Vinu di Dalmazia

Hè ben cunnisciutu chì per un vinu bonu è di qualità avete da cumminà diverse informazioni nantu à u vinu. Una di e cose più impurtanti per vede hè a varietà di uva di u vinu da una zona particulare. U numaru di ghjorni assolellati per l'annu, a temperatura media annuale è u tipu di terra nantu à quale l'uva cresce.

Inoltre, hè ancu impurtante per vede quale metudu u vignaghjolu usa per a fermentazione di l'uva è cumu u vinu ripens. In corta, e cundizioni climatichi, a cunniscenza è a tradizione di u vignaghjolu sò assai impurtanti per fà un bon vinu.

A causa di l'abbundanza di u calore solare è di a terra rocciosa nantu à quale sò cultivati ​​vigneti è olivi, u vinu appartene à Dalmatia trà i migliori in u mondu. Pudemu liberamente dì chì Dalmatia hè l'ultimu paradisu di vinu in u mondu.

Gastronomia croata è u vinu da Dalmatia

Prima di a so morte, Anthony Bourdain, un chef di fama mundiale, hà ancu visitatu Croazia. Gastronomia croata è vinu è oliu d'aliva da Dalmatia l'hà maravigliatu. Ma hà prumessu di vultà prima di u vinu fora Dalmatia. Puru a pruduzzione di vinu da Croazia in u nùmeru di litri annu ùn hè micca à u livellu di i paesi di vinu più cunnisciuti, i vini croati sò lentamente, ma sicuru, diventanu megliu cunnisciutu.

A qualità di vinu croatu assicura chì a Croazia hà ottenutu una pusizioni in u cima di u ranking mundiale è una bona reputazione. Hè cusì chì sta vinu da Croazia è in particulare u vinu da Dalmatia in cima cù u vinu di fama mundiale da Francia, Italia, Spagna, California, Cile è Germania. U putenziale di vinu da Dalmatia in u turisimu hè sempri più ricunnisciutu, è e rotte di u vinu è e passeggiate à traversu i vigneti sò assai populari. Quessi sò spessu cumminati cù degustazioni di vinu è u gustu di i piatti autentici croati.

Vini da Dalmatia di a più alta qualità

U vinu russu fora Dalmatia

dingač - u più famosu Croatu Vinu Rossu, cunnisciutu com'è u "rè di tutti i vini croati". Stu vinu di prima qualità (vrhunsko vino) hè fatta da a varietà di uva Plavac mali è hè chjamatu dopu à a parte rocciosa di a penisula Peljesac - dingač. In u 1961 hè diventatu dingač in Ginevra u primu vinu croatu chì u metudu di pruduzzione è l'origine sò stati prutetti. Questu Vinu Rossu hè specificu per u so altu cuntenutu di alcolu - ​​a media hè 15%. Hè rossu scuru à rossu viole in culore. U gustu ligeramente amaru per via di a presenza di tannini è hà un bonu fruttu aroma† Se finisci stu vinu Dalmatia Se vulete cunghjuntà cù i platti, pudete combine bè cù carne rossa, ghjocu, gulasch è furmagliu duru.

Babić - Vinu Rossu fattu da a varietà di uva indigena di u listessu nome, chjamatu dopu à a famiglia chì pruduce stu vinu. Havi una struttura densa è un fruttu ricunnisciutu aroma's. Questa varietà prospera, soprattuttu quandu u vinu di prima qualità (vrhunsko vino) hè pruduciutu, megliu nantu à terra sparse, rocciosa in l'area sopra Primošten, i terrazzi chjamati Primošten. Babić hè megliu cù u prosciutto dalmata è i furmagli più piccanti, pasticada (stufatu carne bovina) è carne grigliata.

Plavac Mali - u più famosu Croatu Vinu Rossu in i mercati domestici è stranieri. In più di l'eccellente qualità superiore chì sti uva dà, hè ancu cultivatu cum'è un polinizatore per l'uva Grk. U culore s'assumiglia à quellu di un rubino, hè riccu è pienu di sapori chì avvolge u palatu cù a so dolcezza vellutata. aroma† Si beve cù platti di caccia è pasticada fatta in casa o ancu cù piatti simplici cù prosciutto è casgiu à pasta dura furmagliu.

Rukavac - una varietà di uva interessante chì e foglie s'assumiglia à un corpu à dui mani hè stata attribuita à u putere curativu di l'ànima è u corpu. L'origine di sta varietà di uva hè scunnisciuta. Ma si crede chì era un aghjuntu à altre spezie da l'epica di a Grecia antica Vinu biancu. Hè caratteristicu di tutta a costa è si sviluppa soprattuttu in l'isule di Lastovo, Korcula è Cres. Stu vinu di postre hà un bellu culore giallu d'oru è un gustu lussureggiante, prevalentemente fruttatu. Hè un aghjuntu ideale à i piatti cù vis è carne bianca.

Vinu biancu da Dalmatia

Posip - l'enologi credi chì ci hè un futuru brillanti davanti à questu Vinu biancu. Hè cultivatu nantu à l'isula Korcula. U primu sorsu revela note fiurali. Dopu qualchì tempu in u vetru, i sapori mediterranei distintivi di erbe medicinali è frutti secchi emergenu. Per via di u so sapori stratificati è cumplessu, e temperature vicinu à a temperatura di l'ambienti sò più adattati per questa varietà autoctona croata. Vinu biancu. Posip hè ideale per cumminà cù u neru risottu, ma per via di a pienezza di u gustu hè ancu bè cù i platti simplici di carne bianca.

