Wein aus Dalmatien

Es ist bekannt, dass man für guten und hochwertigen Wein verschiedene Informationen über den Wein kombinieren muss. Eines der wichtigsten Dinge, die es zu beachten gilt, ist die Rebsorte des Weins aus einem bestimmten Gebiet. Die Anzahl der Sonnentage pro Jahr, die durchschnittliche Jahrestemperatur und die Bodenart, auf der die Trauben wachsen.

Darüber hinaus ist es auch wichtig zu sehen, welche Methode der Winzer für die Gärung der Trauben anwendet und wie der Wein reift. Kurz gesagt, die klimatischen Bedingungen, das Wissen und die Tradition des Winzers sind sehr wichtig für die Herstellung von gutem Wein.

Aufgrund der Fülle an Sonnenwärme und felsigem Boden, auf dem Weinberge und Olivenhaine wachsen, gehört der Wein zu Dalmatien zu den besten der Welt. Das können wir frei sagen Dalmatien ist das letzte Weinparadies der Welt.

Kroatische Gastronomie und der Wein aus Dalmatien

Vor seinem Tod besuchte auch Anthony Bourdain, ein weltbekannter Koch, Kroatien. Kroatische Gastronomie und Wein und Olivenöl uit Dalmatien erstaunte ihn. Aber er hat versprochen, zurückzukommen, bevor der Wein aus ist Dalmatien. Obwohl die Produktion von Wein aus Kroatien in der Literzahl pro Jahr nicht auf dem Niveau der bekannteren Weinländer liegt, werden kroatische Weine langsam aber sicher bekannter.

Die Qualität von Kroatischer Wein sorgt dafür, dass Kroatien eine Position an der Spitze der Weltrangliste und einen guten Ruf erreicht hat. So steht es Wein aus Kroatien und speziell Wein aus Dalmatien an der Spitze mit weltberühmten Weinen aus Frankreich, Italien , Spanien, Kalifornien, Chile und Deutschland. Das Potenzial von Wein aus Dalmatien im Tourismus wird zunehmend anerkannt, und Weinstraßen und Spaziergänge durch die Weinberge sind sehr beliebt. Diese werden oft mit Weinproben und dem Geschmack authentischer kroatischer Gerichte.

Weine aus Dalmatien von höchster Qualität

Rotwein raus Dalmatien

Dingac – der berühmteste Kroate Rotwein, bekannt als „König aller kroatischen Weine“. Dieser Spitzenwein (Qualitätswein) wird aus der Rebsorte hergestellt Plavac mali und ist nach dem felsigen Teil der Halbinsel benannt peljesac - Dingac. 1961 wurde Dingac in Genf die erste Kroatischer Wein deren Herstellungsverfahren und Herkunft geschützt wurden. Dies Rotwein ist spezifisch aufgrund seines hohen Alkoholgehalts – ​​der Durchschnitt liegt bei 15%. Es hat eine dunkelrote bis purpurrote Farbe. Es schmeckt leicht bitter aufgrund der Anwesenheit von Tannin und hat eine gute fruchtigkeit Aromatherapiemassage. † Wenn Sie diesen Wein beenden Dalmatien Wenn Sie ihn zu Gerichten kombinieren möchten, können Sie ihn gut zu rotem Fleisch, Wild, Gulasch und Hartkäse kombinieren.

Babić - Rotwein aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte, benannt nach der Familie, die diesen Wein herstellt. Es hat eine dichte Struktur und erkennbar fruchtig Aromatherapiemassage. 'S. Diese Sorte gedeiht besonders gut, wenn Spitzenwein (Qualitätswein) wird am besten auf kargen, felsigen Böden im Gebiet oberhalb von Primošten, den sogenannten Primoštener Terrassen, angebaut. Babić passt am besten zu dalmatinischem Prosciutto und würzigeren Käsesorten, Pašticada (gedünstet Rindfleisch) und gegrilltes Fleisch.

