Dingač Wein aus Dalmatien ist einer der besten Rotweine

Während viele Menschen Korcula Viele von ihnen, die die Insel besuchen und ihren Urlaub genießen, sind sich des Schatzes, der ihnen so nahe ist, nicht bewusst. Die Weinberge, die die Hänge der Halbinsel säumen peljesac Cover, produzieren einige der berühmtesten Rotweine von Kroatien, einschließlich des allseits beliebten Dingač.

De Rotwein Dingač kommt von der Halbinsel peljesac und ist einer der bekanntesten Weine Kroatiens. Während Touristen den Strand mit Blick auf die Nachbarinsel genießen Korcula, sind sie sich des Schatzes, der direkt über ihnen liegt, weitgehend nicht bewusst.

Dingač ist ein vollmundiger Wein

An den steilen, steilen Südhängen der Halbinsel peljesac wird der Plavac MaliSorte gewachsen. Der Rote Plavac Mali Die Traube ist der Grundbestandteil des Dingač-Weins, der seit 1961 als kroatisches Produkt geschützt ist. Das trockener Rotwein mit vollem Körper und gemäßigt Tannine passt gut zu gegrilltem Fleisch.

Dingac ist ein Rotwein die von der Halbinsel kommt peljesac in Kroatien. Der Wein ist nach der Region benannt, in der er hergestellt wird, und nach der Rebsorte, aus der er hergestellt wird. Das Klima der Region ist perfekt für den Weinbau und der Boden ist reich an Mineralien, was dem Wein seinen besonderen Geschmack verleiht.

Dingač wird seit Jahrhunderten hergestellt und ist einer der berühmtesten Weine Kroatiens. Der Wein hat eine tiefrote Farbe und einen vollen Körper, mit Aromatherapiemassage. aus Kirschen, Pflaumen und Kräutern. Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Dingač schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, aber lassen Sie den Wein nicht zu warm werden.

Traubenernte für Dingač-Wein

Und nur so bekommt man die Plavac Mali Trauben erreichen können, ist durch Ihre eigene Kraft. Diese unberührten Sträucher verstecken oft Schlangen. Der Biss einer Hornotter ist giftig und fordert die Weinernte auf, den Weinberg vorsichtig zu betreten.

Glücklicherweise war der traditionelle Esel immer ein treuer Begleiter und wird die Kisten mit Trauben zum Weingut tragen, um dem dalmatinischen Arbeiter zu helfen. Der Esel ist damit zu einem der Symbole geworden Dalmatien und findet sich daher als inoffizielles Logo auf zahlreichen Weinetiketten aus dieser Gegend wieder.

Diese mythische Position heißt Dingač, seit 1964 geschütztes Weinbaugebiet, 1964 in Genf als Herkunftsgebiet geschützt. Wenige Jahre später wurde auch Dingačs Nachbar Postup ausgezeichnet.

Die Steilheit der Gelände und der ständige Einfluss des Meeres sorgen für ein einzigartiges Mikroklima, das von starken Winden, hoher Luftfeuchtigkeit und viel Sonnenschein geprägt ist. Plavac Mali ist die häufigste Sorte in Dalmatien.

Warum ist Dingač so besonders?

Dingač und das angrenzende Postup gelten als die extremsten Bedingungen, in denen Plavac Mali kann angebaut werden. Die Steilheit der Gelände und der ständige Einfluss des Meeres schaffen ein einzigartiges Mikroklima, das von starken Winden, hoher Luftfeuchtigkeit und viel Sonnenschein geprägt ist.

Unter diesen Umständen ist die Ranke einer sogenannten Dreifachisolierung ausgesetzt. Die „drei Sonnen“, zu denen die Ranke ausgesetzt ist, beginnen Sie mit direkter Sonneneinstrahlung, verstärkt durch die Position des Ranke in einer trockenen Umgebung, in der es kaum Regen gibt. Dann wird die Sonnenwärme durch den Boden und schließlich durch die Blätter der Sonne zurückreflektiert Ranke Licht auf die Trauben selbst.

Plavac Mali Trauben aus Dingač-Weinbergen

De Ranke wird dann der Reflexion der Sonnenstrahlen vom Meer ausgesetzt. Wenn der Weinberg um 45 Grad geneigt ist, ist die Reflexion der Sonnenstrahlen auf der blauen Meeresoberfläche sehr intensiv. Die dritte „Sonne“ ist die Spiegelung des Felsens, denn die Felsoberfläche ist weiß und die Sonne scheint auch von unten darauf Ranke spiegelt. Diese Sonneneinstrahlung bietet optimale Wachstumsbedingungen für die Pflanze Reben.

Dingač- und Postup-Weine werden aus Trauben hergestellt, die auf felsigem Boden wachsen. Der Reben haben tiefe Wurzeln, die der Pflanze helfen, die Nährstoffe zu bekommen, die sie braucht. Dadurch entsteht ein Wein mit einzigartigem Geschmack.

Die genannten Trauben können aufgrund der Erdneigung sowohl unter trockenen als auch unter nassen Bedingungen überleben. Die Ecke sorgt für einen natürlichen Ablauf des Regenwassers, damit die Trauben nicht unter starken Regenfällen leiden.

