Vino iz Dalmacije

Znano je, da je za dobro in kakovostno vino treba združiti različne informacije o vinu. Ena najpomembnejših stvari, ki si jih je treba ogledati, je sorta grozdja vina iz določenega območja. Število sončnih dni na leto, povprečna letna temperatura in vrsta tal, na katerih raste grozdje.

Poleg tega je pomembno tudi videti, kateri način vinogradnik uporablja za fermentacijo grozdja in kako vino zori. Skratka, podnebne razmere, znanje in tradicija vinogradnika so zelo pomembni za pridelavo dobrega vina.

Zaradi obilice sončne toplote in skalnate zemlje, na kateri rastejo vinogradi in oljčni nasadi, vino pripada Dalmacija med najboljšimi na svetu. To lahko svobodno rečemo Dalmacija je zadnji vinski raj na svetu.

Hrvaška gastronomija in vino iz Dalmacija

Pred smrtjo je Hrvaško obiskal tudi svetovno priznani kuhar Anthony Bourdain. Hrvaška gastronomija in vino ter oljčno olje uit Dalmacija ga presenetil. Toda obljubil je, da se bo vrnil, preden pride vino Dalmacija. Čeprav je proizvodnja vino iz Hrvaške število litrov na leto ni na ravni bolj znanih vinskih držav, hrvaška vina počasi, a zanesljivo postajajo vse bolj znana.

Kakovost Hrvaško vino zagotavlja, da je Hrvaška dosegla položaj na vrhu svetovne lestvice in dober ugled. Tako pač stoji vino iz Hrvaške in še posebej vino iz Dalmacija na vrhu s svetovno znanim vinom iz Francije, Italija, Španija, Kalifornija, Čile in Nemčija. Potencial vina iz Dalmacija v turizmu je vse bolj prepoznaven, vinske poti in sprehodi po vinogradih pa so zelo priljubljeni. Te pogosto kombiniramo z degustacijami vina in okus pristnih hrvaških jedi.

Vina iz Dalmacija najvišje kakovosti

Rdeče vino ven Dalmacija

dingač - najbolj znani Hrvat rdeče vino, znan kot "kralj vseh hrvaških vin". To vrhunsko vino (kakovostnega vina) je narejena iz sorte grozdja Plavac mali in je dobil ime po skalnatem delu polotoka peljesac - dingač. Leta 1961 je postal dingač v Ženevi prvi Hrvaško vino katerih proizvodni način in izvor sta bila zaščitena. To rdeče vino je specifičen zaradi visoke vsebnosti alkohola - povprečje je 15%. Je temno rdeče do vijolično rdeče barve. Ima rahlo grenak okus zaradi prisotnosti tanin in ima dobro sadje aroma† Če popijete to vino Dalmacija Če ga želite kombinirati s krožniki, ga lahko dobro kombinirate z rdečim mesom, divjačino, golažem in trdimi siri.

Babić - rdeče vino narejena iz istoimenske avtohtone sorte grozdja, ki je dobila ime po družini, ki prideluje to vino. Ima gosto strukturo in prepoznavno sadje aroma's. Ta sorta uspeva, še posebej pri vrhunskem vinu (kakovostnega vina) se prideluje, najbolje na redkih, kamnitih tleh na območju nad Primoštenom, tako imenovanih primoštenskih terasah. Babić najboljši je z dalmatinskim pršutom in bolj pikantnimi siri, pašticado (dušena govedina) in meso na žaru.

Plavac Mali - najbolj znani Hrvat rdeče vino tako na domačem kot tujem trgu. Poleg odlične vrhunske kakovosti, ki jo daje to grozdje, se goji tudi kot opraševalnik grozdja Grk. Barva je podobna rubinu, je bogata in polnega okusa, ki s svojo žametno mehkobo ovije brbončice. aroma† Pije se k jedem iz divjačine in domače pašticade ali celo k preprostim jedem s pršutom in trdim sirom. sir.

Rukavac -zanimiva sorta grozdja, katere listi spominjajo na ročno telo, je bila nekoč pripisana zdravilni moči duše in telesa. Izvor te sorte grozdja ni znan. Menijo pa, da je bil dodatek k drugim vrstam od časa stare Grčije belo vino. Značilen je po celotni obali in uspeva zlasti na otokih Lastovo, Korčula in Cresu. Desertno vino ima lepo zlato rumeno barvo in bogat, pretežno saden okus. Je idealen dodatek k jedem z sanje in belo meso.

Belo vino iz Dalmacija

Posip - enologi menijo, da je pred tem svetla prihodnost belo vino. Gojijo ga na otoku Korčula. Prvi požirek razkrije cvetlične note. Čez nekaj časa v kozarcu se pojavijo značilni mediteranski okusi zdravilnih zelišč in suhega sadja. Zaradi slojevitega in zapletenega okusa so temperature blizu sobne temperature najprimernejše za to hrvaško avtohtono sorto belo vino. Posip je idealna za kombiniranje s črno Rižoto, zaradi polnosti okusa pa se poda tudi k preprostim jedem iz belega mesa.

