Význam vinařských pojmů vysvětlený ve velkém vinařském slovníku

Vítejte milovníci vína! Toto je slovníček vinařských pojmů vytvořený speciálně pro lidi, jako jste vy, kteří se zajímají o vína, zejména pro studenty vína a začátečníky v pití vína. V tomto slovníku najdete význam a definice nejdůležitějších vinařských pojmů. Díky těmto informacím si můžete víno vychutnat ještě více a lépe se rozhodovat při nákupu vína v budoucnu.

Možná se ptáte: jaké jsou nejdůležitější pojmy týkající se vína, které bych měl znát? Tento slovníček vinařské terminologie poskytuje definice některých nejdůležitějších slov o víně.

Pochopení těchto vinařských pojmů vám pomůže lépe komunikovat s odborníky na víno a ještě více si tento klasický nápoj vychutnat. Tak se ponořte a seznamte se s terminologií vína! Nikdy nevíte, kdy se vám to může hodit.

Význam různých vinařských pojmů

• zemitý je označení používané pro vína s vůní připomínající půdu, houby a jiné vlhké, přirozené vůně.
• Dýchat je vystavit víno působení kyslíku pro zvýraznění chuti (viz „provzdušňování).
• pachuť je chuť nebo dochuť vína.
• Alkohol je ethanol (etylalkohol), produkt kvašení cukrů kvasinkami.
• ztráta čichu je ztráta čichu.
• amarone je šťavnatý červené víno s vyšším obsahem alkoholu, z oblasti Veneto v severní Itálii; Vyrobeno především z hroznů Corvina, které byly před lisováním sušeny na stojanu.
• Označení je zákonem vymezená oblast známá výrobou dobrého vína. Označení je zákonem definované a chráněné zeměpisné označení, které se používá hlavně k označení místa, kde se pěstují hrozny pro víno.
• Aroma je vůně vína, zvláště mladého vína (jiného než „buket“).

• zůstatek je harmonie mezi složkami vína.
• Barbera červená réva vyskytující se především v italské oblasti Piemont, která produkuje plná červená vína s hlubokými rubínovými barvami, plným tělem a nízkým obsahem tříslovin.
• Barrique je 225 litrový dubový sud původně používaný pro skladování a zrání vín, původem z Francie. Často se vyznačuje dřevitými a vanilkovými vůněmi ve víně.
• provzdušňovat je proces záměrného přidávání kyslíku do vína za účelem jeho zakulacení a zjemnění.
• Chráněné označení původu je evropské nařízení, které chrání regionální produkty proti padělání.
• Recenze Hodnocení vín je založeno na XNUMXbodové stupnici.
• Bijelo víno je chorvatský výraz pro bílé víno
• Hořký je chuťový vjem vnímaný na zadní straně jazyka a je způsoben třísloviny
• Blaufränkisch (Frankovka) je odrůda červeného vína pěstovaná v Chorvatsku, Rakousku a Maďarsku. Vyrábí středně plná až plná, suchá a ovocná vína. Hrozny produkují bohatá, plná vína s vůní tmavého ovoce, pepře a čokolády. Blaufränkischvína typicky zrají v dubových sudech, což jim dodává charakteristické vanilkové tóny.
• směs je víno vyrobené z více než jedné odrůdy révy vinné. Také viz cuvée.
• květinový je označení často používané pro bílá vína s vůní připomínající květiny.
• Tělo je hmotnost nebo tloušťka vína v ústech.
• Kytice je vůně starého vína (jiná než „aroma“).
• Bordeaux je oblast v jihozápadní Francii, která je považována za jednu z největších vinařských oblastí na světě. Podívejte se na francouzské vinařské oblasti.
• Botrytis cinerea je také známý jako ušlechtilá rukaa je to prospěšná houba, která napadá hroznové bobule, způsobuje jejich scvrknutí a stanou se z nich rozinky. Tím se koncentrují cukry a příchutě ve šťávě, což vytváří jedny z nejcennějších dezertních vín na světě.
• Brettanomyces je vinná kvasnice, která podléhá zkáze a produkuje chlévské, myší, kovové nebo sádrové aroma.
• Brilantní je degustační poznámka pro vína, která vypadají jako jiskřivá
• Brix je měřítkem pro cukr v hroznové šťávě a je to důležité, protože ukazuje, kolik potenciálního alkoholu víno má.
• Brut je francouzský výraz pro suché šampaňské nebo šumivá vína.
• Zátka je zátka používaná k utěsnění sudu s vínem