Die Fähigkeit der Trauben, Trockenheit zu widerstehen, ist auf die Neigung der Erde zurückzuführen, die eine natürliche Entwässerung ermöglicht. Auch starke Regenfälle wirken sich dank dieser Drainage nicht negativ auf die Trauben aus. Folglich können die Trauben in trockenen Klimazonen gedeihen.

Die an den Hängen von Dingač und Postup angebauten Trauben werden seit langem wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Qualität geschätzt. Diese Elite-Trauben sind in der Regel fünf- bis siebenmal teurer als andere Plavac MaliSorten. das steile Gelände dieser Weinberge erschwert die Bearbeitung erheblich, da für jede Arbeitsstunde in einem konventionellen Weinberg drei Arbeitsstunden erforderlich sind.

Wenn es um den Anbau von Weintrauben geht, muss nicht viel Arbeit geleistet werden. Die Trauben können auf den meisten Flächen wachsen und bedürfen keiner großen Aufsicht. Dadurch erhält der Wein einen hohen Alkoholgehalt.

Plavac Mali der Dingač-Weinberge ist von hoher Qualität

Ein Plavac Mali von höchster Qualität kann nur ein Winzer mit großem handwerklichem Können und Erfahrung herstellen. Der Winzer muss wissen, wie man den Plavac sorgfältig in den Wein legt Weinkeller machen müssen, damit der einzigartige Charakter und die Identität erhalten bleiben.

Es gibt zwei Arten Rotwein die der Halbinsel peljesac kommen: Dingač und Postup. Was diese Weine einzigartig macht, ist, dass sie nicht den sauren Geschmack haben, den viele andere haben Rotweine haben. Das liegt auch oft an der Plavac Mali Traube selbst. Wenn Sie jemand sind, der die Wärme und den Reichtum eines liebt Rotwein, dann hast du a Plavac Mali Liebe es.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass diese Weine aufgrund ihrer Fruchtigkeit meist gut dazu passen Lebensmittel. Wenn Sie ein Plavac Mali Getränke, Versuch du könntest nach getrockneten Feigen oder Johannisbrot schmecken. Bitte beachten Sie, dass es einige geben kann Tannin vorhanden ist, sodass Sie möglicherweise ein leichtes Ziehen im Mund verspüren.

De Plavac MaliTraube produziert Weine mit legendären Tanninqualitäten. Die besten Plavac-Weine aus Dingač erfordern Fachwissen in der Kellerwirtschaft Tannine durch den Einsatz zu mildern Eichenfässer† Das Ergebnis ist ein Wein, der robust, aber zugänglicher ist Tannine.

Die besten Ernten reifen mindestens 24 Monate, davon 18 Monate in Eichenfässern. Dadurch kann der Wein ein komplexeres Geschmacksprofil entwickeln, das für einen großen Jahrgangswein von wesentlicher Bedeutung ist.

Einfluss von Terroir auf Dingač-Wein

Das einzigartige Klima und die Gelände der Region eignen sich für die Herstellung von Weinen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Das maritime Klima mit seinen gemäßigten Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit ist ideal für die Plavac Mali-Traube. Die Weinberge liegen an steilen Hängen mit kargen, steinigen Böden. Diese Faktoren tragen alle zum einzigartigen Geschmack von bei dingac-Wein.

Dingač ist ein Wein, der stark davon beeinflusst wird Terroir† Die Sonne und der steinige Boden tragen zur Konzentration bei und Aromatherapiemassage. ist voller reifer Früchte. In den besten Jahren kann Dingač unter der Anleitung der besten Winzer auch Subtilität zum Ausdruck bringen, mit Aromen, die an Salbei, dalmatinischen Karst und Macchia erinnern – Kräuter, die im Überfluss vorhanden sind peljesac† Dingač ist typischerweise ein kräftiger Wein mit hohem Alkoholgehalt.

Ungleichmäßige Reifung der Trauben

Wussten Sie, dass die Rebsorte Plavac Mali hat eine bestimmte ungleichmäßige Reifung? Das bedeutet, dass getrocknete Beeren vorhanden sind, was wiederum bei manchen Jahrgängen zu einem höheren Alkoholgehalt führt.

Tatsächlich kann sich der Alkoholgehalt aufgrund der natürlichen Gärung von Hefealkohol der höchstmöglichen Grenze nähern. Manchmal stoppt die Gärung jedoch spontan und bleibt unvergoren Zucker im Wein gelassen. Dadurch ist Dingač oft halbtrocken.

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dingacWein ist eine großartige Option für vollmundige Liebhaber Rotweine.. Dieses hier Kroatischer Wein besteht aus der Plavac Mali Traube, die für ihre hohe Qualität und ihren intensiven Geschmack bekannt ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und erschwinglichen sind Rotwein, dan ist Plavac Mali eine gute Wahl. Also, worauf wartest Du? Holen Sie sich noch heute eine Flasche Plavac Mali uit Korcula und geniesse es!