Вино със суши

Виното със суши е специална комбинация. Сушито и виното са два от най-популярните деликатеси в света. И двете имат дълга история и хората ги комбинират от векове. Има много различни начини да се насладите на суши и вино заедно и това може да бъде много вкусно изживяване. Но кое вино пиете със суши?

Когато мислите за суши, естествената комбинация би била саке, нали? Грешка – или поне за някои суши сомелиери. Естествената комбинация за суши традиционно е саке или сливово вино. Сакето традиционно се прави от специално отгледан ориз, вода, коджимухъл и мая.

Суши сомелиерите обаче препоръчват да опитате различни вина, за да видите коя двойка е най-подходяща за всеки вид по. всеки по има свой уникален вкус, така че е важно да изберете вино, което допълва този вкус.

Преглед на различните видове суши

Има различни видове суши, всяко със свои собствени характеристики и вкусове. Ето някои от най-известните видове:

1. Нигири: Това е ръчно оформена топка от суши ориз, покрита с резен суров по или морски дарове. Това е една от най-традиционните и популярни форми на суши.

   

2. Маки: Това са добре познатите суши ролки, със суши ориз и пълнеж като напр по, зеленчуци или тофу се овалват в лист нори (водорасли) и след това се нарязват на парчета.

   

3. Урамаки: Това е вариант на маки, но оризът е от външната страна на рулото. Добре известни примери са Калифорнийската ролка и Драконовата ролка.

   

4. Темаки: Тези „ръчни рула“ са фунийки от нори, пълни с ориз, по и зеленчуци. Те са по-големи от маките и обикновено се ядат с ръка.

   

5. Сашими: Въпреки че технически не е суши, защото не съдържа ориз, сашимито често се сервира със суши. Състои се от тънко нарязани сурови по или морски дарове без ориз.

   

6. Чираши: Това е „разпръснато“ суши, използващо различни съставки като напр по, зеленчуци и понякога тропически плодове се поставят върху легло от суши ориз.

   

7. Инари: Това е сладко и меко суши, при което оризът за суши се пълни в малки джобчета пържено тофу.

   

Традиционно японско оризово вино със суши

Традиционният начин да се насладите на суши в Япония е да го съчетаете с чаша саке. За тези, които предпочитат „гроздовото вино“ е хрупкаво бяло вино изпълнени минерален добър избор.

Суши сомелиерите препоръчват да не се придържате към саке или сливово вино, когато комбинирате суши, но опитайте и различни вина от грозде. Виното може да опита по подсилете го, което го прави по-вкусно. Всеки вид риба има различен вкус, така че искате да комбинирате вино с вкус, който съответства на по допълва.

Когато съчетавате суши с вино, важно е да изберете вино, което допълва вкусовете на сушито. Добър вариант е пресен бяло вино като а рислинг или Алвариньо. Тези вина имат лек вкус, който върви добре с деликатните вкусове на суши. Друг вариант е a Шардоне което е отлежало в резервоари от неръждаема стомана. Този вид Шардоне има свежа киселинност, която върви добре с вкусовете на суши.

Вино и суши

Виното и сушито са две популярни неща, на които хората се наслаждават. Виното често се сервира към ястия, а сушито е чиния на което много хора се радват. Някои хора смятат, че виното не върви добре със суши, докато други смятат, че двата продукта се допълват добре.

Хората имат различни мнения за това дали виното върви добре със суши или не. Някои казват, че вкусовете се сблъскват, докато други вярват, че се допълват. Сушито е единствено по рода си чиния който е много популярен в японската кухня, така че има смисъл някои хора да се колебаят да го смесват с друг вид храна.

Въпреки това, което някои може да вярват, виното и сушито могат да бъдат страхотна комбинация. Вината могат да бъдат по-смели, за да компенсират деликатните вкусове на сушито, или по-леки, за да ги подсилят. Има много различни видове суши, така че има и много различни варианти за комбиниране на вино.