• Cabernet sauvignon je červená réva, která produkuje vína s plným tělem a vysokým třísloviny† Příchutě z Cabernet sauvignonvína mohou být černé ovoce, cassis a zelený pepř.
• Šampaňské je šumivé víno vyrobené v oblasti Champagne ve Francii za použití metody champenoise. Šampaňské se nazývá šampaňské pouze tehdy, pokud pochází z oblasti Champagne ve Francii.
• Chardonnay jedno z nejoblíbenějších světových vín, a bílé víno pocházející z Burgundska, jehož chuť se může pohybovat od čisté a svěží až po bohatou a komplexní. Dnes se víno vyrábí po celém světě.
• Chenin Blanco bílý vinný hrozn, který se vyskytuje téměř výhradně v Jižní Africe, který produkuje lehká, vyvážená vína, která droog nebo polosuché.
• Chaptalizace, v němčině obohacení of zlepšení volá, přidává cukr do vína před nebo během kvašení pro zvýšení obsahu alkoholu. Chaptalizace je v některých částech světa nezákonná. V Evropské unii je velmi přísně kontrolován.
• Kyselina citronová je jednou ze tří převládajících kyselin ve víně. Je to přirozeně přítomná kyselina ve víně.
• Bordó je název, který Angličané používají, když odkazují na červená vína z Bordeaux
• Cloying je degustační termín používaný k popisu vín s příliš velkým množstvím cukru, který může způsobit, že budou vypadat těžká nebo sirupová.
• Komplex je víno s mnoha vůněmi, nuancemi a chutí
• cuvée má různý význam v závislosti na zemi nebo regionu. Ve Francii termín cuvée používané pro most který se získává z prvního lisování hroznů. V mnoha dalších zemích, jako je Chorvatsko, Maďarsko atd., se víno vyrábí z různých druhů hroznů, nazývaných také směsné nebo směsné víno.
• Crno víno je chorvatský výraz pro červené víno† V doslovném překladu to znamená „černé víno“.
• třída Cru je prvotřídní vinice označená v Bordeauxské klasifikaci z roku 1855.
• Rozdrtit je anglický výraz pro harvesting.

• dekantovat je proces přelévání vína z láhve do speciální nádoby zvané „karafa“.
• Polosekunda je francouzský termín znamenající „polosuchý“ a používá se k označení sladkého šumivého vína.
• dezertní víno viděl jsem sladké víno který je určen k vychutnání s dezertem nebo po večeři.
• Hloubka je degustační termín, který popisuje vína s vrstvami chuti a komplexnosti.
• Trik lehké, ovocné červené vinné hrozny nejběžnější v italském regionu Piemont.
• Domaines Schlumberger je renomovaným francouzským výrobcem jedněch z nejžádanějších červených Bourgognes na světě.
• uhašení žízně je degustační termín používaný k popisu vín, která jsou osvěžující a snadno pitelná.
• sutiny je sediment (kvasinky, kousky hroznů atd.), který se shromažďuje na dně vinného sudu nebo tanku během fermentace.
• Suchý je chuťový vjem, kterému se často připisuje třísloviny a který způsobuje pocit vrásek v ústech; Opak bonbón† Proto se tento druh vína stává Suché víno volal.

• ušlechtilá hniloba - viz 'botrytis cinerea".
• jednorozměrný je degustační termín používaný k popisu vín, která postrádají komplexnost a hloubku chuti.
• Dub je dřevo často používané k výrobě vinných sudů a může vínu dodat chuť vanilky, koření a toastu. Dubové dřevo dodává vínu aroma včetně vanilky, hřebíčku, kouře a kokosového aroma. Umožňuje velmi pomalu pronikat kyslíku, což je proces, díky kterému je víno hladší a méně svíravé.
• Ethylalkohol, produkt fermentace cukrů kvasinkami, je také známý jako etanol.
• Výpis je rozpustná netěkavá látka ve víně a obsahuje tanin, barviva a příchutě.