Vugava - to belo vino je narejen iz avtohtone sorte Vugava, ki uspeva izključno na najbolj oddaljenem otoku v CentralniDalmacija, Ribe. Za Vugavu je značilen svež, saden aroma in kremasto teksturo. Slava presežnih vugava sega v antiko. Nekateri namreč menijo, da je grški zgodovinar Agatarhid mislil prav na to vino, ko je zapisal, da je vino z otoka Issa najboljše v primerjavi z vsemi drugimi. Vugava je idealna osvežitev v poletni vročini in se poda k beli ribi, ribjim specialitetam in jagnjetina.

grk - Izbirčen Grk je izbral peščena polja v Lumbardi, majhni vasici na otoku Korčula, kot njegov dom. Ni znano, ali dolguje svoje ime prefinjenemu grenkemu okusu, zaradi katerega je prepoznaven, ali Grkom, ki so v času pred Kristusom pili vino Dalmacija prinesel. Grk je žensko grozdje in ga je treba posaditi poleg opraševalca, v tem primeru sorte Plavac Mali. Nepopolno opraševanje daje manjše jagode kumarice so in izdelujejo te belo vino še posebej grenak in osvežujoč. Najbolje se poda k morskim in ribjim jedem.

Cetinka - ni zelo znan kot drugi Hrvaško vino. Komaj je znan in posajen zunaj otoka Korčula. To je speči dragulj, skrit v senčnem zalivu Korčula. Prva povezava z Cetinka je prozorna rumenkasta barva in enako nevsiljiv okus. Zanj je značilna nežnost in lahkotnost. Zdi se, da kombinacija z ostrigami, ki je bogato nagrajena, prihaja iz raja.

Žarometi - een rdeče vino Najboljša kakovost (kakovostnega vina) ki si zaradi svoje posebne cvetice, polnosti in izrazitega vina zasluži posebno pozornost ljubiteljev vin. aroma† Proizvaja se iz Plavac Maligrozdje z južnih pobočij otoka Hvara, izključno z lokacij, imenovanih hvarske plaže. Po tradiciji je bilo vino narejeno na teh območjih pred več kot 2500 leti. V času starogrške dežele je bil Hvar znan kot Faros. To vino iz Hrvaške zato je dobil ime po tem.

Sveta Ana - izjemen belo vino Najboljša kakovost (kakovostnega vina) polotoka peljesac, ki je proizveden iz Maraština grozdje. Ime je dobila po cerkvi, posvečeni sveti Ani, nedaleč od Putnikovića. Cerkev sv. Ane je obdana z vinogradi. Po izročilu so prebivalci Putnikovičev zgradili cerkev, da bi zaščitili svoje vinograde pred boleznimi in vsiljivci. Vino je značilnega in nežnega okusa aroma.

Postopek - selektivna trgatev slavnega vina je edino predikatno vino iz Dalmacija† Med trgatvijo se izbrani del grozdja posebno skrbno loči in predela v vino. Tradicija pravi, da vino iz peljesac je bila narejena za dvor hrvaškega kralja Tomislava. To izbrano vino iz Dalmacija in še posebej polotok peljesac bil poslan tudi na cesarsko sodišče Avstro-Ogrske monarhije na Dunaj.

Bogdanusa - kakovostno belo vino iz grozdja iz starih vinogradov mesta Jelša na otoku Hvaru. Poudariti je treba, da je Bogdanuša sorazmerno neznana sorta grozdja, ki se goji izključno na otoku Hvar.

Maraština – kvalitetno belo vino otoka Lastova iz izvorne dalmatinske sorte grozdja, ki dosega odlično kakovost zaradi podnebnih in pedoloških razmer na območju otoka Lastova. Maraština je edino zaščiteno vino iz Dalmacija na otoku Lastovo.

Kastelet – kakovostno vino z geografsko poreklo, proizvedeno v osrednji in južniDalmacija. Narejen je iz Maraschina, Trbljana, Zlatarica in druge kakovostne bele sorte grozdja.

Prosek - Dioklecijan - tradicionalno dalmatinsko in naravno desertno vino iz suhega grozdja najbolj znanih dalmatinskih sort. Tradicija pravi, da je Prošek izdelal tudi rimski cesar Dioklecijan.

Druge vinske regije na Hrvaškem

Poleg vina iz Dalmacija in vino ven Istra Na Hrvaškem je tudi veliko vinskih regij v notranjosti. Eno najbolj znanih je območje ob Donavareka na vzhodu Slavonija† To območje je znano po svežih in sadnih vinih kot npr Graševina, Modri ​​pinot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Rizling.

In vino veritas

Končno, "In vino veritas", latinska fraza, ki pomeni "V vinu je resnica", ki nakazuje, da bo po določeni količini pijanega vina oseba bolj verjetno izrazila svoje misli in želje ter tako izgubila nadzor in govorila tiste resnice, ki bi nikoli ne obstaja brez delovanja vina. Ali je to res ali mit, presodite sami!