Пиене на бяло вино със суши

Сушито е популярно японско чиния който се състои от варен ориз и морски дарове или зеленчуци. Думата суши идва от японския глагол „су“, което означава „вкисвам“ и съществителното „меши“, което означава „ориз“. Сушито често се сервира със соев сос, маринован джинджифил и паста от уасаби

Белите вина са леки на вкус и имат плодов или цветен вкус. Те обикновено се правят от грозде като Chardonnay, совиньон блан, Riesling, Pinot Grigio en Gewürztraminer. Белите вина се съчетават добре със суши, защото са леки, освежаващи и имат аромати, които допълват по в ястия за суши.

Gewürztraminer и суши

Сушито е популярно японско чиния от винифициран ориз и морски дарове или зеленчуци. Gewürztraminer е бял винен сорт грозде, от който се получават пикантни, ароматни вина. Когато тези две се комбинират, крайният резултат е вкусно суши изживяване, подсилено от вкусовете на Gewürztraminer.

Сушито е популярно японско чиния от винифициран ориз и морски дарове или зеленчуци. Gewürztraminer е бяло винено грозде, от което се получават пикантни, ароматни вина. Когато двете се комбинират, крайният резултат е вкусно суши изживяване, подсилено от вкусовете на Gewürztraminer.

Gewürztraminer виното се съчетава добре със суши по много причини. Пикантният вкусов профил на виното идеално допълва богатството на суши рулца, пълни с по и авокадо. Освен това сладостта на Gewürztraminer солеността на соевия сос и оцета за суши, използвани в повечето рецепти. И накрая, цветята ароматвлиза Gewürztraminer вината имат аромата на пресен джинджифил и уасаби, често използвани в суши ястия.

Pinot Grigio и суши

Суши и пино гриджио са класическа комбинация. Леките, плодови аромати във виното допълват перфектно деликатните вкусове на сушито. Pinot Grigio е отлично вино за сервиране със суши рулца, нигири и сашими. Също така е чудесно вино за сервиране с рибни ястия.

Pinot Grigio е универсално вино, което се съчетава добре с много различни храни. Идеално е за тези, които искат вино, което е едновременно вкусно и лесно за пиене. Независимо дали обичате суши или друг вид рибно ястие, Pinot Grigio е чудесен избор за комбинация с вино.

Graševina

Graševina е хърватин бяло вино направени от грозде. Има лек и освежаващ вкус, който върви добре със суши. Graševina е идеалното вино за сервиране със суши, заради лекия си и освежаващ вкус.

Виното върви добре с ориза и зеленчуците в чиния, а и изпълва вкуса на суровото по или месото. Независимо дали се наслаждавате на суши у дома или в японски ресторант, graševina е отличен избор за комбиниране с тази вкусна кухня.

Riesling

Когато суши и Riesling се комбинират, създавайки вкусен и уникален вкус, който много хора обичат.

Riesling има сладък вкус, който върви добре със солените вкусове на суши. То кисели краставички във виното помага да се противодейства на омазняването на сушито, а плодовите нотки допълват по и оризът е идеален. Riesling често се смята за най-доброто вино за суши.

Ако търсите нещо ново, което да опитате, защо не комбинирате суши с чаша Riesling? Няма да си разочарован!

Червено вино и суши

Сушито може да се сервира сурово или варено и има много различни видове суши. Червеното вино е вид вино, произведено от тъмно оцветени сортове грозде. Най-често червени вина са направени от Каберне Совиньон, Мерло, Pinot Noir, Plavac Mali en Syrah грозде.

Червеното вино често се сервира с месни ястия като пържола или агнешко. Може обаче да се комбинира и със суши. Много хора дори вярват, че вкусовете в червено вино допълват добре вкусовете в сушито. така че имам червени вина като Каберне Совиньон of Мерло плодови вкусове, които вървят добре със сладостта на някои суши рулца. Освен това имайте червени вина силен аромат, който може да издържи на солените вкусове в някои суши ястия.

Защо да пием вино със суши?

Суши и вино са два от най-популярните продукти в менютата на ресторантите днес. И макар да изглеждат като странна комбинация, те всъщност вървят много добре заедно. Всъщност много хора се наслаждават на суши и вино заедно като специално удоволствие.

