Vinu di Dalmazia

Vinu di Dalmatia è e so subregioni

U vinu hè statu fattu in u sudu di Croazia per seculi. U vinu da Dalmazia hè cunnisciutu per a so alta qualità. Inoltre, u vinu di Dalmazia hè cunnisciutu ancu per i so variità spiciali cum'è u Posip, Plavac Mali (dinac), Crljenak, Babić en Merlot. In più di u vinu, ci hè ancu assai oliu d'aliva pruduciutu in Dalamtia.

A Dalmatia di u Nordu, a Dalmazia Centrale è Meridionale, è ancu a Zagora Dalmatiana (l'internu di Dalamtia) sò i quattru subregioni maiò in Dalmazia. I vigneti in a Dalmazia di u Nordu sò luntanu da a costa. Un'eccezzioni à questu sò e muntagne di vinu di Primošten. U vinu di a Dalmazia di u Nordu hè dunque più croccante cumparatu cù u vinu di l'estremu sudu di Croazia. Malgradu questu, u vinu di sta regione di Dalmazia sittintriunali ùn hà micca e caratteristiche di un clima cuntinentale. Questu hè u casu per u vinu da a Dalmazia Zagora (l'internu di Dalmazia).

Tipica Vinu biancu da Dalmazia

• Posip (pronunciatu po-ship)
• Maraština (pronuncia: ma-rash-ti-na)
• Bogdanuša (pronuncia: bog-da-noe-sha)
• Cetinka (pronuncia: tse-tin-ka)
• Debit (pronuncia: de-bit)
• Grk Bijeli (pronuncia: grk bie-je-lie)
• Vugava (pronuncia: wu-ga-wa)

Tipica Vinu Rossu da Dalmazia

• Plavac mali (pronuncia: pla-wats ma-lie)
• Babić (pronuncia: ba-bie-ch)
• Merlot (pronunciatu mer-bassu)

E regioni di vinu in Dalmazia

Vinu da a Dalmazia Centrale è Meridionale

A Dalmazia Centrale è Meridionale sò duie regioni tipiche di u Mediterraniu. In queste regioni, u vinu hè fattu quasi solu da uva d'urìgine lucale. Seculi d'adattazione à u clima è u tarrenu li permettenu di prosperà nantu à i pendii assulanati chì si affaccianu à u mare.

Stòricamente, a Dalmazia Zagora era più orientata à u locu è hà realizatu a maiò parte di e so attività cummerciale cù Bosnia è Erzegovina, mentri a regione custiera di Dalmazia esportava i so vini in parechji paesi europei. Hè per quessa chì sti trè subregioni offrenu una grande diversità di vinu.

Vinu russu da Dalmazia

Vini rossi cum'è u Rhône Syrah è u Grenache Noir sò stati domesticati assai successu in u Dalmazia sittintriunali. Questa subregione ùn solu furnisce un ambiente eccellente per a varietà di uva lucale Plavina, ma ancu per uva cum'è u biancu Debit en Maraština.

Vinu di l'internu di Dalmazia

Dalmatian Zagora, hè duminatu da a varietà di uva lucale de Kujundžuša. Questa varietà di uva dà vini dolci è morbidi. U Kujundžuša Uva cuntene circa 90% di a pruduzzione tutale di vinu in l'area di Imotski.

Vinu da a regione costiera di Dalmazia

A regione custiera, invece, offre un ambiente eccellente per vini rossi cum'è Plavac mali, Babić, è Crljenak. Unu di i migliori Vinu biancu in Croazia, per esempiu u Posip, veni da l'isula Korcula.

Vinu di a Dalmazia Meridionale

Cum'è in altre regioni di Dalmazia, a viticultura è a produzzione di vinu sò state introdutte in a zona da l'antichi grechi. I centri più prominenti in quellu tempu eranu l'insediamenti grechi di Cavtat (Epidaurus) è Korcula (Corkyra). Questa longa tradizione di viticultura in a regione hè stata cunservata in i zoni quasi in permanenza finu à oghje Korcula en Peljesac. In ogni casu, per via di avvenimenti storichi tumultuosi è l'influenza di l'Imperu Ottumanu, a regione custiera hà patitu danni significativi.

