Teran

Teran вино от Хърватия накратко:

• Зрял пълен вкус с узрели на слънце плодове и приятен танини
• Ароматичен и вкусен профил, напомнящ средиземноморски плодове като сливи и горски плодове
• Спечелени множество награди по целия свят
• Идеално балансирано и елегантно вино със специфичен характер, който отразява неговия произход
• Идеален с пикантни ястия, сирене, меса, ястия от дивеч и мазни по
• Истински хърватски сорт грозде
• Гроздето се бере на ръка

Teran грозде навън Истрия

De Teran вино от Хърватия не трябва да се бърка с италианското вино Terrano. Teran гроздето е истински автентичен местен сорт грозде (сорт) с произход от хърватския полуостров Истрия. Teran се среща главно в западната част на Истрия. Това е късно узряващ сорт и расте в големи гроздове с плътно опаковани плодове. Плодовете на Teran гроздето има дебела кожа и наситен рубиненочервен цвят.

Teran е местно вино от Истрия. Доскоро се смяташе само за осиновена порода, по-точно подвид на италианския рефоско, което е невярно. Наскоро публикувани ДНК анализи най-накрая установиха разликите между тези две подобни разновидности.

В Хърватия Teran особенно в Истрия, където е основното червено грозде. Расте както на Terre Rosse (червена железна почва), така и на Terre Bianche (бяла варовита почва). Хърватите обикновено правят плътни и здрави вина от това грозде с нюанси, вариращи от рубинено червено до лилаво. Уникалните характеристики на тези вина са забележими киселинност и лека стипчивост, която създава интересно усещане в устата.

В аромат е типично пикантен, с нотки като пипер и карамфил. Поради високото си съдържание на полифеноли (главно танини и антоцианини) също се казва, че е полезно за здравето, ако се пие умерено.

Свойства на хърватски Teran вино

Основните характеристики на Teran като състезание е високо киселинност, понякога повече от 10 g/l и висок процент на антоциени, което му придава фин, тъмно рубиненочервен цвят с лилави нюанси и доста богат екстракт в зависимост от добива и местоположението. Букетът от Teran е много специфичен и лесно разпознаваем.

Обикновено напомня на зрели къпини с изобилие от растителни нюанси, като папрат и понякога чушки, както и миризма на прясно месо, когато е още млад. През последните десетилетия бавно изостава от по-сложните френски сортове, като Каберне Фран, Каберне Совиньон en Мерло. За сравнение: качеството беше по-малко.

Когато беше представено за първи път на пазара, то имаше история като доста кисело вино с освежаващ характер, но без претенциозни амбиции. За щастие ситуацията се промени донякъде през последните години, благодарение на факта, че водещите производители на вино в Истрия успяха да произведат забележителни вина, които превъзхождат повечето от водещите международни колеги.

вкус на Teran вино навън Истрия

Основните фактори бяха намаляването на годишните добиви, прибирането на реколтата в най-подходящото време и процеса на стареене в барик бъчви. The киселинност е такъв, че не предизвикват горчивина в устата, въпреки че има приятна утайка, като цветът се променя от рубинено червено до по-наситен нюанс, благодарение на по-високите екстракти и алкохол, което прави виното по-кръгло и плътно .

Сложен танини добавят стрес към характера. В крайна сметка виното има отлична перспектива за зреене; в момента е известен факт, че 10 години продължават. Ярко и жизнено вино с голям потенциал за подобряване на стареенето.

Температура на пиене

Teran вината се пият най-добре при температура от 18 градуса по Целзий и вкусват вкусно с дивечови ястия като червено месо в комбинация с трюфели и тестени ястия с трюфели или сушени шунки. В допълнение, някои продукти от сирене от хърватски производители са зрели Teran- вина. Като цяло, изобилните вкусови свойства на това грозде и многобройните му кулинарни приложения го правят чудесно допълнение към всяка колекция на винофилите.

Комбинирайте с да ям

Teran- вината се наслаждават най-добре при 18 градуса по Целзий и се съчетават идеално с ястия от дивеч, червено месо с трюфели, тестени изделия с трюфел и сушени шунки. Също така ще има сирене произведено в Хърватия, което отлежава в Teran.

Крехко грозде

De лоза има нужда от много слънце, но малко вода. Това е грозде, което е чувствително към твърде много слънце, което може да причини изгаряния. Твърде много влага във въздуха също не е добре за гроздето, което може да причини това грозде да стане сиво мухъл (Botrytis) са нападнати.

Преди филоксерата да удари в началото на 20 век, Teran разпространени на значително по-голяма площ от сегашната. В наши дни го намираме само в Истрия и в по-малки количества в Словения и Италия, докато в миналото е включвал крайбрежната зона и всички острови Кварнер.