• Fenolické sloučeniny přírodní sloučeniny přítomné ve slupce a semenech hroznů (viz „tanin").
• Francie země, jejíž vína jsou považována za jedny z nejlepších na světě.
• ovocný je degustační termín pro vína se silnou vůní a chutí čerstvého ovoce.
• ovoce vpřed je degustační termín, který popisuje vína s chutí zralého ovoce a velmi malým vlivem dubu. Je to populární termín pro popis stylu vína, kde dominují ovocné příchutě.
• Šumivé je Prosecco, šumivé víno z Itálie, které má méně karbonizace. Opakem toho je Spumante.
• Plnoštíhlá je degustační termín, který popisuje vína, která jsou bohatá a plná chuti.
• Fume Blanco je Sauvignon Blanc, který byl fermentován v dubu.

• pečené dobroty je označení používané pro vína s vůní připomínající chléb, pečivo a jiné pečivo a pečivo.
• Lahvováno na panství znamená, že vinařství má plnou kontrolu nad všemi aspekty výroby, od vinice až po plnění do lahví.
• Duchové jsou nápoje jako rakija (jako je šljivovica), vodka, whisky a gin, které se vyrábějí destilací fermentovaného ovoce, obilí nebo zeleniny.
• Dovezeno znamená, že víno bylo vyrobeno v jiné zemi a poté dovezeno do jiné země k prodeji.
• zavřeno je termín, který popisuje nedostatečně vyvinutá a mladá vína, jejichž chutě se nevyjadřují dobře
• Korkové nebo korkové je, když je víno ovlivněno vůní korku, což mu dává nepříjemný zápach.
• Strukturovaný je chuťový termín používaný k popisu vín, která jsou dobře vyvážená a mají pevnou tříslovinovou páteř.
• Gewürztraminer je bílá réva pěstovaná v Německu. Vína vyrobená z tohoto hroznu jsou bohatá na kořenité aroma a plné chutě, od droog mrně bonbón.
• Podstata je mikroorganismus endemický ve vinicích, který se komerčně používá k přeměně hroznových cukrů na alkohol. Kvasinky jsou důležitou složkou při výrobě vína a druh použitých kvasnic může ovlivnit chuť vína.
• Glycerol je druh alkoholu, který vzniká při kvašení vína bonbón a může to udělat lepkavý.
• Levné je relativní pojem, ale obecně označuje vína, která stojí méně než 5 USD za láhev. Často jde o stolní vína nižší kvality.
• Travnatý je označení používané pro vína s vůní připomínající čerstvě posečenou trávu nebo posekané seno.
• Graševina je odrůda bílého vína pěstovaná v Chorvatsku. Vyrábí středně plná, suchá a osvěžující vína. Graševina je bílá odrůda révy vinné pěstovaná po celé střední Evropě, zejména v Chorvatsku, České republice, Maďarsku, Rumunsku, Srbsku, Slovensku a Slovinsku. Někdy se mu také říká Ryzlink vlašský nebo Olaszrizling. Ale to nemá nic společného s Ryzlink rýnský dělat. Graševinavína jsou typicky lehké chuti s květinovým aroma.
• Grenache je tmavě červená réva nejběžnější ve Španělsku a Francii, která produkuje bohatá, ovocná vína s nízkou kyselinkou.
• Green je degustační termín používaný k popisu vín s vysokou kyselostí a bez chuti zralého ovoce.
• seskupení des Grands Crus Classés en 1855 je sdružením největších výrobců červené víno v oblasti Médoc v Bordeaux.

• Horké je chuťový termín používaný k popisu vín s příliš velkým množstvím alkoholu, který může způsobit, že budou chutnat „spáleně“ nebo „ohnivé“.
• Značka Podpis výrobce je podpisové razítko palírny aplikované na láhve rakie, whisky, vodky a dalších lihovin.

• Infuze je, když se bylinky, ovoce nebo jiná dochucovadla namočí do horké vody, aby se extrahovala jejich chuť. Takto se vyrábí mnoho ochucených čajů.
• Intenzivní je chuťový termín používaný k popisu vín s velmi silnou chutí.
• Istrijská Malvasia je odrůda bílého vína pěstovaná v Istrie, Chorvatsko. Dělá plná, suchá a ovocná vína. Istrian Malvasia je bílá odrůda révy vinné pěstovaná v chorvatském regionu Istrie. Hrozny produkují svěží, ovocná vína s mírnou kyselinkou a vůní citrusových plodů a bílých květů. Istrijská vína Malvasia jsou typicky lehká.

• Jammy je označení často používané pro červená vína s chutí připomínající džem nebo zavařeniny.
• Jong je nezralé víno, které se obvykle lahvuje a prodává do jednoho roku od sklizně. Mladá vína jsou známá pro svou svěží a svěží chuť.