Duranti quelli tempi difficiuli, a Republica di Dubrovnik hà ghjucatu u rolu più impurtante in a preservazione di a viticultura. A viticultura era assai cunsiderata da i citadini. Quelli avvenimenti storichi anu cuntribuitu à u sviluppu è a preservazione di parechji vini lucali, chì a maiò parte sò attualmente fatti in questa zona.

U clima in questa regione hè tipicamente mediterraneu malgradu esse notevolmente più umitu è ​​un pocu più frescu cumparatu cù l'isule di a Dalmazia cintrali. Dunque, i vini di a regione mostranu differenze stilistiche notevuli in paragunà à a Dalmazia Centrale, ancu s'ellu sò i stessi varietà di uva, cum'è u Plavac mali of Maraština.

Plavac mali en Maraština vinu

Plavac mali en Maraština (chjamatu ancu Rukatac), sò i variità di vinu più prominenti di a regione. Plavac mali uva hà dui tipi assai diffirenti. Unu di elli, cultivatu in lochi superiore, cum'è dingač è Postup, differisce da uva cultivata in l'area di Peljesac è l'internu di a Dalmazia miridiunali. U primu, cù u so corsu, u gustu forte è e caratteristiche stabili, pò cumpete cù alcuni di i vini internaziunali più prominenti.

L'ultimi, chì sò ligeri è fruttu, parenu appartene à una razza assai diversa. U microclima, caratteristica di Peljesac internu, hè unu di i mutivi di una tale differenza. A causa di a diffarenza d'altitudine considerable in e muntagne è u grande gradiente sopra u livellu di u mari, a penisula hè chjamata Peljesac una quantità di caratteristiche di un clima cuntinentale, cum'è notti tipicamente fresche, ghjàlliche di prima primavera è un gradu più bassu di esposizione à i raghji di u sole, soprattuttu durante u lente è u vaghjimu.

cum'è Plavac mali Per ottene u megliu risultati, l'uva ùn deve esse cultivata nantu à un terrenu assai fertili. A parti cintrali di Peljesac, cù u so terrenu fertili è fertili, ùn hè dunque micca u locu più adattatu per u cultivo di Plavac Mali.

U vinu fora Peljesac, cum'è dingač vinu

Quandu si compara u vinu di a regione Peljesac cù altre regioni croate hè interessante chì assai di e variità di uva specifichi sò solu utilizati per vini di qualità inferiore.

Chì mentre u vinu di alta qualità fora Peljesac hè spessu cultivatu solu in locu specifichi, cum'è dingač, Postup è Žuljana. Per quessa, hè cumunu chì un stessu vignaghjolu pruduce vini di qualità differente sicondu u tipu è u locu di i vigneti. Malgradu i variità di qualità più bassa da l'internu Peljesac, però, sta regione hè sempre un pruduttore di punta vini rossi di alta qualità. Hè perchè Plavac mali certamente a varietà di uva principale di a Dalmazia miridiunali.

Maraština vinu di "equilibriu"

Maraština hè cunsideratu una uva d'origine assai più equilibrata. Questa varietà di uva ùn hà micca bisognu di un ambiente specificu è hè bè adattatu à e diverse cundizioni. Pò esse truvatu in tutta a costa dalmata, ancu in a regione sittintriunali intornu à l'isula di Cres è hè assai populari in a Dalmazia miridiunali, in particulare in l'isule di Lastovo è. Korcula è in a regione di Konavle. Hè distinatu da una assai bona absorption di zuccaru è hè aduprata in a pruduzzione di vini semi-forza, croccanti.

Posip U vinu hè unu di i più cunnisciuti da a Dalmazia miridiunali

Posip, Grk è malvazija intornu à Dubrovnik sò cunsiderate varietà bianche di alta qualità. Posip hè un vinu di putenziale eccezziunale, chì a qualità di u mercatu hè cunnisciutu da longu tempu. Hè per quessa chì u Posip u vinu hè sempre più pruduciutu.

Posip uva vene da l'isula Korcula, hè sempre u più grande tipu di vinu di l'isula. Cum'è un hibridu di Bratkovina en Zlatarica, hè diventatu Posip carattarizatu da un altu cuntenutu di zuccaru finu à 25 grammi per litru, un extracte specificu è una solida acidità.