Има няколко причини суши и вино да са толкова добра комбинация. Първо, и двете ястия са относително леки и лесни за смилане. Имат и допълващи се вкусове – свежестта на виното се съчетава добре със солеността на сушито и кисели краставички на виното прорязва богатството на по. И накрая, както суши, така и виното се считат за "гурме" артикули, така че хапването им заедно със сигурност ще впечатли вашите приятели или гости.

Сашими и вино: изтънчена комбинация

Освен сушито, специално внимание в света на винените комбинации заслужава сашимито, друго бижу от японската кулинарна съкровищница. За разлика от сушито, където оризът играе централна роля, сашимито е свързано с чистия вкус на по или морски дарове, поднесени на тънки, елегантни резени без допълнителни съставки. Това усъвършенстване изисква внимателен подбор на вино, който зачита финеса на сашимито, без да го преуморява.

Сашимито изисква вино, което може да подобри деликатните вкусове, без да ги доминира. Лек и свеж бели вина често са перфектните спътници. Помислете например за рафиниран Совиньон Блан, Корчуланка кюве или деликатен Pinot Grigio, които могат да издигнат вкуса на сашимито с леко киселия си и свеж характер. За по-богат вид сашими, като напр риба тон, може леко охладено, младо Pinot Noir бъде изненадващо добър мач, където светлината танини осигуряват красив баланс.

Изкуството на съчетаването на сашими и вино се крие в зачитането на чистотата и простотата и на двете. Добре подбраното вино със сашими създава хармонична симфония от вкусове, която обогатява небцето и осигурява незабравимо кулинарно изживяване. Имайки предвид тези съвети, ние ви каним да откриете своята перфектна комбинация от сашими и вино и да се насладите на простата елегантност, която предлага това съчетание.

Класическо суши рецепта

съставки

• 2 чаши ориз за суши
• 2 ½ чаши вода
• ⅓ чаша оризов оцет
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжичка сол
• Нори листа (водорасли)
• Пълнежи по ваш избор (напр. пресни сьомга, риба тон, краставица, авокадо)
• Соев сос, уасаби и маринован джинджифил, за сервиране

Метод на приготвяне

1. Готвене на ориз: Изплакнете ориза за суши студ вода, докато водата стане бистра. Поставете ориза и водата в съд за готвене на ориз или тиган. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, за 10 минути.
2. Приготвяне на оцет за суши: Загрейте оризовия оцет в малък тиган, захар и сол към захар е напълно решен. Оставете да изстине.
3. Оризови оцети: Внимателно разпределете сварения ориз върху голям лист за печене или купа. Залейте с охладения оцет за суши и внимателно разбъркайте ориза, за да се разпредели равномерно оцетът. Оставете ориза да се охлади до стайна температура.
4. суши ролки: Поставете лист нори върху бамбукова подложка за суши. Разпределете тънък слой ориз върху листа нори, като оставите около 2 см от горния ръб. Поставете пълнежа (като резени по, краставица или авокадо) в една линия върху ориза, около една трета от дъното.
5. ролка: Започнете от дъното, навийте сушито здраво с помощта на постелката. Използвайте малко вода, за да залепите свободния ръб на листа нори към рулото.
6. Снейден: С остър нож нарежете рулото на 6-8 части. Почиствайте острието с влажна кърпа между всеки разрез, за ​​да получите чисти парчета.
7. Да служа: Сервирайте сушито със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

вашият рецепта е чудесна основа за класическо суши. Чувствайте се свободни да експериментирате с различни пълнежи, за да създадете свои любими комбинации!

хърватско вино със суши или сашими

De киселинност и свежестта на тези вина компенсира богатството на суши рулца и нигири, докато фините плодови вкусове допълват сладостта на соев сос и маринован джинджифил. Независимо дали се наслаждавате на тиха вечеря у дома или пирувате в суши ресторант, не забравяйте да опитате да съчетаете сушито си с хърватско бяло вино!

Суши и вино се пият заедно от векове. По-специално, суши върви добре с леки, свежи бели вина от Хърватия, като Pinot Grigio, Riesling, Посип, Graševina en Gewürztraminer.

В крайна сметка зависи от индивида да реши дали виното върви добре с предпочитания от него тип суши. Няма твърди и бързи правила, когато става въпрос за тази комбинация – може да се наложи експериментиране, за да се намери правилната комбинация за всеки човек.