• karafa je dekorativní láhev, která se používá během večírku. Víno se podává v karafě. Karafy jsou často krásně navržené. Jeho účelem je umožnit vnikání kyslíku do vína, aby bylo pití příjemnější.
• Kelder je zařízení pro skladování vína s řízenou teplotou a vlhkostí.
• odbavení je proces používaný k odstranění nežádoucích částic (jako jsou bílkoviny) z vína.
• Stabilizace za studena je, když je víno zchlazeno, takže z kaše vypadnou zbytky krystalů kyseliny vinné a mohou být odstraněny před plněním do lahví.
• Kurk je termín označující víno, které prošlo vůní korku (ne víno s částečkami korku plovoucími kolem)
• vůně korku je nežádoucí vůně a chutě ve víně, často spojené s mokrým kartonem nebo plesnivými sklepy
• vývrtka je zařízení na odstraňování korku od vína, které obsahuje rukojeť, šnek a páku. Viz: sedm typů vývrtek
• pikantní of bylinný je testovací termín, který označuje vůně a chutě čerstvých bylinek (např. bazalka, oregano, rozmarýn atd…).
• Kvalitní víno je termín, který se mimo jiné v Chorvatsku používá k označení toho, že jde o jakostní víno.

• Lengte je zkušební termín, který popisuje, jak dlouho chuť vína přetrvává ve vašich ústech.
• Tělo je hmatový vjem, který popisuje váhu a plnost vína v ústech. Víno může být lehké, střední nebo plné.
• lehkým tělem je degustační termín, který popisuje vína, která jsou lehká a osvěžující, s nízkým obsahem alkoholu.
• Údolí Loiry je oblast ve Francii známá svými svěžími bílými víny s velkým množstvím vinných kyselin a vyrábí se ze Sauvignon Blanc a Chenin Blanc.

• Macerace je proces namáčení hroznových slupek ve vinné šťávě, aby se extrahovaly barvy a chutě.
• Jablečno-mléčná fermentace je druhotné kvašení, kdy se kyselost kyseliny jablečné ve víně přeměňuje na jemný, mléčný pocit. Vína popisovaná jako „máslová“ nebo „krémová“ prošla „malo“.
• středně tělnatý je degustační termín, který popisuje vína střední hmotnosti a obsahu alkoholu.
• Kyselina mléčná je druh kyseliny vznikající při kvašení a může dát vínu kyselou nebo mléčnou chuť.
• Záslužné víno je směs dvou nebo více odrůd hroznů, často včetně Cabernet sauvignon en Merlot.
• Merlot je červená réva, která produkuje středně až plná vína s černými třešněmi a kořenitou chutí. Merlot je typicky hladký, měkký a jemný. Některá z nejdražších a nejcennějších vín na světě se vyrábí z Merlot-hrozny.
• Minipivovar je malý pivovar, který vyrábí pivo v omezeném množství.
• pocit v ústech jsou fyzické vjemy (textura, teplo atd.), které víno ve vašich ústech vytváří.
• Většina je nezkvašená hroznová šťáva včetně semen, slupek a stonků.
• Smutek je teplým červeným vínem, který se běžně vyskytuje v údolí Rhôny v jižní Francii a je známý pro svou sytou barvu a rané aroma, které se často mísí s Syrah směs (někdy také nazývaná směsné víno nebo cuvee).
• Šumivé víno druh vína, které šumí druhotným kvašením v procesu výroby vína; šampaňské a šumivá vína se mohou stylově lišit od velmi droog (samozřejmě) do bonbón (sec a demi-sec).