Posip Le raisin donne un vin puissant, corsé mais encore rafraîchissant au goût agréable. Dopu Chardonnay e lu Malvasia d'Istria Questa hè l'unica varietà di uva bianca chì a fermentazione in barriques di barrique ùn sbulicà è mantene u so gustu originale.

grk è Malmsey vinu

U fattu chì Grk è Malmsey esse limitatu à e zone di crescita specifiche ùn affettanu micca a so qualità. Grk hè una spezia chì hè eccellentemente adattata à i terreni sabbiosi intornu à a cità isulana di Lumbarda. Korcula. Malmsey s'assumiglia assai più à u tipu mediterraneu, malgradu esse isolatu da u restu di a zona circundante Korcula.

Grk reflète le tempérament méditerranéen à son meilleur lorsqu'il est servi comme un vin sec, amer, puissant avec un profil de saveur forte, tandis que le Malmsey-caratteristiche sò più notevuli quandu l'uva hè ben secca è u vinu cum'è s'ellu dolce hè servitu.

Vinu biancu da a Dalmazia Meridionale

• Posip (pronunciatu po-ship)
• grk (pronunzia gr-k)
• Malvasija dubrovačka (pronuncia: mal-wa-see-ja do-bro-watch-ka)
• Maraština o Rukatac (pronunciatu ma-ra-shti-na; ru-ka-tats)

Vinu russu da a Dalmazia Meridionale

• Plavac mali (pronuncia: pla-wats ma-lie)
• Merlot (pronunciatu mer-bassu)

Regioni vitivinicole prominenti in Dalmatia meridionale

• e colline di Korcula (pronuncia: ie-mot-ski)
• e colline di Peljesac (pronuncia: wr-go-rats)
• e colline di Konvale (pronunzia: wr-go-rats)

Vinu da a Dalmazia Centrale

L'urighjini precise di a viticultura croata è a produzzione di vinu sò iniziate in questa subregione. O u primu vigna esattamente piantatu in Dalmazia Centrale resta un misteru. In ogni casu, l'antichi insediamenti grechi nantu à l'isuli di Vis è Brač anu acquistatu a so reputazione in un stadiu assai precoce, chì dà à sti dui isuli u dirittu di esse a cuna di a viticultura croata.

Muniti raffiguranti uva è tazze, è innumerevoli ritrovamenti archeologichi ligati à u cunsumu di vinu pruvucanu chì a viticultura era di primura per a pupulazione lucale. A viticultura si sparse rapidamente in tutta a regione è resta unu di l'aspetti più impurtanti di l'agricultura. À l'epica di l'antica Roma, a so impurtanza cresce rapidamente. Ancu i primi populi slavi chì si sò stallati in Croazia cunvertisce da mead (vinu di meli) à vinu abbastanza facilmente.

A regione sana hè duminata da tipi di terra è cundizioni climatichi abbastanza simili. Cù pocu precipitazione è stati assai caldi secchi, u clima hè tipicamente mediterraneu. U tarrenu hè spessu riccu in calcariu chì hè cupartu da parechji tipi di terra rossa è marrone.

Vinu di Hvar

E caratteristiche di i lochi specifichi individuali sò più impurtanti per una bona crescita di uva chì un tipu di terra generale. Unu di sti lochi sò Ivan Dolac è Sveta Nedjelja in l'isula di Hvar. Tutti dui sò situati nantu à i pendii vicinu à u mare è sò ben esposti à i raghji di u sole. U mare impedisce un cambiamentu di temperatura troppu grande è hè dunque un fattore stabilizzante impurtante. U ventu da u mare hè essenziale per una bona circulazione di l'aria in i vigneti.

L'uva s'hè adattatu à a zona annantu à i seculi è sò spessu chjuchi. Grazie à a fina capa di terra fertili sopra u calcariu, hè pussibule per l'uva per sopravvive senza intervenzione umana.