Plavac Mali – der berühmteste Kroate Rotwein sowohl auf inländischen als auch auf ausländischen Märkten. Abgesehen von der hervorragenden Spitzenqualität, die diese Trauben verleihen, wird sie auch als Bestäuber für die Grk-Trauben angebaut. Die Farbe ähnelt der eines Rubins, er ist reich und voller Geschmack, der den Gaumen mit seiner samtigen Weichheit umhüllt. Aromatherapiemassage. † Er wird zu Wildgerichten und hausgemachter Pasticada oder auch zu einfachen Gerichten mit Prosciutto und Hartkäse getrunken Käse.

Rukavac – einer interessanten Rebsorte, deren Blätter einem beidhändigen Körper ähneln, wurde einst die Heilkraft von Seele und Körper zugeschrieben. Die Herkunft dieser Rebsorte ist unbekannt. Es wird jedoch angenommen, dass es seit der Zeit des antiken Griechenlands eine Ergänzung zu anderen Arten war Weißwein. Sie ist charakteristisch für die gesamte Küste und gedeiht besonders auf den Inseln Lastovo, Korcula und Cres. Dieser Dessertwein hat eine schöne goldgelbe Farbe und einen üppigen, überwiegend fruchtigen Geschmack. Es ist eine ideale Ergänzung zu Gerichten mit Schraube und weißes Fleisch.

Weißwein aus Dalmatien

Posip – Önologen glauben, dass dieser eine glänzende Zukunft bevorsteht Weißwein. Es wird auf der Insel angebaut Korcula. Der erste Schluck offenbart blumige Noten. Nach einer Weile im Glas entfalten sich die unverwechselbaren mediterranen Aromen von Heilkräutern und Trockenfrüchten. Aufgrund ihres vielschichtigen und komplexen Geschmacks sind Temperaturen nahe der Raumtemperatur für diese kroatische autochthone Sorte am besten geeignet Weißwein. Posip lässt sich ideal mit schwarz kombinieren Risotto, passt aber aufgrund der Geschmacksfülle auch zu einfachen Gerichten aus hellem Fleisch.

Vugava - dieses Weißwein wird aus der einheimischen Sorte hergestellt Vugava, die ausschließlich auf der abgelegensten Insel in Central gedeihtDalmatien, Fisch. Vugavu zeichnet sich durch eine frische, fruchtige Note aus Aromatherapiemassage. und cremige Textur. Der Ruhm des Überflüssigen vugava reicht bis in die Antike. Tatsächlich glauben einige, dass der griechische Historiker Agatarhid diesen Wein meinte, als er schrieb, dass der Wein von der Insel Issa der beste im Vergleich zu allen anderen sei. Vugava ist eine ideale Erfrischung in der Sommerhitze und wird zu Weißfisch, Fischspezialitäten u Lammfleisch.

Grk – Der wählerische Grk wählte Sandfelder in Lumbarda, einem kleinen Dorf auf der Insel Korcula, als sein Zuhause. Es ist nicht bekannt, ob er seinen Namen dem raffinierten bitteren Geschmack verdankt, der ihn erkennbar macht, oder den Griechen, die in der Zeit vor Christus den Wein verwendeten Dalmatien gebracht. Die Grk ist eine weibliche Rebsorte und sollte neben dem Bestäuber gepflanzt werden, in diesem Fall der Sorte Plavac Mali. Unvollständige Bestäubung produziert kleinere Beeren Gurken sind und sie machen diese Weißwein besonders bitter und erfrischend. Er passt am besten zu Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Cetinka – ist nicht so bekannt wie andere Kroatischer Wein. Es ist kaum bekannt und außerhalb der Insel gepflanzt Korcula. Es ist ein schlafendes Juwel, versteckt in der schattigen Bucht von Korcula. Die erste Assoziation mit Cetinka ist die transparente gelbliche Farbe und der ebenso unaufdringliche Geschmack. Es zeichnet sich durch Zärtlichkeit und Leichtigkeit aus. Die Kombination mit Austern, die reich belohnt wird, scheint aus dem Paradies zu kommen.