Vugava - questu Vinu biancu hè fatta da a varietà nativa Vugava, chì prospera esclusivamente nantu à l'isula più remota di u CentruDalmatia, Pesci. Vugavu hè carattarizatu da un frescu, fruttatu aroma e texture cremosa. A gloria di u superfluu vugava si estende in l'antichità. Infatti, certi crede chì u storicu grecu Agatarhid vulia dì stu vinu quandu hà scrittu chì u vinu di l'isula di Issa hè u megliu cumparatu cù tutti l'altri. Vugava hè un rinfrescante ideale in u calore di l'estiu è sirvutu cù pesci bianchi, specialità di pisci è agnellu.

grk - U picky Grk hà sceltu campi di sabbia in Lumbarda, un picculu paesi di l'isula Korcula, cum'è a so casa. Ùn si sà s'ellu deve u so nome à u gustu amara raffinatu chì a rende ricunnoscevule, o à i Grechi chì anu usatu u vinu per vinu in u tempu prima di Cristu. Dalmatia purtatu. U Grk hè una uva femina è deve esse piantatu vicinu à u polinizatore, in questu casu a varietà Plavac Mali. A polinizazione incompleta produce bacchi più chjuchi picculi sò è facenu questi Vinu biancu particularmente amara è rinfrescante. Hè megliu cù frutti di mare è piatti di pisci.

Cetinka - ùn hè micca assai cunnisciutu cum'è l'altri vinu croatu. Hè pocu cunnisciutu è piantatu fora di l'isula Korcula. Hè una gemma di dorme nascosta in a baia ombreggiata di Korcula. A prima associazione cù Cetinka hè u culore giallu trasparenti è u gustu ugualmente discretu. Hè carattarizatu da tenerezza è ligerezza. A cumminazzioni cù l'ostriche, chì hè riccamente ricumpensata, pare chì vene da u paradisu.

Fanali anteriori - een Vinu Rossu alta qualità (vrhunsko vino) chì meriteghja una attenzione speciale da l'amatori di vinu per via di u so bouquet speciale, pienezza è pronunzianu aroma† Hè pruduttu da Plavac Maliuva da i pendii miridiunali di l'isula di Hvar, solu da i lochi chjamati spiagge di Hvar. Sicondu a tradizione, u vinu hè statu fattu in queste zone più di 2500 anni fà. In u tempu di l'antica terra greca, Hvar era cunnisciuta cum'è Faros. Questu vinu da Croazia hè dunque chjamatu dopu à questu.

Santa Ana - un eccezziunale Vinu biancu alta qualità (vrhunsko vino) di a penisula Peljesac, chì hè pruduttu da u Maraština uva. Hè chjamatu dopu à a chjesa dedicata à Sant'Anna, pocu luntanu da Putniković. A Chjesa Sant'Anna hè circundata da i vigneti. Sicondu a tradizione, l'abitanti di Putnikovići custruìu una chjesa per prutege i so vigneti da e malatie è invasori. U vinu hà un gustu distintu è delicatu aroma.

Mètudu - a cugliera selettiva di u famosu vinu hè u solu vinu predicatu da Dalmatia. Duranti u prucessu di cugliera, a parti selezziunata di u mazzulu di uva hè siparata cun cura particulari è trasfurmata in vinu. A tradizione dice chì u vinu da Peljesac hè statu fattu per a corte di u rè croatu Tomislav. Stu vinu sceltu da Dalmatia è in particulare a penisula Peljesac fù ancu mandatu à a Corte Imperiale di a Munarchia Austro-Ungarica in Viena.

Bogdanusa - vinu biancu di qualità fattu da uva da i vechji vigneti di a cità di Jelša in l'isula di Hvar. Si deve esse enfatizatu chì Bogdanuša hè una varietà di uva relativamente scunnisciuta cultivata solu in l'isula di Hvar.

Maraština - vinu biancu di qualità da l'isula di Lastovo da a varietà originale di uva dalmata, chì, per via di e cundizioni climatichi è pedologichi in l'area di l'isula di Lastovo, ottene una qualità eccellente. Maraština hè u solu vinu prutettu da Dalmatia nantu à l'isula di Lastovo.

Kastelet - vinu di qualità cun origine giugrafica, pruduciutu in u Centru è u SudDalmatia. Hè fattu da Maraschino, Trbljana, Zlatarica è altre varietà di uva bianca d'alta qualità.

Prosek - Dioclezianu - un vinu di dessert tradiziunale di Dalmazia è naturali, fattu da uva secca di e più famose varietà di Dalmazia. A tradizione dice chì u Prošek hè statu ancu fattu da l'imperatore Rumanu Dioclezianu.

Altre regioni vinicole in Croazia

In più di vinu da Dalmatia è vinu fora Istria In Croazia ci sò ancu parechje regioni vinicole à l'internu. Unu di i più cunnisciuti hè a zona longu Danubiufiume à l'est di Slavonia† Questa zona hè cunnisciuta per i so vini freschi è fruttati cum'è Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.

In u veru vinu

Infine, "In vino veritas", una frase latina chì significa "In u vinu hè a verità", chì suggerenu chì dopu à una certa quantità di vinu, una persona hè più prubabile di sprime i so pinsamenti è i so desideri è cusì perde u cuntrollu è dicenu e verità chì avissiru. ùn esiste mai senza l'azzione di u vinu. Ghjudicate per voi stessu s'ellu hè veru o un mitu!