Varietà di uva da a Dalmazia Centrale

A varietà di uva lucale più prominente hè u Plavac mali. Tradizionalmente, i migliori grappoli di uva venenu da l'isula di Hvar. Tuttavia, a situazione hà cambiatu pocu pocu in favore di l'isule Korcula, Brac è Vis. Mentre chì sta varietà di uva particulare ùn manca spessu l'acidità, u so extracte hè significativamente più riccu quantu più prestu i livelli di zuccaru s'accumulanu. Dunque, i vini ghjunghjenu facilmente à un cuntenutu alcolu di 15%.

I vini prodotti da Plavac mali Uva simpricimenti hannu un gustu maravigliu è assai differente chì li faci faciuli di distinguiri. Sò spessu carattarizati da un certu livellu di dolcezza, soprattuttu in u gustu.

Questa dolcezza hè presente per parechje razze, u primu hè un rapportu specificu d'altu cuntenutu di alcolu, chì, cum'è qualsiasi altre bevande alcoliche forte, crea una illusione di dolcezza. Second cuntene Plavac mali un tipu specificu tannini chì, inseme cù un residuu di zuccaru assai chjucu, crea un gustu specificu è dolce. U Plavac mali uva dà, cum'è u Babić, una grande quantità di uva. Questu hè soprattuttu u casu quandu si pianta in i campi di karst.

Vugava vinu

Vugava hè una altra varietà di uva chì hè di grande impurtanza à sta regione. Ancu s'ellu hè assai famosu Vinu biancu hà una longa storia, oghje pò esse trovu solu nantu à l'isula di Vis, ma in quantità insufficiente.

Vugava U vinu era assai populari per via di a so accumulazione faciule di i livelli di zuccaru è un altu cuntenutu di alcolu. L'ultime hè un eccellente conservatore naturali da quale Vugava U vinu pò esse trasportatu à longu distanzi grazia à a so durata più longa.

Perchè sti caratteristiche ùn sò più cercate in u vinu, u Vugava u vinu perde a pupularità mentre i vini ligeri sò diventati sempri più impurtanti. U corsu ùn hè micca u solu benefiziu Vugava uva. U vinu di sta varietà hà ancu un gustu raffinatu è un extracte grossu è riccu. Dunque hè aspittatu Vugava ripiglià una di e pusizioni di punta in u futuru.

Varietà di uva scurdate

Questa regione hà parechje altre varietà di vinu lucali per offre chì ponu ancu esse cunsiderate distintivi. Sò generalmente pruduciuti in spazii chjuchi è sò stati mudificati per seculi per furnisce una qualità megliu. Sfurtunatamente, per via di un mercatu di vinu "di moda", u so avvene ùn hè micca particularmente brillanti.

Un bon esempiu hè a varietà di uva Dobričić da l'isula di Šolta, chì hè attualmente cultivata in picculi quantità è venduta cum'è vinu di tavola. Nantu à u mercatu apertu pò esse trovu solu cum'è un 'coupage' cù Plavac mali o Plavina. U so rolu principali hè di rinfurzà u culore, postu chì hè abbundante in antioxidanti.

Hè statu pruvatu chì Crljenak, pruduciutu in Kašteli, hè di a listessa varietà cum'è Zinfandel. Varietà di uva bianca speciale cum'è u Bogdanuša è Prč, è ancu u Drnekuša rossu sò principalmente pruduciutu in l'isula di Hvar. U so tempu hè ancu da vene, ancu s'è grandi vignaghjoli sò piantati Plavac mali uva.

Zlatarica, una varietà bianca trascurata di qualità eccezziunale, hè pruduciutu vicinu à e cità di Split è Omiš. I vignaghjoli di sta varietà ponu esse colti in modu regulare è i so uva sò cunnisciuti per i so... zuccheri magazzinu bè è cunservazione acidi. Malgradu u fattu chì hà proprietà eccellenti, cum'è in Posip, sta uva hè issa usata solu com'è additivu à altri vini.

Vinu biancu da a Dalmazia Centrale

• Vugava (pronuncia: wu-ga-wa)

Vinu russu da a Dalmazia Centrale

• Plavac mali (pronuncia: pla-wats ma-lie)

Zone viticole prominenti in Dalmazia Centrale

• e colline di Hvar (pronunzia: h-induve)
• e colline di Vis (pronuncia: wies)

Vinu da a Dalmazia di u Nordu

A Dalmazia di u Nordu copre una grande zona geografica cù diverse cundizioni climatichi. Tuttavia, i stessi tipi di uva sò cultivati ​​in tutta a regione. Esse di a spezia bianca Maraština en Debit u più prominente, mentri a spezia rossa più tipica seria Plavina, seguita da Babić, lasina, Merlot, Syrah è Grenache.