Pharos - een Rotwein Top Qualität (Qualitätswein), der wegen seines besonderen Bouquets, seiner Fülle und Ausprägung besondere Aufmerksamkeit von Weinliebhabern verdient Aromatherapiemassage. † Es wird aus hergestellt Plavac MaliTrauben von den Südhängen der Insel Hvar, ausschließlich von Orten, die als Strände von Hvar bezeichnet werden. Der Tradition nach wurde in diesen Gebieten vor mehr als 2500 Jahren Wein hergestellt. Zur Zeit der griechischen Antike war Hvar als Faros bekannt. Dieses Wein aus Kroatien ist daher nach diesem benannt.

Sweta Ana – ein außergewöhnliches Weißwein Top Qualität (Qualitätswein) der Halbinsel peljesac, die aus der produziert wird Maraština Trauben. Es ist nach der St. Anna geweihten Kirche unweit von Putniković benannt. Die Kirche St. Anna ist von Weinbergen umgeben. Der Überlieferung nach bauten die Einwohner von Putnikovići eine Kirche, um ihre Weinberge vor Krankheiten und Eindringlingen zu schützen. Der Wein hat einen unverwechselbaren Geschmack und eine zarte Aromatherapiemassage. .

Prozess – selektive Ernte des berühmten Weines ist der einzige Prädikatswein aus Dalmatien. Bei der Lese wird der ausgesuchte Teil der Traubentraube mit besonderer Sorgfalt abgetrennt und zu Wein verarbeitet. Tradition sagt, dass der Wein aus peljesac wurde für den Hof des kroatischen Königs Tomislav angefertigt. Dieser ausgesuchte Wein aus Dalmatien und speziell die Halbinsel peljesac wurde auch an den kaiserlichen Hof der österreichisch-ungarischen Monarchie in Wien geschickt.

Bogdanusa – Qualitätsweißwein aus Trauben der alten Weinberge der Stadt Jelša auf der Insel Hvar. Hervorzuheben ist, dass Bogdanuša eine relativ unbekannte Rebsorte ist, die ausschließlich auf der Insel Hvar angebaut wird.

Maraština – weißer Qualitätswein von der Insel Lastovo aus der ursprünglichen dalmatinischen Rebsorte, die aufgrund der klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen im Gebiet der Insel Lastovo eine hervorragende Qualität erreicht. Maraština ist der einzige geschützte Wein aus Dalmatien auf der Insel Lastovo.

Kastelet – Qualitätswein mit geografische Herkunft, produziert in Mittel- und SüdDalmatien. Es besteht aus Maraschino, Trbljana, Zlatarica und andere hochwertige weiße Rebsorten.

Prosek – Diokletian – ein traditioneller dalmatinischer und natürlicher Dessertwein, hergestellt aus getrockneten Trauben der berühmtesten dalmatinischen Sorten. Die Überlieferung besagt, dass der Prošek auch vom römischen Kaiser Diokletian hergestellt wurde.

Andere Weinregionen in Kroatien

Neben Wein aus Dalmatien und Wein aus Istrien In Kroatien gibt es auch viele Weinregionen im Landesinneren. Eines der bekanntesten ist das Gebiet entlang der DonauFluss im Osten von Slawonien† Diese Gegend ist bekannt für ihre frischen und fruchtigen Weine wie z Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.

In vino veritas

Schließlich "In vino veritas", ein lateinischer Ausdruck, der "Im Wein ist die Wahrheit" bedeutet, was darauf hindeutet, dass eine Person nach einer bestimmten Menge Wein eher ihre Gedanken und Wünsche ausdrückt und dadurch die Kontrolle verliert und die Wahrheiten ausspricht, die existieren nie ohne die Wirkung von Wein. Beurteilen Sie selbst, ob dies wahr oder ein Mythos ist!