Mineralitat del vi: la guia definitiva per al gust òptim!

Què és exactament la mineralitat del vi? I quins vins són minerals? Són preguntes que sovint sorgeixen quan es parla d'aquest tema. La mineralitat del vi es refereix als diferents minerals que es troben tant al raïm com al sòl on creix.

Aquests minerals poden afectar el gust, l'olor i el gust general del vi. Els vins amb una alta mineralitat es descriuen sovint com un gust net i fresc amb tocs de pedra o minerals. Alguns exemples de vins que es consideren rics en minerals són Pinot Grigio, Graševina, Riesling i Sauvignon Blanc. Així que si alguna vegada us pregunteu per què un vi en particular té el seu gust, tingueu en compte la mineralitat: aquesta podria ser la resposta.

Quins minerals hi ha al vi?

Els minerals no tenen olor ni gust, de manera que no poden contribuir a aquests aspectes del vi. Això tampoc és cert vinyes absorbeixen els minerals del sòl i els transmeten al raïm i al vi. La idea de posar la llima Pinot Grigio en Graševina kunt gust a causa dels minerals del sòl és només un mite. La realitat és molt més complicada que això.

La mineralitat del vi és sovint el resultat d'una combinació complexa de diversos àcids, sals i components de sofre. No obstant això, sembla que el raïm cultivat en determinades condicions té més probabilitats de produir vins amb sabors minerals. Això podria ser una expressió d'això terroir.

Una àmplia definició de minerals en el vi

La mineralitat és un terme que fa referència al gust i l'olor del vi que prové de l'exposició del raïm als minerals del sòl. Es pot fer novell Els amants del vi poden ser difícils d'entendre, però amb una mica de pràctica es pot aprendre. Comença amb ell aprendre bevent vi. Per exemple, algú podria dir que un vi fa olor de cítrics, gessamí o vainilla. Tanmateix, aquestes són només metàfores i no una manera precisa de descriure la mineralitat.

La mineralitat pot referir-se a determinades olors o a una determinada sensació en boca. En el cas de les fragàncies, una descripció més específica pot ser més útil. És l'olor de pols de guix? És l'olor de terra acabada de tornar o de grava humida? El fum dels sílex xocats? O l'olor salada del mar? La mineralitat de les fragàncies pot referir-se a olors que recorden la terra o el mineral. Les olors basades en minerals solen aparèixer en vins amb menys afruitat aroma's.

Totes són aromes diferents que sovint es descriuen com a minerals. Sovint aquestes olors apareixen en vins amb menys afruitat aroma's. La mineralalitat és el seu propi sabor i olor únics que prové de l'exposició del raïm als minerals del sòl. Amb una mica de pràctica i paciència qualsevol pot fer-ho en vi aprendre reconèixer.

El terme mineralitat també pot referir-se a la textura del vi. Els vins amb un alt contingut en tanins solen tenir una textura calcària o sorrenca. No es tracta d'un gust en si mateix, sinó d'una qualitat física que afecta l'experiència gustativa general. Vins amb minerals aromai els sabors poden ser socis nutricionals interessants. Per exemple, la salinitat d'una ostra pot formar una bella harmonia amb un "mineral" Posip.

Què són els vins minerals?

Els vins minerals són vins amb un pronunciat gust mineral, generalment degut al sòl on es conrea el raïm. Graševina en Pinot Grigio són dos exemples coneguts de vins minerals, però n'hi ha molts més arreu del món.

Algunes regions conegudes per produir vins minerals són Zagorje a Croàcia, Eslavònia en Danubi regió a Croàcia, Rias Baixas a Espanya, a la regió del Vèneto Itàlia i el Piemont Itàlia. Els vins d'aquestes regions solen tenir sabors terrosos o fumats a causa de la composició única dels seus respectius sòls.

Els vins minerals de Croàcia es troben entre els vins més singulars i deliciosos del món. Si busqueu un vi nou i emocionant per provar, assegureu-vos de provar els vins minerals croats! No us decebrà.