• Enologie je studium všech aspektů výroby vína, od hroznů až po stáčení.
• vypnout na sucho je degustační termín používaný k popisu vín s nádechem sladkosti. Pro pokročilého pijáka vína je snadné říci, že nevysušené víno má jemnou nebo jemnou sladkost, ale je těžké popsat, co by vám mohlo chutnat. Někdy může být víno nevysušené bonbón ale jindy je to překvapení, když je víno nevysušené, protože ten dotek sladkosti je vyvážený s ostatními prvky ve víně. Ryzlink rýnský je dobrým příkladem suchého vína.
• Nefiltrované je termín používaný k popisu vín, která nebyla před lahvováním vyčeřena. Tato vína mohou obsahovat sediment.
• Nezralý naznačuje, že se jedná o víno, ve kterém ještě plně nedozrály třísloviny v hroznech.
• Výtěžek je produktivita vinice. Vysoký výnos znamená více hroznů na hektar, což zase znamená více vína.
• Připraveno k pití je víno, které prošlo dostatečným zráním, aby se dalo pít.
• Otevřená je degustační termín, který popisuje vína, která jsou nyní připravena k pití a nevyžadují další zrání.
• Ouillage je odpařování vína v dřevěných sudech.
• styl starého světa je termín používaný k popisu tradičních evropských vín, která bývají vydatnější a méně ovocná než styly z Nového světa.
• Oxidace nastává, když je víno vystaveno vzduchu a může způsobit, že víno chutná zatuchle, ořechově nebo jako rozinka.

• passito je italské dezertní víno vyrobené z rybízu a rozinek, které fermentují velmi pomalu několik měsíců.
• Petillant Natural (nebo „pet-nat“) je druh sektu, který se plní do lahví před dokončením fermentace, což má za následek nižší obsah alkoholu.
• pH je stupnice, která měří, jak kyselá nebo zásaditá je látka. Vína mají obvykle pH mezi 2,5 a 4.
• fyloxéra je mikroskopický hmyz, který vinné révy zabíjí napadením jejich kořenů.
• Pinot Gris (Rulandské šedé) bílý vinný hrozn s nízkou kyselostí, který pomáhá produkovat bohatá, lehce parfémovaná vína, která jsou často barevnější než jiná bílá vína.
• Pinot Noir je červená réva známá pro výrobu jemných a hladkých vín bohaté komplexnosti. Pinot Noir je všestranným společníkem k večeři a lze jej kombinovat s mnoha různými druhy jídel a je ideálním vínem pro různé kombinace vína a jídla.
• Pikantní je chuťový termín používaný k popisu vín s pepřovými nebo květinovými tóny.
• Pjenušac je šumivý víno z Chorvatska† Trochu se podobá francouzskému Champagne, italskému Processo nebo španělskému Cavě, ale stejné rozhodně nejsou.
• Plavac Mali je odrůda červeného vína pěstovaná v Chorvatsku. Vyrábí plná, robustní a ovocná vína. Plavac mali je červená chorvatská réva pěstovaná podél dalmatského pobřeží. Hrozny produkují plná vína s vysokým obsahem třísloviny a silné aroma tmavého ovoce. Plavac malivína mohou být i docela kořenitá, s vůní černého pepře a hřebíčku.
• Žuchnutí je britský slang pro levné víno; používá se také k popisu vín velmi nízké kvality.
• polushuno víno je chorvatský název pro polosuché víno.
• Poluslatko víno je chorvatský výraz pro polosladké víno.
• výlisky jsou pevné zbytky hroznů po lisování na víno. Dá se z něj vyrobit grappa a další lihoviny.
• Posip je odrůda bílého vína pěstovaná v Chorvatsku. Dává lehká, suchá a osvěžující vína. Posip je chorvatská bílá réva pěstovaná podél dalmatského pobřeží. Hrozna je nejběžnější v chorvatských oblastech Dalmácie en Istrie. Posipvína jsou typické lehké chuti s jemnou kyselinkou a vůní citrusových plodů a bílých květů. Hrozny mohou také produkovat vína s plnějším tělem s více medovou a květinovou vůní, pokud se pěstují v teplejších oblastech.
• Vlastní je zkušební termín ve Spojených státech používaný k popisu vín s vysokým obsahem alkoholu, díky kterému mohou chutnat „horká“ nebo „spálená“.
• Předfermentace Macerace je, když se slupky hroznů namočí na určitou dobu do vinné šťávy, než začne fermentace.
• Primární příchutě jsou hlavní příchutě, které ve víně ochutnáte.
• Vzorky je proces hodnocení vůní, chutí a celkové kvality vína. Během chuť vína se obvykle nejprve podíváte na barvu vína, přivoníte si k němu a nakonec usrknete. Víno ve sklenici můžete také zatočit, aby se uvolnily vůně.

• Qvevri nebo Kvevri jsou velké hliněné nádoby ve tvaru vejce zakopané pod zemí a používané pro fermentaci, skladování a zrání vína v Gruzii.