Cuntrariu à tutte e aspettative, sia biancu è vini rossi da a regione ricca in acidi. Stu fattu ntirissanti porta à u paisaghju famusu cun grande calore è venti forti.

Au lieu de produire des vins corsés et à haute teneur en tanin, la Dalmatie du Nord offre des vins principalement fermes, légers, lisses et lisses, comme Plavina. I variità di uva bianca da questa subregione sò assai simili in u prufilu di sapori. Sò generalmente di un gustu fermu è lisu, tipicu di a regione.

In ogni casu, a Dalmazia di u Nordu offre una quantità di variità diffirenti, chì ùn sò micca grande in u rendiment in quantità, ma sò sempre d'impurtanza considerableu. Questu hè in particulare in certe regioni vinicole, cum'è i vigneti di Primošten, famosi per u Babić uva, è ancu e regioni di Promina è Oklaj, famose per i so uva Debet.

Babić uva è Babić vinu

Babić hè una spezia lucale d'urighjini di Dalmazia di u Nordu. U nome pò esse direttamente ligatu à l'isula di Pag o à a regione Šibenik.

Cum'è cù alcune spezie di u Plavac mali produce u Babić vini di qualità media quandu i vignaghjoli sò cultivati ​​nantu à a terra ricca in a regione costiera. Babić in ogni modu, ottene u megliu risultati quandu hè cultivatu in spazii rocciosi grossi è esposti à assai sole.

De Babić u vinu mantene in modu eccellente i livelli di acidità. Questi livelli d'acidu reducenu a forte influenza di l'alcohol. L'alti livelli di tannini è estratti ricchi dà u Babić u vinu hè un gustu distintu è diliziosu. Dunque, sta varietà di uva croata particulare dà risultati assai boni à a maturazione botti di quercia. Dopu tuttu, cuntribuisci à u gustu è tames the tannini.

Babić vinu di qualità (vrhunsko vino) diventa sempre più populari. dunque Babić, hè unu di i principali varietà di uva di a Dalmazia di u Nordu.

Debit uva è Debit vinu

Debet hè una altra varietà di uva di a Dalmazia di u Nordu chì puderia diventà assai populari à u livellu naziunale in u futuru.

Ancu s'è u so putenziale ùn hè ancu statu scupertu cumplettamente, parechji vini assai boni di stili diffirenti mostranu e caratteristiche multiforme di sta uva. L'uva grossa, l'acidità relativamente alta è a bona capacità di zuccaru per cullà facenu di sta ceppa un candidatu assai adattatu per a pruduzzione di vini secchi è dolci, cum'è i vini spumanti cum'è u proseccu.

A causa di l'estrattu riccu, u Debit grandi quantità di vinu. Ciò rende i vini Debet adatti sia all'affinamento in botti che ai sedimenti di lievito. U prufilu di sapori di u Debet hè cunnisciutu per u so gustu primariu armoniu è rinfrescante minirali è agrumi.

Varietà di uva internaziunale in a Dalmazia di u Nordu

Spezie internaziunali sò ben domesticate in i parti sittintriunali di a regione. Merlot hè cultivatu per parechji anni in e regioni di Zadar, Benkovac è Stankovci. Cabernet Sauvignon hè una varietà relativamente nova, mentri Syrah, Grenache è Cinsault sò prisenti in a regione dapoi più di trè decennii.

I vignaghjoli urigginarii di u Rhone Meridionale si sò ancu adattati bè à sta subregione è mostranu una qualità paragunabile à a regione d'origine. Per quessa, ùn hè micca surprisante chì l'uva di Rhone pruduce ancu vinu di alta qualità in questa regione.

