttia jäännössokeria, ja sen taataan olevan kuiva valkoviini.
• Brut sisältää alle 1,5 prosenttia sokeria.
• Extra Secillä on 1,2–2 prosenttia. Se on puolikuiva viini.
• Sec sisältää 1,7–3,5 prosenttia sokeria.
• Demi-Sec sisältää 3,3–5 prosenttia sokeria.
• Doux sisältää vähintään 5 prosenttia sokeria.

Mitä viinejä pidetään kuivina?

Kaikki viinit, joiden jäännössokeri on 0–1,3 prosenttia, katsotaan ”kuiviksi”. Suuri osa puna- ja valkoviinistä, joita ei pidetä jälkiruokaviininä, ei ole merkitty termillä "kuiva" lainkaan. Itse asiassa ei ole lakisääteistä velvoitetta ilmoittaa jäännössokeriprosenttia etiketissä. Jos pidät lempipullostasi Chardonnay of Cabernet Sauvignon et ehkä tiedä tarkasti, mikä on jäännössokeritaso, mutta voit lyödä vetoa, että se on kuivaa viiniä.

Muut maat

Monissa viinimaissa pätevät lähes samat säännöt mitä viinejä pidetään kuivina. Pöytäviinin ja supermarketin (halvempien) viinipullojen etiketissä ei usein ole sanaa "kuiva". Riesling ja Gewürztraminer voi yleensä olla kuivaa tai makeaa monissa maissa (ellet puhu tietyistä makeammista viineistä, kuten Sauternes tai Muscats). Kuitenkin Saksassa heillä on Rieslingille termejä, jotka tarkoittavat kuivaa, kuivaa, makeaa ja sitten yksi supermakealle:

• Kabinett on makeuden alin taso
• Spätlese tarkoittaa kuivaa tai myöhään poimittua
• Auslese, joka on vielä makeampi
• Berenauslese on erittäin makea
• Trockenbeerenauslese on huomattavasti makea, aivan kuten hunaja

Kroatiassa melkein kaikissa laatuluokissa "Kvalitetno vino" ja "Vrhunsko vino" olevissa viinipulloissa ilmoitetaan, ovatko ne kuivaa viiniä vai makeaa viiniä. Tämä ei useinkaan koske halvempia pöytäviinipulloja. Pöytäviinistä käytetään nimitystä "stolno vino" Kroatiassa. Katsaus kroatian merkityksiin:

• lääke valkoviini: suho bijelo vino
• puolikuiva valkoviini: polusuho bijelo vino
• puolimakea valkoviini: poluslatko bijelo vino
• makea valkoviini: slatko bijelo vino

Etiketti viinipullossa

Nyt asiat muuttuvat hieman hämmentävämmiksi, kun ostat viinilajikkeita, jotka voivat olla "kuivia", "puolikuivia", "puolimakeita" ja "makeita". Jos olet Rieslingin ja Gewürztraminer, niin on hyödyllistä katsoa etiketistä, onko kyseessä makeaa vai kuivaa viiniä. Jos ostat jonkin näistä viineistä, saatat nähdä jotain "kuiva" tai jopa jotain, jossa on tietty jäännössokeritaso.

Viini -ruokayhdistelmä

Oletko valmis kokeilemaan hienoja kuivan valkoviinin parituksia? Muista seuraavat asiat, vaikka ei ole tiukkoja sääntöjä, voit käyttää niitä nyrkkisäännöinä:

• Rapeat kuivat valkoviinit, kuten Sauvignon Blanc, sopivat hyvin yhteen kevyiden, kirkkaiden ruokien, kuten sitruunakalanpallaksen, kanssa.
• Sauvignon Blanc on myös ihanteellinen viini salaatin ja vihannesten kanssa. Mutta myös voimakkaita yrttejä, etenkin tilliä tai basilikaa.
• Tammiviinit, joissa on paahdettuja makuja, kun laitat ne sisään Chardonnay sopisi hyvin rikkaiden, rasvaisten ruokien kanssa, kuten hummeri voikastikkeella tai fettuccine Alfredo.
• rapeaa valkoviini kuten Riesling, Torrontés, Viognier tai Gewürztraminer kestää hyvin mausteisia ruokia, kuten aasialaista ruokaa.
• Samppanja ja kuohuviini valkoviinit sopivat hyvin suolaisten tai umami-makuisten ruokien kanssa.
• Hedelmäinen valkoinen, kuten Pinot Gris, toimii herkästi maustettujen elintarvikkeiden, kuten äyriäisten, kanssa.
• Albariño, sen hienovarainen suolainen maku, on erittäin maukasta raakaa kalaa, kuten sashamia.

Ruoanlaitto viinin kanssa

Monet reseptit eivät määrittele tiettyä viinilajiketta, vaan vaativat "kuivaa" valkoviini“. Mitä viiniä sinun pitäisi siis käyttää?

• Käytä viiniä, jolla on voimakas maku, kuten Posip tai kuiva Chardonnay. Kuiva vermutti tai kuiva sherry voi- tai kermaisissa kastikkeissa ja patoissa, kuten fettuccine Alfredo tai sienirisotto.
• Yhdistelmä Bogdanušalle ja Graševina sisältävät merenelävien muhennos (leipä), suola ja pippurikalmari, kalkkunavoileivät.
• Grk Bijeli sopii parhaiten yhdessä höyrytettyjen simpukoiden kanssa tuoreilla yrteillä tai paistetun meribassin kanssa risotolla.
• Käytä vaaleamman sävyistä viiniä kevyempiin makuihin, kuten beurre blanc -kastikkeeseen tai kevätvihannesrisottoon. Pinot Gris on hyvä valinta.
• Istrian Malvasia on helppo yhdistää erilaisiin ruokiin, joten ajattele kaikkea salaateista kana- tai pastaruokiin.
• Mereneläviä ajatellen hapan, kuiva valkoinen, jossa on sitrushedelmiä, kuten Albariño.
• Ruoille, jotka suosivat yrtti- tai kasvismakuja tai jotka ovat erittäin kevyitä. Valitse sitten mausteinen kuiva valkoviini kuten Gewürztraminer.

Oikea valkoviini vinden

Älä pelkää termiä "kuiva". Vaikka kuiva valkoviini ei ole makea, useimmat ovat hyvin saatavilla. Ne ovat erityisen herkullisia oikeaan lämpötilaan jäähdytettynä. Ja parasta tarjoiltuna ruokien kanssa, jotka täydentävät niiden makua ja aromia. Jos olet uusi viinin parissa, kysy asiantuntija-apua ravintolan henkilökunnalta, ota yhteyttä tai lue artikkelimme "Mikä on paras viini aloittelijalle?".

En punaviini kuin?

On olemassa monia erilaisia ​​tyyppejä punaviini, mutta jotkut suosituimmista ovat Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Plavac Mali, Teran en Pinot Noir. Cabernet Sauvignon on täyteläinen viini, jonka tuoksu on karhunvatukkaa ja herukkaa. Merlot on pehmeämpi, hedelmäisempi viini, kun taas Pinot Noir kevyt viini kirsikan ja mansikan makuissa. Mitä tahansa haluatkin, sellainen löytyy varmasti punaviini josta sinä pidät!