• zbytkový cukr je cukr, který zůstane ve víně po dokončení fermentace. Jsou možná vína s vysokým obsahem zbytkového cukru bonbón nebo sirupová chuť.
• Ryzlink rýnský je bílá vinná réva z Německa známá svou květinovou vůní; Ryzlinky se mohou pohybovat ve stylu od křupavých a droog do naplnění a bonbón.
• Bohatý je chuťový termín používaný k popisu vín, která jsou plná a komplexní.
• Zralý označuje víno, které je připraveno k pití.
• Rosé (červená vína) jsou světle růžová vína vyrobená z různých hroznů červeného vína; rosé získávají svou barvu z velmi krátké doby kontaktu se slupkou hroznů během procesu výroby vína; rosé může droog nebo poněkud bonbón jsou a jsou nejlépe chlazené. Ideální jako jarní nebo letní víno.

• svíravý je chuťový termín, který odkazuje na drsné, hořké a vysušené pocity v ústech způsobené vysokými hladinami tanin.
• Sangiovese je červená réva nejlépe známá jako italská červené víno, Chianti; Sangiovese vína jsou typicky vydatná a droog s jemnou texturou a chutí bylinek, malin a lékořice.
• Sauvignon Blanc je bílá vinná réva známá pro své travnaté, kořenité chutě. Je to oblíbená volba pro měkkýše nebo jako osvěžující alternativa Chardonnay.
• Sekundární příchutě jsou příchutě, které ve víně ochutnáte kromě primárních chutí.
• Usazenina je pevný materiál (kvasinky, kousky hroznů atd.), který se časem usadí na dně láhve vína nebo tanku.
• slatko víno je chorvatský název pro a sladké víno
• příchutě jsou pachy vnímané v ústech.
• sommelier je profesionál specializující se na vinařský servis a vzdělávání.
• Šumivé je Prosecco, šumivé víno z Itálie, které má trochu více sycení. Opakem toho je Frizzante.
• Zastavovací otvor je vlastně plnicí otvor vinného sudu. Otvor je zakryt korkovou nebo korkovou zátkou. V angličtině se tomu někdy říká „Bunghole“.
• suho vino je chorvatské jméno pro Suché víno.
• Syrah (Shiraz) je červené víno hroznů, které mohou produkovat obří červená vína se silnými třísloviny a komplexní kombinace chutí včetně lesních plodů, švestek a kouře. Nejznámější je jako Shiraz v Austrálii a Jižní Africe.

• stolní víno je druh vína určený k pití s ​​jídlem. Je obvykle světlé chuti a má nízký obsah alkoholu.
• tanin je sloučenina nacházející se ve slupkách hroznů, semenech a stoncích, která může dát vínu suchou, svíravou chuť.
• Dortík je chuťový termín používaný k popisu vín, která jsou kyselá a svrašťují ústa.
• Teran je odrůda červeného vína pěstovaná v Chorvatsku, zejména v Istrie† Hrozny produkují plná vína s vysokým obsahem třísloviny a silné aroma tmavého ovoce. Teranvína mohou být i docela kořenitá, s vůní černého pepře a hřebíčku.
• Terroir je jedinečná kombinace klimatu, půdy a terénu, která dává každé vinařské oblasti vlastní chuťový profil. Charodonnay chutná pokaždé jinak, v závislosti na terroir, kde se pěstuje hrozny rostou.
• Tradicionalista je vinař, který používá postupy starého světa a vyhýbá se moderním technologiím.
• Trávník je shnilá vegetace často používaná jako palivo. Může také propůjčit whisky a jiným lihovinám kouřovou příchuť.
• typický je zkušební termín, který popisuje, jak dobře víno vyjadřuje vlastnosti vlastní odrůdě hroznů.