Vinu biancu da a Dalmazia di u Nordu

• Debit (pronunciatu de-beet)
• Maraština (pronuncia: ma-rash-tie-na)

Vinu russu da a Dalmazia di u Nordu

• Babić (pronuncia: ba-bietj)
• Syrah
• Grenache

Regioni vinicole prominenti in a Dalmazia di u Nordu

• e colline di Primošten (pronunzia: prie-mosh-ten)
• e colline di Pirovac Skradin (pronunzia: pie-ro-watz s-krad-in)
• e colline di Promina (pronunzia: pro-mie-na)
• e colline di Benkovac Stankovci (pronunzia: ben-ko-wats stan-kow-tsie))

Vinu di l'internu di Dalmazia

Dalmatian Zagora (l'internu di Dalmazia), cù u so fondu storicu cumplessu è a so pusizioni isolata, hà sappiutu à priservà i variità di uva lucali in spazii specifichi di terra. Dunque avè Kujundžuša è Trnjak di Imotski conservanu a so identità originale. Varietà di uva internaziunale cunnisciuta, cum'è Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot gris anu aumentatu recentemente in numeru.

E caratteristiche di u tarrenu di a regione furnisce i stessi cundizioni di crescita cum'è u restu di a Dalmazia è a regione costiera croata. Hè custituitu solu di rocci di calcariu cù una capa fina di varii tipi di terra rossa è qualchì altru tipu di terra. E cundizioni climatichi sò significativamente diffirenti da a regione custiera. A Zagora Dalmata hà stati secchi è mediterranei cù temperature di ghjornu ancu più altu ch'è in a regione custiera.

medna, Zlatarica è vinu Žilavka

A primavera, u vaghjimu è l'inguernu, cù u ghjacciu di u vaghjimu è i primi ghjàllichi di primavera, mostranu e caratteristiche di un clima cuntinentale. Dunque, i vini di Zagora Dalmazia sò di un stile completamente diversu cumparatu cù l'altri regioni di Dalmazia. U Kujundžuša, Trnjak è Merlot sò una di e varietà di uva regiunale più impurtanti. Inoltre, varietà di uva bianca cum'è Medna, Zlatarica è Žilavka è ancu varietà di uva rossa da Vranac, Okatac, Rudežuša è Blatina ancu cunsideratu impurtante in questa subregione.

Kujundžuša è vinu Trnjak

In termini di qualità, u Kujundžuša è Trnjak più sopra. U pienu potenziale di Kujundžuša ùn hè ancu statu scupertu. Tuttavia, sta varietà di uva pruduce parechji vini di qualità assai bona. Kujundžuša i vini mostranu pocu acidità, ma sò miti in volumi alcolu. Dunque, cù i so sapori cumplementarii dilicati è piacevuli, tali vini sò assai ligeri è faciuli di bevi. U gustu di agrumi ligeru hè sustinutu da un cuntenutu mediu di minirali.

Per d 'altra banda, Trnjak offre piacevule è delicatu aroma's di frutti simili à bacca, cum'è more è lamponi. I vini sò di sapori armuniosi, freschi, fruttati è facili da beie.

Uva domestica intornu à Imostki

Mostranu bassu cuncentrazione di amaru tannini è sò generalmente un bassu cuntenutu di alcolu per u voluminu. Quandu si matura in botti di barrique, i sapori diventanu più cumplessi. L'altri varietà di uva da questa subregione ùn sò micca rapprisintati significativamente. Varietà di uva bianca cum'è u Pinot gris en Chardonnay anu dimustratu risultati promettenti, cum'è cù u vinu di l'uriginale

Vinu biancu da Zagora Dalmata

• Kujundžuša (pronuncia: ku-joen-dzu-sha)

Vinu russu da Zagora Dalmata

• Trnjak (pronuncia: tr-n-jak)
• Merlot

Regioni vinicole prominenti in Dalamtian Zagora

• e colline di Imotski (pronunzia: ie-mot-ski)
• e colline di Vrgorac (pronunzia: wr-go-rats)

Altre regioni vinicole in Croazia

Accantu à Dalmatia è Istria In Croazia ci sò ancu parechje regioni vinicole à l'internu. Unu di i più cunnisciuti hè a zona longu Danubiufiume à l'est di Slavonia† Questa zona hè cunnisciuta per i so vini freschi è fruttati cum'è Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.