Plavac Mali Crni е известен като най-известният и защитен сорт вино в Хърватия. Това грозде е особено доминиращо в лозаро-винарските райони на Централен и ЮженДалмация и е официално признат в националния списък на разрешените сортове лози в Хърватия. Въпреки ограниченото си географско разпространение на закрито Далмация, стои Plavac Mali Crni, известен с мощното си „огнено червено“ вино, както е описано от ампелограф С. Булич.
съдържание
Генетична вариация и история
Plavac Mali Crni заема централно място в хърватската винена традиция и се счита за най-значимия и защитен сорт грозде в страната. Този статут се потвърждава от включването му в националния списък на разрешените сортове лози, което подчертава значението на това грозде за хърватското лозарство. Въпреки ограничението на отглеждането му само до един подрайон и дванадесет лозя в рамките Далмация, остава Plavac Mali Crni са синоним на производството на известното „огнено червено“ вино, както е описано от ампелографа С. Булич.
Разлика между Plavac Mali en Plavac Mali черни
De гроздов Plavac Mali en Plavac Mali Crni често се използват взаимозаменяемо, но има една фина разлика, която е важна за ценителите и ентусиастите на виното. “Plavac Mali” се отнася до самия сорт грозде, известен със своите малки сини зърна, които са здрави и ароматни червени вина продукти, особено ценени в района на Далмация в Хърватия. “Plavac Mali Crni“, където „crni“ буквално означава „черен“ на хърватски, специално подчертава дълбокия, тъмен цвят на гроздето и виното и понякога се използва за описване на най-богатите, най-концентрирани сортове Plavac Mali описват вината.
Въпреки че и двата термина са тясно свързани и често се използват взаимозаменяемо, добавянето на „crni“ показва специален акцент върху интензивността и дълбочината, които характеризират това любимо далматинско вино.
Връзка с други сортове грозде
Връзката между Plavac Mali Crni и други сортове грозде като Примитиво en зинфандел беше обект на увлекателни дискусии. Някои лозари и изследователи твърдят, че тези видове са мутанти или синоними на Plavac Mali Crni може да бъде, евентуално предадено от Далмация naar Италия и Калифорния от хърватски емигранти. Тази хипотеза е подкрепена от исторически модели на миграция и разпространението на познания за лозарството, което предполага, че Plavac Mali Crni изигра основна роля в развитието на тези вече международно признати сортове вино.
Научни изследвания и открития
Генетичното разнообразие на Plavac Mali Crni, обогатен с мутации и клонирани вариации, беше обстойно проучен от Марсел Йеласка, видна фигура в хърватската ампелография. Работата на Jelaska, която се фокусира върху идентифицирането и каталогизирането на различни мутанти като напр Plavac Mali Велики и Plavac Mali Slatki, допринесе за по-задълбочено разбиране на сложността и гъвкавостта на това грозде.
Скорошни научни изследвания, ръководени от професори като Карол Мередит и хърватските учени Иван Пеич и Еди Малетич, показват, че зинфандел наистина е генетично свързано Plavac Mali Черни. Това изследване допринесе за по-доброто разбиране на сложния произход на това грозде и ролята му в световното лозарство.
Характеристиките на Plavac Mali черен
Plavac Mali Crni, грозде с богата история и важно място в хърватското лозарство, се отличава с редица забележителни свойства. Повечето клонинги от този сорт са известни със своите редовни и обилни добиви. В допълнение, този сорт грозде е устойчив на най-важните гъбични заболявания, които се срещат в лозята.
Самото грозде е с дебела кожа и твърда структура, с високо съдържание на захар, особено характерно за по-сладките сортове Plavac Mali Черни. Забележителна характеристика е късният процес на зреене, който допринася за уникалните вкусови профили на вината, произведени от това грозде.
Исторически погледнато Plavac Mali Crni дори се използва като десертно грозде до ранна пролет, когато гроздето се транспортира в големи бъчви до пазарите в Швейцария и Германия. Въпреки че тази практика е избледняла с появата на съвременните методи за съхранение и транспортиране, тя остава интересна част от богатата история на това грозде.
Оптималните условия за отглеждане
Качеството на Plavac Mali Вината Crni са силно повлияни от нивото на слънчева светлина, местоположението на лозята и качеството на почвата. Най-престижните вина Plavac идват от определени места като напр Дингач, Поступ и плажовете на Хвар като Света Недиля, Иван Долац, Ягодна и Медвидбад. Тези райони са известни с идеалните си условия за отглеждане Plavac Mali Crni, което води до вина с изключително качество, които често носят името на своя произход.
Защитени и награждавани вина
Plavac Mali Crni постави Хърватия на картата с някои от първите защитени наименования на вина в страната. Винарна PZ Дингач произведе първата хърватско вино под защитено наименование за произход Дингач през 1961 г. След това през 1967 г. виното от района на Поступ е защитено на второ място. Тези признания подчертават изключителното качество и уникален характер на Plavac Mali Вината Crni идват от тези известни места.
Освен това се произвеждат първокласни вина под различни фантастични имена, като „Кнежево вино“ и „Царско вино“, всяко от които има своя уникална история и качество.
Характеристики на виното
Plavac Mali Вината Crni са известни с високото си алкохолно съдържание (обикновено между 12 и 13,5 об.%), леко киселинност (обикновено между 4,5 и 5,5 g/l) и здраво тяло (с висока суха екстракция до 26 g/l). Тези вина обикновено имат тъмно лилав до тъмночервен цвят със сини отблясъци, което може да допринесе за наименованието („Plavac“ се отнася до „синьо“). The ароматВината са фини, дискретни и приятни, често с леко горчив и танинов вкус, който е характерен за вината от южните райони.
Традиционен Plavac Mali Виното Crni е както ежедневната напитка за фермери и рибари, така и луксозно допълнение към най-изисканите трапези. Това подчертава гъвкавостта и дълбоките културни корени на това специално грозде в хърватската винена традиция.
Заключение
Plavac Mali Crni е не само важно грозде за хърватското лозарство, но също така играе решаваща роля в глобалното оценяване и разпознаване на хърватските вина. Чрез научните изследвания и защитата на своите уникални вина остава Plavac Mali Crni е икона на хърватската винена традиция.