• Ullage je prostor mezi sudem a úrovní vína

• Odrůda je druh vína vyrobený z jedné odrůdy vinné révy (např. Cabernet sauvignon, Chardonnay, atd.). V rámci Evropské unie musí víno s konkrétní odrůdou obsahovat alespoň 85 % této odrůdy. 85 % je společný minimální standard; národní předpisy mohou v určitých případech limit zvýšit, nikoli však snížit. Na etiketě není povinné uvádět, jaká tato procenta jsou.
• Wat je dubová nádoba používaná pro kvašení a zrání vína.
• Sudová fermentace je, když víno kvasí v dubových sudech na rozdíl od nerezových tanců.
• Ověření třetí stranou je proces, kterým nezávislá organizace testuje a certifikuje kvalitu produktu.
• Stárnutí je skladování vína v sudech, nerezových tancích a lahvích pro jejich uvedení do žádanějšího stavu.
• Na je degustační termín, který popisuje mladá vína s jasnými ovocnými příchutěmi a živými vinnými kyselinami.
• Vinifikace je proces výroby vína.
• Vinologie je vědecké studium vín a vinařství.
• vinobraní je rok, ve kterém byly sklizeny hrozny pro konkrétní víno.
• Viognier je bílý vinný hrozn, který je vzácný a jedinečný; Viogniers typicky vykazují broskvovou, meruňkovou a někdy kořeněnou chuť.
• Víno je termín v mnoha jiných jazycích a znamená totéž jako víno
• Vitis Vinifera je typ vína, který tvoří více než 99 % světového vína. Nazývá se také vinná réva, zvaný vinná réva nebo - po ovoci - réva, je rostlina z čeledi révové.
• Těkavá kyselost je míra obsahu kyseliny octové ve víně. Vysoce těkavé kyseliny mohou způsobit, že víno bude mít octovou chuť nebo „nečistotu“.
• Vrhunsko víno je jednou z různých klasifikací používaných v Chorvatsku při hodnocení vína. Víno s klasifikací „Vrhunsko Vino“ znamená, že se jedná o víno nejvyšší kvality. Ve Španělsku se tomuto druhu vína dává etiketa Rezerva podél. V Německu jsou často označovány jako Prädikatswein.

• Víno je fermentovaná hroznová šťáva. Víno se vyrábí po celém světě, přičemž každý region produkuje vína s jedinečnou chutí.
• Víno s vysokým obsahem alkoholu je jakékoli víno s obsahem alkoholu vyšším než 14 %.
• sklenice na víno je šálek na pití speciálně navržený pro vylepšení degustace vína. Tvar sklenice může ovlivnit, jak víno voní a chutná, proto je důležitý výběr správné sklenice na víno, které pijete.
• kyselina vinná je hlavní kyselinou v hroznech, kyselina vinná podporuje chuť a zrání vína.
• Vinný sklep je zařízení pro skladování vína s řízenou teplotou a vlhkostí.
• Víno chuť je akt vnímání chutí ve víně pomocí tří smyslů: zraku, čichu a chuti. Degustace vín může být zábavný způsob, jak se dozvědět o různých vínech a najít nová oblíbená.
• WSET - The Wine & Spirit Education Trust† WSET nabízí kurzy vína, lihovin a piva. Nabízejí různé úrovně certifikace, takže se o víně můžete dozvědět tolik nebo jen málo, jak chcete.

• Zinfandel je červená réva, která produkuje vína se středním až plným tělem a bobulovou nebo kořenitou, pepřovou chutí. Zinfandel je skvělou volbou na pizzu a barbecue omáčku.
• Bonbón je chuťový termín používaný k označení vín s vysokým obsahem zbytkový cukr popsat.
• Kyselost je jedním z nejdůležitějších aspektů vína, dává vínu jeho živost a křehkost.
• Zweigelt je odrůda červeného vína pěstovaná v Chorvatsku a Rakousku. Vyrábí středně plná až plná, suchá a ovocná vína. Hrozna vznikla v roce 1922 jako kříženec dvou rakouských odrůd. Blaufränkisch a Saint Laurent. Zweigeltvína mají typicky ovocné aroma černých třešní a malin s jemnými tóny koření.
• Žlahtina je chorvatská bílá réva pěstovaná na ostrově Krk. Hrozny produkují lehká až středně plná vína s vysokou kyselinkou a jemnými ovocnými příchutěmi. Žlahtina- víno je čiré a zelenavě žluté barvy. Chuť je lehká a osvěžující s ovocným aroma.

Závěr o významu pojmů vína

Obecně mohou být pojmy týkající se vína matoucí a ohromující, ale nemusí. Když si uděláte čas na to, abyste se naučili některé z nejběžnějších pojmů týkajících se vína, můžete k dalšímu nákupu vína přistupovat s důvěrou. Ať už jste začátečník nebo ostřílený piják vína, porozumění vinařské terminologii může váš zážitek jen umocnit.

Pokud se chcete dozvědět více, dejte nám vědět v komentářích níže. Význam různých výrazů týkajících se vína může být matoucí, ale je důležité se je naučit, pokud se chcete dobře připravit a koupit víno ve Spojeném království. Na zdraví!